ლობიოს ლაფსი: შემადგენლობა, სარგებელი, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფუნჩოზას ხშირად შუშის ნუდლს უწოდებენ. ეს დაკავშირებულია მის გარეგნობასთან. მოხარშვისას იგი გამჭვირვალე ხდება, მინის მსგავსად. ბევრი შეცდომით თვლის, რომ იგი მზადდება ბრინჯისგან ან სიმინდისგან. თუმცა, ეს ასე არ არის. სინამდვილეში, ფუნჩოზა არის ლობიოს ლაფსი. იგი მზადდება მუნის გარკვეული ჯიშის სახამებლისგან. მისგან ბევრი საინტერესო და გემრიელი კერძი მზადდება. თუ თქვენს დიეტაში ფუჩოზას შეიტანთ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ.

ლობიოს ლაფსის სარგებელი და ზიანი

სახამებლის ნუდლის მთავარი თვისება არის თითქმის სრული გემოვნების ნაკლებობა. ამ მიზეზით, მოხარშვისას, მას დამარილებულიც კი არ აქვს. კერძის ყველა გემოვნური თვისება ვლინდება სხვადასხვა სოუსების, სანელებლების, მწვანილის დახმარებით. ასეთი ლობიოს ნუდლების მთავარი ზიანი არის კალორიული შემცველობა. დაახლოებით 300 კილოკალორია ასი გრამ პროდუქტზე, ამიტომ მათ, ვინც დიეტაზეა, სიფრთხილით უნდა გამოიყენოს იგი.

ნუდლის სარგებელი განპირობებულია მათი შინაარსით. შეიცავს უამრავ ვიტამინ E-ს და, მოგეხსენებათ, კანისა და თმის მდგომარეობაზეც დიდ გავლენას ახდენს. ტყუილად არ უწოდებენ მას სილამაზის ვიტამინს. ასეველობიო ლაფშა მდიდარია რკინით და ფოსფორით. გარდა ამისა, ფუნჩოზის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ორგანიზმის წინააღმდეგობა, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა სახიფათო სამუშაო პირობებში მომუშავე ადამიანებისთვის.

მომზადების მარტივი მეთოდი

როგორ მოვამზადოთ ლობიო ლაფშა? უმარტივესი გზაა მისი მოხარშვა, შემდეგ კი ყოველგვარი სეზონი.

დასაწყისად ტაფაში ასხამენ წყალს, მიიყვანენ ადუღებამდე, მაგრამ არ ამარილებენ და არ აზავენ სანელებლებით. ლობიოს ლაფსს ადუღებენ მდუღარე წყალში, ადუღებენ ისევ ადუღების შემდეგ დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთში, შემდეგ ყრიან ქილაში ისე, რომ სითხე მინის გახდეს.

შეგიძლიათ ასევე მიჰყვეთ ლაფსის შეფუთვაზე მითითებებს, რადგან ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ჯიშის მიხედვით. შემდეგ შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ ტომატის სოუსი ან გამოიყენოთ მზა და მიირთვით.

გემრიელი ლაფსი ბოსტნეულით

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს ლაფსი, რომ გემრიელი იყოს? მაგალითად, ბოსტნეულით! ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 150 გრამი ყაბაყი;
• ნახევარი სტაფილო;
• ნახევარი ახალი კიტრი;
• იგივე რაოდენობის პომიდორი;
• ცოტა სოიოს სოუსი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ცოტა ახალი ოხრახუში;
• სეზამის თესლი;
• შეარჩიე პირდაპირ.

ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები.

ბოსტნეულის კერძის მომზადება

ყაბაყი გაფცქვნილი, დაჭრილი ზოლებად, არც ისე პატარა. სტაფილო ასევე peeled და rubbed on დიდიgrater. სიტყვასიტყვით ტაფაში თბება ჩაის კოვზ ზეთს, შემდეგ სტაფილო და ყაბაყი შეწვით ისე, რომ დაიბრაწოს. შემდეგ ტაფას დაუმატეთ სოიოს სოუსი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ ყაბაყი დარბილდება.

კიტრი დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. სურვილის შემთხვევაში ორივე ინგრედიენტის დახვეწა შესაძლებელია, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.

მოხარშეთ ლობიოს ლაფსი ან უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე. ჩაშუშული ბოსტნეული, ახალი პომიდორი და კიტრი ემატება, სეზამის მარცვლები და ჯერ კიდევ მდუმარე სოიოს სოუსი, შემდეგ ყველაფერს წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ამშვენებს და მიირთმევს. ეს რეცეპტი ლობიოს ლაფშით მოეწონება მათ, ვინც არ მიირთმევს ხორცს ან უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ კერძებს.

