კალორიული ინდაურის კოტლეტი და რაზეა დამოკიდებული

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ინდაურის ხორცი, რომელსაც უამრავი თაყვანისმცემელი ჰყავს, რუსეთში ამერიკიდან შემოიტანეს. იქ ამ ფრინველს განსაკუთრებული სტატუსი აქვს, მადლიერების დღეს სადღესასწაულო სუფრის საფუძველია. ვინც უყურებს თავის დიეტას, ხშირად უპირატესობას ანიჭებს ინდაურის ხორცს, რადგან ის ყველაზე დიეტურია სხვათა შორის. ამ ფრინველის ხორცის მოხარშვის მრავალი გზა არსებობს, რომელსაც განსხვავებული ენერგეტიკული ღირებულება აქვს. როგორია ინდაურის კატლეტის კალორიული შემცველობა.

საკვები ნივთიერებების შემცველობა ფრინველის ხორცში

ინდაურის საფუძველი არის ადვილად ასათვისებელი ცილა. ის შეიცავს 90% -ზე მეტს ბრისკეტში. არ მოიცილოთ მკერდზე მდებარე ცხიმი. მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. გარდა იმისა, რომ ინდაურის კატლეტის კალორიული შემცველობა დაბალია (დაახლოებით 220 კკალ 100 გრ პროდუქტზე), ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. როგორიც არისრკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, ვიტამინები PP, A, B, C, E. ინდაურის ხორცი მდიდარია სპილენძით და ნატრიუმით.

ხორცში სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერების მაღალი შემცველობის გამო, ის დადებითად მოქმედებს ტვინზე და ხელს უწყობს ძილის გაუმჯობესებას. შეუძლებელია არ აღინიშნოს ინდაურის დადებითი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა, ჩონჩხის და ნერვულ სისტემებზე.

რა განსაზღვრავს ხორცის ენერგეტიკულ ღირებულებას

ინდაურის მომზადების მრავალი გზა არსებობს რეცეპტების წყაროებში. ინდაურის კატლეტის, ისევე როგორც ამ ხორცისგან მომზადებული სხვა კერძების კალორიულ შემცველობას განსხვავებული ენერგეტიკული ღირებულება აქვს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თავად ინდაურის სხვადასხვა ნაწილს განსხვავებული კალორია აქვს. ყველაზე დიეტური მკერდია. ის, ისევე როგორც ფილე, შეიცავს 107 კკალს. ფრთებში კი ეს მაჩვენებელი უკვე უფრო მაღალია - 191 კკალ. ყველაზე მაღალი კალორიულობა გამორჩეულია მოხარშული ინდაურის ღვიძლით, 100 გრ. პროდუქტი შეიცავს 273 კკალს. თავად ხორცის კალორიული შემცველობა ასევე დამოკიდებულია ფრინველის ასაკზე, ცხიმიანობაზე და ჯიშზე. რაც უფრო მსუქანია, მით უფრო მაღალია ენერგეტიკული ღირებულება.

რა განსაზღვრავს კერძის ენერგეტიკულ ღირებულებას

ინდაურის კოტლეტის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოყენებული ხორცის, დამატებითი ინგრედიენტების და მომზადების მეთოდის მიხედვით. მაგალითად, შემწვარი ყველის კერძი შეიცავს უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე ღუმელში გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული კერძი.

გარდა ამისა, მოხმარებული კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია ღვეზელების ზომაზე და რამდენი შეჭამეს.

ვინცგანსაკუთრებით აკონტროლებს მის ჯანმრთელობას ან სურს წონაში დაკლება, მენიუში უნდა შეიტანოს ორთქლზე მოხარშული ინდაურის კოტლეტი. ერთი ნაწილის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 60 კკალს შეადგენს. შემწვარი ენერგეტიკული ღირებულებაა დაახლოებით 150 კკალ.

ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია კატლეტებით მირთმეული გარნირი. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მინიმალური რაოდენობით ზეთით მოხარშულ ბოსტნეულს. ინდაური კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს. ასეთ დუეტს შეიძლება ეწოდოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოც.