რა შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადისგან - საინტერესო იდეები, რეცეპტები ფოტოებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შოკოლადი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მიიღება კაკაოს მარცვლის გადამუშავებით. გამოდის შავი, თეთრი ან რძისფერი. თითოეული ეს ჯიში გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი დელიკატესი, არამედ როგორც კარგი საფუძველი უფრო რთული დესერტების, სასმელების და ნამცხვრების შესაქმნელად. დღევანდელი მასალა გეტყვით, როგორ და რა შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადისგან.

მერინგი

ეს მსუბუქი ფრანგული დესერტი მოეწონება ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი. მიუხედავად მარტივი შემადგენლობისა, მას აქვს კარგად აღიარებული გემო და მკვეთრად გამოხატული არომატი. თქვენი ოჯახის განებივრებისთვის დაგჭირდებათ:

• 75 გ შავი შოკოლადი (ნატურალური).
• 2 კვერცხის ცილა (უმი).
• 100გრ ჩვეულებრივი შაქარი.

მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ რისი მომზადება შეგიძლიათ შავი შოკოლადისგან, თქვენ დეტალურად უნდა გესმოდეთ თავად ტექნოლოგიის მახასიათებლები. პროტეინებს ავთქვიფოთ მიქსერით მკვრივი ქაფის მიღებამდე, შემდეგ უმატებენ შაქარს და გაიმეორეთ პროცესი.მიღებულ მასას ვურევთ გამდნარ, მაგრამ არა ცხელ შოკოლადს, ნაზად ვურევთ და კოვზით ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, გონივრულად დაფარული პერგამენტით. გამოაცხვეთ მერინგი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 130°C ტემპერატურაზე.

ფაფის ბაგელი

ეს რეცეპტი დააინტერესებს მათ, ვისაც უყვარს ხელნაკეთი ნამცხვრები და დესერტები. შავი შოკოლადი კარგად უხდება მაღაზიაში შეძენილ ფენოვან ცომს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შესანიშნავი შემავსებელი იქნება ბაგელებისთვის. ამ ნამცხვრების ჩაის მოსაწყობად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 50 გ ნაჭუჭიანი თხილი (ნებისმიერი).
• 250გრ ფენოვანი ცომის ფურცლები.
• 50გრ მუქი შოკოლადი (ნატურალური).
• 30გრ კარაქი (მდნარი).
• შაქარი (გემოვნებით).
• კვერცხი (დავარცხნისთვის).

როდესაც გაარკვიეთ რა შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადისგან, თქვენ თავად უნდა გაუმკლავდეთ პროცესს. ჯერ ტესტის გაკეთება გჭირდებათ. იგი გამოიყოფა ორიგინალური შეფუთვიდან, გალღობა, მრგვალ ფენად გადახვევა და რვა სამკუთხედად დაყოფა. თითოეულ მათგანს ზეთს ასხამენ, თხილს ასხამენ, შოკოლადის ჩიფსებით დაჭყლიტებენ და ახვევენ. მიღებულ ბლანკებს ამუშავებენ ათქვეფილ კვერცხში ჩაყრილი ფუნჯით და აცხობენ სანამ ოქროსფერი შეფერილობა არ გამოჩნდება.

შოკოლადის პასტა

ეს ხელნაკეთი ნაღების დესერტი არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში ნაყიდ კოლეგებს. მშვენივრად უხდება ბლინებს, ბლინებს ან უბრალოდ ახლად გამომცხვარ პურის ნაჭერს. ამიტომ, ვინც არ იცის შოკოლადისგან რისი დამზადება შეიძლება, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ პასტას. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ¼ კარაქის ჩხირები (უმარილო).
• 150გრ შავი შოკოლადი (ნატურალური).
• ½ ჭიქა სქელი მძიმე არაჟანი.
• 2, 5 ჭიქა ტკბილი ფხვნილი.
• მარილი და ვანილი.

