როგორ მოვაყაროთ პომიდორი სწრაფად? პიკელებული პომიდორი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრს უყვარს მწნილი პომიდორი. მაგრამ ქილებთან და ბოსტნეულის მომზადების აზრმა შეიძლება ხელი შეუშალოს ამ კერძის მირთმევის ნებისმიერ სურვილს. თუმცა, სულაც არ არის საჭირო ბოსტნეულის მოსავლის აღება ყველა წესით და წინასწარ. სწრაფი პიკელებული პომიდვრის რეცეპტი დაგეხმარებათ სიტუაციის გადარჩენაში. მოდით ვისწავლოთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტი.

რეცეპტების მრავალფეროვნების შესახებ

პირველ რიგში, გვინდა ვთქვათ, რომ არ შემოიფარგლოთ თქვენი ფანტაზიით ქვემოთ მოცემული რეცეპტებით. ისინი გვაძლევენ საბაზისო გაგებას, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწრაფი პიკელებული პომიდორი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით. არ შეგეშინდეთ სანელებლების ექსპერიმენტების და მარილის რაოდენობის შეცვლა.

დამარილებული პომიდორი ოცდაოთხ საათში

1. გარეცხეთ კილოგრამი პომიდორი და დაჭერით თითოეული ხილი კბილის ჩხირით ან ჩანგლით.
2. 2-3 კბილი ნიორი, გასუფთავებული, დაჭრილი.
3. ადუღეთ ქილა ან მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ მასში ნიორი, რამდენიმე ბარდა შავი და წიწაკა, ცხენის ფოთოლი, რამდენიმე ფურცელი.შავი მოცხარი და ორი-სამი კამა ქოლგა. შემდეგ მოაყარეთ პომიდორი და დაასხით ერთი ლიტრი წყალი.
4. გაავლეთ წყალი ქვაბში. დაამატეთ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი შაქარი. დადგით ცეცხლი. ადუღეთ ადუღებიდან 2 წუთის განმავლობაში.
5. დაელოდეთ სანამ წყალი არ გაცივდება დაახლოებით 50 გრადუსამდე და ჩაასხით ქილაში.
6. ერთ დღეში პომიდორი მზად იქნება. შეინახეთ ისინი მაცივარში.
7. აიღეთ იმდენად დიდი ქვაბი, რომ ერთ ფენაში მოათავსოთ 1-1,5 კგ პომიდორი. შეავსეთ წყალი (1 ლიტრი) და დადგით ცეცხლზე.
8. გაცხელებისას პომიდორი დაჭერით ჩანგლით ან კბილის ჩხირით.
9. მდუღარე წყალში დაამატეთ 150 მლ ძმარი (5%), 5 სუფრის კოვზი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი მარილი, ნიორი, წიწაკა და კამა.
10. ადუღების შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი ტაფაში (ერთ ფენად). დადგით ცეცხლი მინიმუმამდე, დაახურეთ ქვაბს და ადუღეთ ხილი 7-10 წუთის განმავლობაში.
11. დატოვეთ პომიდორი ღამით ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით დილით მაცივარში.

დღეში მარინარების კიდევ ერთი გზა

მყისიერი მწნილის პომიდორს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. გამოყავით საღამოს ოცი წუთი და მიღებული ლანჩი შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე მეორე დღეს.

1. აიღეთ იმდენად დიდი ქვაბი, რომ ერთ ფენაში მოათავსოთ 1-1,5 კგ პომიდორი. შეავსეთ წყალი (1 ლიტრი) და დადგით ცეცხლზე.
2. გაცხელებისას პომიდორი დაჭერით ჩანგლით ან კბილის ჩხირით.
3. Bადუღებული წყალი, დაუმატეთ 150 მლ ძმარი (5%), 5 სუფრის კოვზი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი მარილი, ნიორი, წიწაკა და კამა.
4. ადუღების შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი ტაფაში (ერთ ფენად). დადგით ცეცხლი მინიმუმამდე, დაახურეთ ქვაბს და ადუღეთ ხილი 7-10 წუთის განმავლობაში.
5. დატოვეთ პომიდორი ღამით ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით დილით მაცივარში.

სწრაფი ჩერი პომიდორი ორ დღეში

სწრაფად დაკრეფილი ჩერი პომიდორი გაალამაზებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ერთ დღეში, მაგრამ უმჯობესია დაელოდოთ ორი დღე უფრო მდიდარი გემოთი.

1. გარეცხეთ ერთი ფუნტი პომიდორი. დაჭერით ჩანგლით (ერთხელ) ან კბილის ჩხირით (3-4-ჯერ სხვადასხვა ადგილას).
2. გარეცხეთ ორი ყლორტი ნიახური და სამი ყლორტი კამა.
3. გაცალეთ ნიორი (2-3 კბილი) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან თეფშებად.
4. მოათავსეთ პომიდორი ღრმა თასში. დაუმატეთ ნიახური, კამა, ორი დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, შავი პილპილი და ნიორი.
5. ჩაასხით ქვაბში ლიტრი წყალი. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით პომიდორი მიღებული ხსნარით და დაელოდეთ სანამ მარილწყალი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება.
6. ისევ ჩაასხით მარინადი ქვაბში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ სუფრის კოვზი თაფლი, 35 მლ ძმარი და ერთი ყლორტი მეწამული რეჰანი. როგორც კი თაფლი გაიხსნება, მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და მოასხით პომიდორს.
7. გააგრილეთ პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში დასამარინადებლად.

