ბინები სოსისით: რეცეპტები და მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამერიკელებს აქვთ ბლინები - ეს საუზმის ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. რბილი და ფუმფულა, ისინი კარგად უხდება ცხელ ჩაის ან ყავას და კარგ ენერგიას აძლიერებს მთელი დღის განმავლობაში. და იმისათვის, რომ საუზმე უფრო მაღალკალორიული იყოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ არც თუ ისე ჩვეულებრივი ბლინები სოსისით. ეს კერძი არ არის განსაკუთრებით რთული. დიახ, და შეგიძლიათ მისი მომზადება სხვადასხვა გზით.

გოგრის ფრიტები

ზაფხულში, როცა ბოსტნეული ახლახან ჩნდება საწოლებზე, მინდა რაც შეიძლება ხშირად ვჭამო. ამიტომ, სავსებით ლოგიკური იქნება საუზმეზე ახალი ყაბაყისგან სურნელოვანი ბლინების მომზადება სოსისით. ასეთი კერძის მომზადება არც დიდ დროს მოითხოვს და არც დიდ შრომას. გარდა ამისა, სამუშაოდ დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები:

• პატარა ყაბაყი;
• მარილი;
• 150 გრამი ნებისმიერი მოხარშული ძეხვი;
• 2 კვერცხი;
• ტომარა გამაფხვიერებელი;
• დაფქული წიწაკა;
• დაახლოებით 70 გრამი ფქვილი.

ამ ბლინების მომზადება სოსისით მარტივია:

1. პირველ რიგში ყაბაყი და სოსისი უნდა დავჭრათუხეში სახეხი.
2. მომზადებული პროდუქტები გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში.
3. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. მზა ცომი უნდა გაიჩეროს 10 წუთი.
4. ტაფაზე კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი.
5. ცომი გაანაწილეთ სუფრის კოვზით.
6. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ისე, რომ კარგად დაიბრაწოს.

გადაიტანეთ მზა პროდუქტები ქაღალდის პირსახოცზე (ან ხელსახოცზე). ეს ხელს შეუწყობს მათგან ზედმეტი ცხიმის მოცილებას.

ბლინები ყველით და სოსისით

სურვილისამებრ, სოსისით ბლინები შეიძლება სენდვიჩს დაემსგავსოს. ამ გზით ისინი შესანიშნავია საუზმეზე. ამ შემთხვევაში, შემდეგი პროდუქტები გამოგადგებათ:

• 2 ჭიქა რძე;
• 160 გრამი ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი;
• 400 გრამი მოხარშული ძეხვი;
• 35 გრამი მცენარეული ზეთი;
• მყარი ყველი.

ამ კერძის მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება:

1. მოზილეთ ცომი რძის, კვერცხისა და ფქვილისგან. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით 5 წუთის განმავლობაში.
2. ყველი დაჭრილი თანაბარ ნაჭრებად. იმდენი უნდა იყოს, რამდენიც თავად ბლინებია.
3. სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად, რომლის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 1 სანტიმეტრს. ისინი 2-ჯერ მეტი უნდა იყოს ვიდრე ყველი.
4. სამუშაოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი ფსკერიანი ტაფა. ჯერ ზეთი სწორად უნდა გააცხელოთ მასზე.
5. ცომი კოვზით გაანაწილეთ ტაფაზე პატარა ოვალური ნაჭრების სახით.
6. თითოეულზე მოაყარეთ 2 ცალი ძეხვი ყველითშუაში.
7. ზემოდან დაასხით ცომი.
8. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ასეთი პროდუქტები ძალიან ფრთხილად გადაატრიალეთ, რომ არ დაიმსხვრა.

კეფირის ბლინები

იმისათვის, რომ მზა პროდუქტი უფრო ბრწყინვალე იყოს, შეგიძლიათ კეფირზე მოამზადოთ ბლინები სოსისით. ცომის პროდუქტების ეს ვარიანტი უფრო ნაცნობად ითვლება. სამუშაო მაგიდაზე დასაწყებად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ყველა საჭირო პროდუქტი:

• 1 კვერცხი;
• 290 მილილიტრი კეფირი (ან ხაჭო რძე);
• 12 გრამი საცხობი სოდა;
• 160 გრამი ფქვილი;
• 300 გრამი ძეხვი;
• მარილი;
• მწვანილი (კამა ან მწვანე ხახვი).

ამ შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი ტექნიკა:

1. ცომის მოსამზადებლად კვერცხი მარილით ავთქვიფოთ მკვრივ ქაფად. შემდეგ დაუმატეთ კეფირი, სოდა და გააჩერეთ ნარევი ცოტა ხანს.
2. ჩაასხით ფქვილი და დაუყონებლივ დაუმატეთ წინასწარ დაჭრილი სოსისი.
3. ტაფა ზეთით კარგად გავაცხელოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინების გადატრიალება მოგვიანებით გაგიჭირდებათ.
4. ცომი კოვზით გაანაწილეთ მდუღარე ცხიმში.
5. შეწვით პროდუქტები ორივე მხრიდან, სანამ მათი ზედაპირი დამახასიათებელი ოქროსფერი ქერქით არ დაიფარება.

ასეთი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ ჩაისთან ერთად ან ჩაასხით თასში კარაქით ან არაჟანით. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი ერთნაირად გემრიელი იქნება.

შვრიის ბლინები

ჩვეულებრივ ხორბლის ფქვილს იყენებენ ცომის დასამზადებლად. მაგრამ შვრიის ფაფა ასევე ამზადებს გემრიელ ბლინებს სოსისით. რეცეპტიარ არის საკმაოდ გავრცელებული, მაგრამ საკმაოდ საინტერესო. დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ჭიქა შვრიის ფაფა;
• მარილი;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრამი მოხარშული ძეხვი (ან ძეხვი);
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• მცენარეული ზეთი;
• დაფქული წიწაკა.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გახეხეთ ფანტელები ბლენდერში. თქვენ მიიღებთ ნამდვილ შვრიის ფაფას.
2. დაამატეთ მარილი, კვერცხი, პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.
3. ძეხვი დავჭრათ შემთხვევით ნაჭრებად.
4. შეაერთეთ ცომთან.
5. ნარევი კოვზით დაასხით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან.

მზა პროდუქტები მაშინვე აღმოჩნდება ძალიან ცხიმიანი, ამიტომ ჯერ უნდა გადაიტანოთ ხელსახოცი. ეს ბლინები საუკეთესოდ მიირთვით თბილი. მაგრამ გაციების შემდეგაც არ კარგავენ გემოს. და ვერავინ გამოიცნობს, რომ ისინი მზადდება ყველაზე ჩვეულებრივი შვრიის ფაფისგან.