"ანაკომ": მყისიერი ლაფსი. შემადგენლობა, კალორია, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, მყისიერი ლაფსი პირველად შეიქმნა იაპონიაში ანდო მომოფუკის მიერ. მისი მიზანი იყო დაქანცული და გაღატაკებული მოსახლეობის გამოკვება. ლაფშა იმდენად გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი იყო, რომ სწრაფად დაიპყრო აზიის ბაზარი, ცოტა მოგვიანებით კი მთელი მსოფლიო დაიპყრო. ამომავალი მზის ქვეყანაში იგი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან გამოგონებად. და ოთხმოცდაათიანი წლების დასაწყისიდან რუსეთში ლაფსი იწარმოება. ნოდლის ყველაზე პოპულარული ბრენდებია Rollton, Doshirak და Anakom. ეს უკანასკნელი განხილული იქნება სტატიაში.

OOO "ანაკომ", ქალაქი ლაკინსკი

კომპანია "ანაკომის" წარმოება მდებარეობს ვლადიმირის რეგიონის ქალაქ ლაკინსკში. დამფუძნებელი არის შმარაევი ანატოლი გრიგორიევიჩი. 1991 წლიდან კომპანიამ დაიწყო კვების პროდუქტების წარმოება საკუთარი ორიგინალური ტექნოლოგიის გამოყენებით: კარტოფილის პიურე, ვერმიშელი, ბულიონები და, რა თქმა უნდა, მყისიერი ლაფსი.პრეპარატები "ანაკომ". კომპანია Nissin-თან (იაპონია) ერთად Anacom-მა დაიწყო ახალი პროდუქტის - იაპონური ლაფშების ლანგარებში - პოპულარიზაციის პროექტი რუსულ ბაზარზე. ამ დროისთვის ანაკომის ფაფუკი წარმატებით იყიდება მსოფლიოს ექვს ქვეყანაში, რაც კომპანიის კეთილდღეობაზე და უცხო ქვეყნების პროდუქციის სიყვარულზე მეტყველებს.

როგორ აკეთებენ ამას?

რისგან მზადდება Anakom noodles? რატომ არის მზად რამდენიმე წუთში? ბევრი ადამიანი სვამს ამ კითხვებს. და ისინი ამზადებენ მას, როგორც ეს უნდა იყოს ყველა მაკარონისთვის, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილში შერეული წყლისგან. პროდუქტის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ ლაფშს ემატება სახამებელი, გასქელება და კვერცხის ფხვნილი. სწრაფი მომზადების საიდუმლო კი სპეციალურ ტექნოლოგიურ პროცესშია. ფაქტია, რომ თერმული დამუშავების პირველ ეტაპზე ასი გრადუსი ტემპერატურაზე, ლაფსი ორთქლდება ხუთი წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტის ფორმა და გაზარდოთ შენახვის ვადა. ამის შემდეგ, Anakom noodles-ს ასხამენ მარილიან წყალს, რათა ჩამოირეცხოს წარმოქმნილი სახამებლის ყველა ნარჩენი. ახლა პროდუქტი იჭრება ბრიკეტებში, წინასწარ გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით. ამას მოჰყვება ისევ თერმული დამუშავება, მაგრამ ღრმად შემწვარი. წარმოების ამ ეტაპზე ტემპერატურა 150 გრადუსია, დამუშავების დრო კი ოთხ წუთამდე მცირდება. მომზადების ეს მეთოდი, როგორც იქნა, ლუქავს პროდუქტს ისე, რომ ის დიდხანს ინახება. შემდეგი ნაბიჯი არის ნუდლების გაციება 30 გრადუსამდე და გაგზავნა ხარისხის კონტროლისთვის.თუ ქორწინება არ არის, ის აკმაყოფილებს წარმოების სტანდარტს, იფუთება ბოსტნეულის, მშრალი ნარევების, სანელებლების, სოუსების, ბულიონის დამატებით..

სოუსი მზადდება წყლის, მარილის, ზეთის, ასევე სახამებლის, კონსერვანტების, გემოს გამაძლიერებელი და სტაბილიზატორების ნარევისგან. ყინვაში გამომშრალი ბოსტნეული, სპეციალურად დამუშავებული, ცხელ წყალთან შეხებისას უბრუნდება პირვანდელ ფორმას და აღადგენს გემოს.

