ყველაზე წარმატებული და მარტივი რეცეპტები კექსი ჯემით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კექსი ჯემით ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა მოულოდნელი სტუმრების მოსაწონად. ის სწრაფად მზადდება და შედგება მარტივი პროდუქტებისგან, რომელიც ნებისმიერ დიასახლისს ყოველთვის აქვს მაცივარში. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კექსი ჟოლოს ჯემით, ან შეგიძლიათ მარწყვის ჯემით. უმატებენ ნებისმიერ მარმელადს, მურაბას ან მურაბას. ეს მშვენიერი დესერტია ჩაის ან ყავისთვის და ძალიან პოპულარულია ბავშვებში.

დარიჩინის ჯანჯაფილის ნამცხვარი ფორთოხლის ჯემით

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. კარგი ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა;
• 150 გრ კარაქი;
• ჭიქა შაქარი;
• 3 დიდი ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა ფორთოხლის ჯემი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფორმაში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. დიდ თასში გაურიეთ ფქვილი საცერში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და დარიჩინი ჯანჯაფილთან ერთად. ახლა მოაყარეთ კარაქი, ადრე დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე. ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ცომს. ბოლოს მოაყარეთ მურაბის ორი მესამედი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. ცომი ჩაასხით ქაღალდდაფენილ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით1 საათი, სანამ ნამცხვარი ადუღდება და გამკვრივდება. თუ ხედავთ, რომ დაიწყო წვა, მაგრამ იცით, რომ შიგნიდან უმია, გადააფარეთ ფოლგა. მზაობის ხარისხი შეამოწმეთ კბილის ჩხირით, შამფურით ან ასანთი. თუ ასანთზე სველ ცომს ხედავთ, მაშინ ჯემით ნამცხვარი საკმარისად არ არის გამომცხვარი. მზა ნამცხვარი ცოტა დაისვენეთ და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე. გაათბეთ ფორთოხლის ჯემი და წაუსვით ნამცხვარს.

ჯემით სავსე კექსი

ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი პატარა კექსის ჯემის ცენტრით. ინგრედიენტები:

• 150გ მთლიანი ხორბლის ფქვილი;
• 100გრ შაქარი;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ჩაის მარილი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• 150 მლ რძე;
• 3 ჭიქა კარაქი (დნება);
• ჩაის კოვზი ლიმონის ქერქი;
• 200 გრ ჯემი.

თასში ან ქვაბში აურიეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი, ვანილის შაქარი. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე, დაასხით ზეთი და დაუმატეთ ცედრა. შეურიეთ ეს ორი მასა და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ გლუვი ცომი. მომზადებულ ფორმებში მოათავსეთ სუფრის კოვზი ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ. თითოეული ფორმის ცენტრში მოათავსეთ ჩაის კოვზი ჯემი. ჯემის ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ცომი. გამოაცხვეთ ქაფქეიქები შიგნიდან ჯემით მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში. წინასწარ უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე.

კაფკეიკი ჯემით არაჟანზე

ინგრედიენტები:

• ორი დიდი ქათმის კვერცხი;
• შაქრის სამი მეოთხედი;
• 70გრ კარაქი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 100გრ არაჟანი;
• 150გრ იოგურტი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნებისმიერი სქელი ჯემი, რომელიც მოგწონთ.

ეს არის ნამცხვრის რეცეპტი შიგნით ჯემით. კარაქი გავადნოთ და გავაციოთ. კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ მასის მოცულობა 3-ჯერ არ მოიმატებს. ნელ-ნელა დავამატოთ შაქარი და გავაგრძელოთ თქვეფა. ზეთს თანდათან დაუმატეთ კეფირი და არაჟანი. შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გაწურეთ საცერში. ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი და გავაგრძელოთ თქვეფა. შედეგად მიიღებთ სქელ ცომს, როგორც არაჟანი. ნახევარი სუფრის კოვზი ცომი მოათავსეთ ქაღალდის ან სილიკონის კექსის ლაინერებში. შუაში ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი სქელი ჯემი და ისევ ზემოდან მოაყარეთ კოვზი ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ვიქტორიას სპანი ტორტი მარწყვის ჯემით

ტესტისთვის:

• 200გრ შაქარი;
• 200გრ დარბილებული კარაქი;
• 4 ათქვეფილი კვერცხი;
• 200 გრ ფქვილი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი სუფრის კოვზი რძე.

შიგთავსისთვის:

• 100 გრ კარაქი, დარბილებული;
• 140გრ შაქრის ფხვნილი;
• ვანილის ექსტრაქტი;
• 200გრ მარწყვის ჯემი.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. დიდ თასში ათქვიფეთ ტორტის ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, რბილ ცომს. გაყავით ნარევი ფორმებს შორის დაზედაპირი სპატულით ან კოვზის ზურგით გაასწორეთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, როცა ნამცხვარი დაჭერის შემდეგ აბრუნდება.

დააბრუნეთ მზა ბისკვიტი მავთულის თაროზე და გააციეთ მთლიანად.

ფილის მოსამზადებლად კარაქი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, შემდეგ თანდათან ათქვიფეთ შაქრის პუდრა და ვანილი.

ერთი ბისკვიტი წაუსვით კრემით, ზემოდან კი ჯემით და დააფარეთ მეორე ბისკვიტი. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დელიკატური მაფინები ჯემით შიგნით

ინგრედიენტები:

• 100გრ სემოლინა;
• 100გრ კარგი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• 75გ შაქრის ფხვნილი;
• 70 მლ მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 6 კოვზი ჩაის ჯემი.

ცალკე აურიეთ ყველა მშრალი პროდუქტი და ცალ-ცალკე - ყველა თხევადი, რომელიც ავთქვიფოთ.

ჩაასხით თხევადი ნაწილი ფქვილში და აურიეთ. მივიღებთ არც თუ ისე სქელ ცომს.

ჩაასხით ფორმებში ერთი სუფრის კოვზი ცომი, შემდეგ ჩაის კოვზი ჯემი, შემდეგ ისევ ცომი. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 185 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ხაჭოს მაფინები ჯემით

ინგრედიენტები:

• ძალიან რბილი ხაჭო - 150გრ;
• ორი სუფრის კოვზი მასკარპონე;
• 100გრ კარაქი;
• 150გ გრანულირებული შაქარი;
• 2 დიდი ქათმის კვერცხი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
• ვანილის შაქრის პაკეტი;
• 4 სუფრის კოვზიჯემი ან მარმელადი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• სილიკონის ან ქაღალდის კექსის ფორმები.

ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ, ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და გავადნოთ დაბალ ცეცხლზე. კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან და ვანილთან ერთად, შემდეგ მოვასხათ მასკარპონეს კვერცხის მასა და ავურიოთ ერთგვაროვან მასამდე. თუ ხაჭო საკმარისად რბილი არ არის, შეგიძლიათ საცერში გაწუროთ. ახლა ნაყარს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაასრულეთ საკმაოდ მკვრივი ცომი. ცომს ფორმებში ვდებთ, შემდეგ ცოტა მურაბას და ზემოდან ისევ ვამატებთ ცომს. ეცადეთ ფორმები 2/3-ით გაავსოთ, თორემ ცომი „გაიქცევა“. ქაფქეიქს ვამზადებთ ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა კექსი დაიბრაწება, გამოიღეთ, ცოტა გააგრილეთ და ზემოდან მოაყარეთ ფხვნილი.