ეს რეცეპტი არარეალურად მარტივია და ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვისაც აინტერესებს, რისი მომზადება შეიძლება გამდნარი შოკოლადისგან. ნაჭრებად გატეხილი პროდუქტი შერწყმულია ზეთით და იგზავნება წყლის აბაზანაში. შემდეგ ეს ყველაფერი ოდნავ გაცივდება, დამარილებული, ვანილინით არომატიზებული, არაჟანი და საფუძვლიანად შერევა, ნაწილ-ნაწილ ტკბილი ფხვნილის მოყრა.

თურქული სიამოვნება

ეს ვარიანტი დააინტერესებს შაქრიანი აღმოსავლური ტკბილეულის მოყვარულებს, აინტერესებთ რა შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადის, თაფლისა და სახამებლის ფილისგან. თქვენი საყვარელი ადამიანების გასაოცრად ხელნაკეთი თურქული ტკბილეულით დაგჭირდებათ:

• 4 ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.
• ჭიქა გაფილტრული წყალი.
• ჭიქა სახამებელი (სიმინდი).
• 2გ ლიმონმჟავა.
• 2 ს.კ. ლ. არაკრისტალიზებული ცაცხვის ან ყვავილის თაფლი.
• 5 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
• 100გრ მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი.

წყალს ურევენ გრანულირებულ შაქარს, მიიყვანენ ადუღებამდე, უმატებენ ლიმონმჟავას, კაკაოს ფხვნილს და სახამებელს და შემდეგ ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ. მითითებული დროის ბოლოს ბლანტ მასაში ასხამენ შოკოლადის ჩიფსებს. ყველაფერს ნაზად ურევენ, დებენ წინასწარ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ასწორებენ და იგზავნება მაცივარში.გაყინული თურქული ტკბილეული დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

გოგრის ღვეზელი

ეს რეცეპტი შევა ყველა დედის პირად კოლექციაში, ვისაც აინტერესებს, რისი გაკეთება შეიძლება შოკოლადისგან ბავშვებისთვის. სურნელოვანი და რბილი ნამცხვრის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 250გ გასუფთავებული გოგრის რბილობი.
• 250გრ 60% შოკოლადი.
• 1, 25 ჯოხი კარაქი (უმარილო).
• 2 ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• 2 ჩ/კ ვანილი.
• ¼ ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.
• 1 ს.კ ლ. გამაფხვიერებელი.
• კვერცხი და მარილი.

რბილი კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად ერთგვაროვნებამდე. მიღებულ მასას ემატება კვერცხი, ვანილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი. ამ ყველაფერს ურევენ გოგრის პიურეს და შოკოლადის ჩიფსებს, აგზავნიან ცხიმწასმულ ფორმაში და აცხობენ 180°C-ზე მოხარშვამდე.

ბურთები

მათ ვისაც უყვარს მსუბუქი კრემ-ყველის დესერტები, აუცილებლად დაინტერესდება, რისი დამზადება შეიძლება შოკოლადისგან და მათი საყვარელი პროდუქტისგან. ნაზი და სურნელოვანი ბურთულების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 95გრ თეთრი წვრილი შაქარი.
• 224 გ რბილი ნაღების ყველი.
• 130გრ კარგი ხარისხის 50% შოკოლადი.
• 25 გ ყავისფერი შაქარი.
• 115 გრ კარაქი (უმარილო).
• 1/3 ჩ.კ ვანილი.

ეს არის შოკოლადის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტი. ბურთების რეცეპტი გულისხმობს კარაქის გამოყენებას. ამიტომ მაცივრიდან წინასწარ გამოიღება და არა დიდი ხნით.მაგიდაზე დარჩა. როცა საკმარისად რბილი გახდება, მას აურიებენ ნაღების ყველთან და კოვზით წვავენ. მიღებულ მასას ემატება შაქარი, ვანილი და ცივი შოკოლადის ჩიფსები. ყველაფერი კარგად ავურიოთ, ბურთებად კეთდება და გადასაღებ ფილმშია გახვეული. მზა დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით.

