კვერცხის წვნიანი: კერძის ორი ვარიანტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კვერცხის წვნიანი პირველი კურსის შესანიშნავი ვარიანტია. გამოდის სურნელოვანი, მიმზიდველი და დამაკმაყოფილებელი. გთავაზობთ ორ მარტივ და საინტერესო რეცეპტს. გისურვებთ წარმატებებს სამზარეულოში!

ქათმის კვერცხის სუპი

პროდუქტების სია:

• 1, 6 ლიტრი წყალი;
• თითოეული სტაფილო და ხახვი ნახევარი;
• ლავრუშკა - 1 ფურცელი;
• 0.5 კგ ქათამი;
• 4 კარტოფილი;
• ერთი კვერცხი;
• 2 მწიკვი ხმელი ოხრახუში;
• 120გრ ვერმიშელი;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი).

სამზარეულო:

1. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები წყლის ქვაბში. მოვხარშოთ. ბოლოს ბულიონი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული.
2. კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ. ჩვენ ვაგზავნით პან ერთად ბულიონი. და ქათმის ნაჭრები, პირიქით, ვიღებთ. ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან. Რა არის შემდეგი? დააბრუნეთ ქათამი ბულიონში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
3. ახლა მომავალ სუპს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და მეოთხედი ხახვი. ავიღოთ 5 წუთი. ჩვენ გამოვუშვით შემდეგი ინგრედიენტი - ვერმიშელი. კიდევ 5 წუთის შემდეგ ნახარშს დაუმატეთ კვერცხი. ჩვენ ვურევთ. სითხე ცოტა ადუღდეს.
4. ჩვენ თითქმის მზად ვართ კვერცხის სუპისთვის. რეცეპტი ფოტოთი გვიჩვენებს, როგორი უნდა იყოს ეს კერძი. რჩება ხმელი ოხრახუშის, საყვარელი სანელებლების დამატება დალავრუშკა. ცეცხლს ვაქრობთ. ადუღეთ წვნიანი (5 წუთი). თეფშებზე ვასხამთ და ოჯახს სუფრასთან ვპატიჟებთ. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

ყველის კვერცხის სუპის რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0, 5 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 50გ ყველი;
• ოხრახუში - 1 ყლორტი;
• ორი კვერცხი;
• 1 ჭიქა ბრინჯი და ქათმის ბულიონი;
• სანელებლები.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. გააცალკევეთ ცილა და გული ერთმანეთისგან. ვანაწილებთ მათ სხვადასხვა თასებში. თეთრები ათქვიფეთ სათქვეფით.
2. აარჩიეთ და გარეცხეთ ბრინჯი. შემდეგ ის უნდა გაწუროთ მდუღარე წყალში. ჩაასხით საკმარისი წყალი ქვაბში. Მარილი. ველოდებით დუღილის მომენტს. ახლა ჩვენ გვძინავს ბრინჯი. ჩვენ ვამზადებთ სრულ მოხარშვამდე. ამის შემდეგ, ის უნდა შეიყვანოთ 15-20 წუთის განმავლობაში. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? ბრინჯს დაუმატეთ კვერცხის გული. აურიეთ.
3. თასში ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ლიმონის წვენი. ჩვენ ყველაფერს ვფურთხავთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ ადრე მოხარშული ბრინჯი და გახეხილი ყველი. ისევ აურიეთ. ეს ყველაფერი ჩაასხით ქვაბში. შევდგათ გაზქურაზე. როგორც კი სითხე ადუღებას დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი. კვერცხის წვნიანი უნდა დადგეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. შემდეგ ჩაასხით კერძების თასებში. კვერცხის წვნიანი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოხრახუშის ფოთლით. პირველი კერძი არის გულიანი და მაღალკალორიული. ამიტომ არასასურველია მაიონეზის ან არაჟნის დრესინგის გამოყენება.

დახურვისას

როგორც ხედავთ, კვერცხის სუპის მომზადების პროცესი არაფრით განსხვავდებასირთულე. სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია ამ კერძის მომზადება. მთავარია მიჰყვეთ სტატიაში აღწერილი ინსტრუქციებს.