სალათი სოსისით და პომიდვრით: მომზადების რამდენიმე ვარიანტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქართულმა სალათმა სოსისითა და პომიდვრით მტკიცედ დაიკავა ადგილი "სტანდარტულ" "ოლივიეს", "ცეზარის" და "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ", როგორც სადღესასწაულო მადისა და მოულოდნელად ჩამოსული სტუმრების მაშველი, რადგან მისი მომზადება. ნამდვილი წვრილმანია და პროდუქცია ყოველთვის ხელთ არის, პიკანტური გემო და ნათელი გარეგნობა კარგად უჭერს მხარს სუფრის სადღესასწაულო ატმოსფეროს (მთავარია არ გადააჭარბოთ მაიონეზით).

საჭირო ინგრედიენტები

სალათის სახელწოდება - "ძეხვით, პომიდორით და ყველით" თავისთავად მეტყველებს: სწორედ ეს პროდუქტები ქმნის მის საფუძველს.

გამოცდილი დიასახლისები იშვიათად იცავენ ზუსტ პროპორციებს, ურევენ პროდუქტებს „თვალებით“, მაგრამ ახალგაზრდებისთვის და მხოლოდ პირველი ნაბიჯების გადადგმა კულინარიული ხელოვნების დაუფლებაში, მოცემულია შემდეგი მითითებები:

• სამასი გრამი შებოლილი ძეხვი და მყარი ყველი, და არ უნდა სცადოთ მათი შეცვლა მოხარშული სოსისით და დამუშავებული ყველით - ეს სულ სხვაა.
• ორი საშუალო ზომის პომიდორი, სასურველია ხორციანი ჯიში, როგორიცაა კრემი ან ვოლგოგრადი.
• 3-4 კბილი ნიორი.
• 100-150 გრამი მაიონეზი. რაოდენობა მიახლოებითია, რადგან ეს ინგრედიენტი გემოვნების საკითხია: ვიღაცას უყვარს სალათი „სველი“, სხვებს ურჩევნიათ პროდუქტის გასინჯვა და არა სოუსი.
• ახალი ოხრახუში, სალათი მზა კერძის გასაფორმებლად.

საფეხურიანი მომზადება

სალათის კლასიკური ვერსია სოსისით, პომიდვრით და ყველით მზადდება ძალიან მარტივად: სოსისს ვჭრით პატარა კუბიკებად, ვცდილობთ თანაბარი იყოს, იგივეს ვაკეთებთ ყველით. მნიშვნელოვანია, რომ არ გახეხოთ ისინი, როგორც ამას ზოგიერთი ახალგაზრდა დიასახლისი აკეთებს - შემდეგ სალათი, სოუსის გავლენის ქვეშ, არამიმზიდველ ფაფად იქცევა. პომიდორს ვჭრით წვრილად, ვცდილობთ ზედმეტად არ დავჭყლიტოთ, ნიორს გადავუსვათ ნიორი და შევურიოთ მაიონეზი. სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი ან დაფქული ხახვი უფრო ცხარე არომატისთვის.

შემდეგი სალათის თასში აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი (ძეხვი, პომიდორი და ყველი), დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

ძეხვის სალათის კიდევ ერთი ვერსია

ოდნავ უფრო შეიცავს სალათის გაფართოებულ ვერსიას:

• კიტრი.
• პომიდორი.
• ძეხვი: შეგიძლიათ მიიღოთ სალამი ან ჩვეულებრივი კრაკოვი.
• მყარი ყველი, როგორიცაა "რუსული" ან "ჰოლანდიური".
• სალათის ფოთოლი.
• მაიონეზი. უმჯობესია მსუბუქი, დიეტური ტიპების მიღება.

ყველა ინგრედიენტი, გარდა მაიონეზისა და მწვანილისა, მიღებულია თანაბარი პროპორციით, დაჭრილი წვრილადკუბურები და შეურიეთ ერთ თასში, შეზეთეთ მაიონეზით. სალათის ფოთლები უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცების ორ ფენას შორის.

უფრო მკვრივი მხრიდან თითოეული ფოთლის კიდეზე დავდოთ ორი ს/კ. მოხარშული სალათის კოვზები ძეხვი და პომიდორი და გადაახვიეთ მილებში. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამაგროთ ხის კბილის ღვეზელით. მიღებული რულეტები ლამაზად ნაწილდება კერძზე, რომელიც მორთულია დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით.

სალათი კრუტონებით და ყველით

სალათის ეს ვერსია სოსისითა და პომიდვრით, როგორც ამბობენ, სრულიად შემთხვევით გაჩნდა ერთ-ერთ ახალგაზრდულ წვეულებაზე, რომელსაც ახასიათებს შემთხვევითობა და "ჩანთიანი საჭმელი". უნებურად, კირიეშკის კრეკერით ვაზა ჩვეულებრივ ქართულ სალათად გადაატრიალეს და უაზრო პატრონმა მაგიდიდან კერძი ამოღების ნაცვლად შიგთავსი შეაზა და სტუმრებს ახალი კერძი აჩუქა. სწორედ ეს დასრულდა პირველი, რადგან ახალგაზრდებს მოეწონათ ნაზი ყველისა და პომიდვრის უჩვეულო კომბინაცია ხრაშუნა კრეკერებთან და ცხარე ძეხვთან ერთად. უფრო მეტიც, ასეთი სალათი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა, რამაც მნიშვნელოვნად დაზოგა შემდგომი კერძები. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

- ორასი გრამი ყველი და სოსისი;

- ორი ახალი პომიდორი;

- 50 გრამი კრეკერი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, ხოლო უფრო სალათის გემოსთვის უმჯობესია აირჩიოთ ბეკონის ან ნივრის არომატით.

- ოთხი კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული ნივრის საწნახში ან ნაღმტყორცნებში;

- მაიონეზი გემოვნებით.

დაჭერით ყველაფერისალათისთვის საჭირო ინგრედიენტები: სოსისი და პომიდორი კუბიკებად, პომიდორი ნაჭრებად ან ასევე კუბიკებად, ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში და დაამატეთ მაიონეზი.

კრუტონებს სალათში ათავსებენ სუფრასთან მიტანის წინ, რადგან მაიონეზის ზემოქმედებით სწრაფად იწოვება და შემდეგ სალათი კარგავს ინდივიდუალობას. წინაპირობაა ხრაშუნა დარჩეს, მერე მაიონეზის მიუხედავად მსუბუქი იყოს.

რამდენიმე სალათის ფაქტი

ქართული სალათი სოსისითა და პომიდვრით, მასში შემავალი პროდუქტებით თუ ვიმსჯელებთ, საკმაოდ კალორიული და მძიმეა ორგანიზმისთვის, რადგან მისი ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 412 კალორიაა, ამიტომ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ასეთი კერძები. და მით უმეტეს, გამოიყენეთ ისინი საკვებში, წონის ან ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე. ცნობისთვის: ასი გრამი ასეთი სალათი დაახლოებით ოთხი სუფრის კოვზია. ამ რაოდენობის დასაწვავად ნახევარი საათი დაგჭირდებათ თოკზე აქტიური ტემპით გადახტომისთვის ან ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში სირბილისთვის. ღირს ხუთწუთიანი ტრაპეზის სიამოვნება?