შოკოლადით დაფარული ბადრიჯანი

ეს უჩვეულო კერძი გამოიგონეს განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც არ ეშინია თამამი კულინარიული ექსპერიმენტების. ამიტომ, არასტანდარტული საკვების კომბინაციების მოყვარულები, რა თქმა უნდა, უარს არ იტყვიან შოკოლადისა და ბადრიჯნისგან დამზადების ცდაზე. ამ შედევრის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 4 პატარა ლურჯი.
• 200 მლ 33% რძის კრემი.
• 100გრ 70% შოკოლადი (ნატურალური).
• 70გრ თხილი.
• მარილი და მცენარეული ზეთი.

იმისთვის, რომ დაიწყოთ ყველაზე საინტერესო კერძის შექმნა, რომელიც შეიძლება შოკოლადის ფილისგან მომზადდეს, ბადრიჯანი უნდა დამუშავდეს. გარეცხავენ, ჭრიან თხელ გრძივი ფირფიტებად და აყრიან მარილს. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ ისევ რეცხავენ, აშრობენ და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში გახეხვამდე. მოხალული ცისფერი გადაიტანეთ ჭურჭელში და დაასხით ნაღების, გამდნარი შოკოლადის და დაჭრილი თხილის ნარევი.

კარტოფილის ღვეზელი

ეს არის რძისა და შოკოლადის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი. შუადღის ჩაისთვის ამ ნამცხვრის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 375 გ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 250გრ კარაქი (უმარილო).
• 250გ კარტოფილის პიურე.
• 90გრ 60% შოკოლადი.
• 500გრ წვრილი ფქვილი.
• 180 გრ დაჭრილი თხილი.
• 250 მლ ძროხის მთელი რძე.
• 4 ახალი უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ თითო საცხობი სოდა, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი.

წინასწარ დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად და ზემოდან აყრიან კვერცხს, გამდნარ შოკოლადს, სანელებლებს, კარტოფილის პიურეს, სოდას, რძეს, თხილს და გაცრილი ფქვილს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გაასწორეთ და გამოაცხვეთ 175°C-ზე მოხარშვამდე.

სუფლე

ეს დესერტი საუკეთესო მაგალითია იმისა, თუ რისი დამზადება შეიძლება სწრაფად შოკოლადისგან. აქვს სასიამოვნო გემო, ნაზი ტექსტურა და მსუბუქი არომატი. მის მისაღებად დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა შაქარი.
• ¼ კარაქის ჩხირები.
• ½ ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• 100გრ ნებისმიერი კარგი შოკოლადი.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.

შოკოლადი და კარაქი დნება მიკროტალღურ ღუმელში. მიღებულ მასაში დაუყოვნებლივ შეიტანეთ კვერცხი, გაცრილი ფქვილი და შაქარი. ამ ყველაფერს ურევენ, დებენ ფორმებში და აცხობენ ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ტარტი

ეს საინტერესო ღია ღვეზელი ერთ-ერთი საუკეთესო მაგალითია იმისა, თუ რისი დამზადება შეიძლება რძის შოკოლადით. თქვენი ოჯახის და მეგობრების გასაფუჭებლად დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა შაქარი.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• ½ ჭიქაძროხის მთელი რძე.
• 2 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
• ½ ჭიქა დეზოდორირებული ზეთი.
• 1 ჩ/კ ვანილი.
• ½ ჭიქა ფქვილი.
• ტომარა გამაფხვიერებელი.

უგემრიელესი შიგთავსის მოსამზადებლად დამატებით დაგჭირდებათ:

• 200 მლ კრემი (თხევადი).
• 2 სტანდარტული კარგი რძის შოკოლადის ფილა.
• კარამელები (დეკორაციისთვის).

კვერცხები საგულდაგულოდ დაფქვით შაქრით და შემდეგ ემატება ცომის შემადგენელი დანარჩენი ინგრედიენტები. მიღებული მასა კარგად მოზილეთ, შემდეგ გადაანაწილეთ მრგვალ ცხიმწასმულ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე. დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ მოყავისფრო ნამცხვარს ასველებენ კრემის და გამდნარი შოკოლადის ნარევით. ეს ყველაფერი იგზავნება მაცივარში, მიტანის წინ კარამელებით მორთული.