ბოლო საკონტროლო საფეხურია აწონვა და ლითონის დეტექტორი, იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტში უცხო ობიექტი შემთხვევით მოხვდება.

ნუდლის შემადგენლობა "ანაკომ"

ეს პროდუქტი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ფასტფუდს, რადგან მისი მომზადებიდან ხუთი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. მოდით შევხედოთ ინგრედიენტებს:

• ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის.
• Durum - მყარი ხორბლის ფქვილი.
• მარილი.
• პალმის ზეთი.
• სუნამო იდენტურია ნატურალური.
• გემოს გამაძლიერებლები - რიბოტიდი, მონოსტრიუმის გლუტამატი.
• შაქარი.
• სტაფილო.
• ოხრახუში.
• კურკუმა.
• სანელებლები - იოდირებული მარილი, ნიორი, ხახვი, კამა, შავი და წითელი პილპილი.
• მოხარშული-ხმელი დაფქული ხორცი - საქონლის ხორცი, ქათამი და ასე შემდეგ.
• ხმელი ბოსტნეული: პაპრიკა, მწვანე ხახვი, სიმინდი, ბარდა, სტაფილო.
• სოიოს ფარში.

მყისიერი ლაფსი: ზიანი და სარგებელი

შემადგენლობის წაკითხვის შემდეგ მაშინვე ირკვევა, რომ პროდუქტი შეიცავს უამრავ მავნე ნივთიერებას. პალმის ზეთი და მონოსტრიუმის გლუტამატი მარტორა ღირს ისინი. ღრმა შეწვის ფაზაში კი წარმოიქმნება ტრანს ცხიმები, რომლებიც ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის. ამიტომ, ანაკომის ლაფშების ყოველდღე ჭამა ჯანმრთელობისთვის უბრალოდ საშიშია. რატომ არის ეს საკვები ასეთი მავნე:

• მას აქვს დიდი გლიკემიური ინდექსი. ეს მაჩვენებელი ნიშნავს ორგანიზმში ნივთიერებების დაშლის მაღალ სიჩქარეს, რაც იწვევს შიმშილის გრძნობას.
• ანაკომის ნუდლის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, 400 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე, რაც ნიშნავს წონის სწრაფ მატებას.
• ტრანს ცხიმები არღვევს ნუტრიენტებისა და საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირებას უჯრედის მემბრანებში და ასევე ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარებას.
• ინსულტი და გულის შეტევა ხდება სისხლში მაღალი ქოლესტერინის გამო და პალმის ზეთი ზრდის სიხშირეს.
• პროდუქტში მარილის მაღალი რაოდენობა ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში და ხელს უწყობს არტერიულ წნევას.
• მონოსატრიუმის გლუტამატმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, რომელიც წარმოიქმნება გარკვეული საკვების შეუწყნარებლობისას.
• შეტანილი საკვების შემადგენლობაში შემავალი ხელოვნური დანამატები მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს და ათეროსკლეროზის რისკს.
• თუ ლაფსი არ მოიხარშება მითითებულ დროს, ეს პროდუქტი არ უნდა იქნას მოხმარებული.

გამოდის, რომ პროდუქტისგან სარგებელი არ არის.

ინტერნეტი სავსეა მიმოხილვებით Anakom noodles-ის შესახებ, ზოგი მას ღმერთების საკვებს უწოდებს, ზოგი კი აშკარად ამაზრზენს. მაგრამ ყველას მოსწონს ის ფაქტი, რომ ის ბევრად იაფია ვიდრე ანალოგები და არის რუსული პროდუქტი.

არაკაპიტალიანი ნივთი

არსებობს მრავალი რეცეპტი Anakom-ის მყისიერი ლაფსით. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• Noodles - 200 გრამი.
• შამპინიონის სოკო - 100 გრამი.
• ნიორი - ერთი თავი.
• მყარი ყველი - 50 გრამი.
• კრემი - 150 მილილიტრი.
• კარაქი - ერთი სუფრის კოვზი.
• ხმელი ხახვი და ორეგანო - თითო ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადების ალგორითმი შემდეგია:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. ნივრის თავი გაჭერით შუაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ხმელი მწვანილი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში კარამელიზებული.
3. ტაფაში გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქი და ზეითუნის ზეთი და იქ მოაყარეთ დაჭრილი სოკო. დაუმატეთ ყველა სანელებელი, გასუფთავებული ნივრის კბილი და დაასხით კრემი. და ადუღეთ ყველაფერი სანამ შამპინიონები მზად არ იქნება.
4. მოხარშეთ "ანაკომ" ლაფშა ოდნავ დამარილებულ და ზეთიან წყალში. და დაუმატეთ ნაღების სოკოს სოუსს. მიირთვით გახეხილი ყველით.