ნუდლი კრევეტებითა და სოკოთი

აზიური კერძის ამ ვარიანტისთვის უნდა აიღოთ:

• ასი გრამი noodles;
• ერთი წითელი გრეიფრუტი;
• 150 გრამი მოხარშული კრევეტები;
• თაიგული კილინტრო;
• ასი გრამი მოხარშული სოკო;
• დიდი მუჭა სალათის ფოთოლი;
• პატარა მუჭა ხორბლის ჩანასახი.

გემრიელი სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• სამი სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი;
• ორი სუფრის კოვზი თევზის სოუსი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი.

ეს კერძი ძალიან გემრიელია, მაგრამ ცხარე. ის მოეწონება აზიური სამზარეულოს მოყვარულებს. მაგრამ სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა საკმაოდ იშვიათი პროდუქტები, რომლებიც ყველა სამზარეულოში არ არის, მაგრამ მათი ყიდვა შეგიძლიათ სუპერმარკეტებში.

როგორ მოვამზადოთ ლაფსი?

დასაწყებადმოხარშეთ ფუნჩოზა, ოდნავ გააგრილეთ. სოკო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, თითოეულში დაახლოებით ოთხი ცალი. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი თასში, კარგად აურიეთ.

გრეიფრუტს აცლიან, თეთრ ნაწილსაც აშორებენ, რბილობს აჭრიან, თესლსა და ფილას ერიდებიან. რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად. დარჩენილი ციტრუსის წვენი გამოწურეთ, დაუმატეთ სოუსს და ისევ მოზილეთ.

გრეიფრუტი, სოკო და გაფცქვნილი კრევეტები მოვაყაროთ ლაფშზე, სალათი ხელით იშლება, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, აურიეთ. მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო და ხორბლის ჩანასახი. ჩაასხით დრესინგი საკმარისად სქლად. შედეგად, კერძი ძალიან მდიდარია.

უგემრიელესი ქათმის სალათი

ნუდლის სალათები გულიანი და გემრიელია. მათ ყველაზე ხშირად სჭირდებათ გაჟღენთვა ისე, რომ ლაფშა სოუსში გაჟღენთილიყო. ქათმის ფილეთ გემრიელი და მარტივი სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• ასი გრამი noodles;
• ორასი გრამი ფრინველის ფილე;
• ხახვის თავი;
• ერთი სტაფილო;
• ახალი კიტრი;
• წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ცოტა მწვანე ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით საკმარისად პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი ფერს. ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად, ასევე დავამატოთ ტაფაზე, ვურიოთ, შევწვათ ორი ინგრედიენტი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

სტაფილოს აცალებენ და მსხვილ სახეხზე ავლებენ. დაამატეთ ქათამს, აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, მაგრამ უკვესაშუალო ცეცხლი. მოამზადეთ ლაფსი, დატოვეთ გაცივება.

წიწაკა იწმინდება თესლისგან, ტიხრებისგან, ჭრიან თხელ ზოლებად. კიტრი ასევე გახეხილია, დაჭრილი ზოლებად. ლაფშს დაუმატეთ ახალი ბოსტნეული, მოაყარეთ შემწვარი ფილე, ხახვი და სტაფილო. Მარილი და პილპილი. მოაყარეთ მწვანე ხახვი. ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ სალათი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

ძროხის noodles: გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი

მათ, ვისაც საქონლის ხორცი უფრო უყვარს, ვიდრე ქათამი, უნდა დაიმახსოვროთ შემდეგი მარტივი ფუნჩოს ლობიოს ნუდის რეცეპტი. ასეთი სალათისთვის შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ:

• 200 გრამი noodles;
• ასი გრამი საქონლის ხორცი;
• ხახვის თავი;
• ერთი სტაფილო;
• ცოტა მწვანე ხახვი;
• ნივრის კბილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი.

გემრიელი სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის სეზამის ზეთი და სეზამის თესლი.

ნუდლები იხარშება, ცოტა ხნით ტოვებენ გასაცივებლად. თუ ძალიან გრძელია, შეგიძლიათ მაკრატლით ოდნავ მოჭრათ. საქონლის ხორცი თხელ ზოლებად იჭრება. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, როცა არომატი გამოჩნდება, ხორცის ნაჭრები გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში, გზად მოაყარეთ საქონლის ხორცი მარილი და პილპილი.

გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი ცალკე შეწვით სხვა ტაფაში. ასევე გამოიყენება მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ყველა ინგრედიენტიდაუმატეთ ლაფშს და აურიეთ. სოუსის ინგრედიენტებს ერთ თასში ურევენ, შემდეგ კი სალათს ასხამენ. გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთი, კვლავ აურიეთ და შემდეგ მიირთვით.

ნუდლის რეცეპტი კალმარით და ბოსტნეულით

ფუჩოზის, სოიოს სოუსისა და ზღვის პროდუქტების კომბინაცია აზიური სამზარეულოს კლასიკაა. ეს გემრიელი კერძი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ერთი სტაფილო;
• კალმარის კარკასი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი;
• ნახევარი ჩილის წიწაკა;
• ლობიო noodles;
• 100 მლ ტომატის წვენი;
• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• სუფრის კოვზი თევზის სოუსი;
• ორიოდე მწვანე ხახვი;
• ასი გრამი მწვანე ლობიო;
• მცენარეული ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი.

მიუხედავად ინგრედიენტების სიმრავლისა, ასეთი კერძის მომზადება ნებისმიერს შეუძლია. ვიღაც იყენებს ახალ კალმარს, ვიღაც კი - გაყინულს. მომზადების პროცესი და მზა კერძის გემო არ იცვლება.

როგორ მოვამზადოთ კალმარის ლაფსი?

დასაწყისად მოამზადეთ ლაფსი თავად. სტაფილო არის კანი, დაჭრილი შევიდა ბარები, არ არის ძალიან დიდი. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ჩილის წიწაკა ასევე დაჭრილი წვრილად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თესლი, მაგრამ შემდეგ კერძი უფრო ცხარე გახდება.

ბულგარული წიწაკა გაწმენდილია ყუნწისგან, თესლისგან, დაჭრილი პატარა კუბებად. ჯანჯაფილი გახეხილია კანის მოცილების შემდეგ.

გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთკარაქი. როცა გაცხელდება, სტაფილო და ნიორი იგზავნება შესაწვავად. თითქმის მუდმივად ურიეთ. ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ რგოლებად დაჭრილი კალმარი. შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, შეწვით კიდევ ერთი წუთი. მოაყარეთ სიმებიანი ლობიო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული, არ არის საჭირო მისი დაჭრა. დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ჯანჯაფილი და ჩილის წიწაკა, მოურიეთ დაახლოებით ნახევარი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ინგრედიენტები ტომატის წვენით. დაამატეთ თევზის სოუსი, შემდეგ კი სოიოს სოუსი. როცა ნარევი ადუღდება, დაუმატეთ ლაფსი, ისევ მოზილეთ ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში, არომატებით გაჯერებული იყოს. გაათბეთ კიდევ ოცი წამი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ლაფსი დადეთ პორციულ თეფშებზე და მიირთვით.

კიდევ ერთი კერძი ქათმის ფილე

ნუდლის კერძის ამ ვარიანტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ასი გრამი ფანჩოზა;
• სამი ფილე;
• ხახვის თავი;
• ერთი ახალი კიტრი;
• ერთი სტაფილო;
• ცოტა სოიოს სოუსი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ქათმის ფილე გარეცხილია, აშრობს ქაღალდის პირსახოცით, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შემდეგ ადუღებთ სოიოს სოუსში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ლაფსი მზადდება ინსტრუქციის მიხედვით. კიტრს აცალებენ და წვრილ ზოლებად ჭრიან. სტაფილოს აცალებენ და წვრილ სახეხზე ავლებენ. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ჯერ ხახვი მოვშუშოთ, შემდეგ მოვაყაროთ სტაფილო და კიტრი. ეს ყველაფერი ურიეთ და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათამი და დარჩენილი მარინადი, ხარშეთ სანამ ფილე მზად არ იქნება. დამატებამზა ინგრედიენტები ლაფშისთვის, კარგად მოურიეთ და მიირთვით ცხელი.

ლობიოს ლაფსი, რომელსაც ასევე შუშის ნუდლს უწოდებენ, მრავალი კერძის საფუძველია, მათ შორის საინტერესო სალათებისთვის. კარგად უხდება თითქმის ყველა პროდუქტს. საქმე ისაა, რომ თავისთავად არ აქვს გემო, მაგრამ შესანიშნავად შთანთქავს სხვა ინგრედიენტების არომატებს. ამ მიზეზით, იგი მზადდება სხვადასხვა სოუსებით, ემატება სანელებლები. ის სრულყოფილად შეესაბამება ბოსტნეულს, ასევე ხორცს, ზღვის პროდუქტებს. ლობიოს ლაფშს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოს ჩვეულებრივი მენიუ.