მაფინები

ეს პატარა კექსი ერთნაირად უყვართ როგორც დიდ, ისე მზარდ ტკბილ კბილებს. ამიტომ, ისინი შეავსებენ დიასახლისების კოლექციას, რომლებსაც არ ჰქონდათ დრო, გადაეწყვიტათ, როგორ მოეწონათ თავიანთი ოჯახი დღეს. სურნელოვანი შოკოლადის მაფინების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 300გრ მუქი შოკოლადი (ნატურალური).
• 260გრ მაღალი ხარისხის საცხობი ფქვილი.
• 125გრ კარაქი.
• 185 მლ ძროხის რძე (პასტერიზებული).
• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• ¼ ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ¼ ჭიქა თითოეული შაქარი (ყავისფერი) და კაკაოს ფხვნილი.

არსებული შოკოლადის ნახევარი შერეულია კარაქთან და დნება წყლის აბაზანაში.მიღებულ მასას ოდნავ გაცივებენ, შემდეგ უმატებენ რძეს, ათქვეფილ კვერცხს, კაკაოს, გამაფხვიერებელს და ფქვილს. ყველაფერი კარგად არის შერეული და ნაწილდება ცხიმწასმულ ფორმებში. გამოაცხვეთ მაფინები არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში ზომიერ ტემპერატურაზე. მომზადების შემდეგ ასხამენ დანარჩენ გამდნარ შოკოლადს.

Fondane

ეს ცომი ნამდვილი სიურპრიზი იქნება ფრანგული სამზარეულოს ნამდვილი მცოდნეებისთვის. ეს არის ბისკვიტის ნამცხვარი თხევადი შიგთავსით. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 90გრ ხარისხის შავი შოკოლადი.
• 65გრ კარაქი (უმარილო).
• 75 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი.
• 40 გრ თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.

დნობის შოკოლადი ურევენ დაჭრილ კარაქს და ელოდება მის დაშლას. შემდეგ მიღებულ მასას მაშინვე ემატება შაქრით ათქვეფილი ახალი კვერცხი. ამ ყველაფერს ფქვილს ურევენ და ფორმებში ანაწილებენ. გამოაცხვეთ პროდუქტები 190 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ჩიზქეიქი

ეს ცნობილი ამერიკული დესერტი კარგი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელის კიდევ ერთხელ გამოყენება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150გრ შავი შოკოლადი (ნატურალური).
• 150გ მაღაზიაში ნაყიდი პურის პური.
• 100გრ შაქრის ფხვნილი.
• 200გრ ნაღების ხაჭო.
• 150 მლ რძის კრემი (თხევადი).
• 3 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
• ¼ შეკვრა კარაქი.

პირველ რიგში უნდა გააკეთოთქუქიები. მას აქცევენ ნამსხვრევებად, ათავსებენ კარაქთან, ანაწილებენ მრგვალი მოსახსნელი ფორმის ფსკერზე და იგზავნება მაცივარში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ გაყინულ ნამცხვარს თანაბრად ფარავს ხაჭოს, ტკბილი ფხვნილის, კაკაოს, ათქვეფილი ნაღების და გამდნარი შოკოლადის ნარევი. მზა ჩიზქეიქი ინახება მაცივარში მცირე ხნით და მხოლოდ ამის შემდეგ ჭრიან ნაწილებად.

უფქვილი ტორტი

მდიდარი მწარე გემოთი, ეს დესერტი აუცილებლად იპოვის უამრავ გულშემატკივარს იმ ადამიანებში, რომლებიც იძულებულნი არიან დაიცვან უგლუტენო დიეტა. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 200გრ ტკბილი ფხვნილი.
• 350გრ მუქი შოკოლადი (ნატურალური).
• 225გ უმარილო კარაქი.
• 175 მლ მდუღარე წყალი.
• 6 უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ კარგი ყავა (მყისიერი).

გატეხილი შოკოლადი შერეულია ტკბილ ფხვნილთან და მუშავდება ბლენდერით. მიღებულ მასას ემატება გული, დაჭრილი კარაქი, ყავა და მდუღარე წყალი. ბოლო ეტაპზე ამ ყველაფერს ურევენ ათქვეფილ პროტეინებს, ანაწილებენ ფორმის ფსკერზე, წინა პერგამენტის ფურცელზე და აცხობენ ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში.

