ხელნაკეთი ბოსტნეულის სალათები ზამთრისთვის: სამზარეულოს რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მთელი ზაფხულის განმავლობაში, ბევრი დიასახლისი ინახავს ბოსტნეულის სალათებს ზამთრისთვის სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტებისგან. ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი პრეპარატები შესანიშნავია სხვადასხვა გვერდითი კერძებისთვის, განსაკუთრებით სასიამოვნოა მათი მირთმევა ცივ სეზონზე, როცა ორგანიზმს მწვანილი ასე აკლია.

ხელნაკეთი მწნილი ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და აჯერებს ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინებით. ამ სტატიაში წარმოდგენილი იქნება ზამთრის ორიგინალური ბლანკები. ბოსტნეულის სალათების მომზადება შესაძლებელია შერეული საკვებით, როგორიცაა კიტრი და პომიდორი, კომბოსტო და წიწაკა, ყაბაყი და ლობიო და ა.შ. მოამზადეთ სიამოვნებით და ჩვენ დაგეხმარებით ამაში.

აქ არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და სწრაფი რეცეპტების სია.

შემოდგომის სალათი

თავად გამოთვალეთ პროდუქტების პროპორციები, ქილის მოცულობის მიხედვით. ინგრედიენტების ნაკრები: კილოგრამი კიტრი, აიღეთ პატარა ზომის, ღორღები საუკეთესოა, ასევე დაგჭირდებათ პატარა პომიდორი (კილოგრამი), დაფნის ფოთოლი (წყვილი), ხახვი (თავი) და წიწაკა ქვაბში.

მარინადისთვის:

- ძმარი (9 სუფრის კოვზი);

- ცივი წყალი (სამი ჭიქა);

- შაქარი (50გრ);

- მარილი (10დ);

- მცენარეული ზეთი (10 გ).

კონტეინერს წინასწარ ვასტერილიზებთ, ძირზე მოვასხათ დაფნის ფოთოლი, სამი ბარდა წიწაკა და ვასხამთ მცენარეულ ზეთს. ბოსტნეულს ვჭრით ნაჭრებად ან წრეებად (თქვენი სურვილისამებრ), ხახვი ნახევრად რგოლებად - დადგით ფენებად, მონაცვლეობით კიტრი, პომიდორი, ხახვი. შეავსეთ კონტეინერი ზემოდან, რადგან პროდუქტები დნება. ზემოაღნიშნული კომპონენტებისგან ვაკეთებთ მარინადს და ვასხამთ კონტეინერში. დახურეთ სახურავი, გადააბრუნეთ და დატოვეთ სანამ სალათი არ გაგრილდება. ასე მომზადებული ბოსტნეულის სალათები ზამთრისთვის ძალიან გემრიელია.

ცხარე კომბოსტოს და ბულგარული წიწაკის სალათი

აიღეთ კილოგრამი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო, ხახვი და მწვანე პომიდორი. შედეგად მიიღებთ 5 ლიტრ სამუშაო ნაწილს.

ასევე დაგჭირდებათ: სუფრის ძმარი (200 მლ), კბილი (ერთი მწიკვი), მარილი (100 გრ), მზესუმზირის ზეთი (20 გრ) და შავი პილპილი (3 ც.).

პროდუქტები დაჭერით ნაჭრებად ან რგოლებად, დაჭერით კომბოსტო და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში. იქვე ვამატებთ სანელებლებს, ძმარს და მცენარეულ ზეთს - ვახვევთ კონტეინერს.

ბოსტნეულის სალათებს ზამთრისთვის ასევე ამზადებენ კომბოსტოსა და სტაფილოსგან. გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კამა და ოხრახუში. დაჭრილ პროდუქტებს ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აწყობენ ქილებში.

უგემრიელესი ბოსტნეულის სალათები ზამთრისთვის შეიძლება შერეული პროდუქტებისგან დამზადდეს. მოვამზადოთ ყაბაყის, კიტრის, კომბოსტო, პომიდვრის, სტაფილო, ხახვი ასორტი. გარდა ამისა, გვჭირდება შაქარი, ძმარი, კბილი, დაფნის ფოთოლი, შავიწიწაკა, მარილი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით.

მარინადისთვის (3 ლიტრზე): შაქარი (50გრ); მარილი (10 გ); ძმარი (50 გ).

ყველა ბოსტნეული დაჭერით მსხვილ წრეებად, შეურიეთ სანელებლები და მოათავსეთ ქილებში ფენებად. ორჯერ დაასხით მდუღარე წყალი, ყოველ ჯერზე ადუღეთ 15 წუთი, მესამედ დაამატეთ მოხარშული მარინადი და გააბრტყელეთ. მწნილში მიტანისას დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დაჭერით მწვანილი. ამ კერძის გემო ძალიან ცხარე და სასიამოვნოა.

ზამთრობისთვის ხელნაკეთი ბოსტნეულის სალათები მავნე შეძენილი პრეპარატების საუკეთესო ალტერნატივაა. დაკონსერვებული ბოსტნეული მდიდარია კაროტინოიდებით, ტანინებით და ასკორბინის მჟავით. ამიტომ მოამზადეთ ისინი და მიირთვით ჯანსაღი კერძები ზამთარში.