Noodle კოტლეტი

თუ კოტლეტს „ანაკომს“დაუმატებთ, ძალიან უჩვეულო და საინტერესო გემოს მიიღებთ. მათი მომზადება მარტივი და მარტივია. გვჭირდება ეს პროდუქტები:

• ნუდლი "ანაკომ" - 600 გრამი.
• დაფქული ხორცი (თქვენი შეხედულებისამებრ) - 300 გრამი.
• ნებისმიერი სახის ყველი - 250 გრამი.
• ქათმის კვერცხები- სამი ცალი.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი, სანელებლები, სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.
• პურის ნამსხვრევები.

მომზადების მეთოდი შემდეგია:

1. ნუდლები დაჭერით ძალიან წვრილად და მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში.
2. მას შემდეგ, რაც დაფქულ ხორცში გააგზავნეთ ლაფსი, ერთი ცილა, ორი გული, მარილი, სანელებლები, შავი პილპილი და ყველი.
3. შეურიეთ მასა საფუძვლიანად და ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები.
4. დარჩენილი ცილა ავთქვიფოთ, ჩავყაროთ კატლეტები და მოვაყაროთ პურის ნამსხვრევებში.
5. ახლა ვაგზავნით ჩვენს კოტლეტებს ტაფაზე და ვწვავთ მოხარშვამდე.

ანაკომას სალათი კვერცხით

რა უნდა გააკეთო, თუ სალათი გინდა, მაგრამ მომზადების დრო აბსოლუტურად არ გაქვს? სცადეთ ეს სწრაფი, მარტივი და შემავსებელი სალათი. დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• Anakom noodles - ერთი შეკვრა.
• ახალი კიტრი - ერთი ცალი.
• ახალი პომიდორი - ერთი დიდი ან ორი საშუალო.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
• მაიონეზი - გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
2. ახალი კიტრი და პომიდორი ასევე დაჭრილი საშუალო კუბიკებად.
3. დაასხით ადუღებული წყალი მომენტალურ ლაფშზე და დატოვეთ ადუღებამდე.
4. ახლა თასში ვათავსებთ ყველა ინგრედიენტს, მარილს, პილპილს, დავამატებთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს, მაიონეზს და აურიეთ ყველაფერი.
5. ჩვენი სალათი შედგით მაცივარში შესადუღებლად ნახევარი საათით. სალათი მზადაა.

ღვეზელი ანაკომასგან

რას არ მოიფიქრებენ დიასახლისები! აქ არის კიდევ ერთი უჩვეულო ნუდის რეცეპტი. ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - ოთხი ცალი.
• მაიონეზი - ერთი ჭიქა.
• ფქვილი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• "ანაკომ" - ორი შეკვრა.
• ხახვი - ერთი თავი.
• დაკონსერვებული თევზი ზეთში (ნებისმიერი) - ერთი ქილა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. შეურიეთ კვერცხი, მაიონეზი და ფქვილი, რომ მიიღოთ საშუალო სქელი ცომი.
2. მოზილეთ კონსერვი ჩანგლით, დააქუცმაცეთ მშრალი ლაფსი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ანაკომის სუნელი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ფორმის ძირს და გვერდებს წაუსვით ზეთი, ჩაასხით ცომის ნახევარი, მოაყარეთ მთელი შიგთავსი და მოასხით დარჩენილი ცომი.
4. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

მაშ ასე, გავეცანით ანაკომის ნუდის შემადგენლობას და შევისწავლეთ მისი თვისებები. ახლა შეგიძლიათ სცადოთ მისგან ორიგინალური კერძის მომზადება. მთავარია არ გადააჭარბოთ. ექსპერტები არ გირჩევენ ასეთი პროდუქტის დიეტაში ჩართვას თვეში ერთხელ ან ორჯერ მეტი.