კოქტეილი

ეს სურნელოვანი გამამხნევებელი სასმელი მიიპყრობს მათ ყურადღებას, ვისაც ჯერ არ გადაუწყვეტია, რისი დამზადება შეიძლება ნაყინისა და შოკოლადისგან. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 600 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 120 გრ ბუნებრივი შავი შოკოლადი.
• 160მლ გაფილტრული წყალი.
• 3 კოვზი ვანილის და შოკოლადის ნაყინი.

დაწყებაპროცესის საჭიროება წყლის გათბობით. როგორც კი საკმარისად გახურდება, მას აურიებენ 90 გრ გატეხილ შოკოლადს და ამუშავებენ ბლენდერით. მიღებულ მასას მაშინვე ემატება რძე. ფინალურ ეტაპზე ამ ყველაფერს ხელახლა ათქვიფეთ შოკოლადის ნაყინით. მზა კოქტეილი შეედინება ჭიქებში. თითოეულ პორციას ამშვენებს ვანილის ნაყინი და ასხურებს გახეხილი შოკოლადის ნარჩენებს. მიირთვით მომზადებისთანავე, რადგან დგომის შემდეგ კარგავს თავის წარმოჩენას.

ცხელი შოკოლადი

შესაძლებელია თუ არა ამ სასმელის სახლში დამზადება, ყველა მოზარდმა იცის. ამ სურნელოვანი სქელი სასმელის ნაწილით რომ მიირთვათ, დაგჭირდებათ:

• 700 მლ ძროხის მთელი რძე.
• 300 მლ 20% კრემი.
• 250გრ ხარისხის რძის შოკოლადი.

პირველ რიგში თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ თხევად ინგრედიენტებს. ისინი შერწყმულია ღრმა ქვაბში და იგზავნება ღუმელში. როგორც კი ჭურჭლის შიგთავსი გაცხელდება, გადმოიღეთ ცეცხლიდან, მასას ავსებენ დაჭრილი შოკოლადით და ინტენსიურად ამუშავებენ სათქვეფით. სასმელს მიირთმევენ ცხელი, სქელკედლიან ჭიქებში ჩასხმის შემდეგ.

ცხელი შოკოლადი ბანანით

სურნელოვანი გამათბობელი სასმელების მოყვარულებს აუცილებლად გამოადგებათ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. ყველა ქალმა, რომლის ოჯახშიც იზრდებიან შვილები ან შვილიშვილები, უნდა იცოდეს სახლში შოკოლადის დამზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 900 მლ პასტერიზებული რძე (ძროხა).
• 100გრ კარგი შოკოლადი.
• 2 ბანანი.
• დარიჩინი.

ღრმა თასში შეურიეთ გატეხილი შოკოლადი, დაჭრილი ბანანი და რძე. ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და მიიყვანს თითქმის ადუღებამდე, არ აძლევს მას ადუღების საშუალებას. როგორც კი შოკოლადი მთლიანად გაიხსნება რძეში, ჭურჭლის შიგთავსი ამოიღეთ საწვრიდან და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ არ გამოჩნდება მსუბუქი ქაფი. მზა სასმელს ასხამენ კერამიკულ ჭიქებში და ასხამენ დარიჩინს.

მარილიანი კარამელის და თეთრი შოკოლადის დესერტი

რა შეგიძლიათ მოამზადოთ სტუმრებისთვის სახლში პროდუქტების მინიმალური ნაკრებით? ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად დასმული კითხვა, რომლის პასუხს ყველა იპოვის დღევანდელ სტატიაში. გურმანი დესერტების მოყვარულებს შეუძლიათ მოიწვიონ კომპლექსური კერძის მომზადება, რომელიც შედგება იაფი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. კარამელის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა რძე ფხვნილი.
• ½ კარაქის ჩხირები.
• ჭიქა რძე.
• ჭიქა შაქარი.

შოკოლადის ბაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• 100გრ კარგი თეთრი შოკოლადი.
• 1 ს.კ ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.

