ხელნაკეთი კექსი: რეცეპტი ჯემით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხელნაკეთი ნამცხვრების ყველა სახეობას შორის განსაკუთრებით პოპულარულია კექსი. ჯემის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება დღევანდელ პოსტში.

რძის და კარაქის ვარიანტი

ეს დესერტი ეფუძნება ბისკვიტის ცომს. ხელნაკეთი მარწყვის ჯემის არსებობის წყალობით, ის იძენს გამოხატულ კენკრის არომატს. ასეთი ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, შუადღის ჩაის ან საღამოს ჩაისთვის. იმისათვის, რომ ოჯახმა სცადო ნაზი მაფინები (იხილეთ რეცეპტი ჯემით ქვემოთ), წინასწარ უნდა ეწვიოთ უახლოეს მაღაზიას და შეიძინოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ამ ჰაეროვანი ნამცხვრების მოსამზადებლად თქვენს სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს:

• ორი ქათმის კვერცხი.
• ორმოცი მილილიტრი რძე.
• თითო ასი გრამი გრანულირებული შაქარი და ხორბლის ფქვილი.
• რვა ჩაის კოვზი მარწყვის ჯემი.
• კარაქის მეოთხედი ჯოხი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

აღსანიშნავია, რომ პროდუქციის ზემოაღნიშნული რაოდენობა მხოლოდ ექვს პორციას სურნელოვან ხელნაკეთ დესერტს ქმნის. თუ მეტ სტუმარს ელით, სასურველია შეიძინოთ ორჯერ მეტი ინგრედიენტი.

მოქმედების ალგორითმი

ღრმა თასში, რომელიც სავსეა გაცრილი ხორბლის ფქვილით, მონაცვლეობით ავთქვიფოთ უმი ქათმის კვერცხები. იქვე ასხამენ ძმრით ან ლიმონის წვენით ადრე ჩამქრალ სოდასაც. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ.

რძე და კარაქი აურიეთ ცალკე კონტეინერში და იგზავნება ღუმელში. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, ფქვილის მასა ფრთხილად შეჰყავთ მასში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ქვაბის შიგთავსის გამუდმებით მორევა.

მიღებულ ცომს ასხამენ სილიკონის ფორმებში ისე, რომ ისინი არაუმეტეს მეოთხედი იყოს შევსებული. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ჯემი. შემდეგ კიდევ ცოტა ცომს ასხამენ ფორმებში და იგზავნება ღუმელში. აცხობენ ტორტს ჯემით, რომლის რეცეპტი ფოტოთი წარმოდგენილია დღევანდელ სტატიაში, ას ოთხმოცი გრადუსზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

არაჟნის ვარიანტი

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი დესერტი. ამ შემთხვევაში, დაგჭირდებათ პროდუქტების ნაკრები, რომელიც ფუნდამენტურად განსხვავდება წინა ვერსიისგან. ამიტომ, სანამ ცომთან მუშაობას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ თქვენს სამზარეულოში გაქვთ:

• ნახევარი ჭიქა შავი მოცხარის ჯემი.
• ას ოთხმოცი გრამი მარგარინი.
• ჭიქა არაჟანი და გრანულირებული შაქარი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

მოცხარის, მაფინების არსებობის გამო (რეცეპტი ჯემით შეიძლებაიხილეთ ამ სტატიაში) შეიძინეთ სასიამოვნო ოდნავ მომჟავო გემო.

მომზადების ტექნოლოგია

ღრმა თასში შეურიეთ შაქარი, უმი კვერცხი და წინასწარ დარბილებული მარგარინი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებულ მასას ემატება არაჟანი, სოდა და წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.

მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმებში დაასხით ერთი სუფრის კოვზი მიღებული ცომი. ზემოდან მოათავსეთ ცოტაოდენი მოცხარის მურაბა. ამის შემდეგ, ფორმები კვლავ ივსება მცირე რაოდენობით ცომით და იგზავნება ღუმელში. კექსი ცხვება (რეცეპტი ჯემით ოდნავ მაღლა არის წარმოდგენილი) ას ოთხმოცი გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა დესერტი სურვილისამებრ მორთულია შაქრის ფხვნილით ან ახალი კენკრით.

კეფირის ვარიანტი

ეს არის ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი დესერტი. მისი მომზადებისთვის ძვირადღირებული მწირი კომპონენტები არ არის საჭირო. ჯემით კეფირზე გემრიელი და ნაზი ნამცხვრის გამოსაცხობად, რომლის რეცეპტი იხილეთ ქვემოთ, თქვენს განკარგულებაში უნდა გქონდეთ:

• ორი ქათმის კვერცხი.
• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• 2/3 ჭიქა შაქარი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• ორასი მილილიტრი კეფირი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და ნებისმიერი ჯემი.

პროცესის აღწერა

კვერცხებს ავთქვიფოთ შაქართან ერთად და ურევენ კეფირს. ყველაფერი კარგად არის შერეული. შემდეგ მიღებულ მასაში და ისევ ასხამენ მცენარეულ ზეთსათქვიფეთ მიქსერით. ამის შემდეგ იმავე ჭურჭელში ასხამენ გაცრილი ხორბლის ფქვილს, გამაფხვიერებელს და სოდას. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასის მიღებამდე.

ნებისმიერ მურაბას უმატებენ თითქმის მზა ოდნავ წყლიან ცომს და ისევ ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით მომუშავე მიქსერით. მიღებულ მასას ასხამენ ფორმაში, ზეთობენ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით და იგზავნება ღუმელში. პროდუქტი ცხვება ას ოთხმოცი გრადუსზე დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. თუ თქვენს განკარგულებაშია მრგვალი ფორმა, მაშინ ღუმელში ყოფნის დრო უნდა გაიზარდოს ერთ საათამდე. მზადყოფნა მოწმდება კბილის ჩხირით. ახლა, როდესაც თქვენ იცით ღუმელში ჯემით კექსის ერთზე მეტი საინტერესო რეცეპტი, შეგიძლიათ უფრო ხშირად დააგემოვნოთ თქვენი ოჯახი ბიუჯეტის ხელნაკეთი დესერტებით.