პიცის მომზადება ლორით და ანანასით რეცეპტის მიხედვით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ვამზადებთ პიცას ანანასით და ლორით, რომელიც კლასიკური რეცეპტია. ცალკე განიხილეთ პიცის ბაზის მომზადების რეცეპტი, ასევე ტომატის სოუსი. იტალიური ატმოსფეროს შექმნა საკუთარ სამზარეულოში მარტივია!

ცომის მომზადება

უგემრიელესი ჰავაიური პიცის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა ისწავლოთ პიცის ცომის სწორად მომზადება, როგორც პიცერიაში. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ;
• სუფთა წყალი - 1,5 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

ცომის მომზადების პროცესს საშუალოდ 70 წუთი სჭირდება. დავიწყოთ!

ნაბიჯი 1. ფქვილი შეურიეთ საფუარს, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. მოზილეთ ცომი, უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ ელასტიური და ხელზე არ წებოვანი.

ნაბიჯი 2. ცომი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და გადააფარეთ აპკით. გავაჩეროთ თბილ ადგილას. საშუალოდ, პროცესს 60 წუთამდე სჭირდება.

ნაბიჯი 3. ამოვიღებთ ცომს და ვყოფთ სამ ნაწილად. გააბრტყელეთ რულეტივით, სანამ არ მიიღებთ მრგვალ ფორმას დიამეტრის დაახლოებით 30 სმ.ბაზა მზად არის! შემდეგ მოამზადეთ პომიდვრის სოუსი პიცის რეცეპტის მიხედვით ლორით და ანანასით.

მომზადების პომიდვრის სოუსი

ცომი უკვე მზადაა. ამიტომ, ჩვენ გამოვტოვებთ ამ პუნქტს. ჩვენ პირდაპირ მივდივართ პიცის ტოპინგების მომზადების პროცესის განხილვაზე. ამისათვის ჩვენ უნდა ავიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - თვალით;
• ლორი - 100 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 6 რგოლი;
• მოცარელა - 200 გ;
• რეჰანი;
• პარმეზანი;
• პომიდორი - 1 ც.

პარმეზანი და რეჰანი სურვილისამებრ. რაოდენობა ირჩევა „თვალით“. ვიწყებთ ტომატის სოუსის მომზადებით.

ნაბიჯი 1. გააცალეთ პომიდორი და გაათესეთ თესლი. იმისათვის, რომ ქერქი ადვილად მოშორდეს პომიდვრის რბილობისაგან, ის უნდა გაფცქვენით მდუღარე წყალში და დაასხით ცივი წყალი.

ნაბიჯი 2. კონტეინერში დაამატეთ პომიდვრის რბილობი, ნივრის კბილი, მარილი და სურვილისამებრ, ცოტაოდენი გახეხილი მუსკატის კაკალი. გახეხეთ ბლენდერით. აქ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანი.

ნაბიჯი 3. პიურე გადაიტანეთ ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაზე და ადუღეთ. სოუსი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.

ჰავაის პიცა ანანასით და ლორით

ახლა პირდაპირ ვაგრძელებთ ინგრედიენტების დალაგებას ცომის მიხედვით. თავდაპირველად შეზეთეთ მოხარშული ტომატის სოუსით. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ანანასის რგოლები გავყოთ 3 ნაწილად. ცომის მთელ ფართობზე თანაბრად გავანაწილოთ ანანასის და ლორის ნაჭრები. აღსანიშნავია, რომ პიცა დაკონსერვებულიანანასი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ახალ ანანასის ვარიანტს.

მოასხით პიცას ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ მოაყაროთ მწიკვი ორეგანო. ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ და პიცის ფუძეს მოვაყრით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ პიცა 20 წუთის განმავლობაში. ჰავაიური ლორისა და ანანასის პიცის რეცეპტი მზადაა, როცა ცომი კარგად დაიბრაწება.

პიცა ანანასით და ქათმით

თუ სული ლორს არ ეკუთვნის, მისი ჩანაცვლება ქათმით ადვილია. მოდით შევხედოთ ჰავაიური პიცის ამ ვერსიის მომზადების რეცეპტს. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარძაყი - 3 ცალი;
• ტომატის სოუსი - 1 ჭიქა;
• რეჰანი - 3 ტოტი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 7 ნაჭერი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მოცარელა - 100 გ;
• პარმეზანი - 50 გ;
• მწვანე ხახვი და ორეგანო სურვილისამებრ.

მზარეულები გვირჩევენ გამოიყენოთ მხოლოდ წითელი ხორცი, ის საკმაოდ ნაზია და სწრაფად იხარშება. თეთრი ხორცი კი, პირიქით, ძალიან მშრალია პიცისთვის. მოაცილეთ კანი თეძოებიდან და ამოიღეთ ცხიმი. მოხარშეთ ქათამი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხორცი უნდა გაცივდეს, ამოიღონ ძვლები და ხრტილები, დაჭრათ.

ცომი გაანაწილეთ, წაუსვით ტომატის სოუსი, განსაკუთრებით ყურადღება მიაქციეთ გვერდებს. მოცარელას ყველს თეფშებად ჭრიან ან მსხვილ სახეხზე ასხამენ. ცომს გადაუსვით ყველი. შემდეგ მოაყარეთ 1-2 მწიკვი ორეგანო.

მოუსვით ქათმის ნაჭრები ყველს ზემოდან. შემდეგიანანასი გადადის ფენად, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე. უხვად დაასხით მთელ პიცას. შიგთავსი ხელით ოდნავ გააბრტყელეთ, რომ ანანასის პიცა ნაკლებად დამტვრეული იყოს.

შემდეგ, ექსპერტები გვირჩევენ პიცას 15 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას დადოთ. პიცა ანანასით ცხვება 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში ცომი ცხვება, მოცარელა კი დნება. პარმეზანი გამოცხვება და გემრიელ ქერქს მისცემს სასიამოვნო ფერს.

ეს პიცის რეცეპტი ლორით და ანანასით თითქმის იდენტურია იმ რეცეპტისა, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ კაფეში ან შეუკვეთოთ.

სასარგებლო რჩევები და ხრიკები

თუ გსურთ პიცის მომზადება, მაგრამ არ გაქვთ დრო, რომ თავად მოამზადოთ ცომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფენოვანი ცომი, რომელიც იყიდება თითქმის ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. იდეალურია "ტკბილი" პიცისთვის