კრემის ათქვეფაზე ხელზე დამატებით უნდა გქონდეთ ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა 30%-იანი კრემი. ის საინტერესო დესერტი რამდენიმე ეტაპად მზადდება. ჯერ კარამელის გაკეთება გჭირდებათ. ქვაბში შეურიეთ შაქარი, მშრალი და ჩვეულებრივი რძე. ამ ყველაფერს ადუღებენ, სანამ მოყავისფრო ელფერი არ გამოჩნდება, შემდეგ უმატებენ კარაქს და გაცივდებიან.

ახლა ბაზის დროა. გატეხილი შოკოლადი დნება წყლის აბაზანაში, გაცივდება და ავსებენ გულებს. ATმიღებულ მასას უსვამენ თეთრ ქაფს, შაქარს და გაცივებულ კარამელის რამდენიმე დიდ კოვზს. ეს ყველაფერი მოთავსებულია თასებში და დაფარულია მეორე ფენით. იგი მზადდება დამარილებული ათქვეფილი კრემით და სუფრის კოვზი კარამელით.

მუსი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მარტივი დესერტი, იგივე წარმატებით ძველი და პატარა ტკბილი კბილებით. სახლში რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 20გრ კარაქი (უმარილო).
• 200გრ ნატურალური მუქი შოკოლადი.
• 3 ახალი უმი კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• ჭიქა გაფილტრული წყალი.

გატეხილი შოკოლადი და კარაქი მოათავსეთ ქვაბში და გაათბეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი გადნება, უმატებენ გულს და შაქართან ერთად ათქვეფილ ცილას. ეს ყველაფერი ნაზად აურიეთ, სანამ გლუვი არ გახდება და თასებში მოათავსეთ. მირთმევის წინ მუსი შედგით მაცივარში და გააფორმეთ სურვილისამებრ.

ამერიკული ნამცხვრები

ეს სურნელოვანი ხელნაკეთი დესერტი შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური შეხვედრებისთვის ერთი ფინჯანი ცხელი ჩაით. თქვენი ოჯახისთვის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა თეთრი ფქვილი.
• ¾ შეკვრა კარაქი.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• ½ ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი.
• 200გრ ნატურალური მუქი შოკოლადი.
• ჭიქა ყავისფერი შაქარი.
• 1 ჩ/კ ვანილი.
• ½ ჩ/კ თითო უცხიმო სოდა და მარილი.

წინასწარ გამდნარ კარაქი შერწყმულია ორ სახეობის შაქართან. იქვე ემატება მთელი კვერცხი და ერთი გული. ამ ყველაფერს ამუშავებენ სათქვეფით და ურევენ ფქვილს, სოდას და მარილს. მზა ცომს ავსებენ შოკოლადის ნაჭრებით, კოვზით დადებენ პერგამენტის ფურცელზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და აცხობენ 170°C-ზე არა უმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ინგლისური შოკოლადის პურის პუდინგი

ამ უჩვეულო დელიკატესს დიდი მოთხოვნილება აქვს დიდი ბრიტანეთის მცხოვრებლებში. ეს არის პურის, შოკოლადის და რამდენიმე დამხმარე კომპონენტის ორიგინალური კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 70გრ კარგი ხარისხის კარაქი.
• 100გრ მუქი შოკოლადი (ნატურალური).
• 200გრ პური.
• 2/3 ჭიქა 35% კრემი.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• ½ ვანილი და დარიჩინი.

ღრმა ქვაბში შეურიეთ შაქარი, ნაღები, სანელებლები და არსებული ზეთის ნახევარი. ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და ემატება გატეხილი შოკოლადი. როგორც კი ეს უკანასკნელი მთლიანად გაიხსნება, ჭურჭელს გაზქურიდან იღებენ, შიგთავსს უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს და კუბებად დაჭრილი პურს. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ მიღებულ მასას ანაწილებენ ღრმა ფორმის ძირზე, ზეთობენ დარჩენილი ზეთით და იგზავნება ღუმელში. პუდინგი ცხვება არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში 190 ° C ტემპერატურაზე. ამავდროულად, ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელში ზედმეტად არ იყოს გამოფენილი, რათა შუა ოდნავ ტენიანი დარჩეს.