მწნილი პომიდორი ორ საათში

ეს სწრაფი პიკელებული პომიდვრის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ სასურველი კერძი სულ რაღაც ორ საათში.

1. გარეცხეთ 5-6 პატარა პომიდორი და დაჭერით კუბებად.
2. დაჭერით 3-4 კბილი ნიორი და დაუმატეთ პომიდორს.
3. პომიდორი მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კამა (მშრალი ან ახალი). დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი 9% ძმარი და შაქარი, შავი პილპილი, პროვანსის მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი ნაზად.
4. დახურეთ პომიდვრის თასი და შედგით მაცივარში ორი საათით.
5. მირთმევის წინ პომიდორს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ნახევარსაათიანი პიკირება

თუ ორი საათიც კი არ გაქვთ სწრაფი პიკელებული პომიდვრის მოსამზადებლად, მაშინ სცადეთ ეს რეცეპტი.

1. 3 პატარა მყარი პომიდორი, გარეცხილი და გამხმარი.
2. დაჭერით 1 კბილი ნიორი ძალიან წვრილად.
3. აურიეთ თასში ნიორი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი და ვაშლის ძმარი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და შაქარი (თითოეული 1/3 ჩ/კ) და შავი პილპილი.
4. პომიდორი დავჭრათ წრეებად და დავალაგოთ ერთ ფენად ჭურჭელზე.
5. პომიდვრის თითოეულ ნაჭერს დაასხით მარინადი. შემდეგ დაალაგეთ ნაჭრები სამად, ერთი მეორეზე.
6. ჭურჭელს დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
7. მოაყარეთ პომიდორი დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

ჩაყრილი დამარილებული პომიდორი

ძალიან საინტერესო მადა - სწრაფი მწნილი პომიდორი ნიორით და მწვანილით.

1. გარეცხეთ 1 კგ პატარა პომიდორი. ამოიღეთ ყუნწები ბასრი დანით და გააკეთეთ ნაჭრები ოთხ მხარეს.
2. კამა დაჭერით წვრილად. ნიორი (ნახევარი ან თუნდაც მთელი თავი) დაჭერით წვრილ სახეხზე ან დანით.
3. აურიეთ კამა და ნიორი. შეავსეთ პომიდორი ნარევით.
4. ქვაბში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი. რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქრისა და სამი სუფრის კოვზი მარილის დამატების შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მარილწყალს ოდნავ გაგრილეთ.
5. დააყარეთ შავი პილპილის მარცვლები მარინინგის კონტეინერის ძირზე. შემდეგ მოაყარეთ პომიდორი და შეავსეთ თბილი მარილწყალში. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ შედგით მაცივარში. კერძი ორ დღეში მზად იქნება.

შეფუთვის მწნილი

სცადეთ მყუდრო პიკელებული პომიდვრის მომზადება ჩანთით.

ასევე დაგჭირდებათ მჭიდრო პლასტიკური ჩანთა. ან შეგიძლიათ აიღოთ ორი თხელი პლასტიკური ჩანთა.

მეთოდი უხდება როგორც წითელ, ასევე მწვანე ხილს, მაგრამ დროში განსხვავებაა. წითელი პომიდორი ორ დღეში იხარშება, მწვანე პომიდორი ოთხ დღეში.

1. გარეცხეთ კილოგრამი პომიდორი. ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ ბირთვი და მარცვლები (1 ც.), და პომიდორს მოაჭერით თავსახური.
2. გარეცხეთ და დაჭერით ოხრახუში და კამა ძალიან წვრილად.
3. გაფცქვენით და უხეშად დაჭერით ნიორი.
4. ჩადეთ ინგრედიენტები ჩანთაში. დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, ჩაის კოვზი შაქარი.
5. შეაჭეთ ჩანთა და ნაზად შეანჯღრიეთშინაარსის თანაბარი განაწილება. დატოვე ჩანთა თბილ ადგილას რამდენიმე დღით.

მწვანე პომიდორი კვირისთვის

მოხარშული პიკელებული მწვანე პომიდვრის სწრაფად მოსამზადებლად, ერთი დღე საკმარისი არ არის. მინიმუმ ერთი კვირა მომიწევს ლოდინი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარინირების რეცეპტი ზემოთ ჩანთაში, ან გააკეთეთ შემდეგი.

1. გარეცხეთ 1 კგ მწვანე პომიდორი და მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში.
2. ქვაბში ჩაასხით 0,75 მლ წყალი. დაამატეთ სუფრის კოვზი მარილი, ნიორი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და კბილის კვირტი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. როცა მარილწყალი ოდნავ გაცივდება, დაასხით პომიდორზე.
4. დახურეთ ქილა ნეილონის თავსახურით და გააჩერეთ სამი დღე თბილ ადგილას. შემდეგ გაგზავნეთ მაცივარში. რამდენიმე დღეში საჭმელი მზად იქნება.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ სწრაფი პიკელებული პომიდორი სხვადასხვა გზით. კარგი მადა!