ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფენოვანი საკონდიტრო შესანიშნავია ღვეზელების დასამზადებლად მრავალფეროვანი შიგთავსით. ისინი შეიძლება იყოს უშაქრო: კომბოსტოთი, ხორცით, თევზით, კარტოფილით და ა.შ. და ტკბილი: ჯემით, ხილით, შოკოლადით. თუ გადაწყვეტთ დესერტის მომზადებას თქვენი სახლისთვის, მაშინ სცადეთ ფენოვანი ნამცხვრების მომზადება. დღეს ჩვენ გასწავლით მათ მომზადებას.

ძირის მომზადება

ბევრი სასურსათო მაღაზია ყიდის ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრებს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ საკმაოდ ცოტა დრო და მოამზადოთ გემრიელი დესერტი სახლში. რა იქნება საჭირო ამისთვის? პირველ რიგში, ფენოვანი ცომი. შეგიძლიათ იყიდოთ ან თავად გააკეთოთ. შემდეგი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. ფენოვანი ცომისთვის გვჭირდება:

• ერთი შეკვრა მარგარინი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი);
• წყალი - ნახევარი ჭიქა (სასურველია მოხარშული ოთახის ტემპერატურაზე);
• ხორბლის ფქვილი - ორი ჭიქა (საუკეთესოა გამოყენებამდე გაცრა);
• გრანულირებული შაქარი - საკმარისი იქნება ერთი ჩაის კოვზი;
• მარილი - ერთი მწიკვი.

ნაბიჯი ფენოვანი ცომის მომზადებისთვისტესტი:

1. აიღეთ დიდი საჭრელი დაფა და მოაყარეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
2. მარგარინი უნდა დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ფქვილში.
3. აიღეთ დანა და დაჭერით მარგარინი ფქვილთან ერთად.
4. აიღეთ წყალი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მარილი და შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფქვილში.
5. ცომის მოზელის შემდეგ უნდა შედგათ მაცივარში ან ცივ ადგილას.
6. ოცი-ოცდაათი წუთის შემდეგ ცომი უნდა გააბრტყელოთ და გააბრტყელოთ.
7. შემდეგ გააბრტყელეთ და ისევ გადაკეცეთ. გააკეთეთ ეს შვიდჯერ.
8. ფენოვანი ცომის სახლში მომზადება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, ამიტომ უმჯობესია მისი შეძენა მაღაზიებში.

თუ არ აპირებთ დაუყოვნებლივ მომზადებას, მაშინ ნამცხვრებისა და სხვა ნამცხვრების ძირი უნდა შეფუთოთ პლასტმასის ჩანთაში. შემდეგ განვიხილავთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს, რომელიც მოეწონება ბავშვებსაც და უფროსებსაც.

ფენოვანი ცომი კრემით

არის დიდი რაოდენობით სხვადასხვა დესერტი. ფაფის ნამცხვრები შესანიშნავი ვარიანტია ქვეყნის პიკნიკისთვის. ისინი შესანიშნავად აკმაყოფილებენ შიმშილის გრძნობას, გარდა ამისა, აქვთ ნაზი გემო. მათი დამზადება შესაძლებელია ვაშლით, თხილით, ასევე კრემით. ბოლო ვარიანტის მომზადება ძალიან მარტივია. მით უმეტეს, თუ მაღაზიიდან იყიდეთ ფენოვანი ცომი. კრემისებური ნამცხვრები დაგეხმარებათ ბავშვებიც კი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• კვერცხის ცილა - 3-4 ცალი;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• ვანილინი- ერთი ჩაის კოვზი (თუ არა, მაშინ არ შეგიძლიათ დაამატოთ).

ფენოვანი ცომის მომზადება კრემით:

1. აიღეთ კვერცხები, გარეცხეთ, ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.
2. ჩაასხით ციყვები ქვაბში ან ღრმა თეფშში და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
3. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ თეთრი ქაფი არ მიიღება.
4. მიღებულ მასას დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ვანილინი.
5. ფენოვანი ცომის გამოღება მაცივრიდან.
6. აიღეთ ერთი ფენა და ამოჭერით ერთი ნაწილი, გააბრტყელეთ.
7. შეზეთილი ცილოვანი კრემით.
8. გააბრტყელეთ და მოათავსეთ კარაქიან საცხობ ფირფიტაზე.
9. იგივე გაიმეორეთ სანამ ტაფა არ გაივსება. აუცილებლად დატოვეთ მცირე სივრცე ცარიელ ნაწილებს შორის, რადგან ისინი ზომაში გაიზრდება ღუმელში.
10. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მომზადების დრო არის ოცდახუთი წუთი.

ნაპოლეონის ფენოვანი ტორტები

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც არასოდეს მოსინჯავს ამ დელიკატესს. შევეცადოთ მისი მომზადება სახლში. ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ფენოვანი ცომი (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან გააკეთოთ საკუთარი);
• კარაქი - ერთი შეკვრა;
• რძე - ორი ჭიქა;
• კვერცხი - ორი ან სამი ცალი;
• სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.

დაიწყე სამზარეულო:

1. ცომი უკვე მზადაა, ამიტომ გადავიდეთ კრემის მომზადებაზე.
2. რძე ცოტა უნდა გახურდეს და ცილები გამოვყოთგულები. ჩვენ მხოლოდ გული გვჭირდება.
3. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, უნდა დარბილდეს.
4. გათქვიფეთ გული შაქართან და ვანილთან ერთად.
5. თბილი რძე თანდათან დაასხით მიღებულ მასაში.
6. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ სანამ არ შესქელდება.
7. ამის შემდეგ მასა უნდა გაცივდეს.
8. შემდეგ დაამატეთ კარაქი და კარგად ათქვიფეთ.
9. კრემი შედგით მაცივარში გასასქელებლად.
10. გამოაცხეთ რამდენიმე ფენოვანი ნამცხვარი.
11. შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი მიღებული კრემით.
12. ზემოდან მოაყარეთ თხილი.
13. კარგი მადა!

სასარგებლო რჩევები

რომ ნებისმიერი კერძი არაჩვეულებრივად გემრიელი გახადოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ მომზადების ტექნოლოგია, არამედ რამდენიმე ხრიკიც. იმისდა მიუხედავად, რომ ფენოვანი ცომის გამოცხობა საკმაოდ მარტივია წარმოებაში, ღირს ყურადღება მიაქციოთ გარკვეულ წერტილებს. შემდეგ მათ შესახებ მოგიყვებით:

• ფენოვანი ცომი კარგად უნდა მოზილოთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
• ერთი ნამცხვრის მოსამზადებლად საჭირო რაოდენობის ცომი რომ აიღოთ, უნდა გამოიყენოთ ბასრი დანა. არავითარ შემთხვევაში არ დაჭრათ ცომი ნაჭრებად, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაარღვევთ მისი მომზადების ტექნოლოგიას.
• თუ ნამცხვრების შიგთავსს დაუმატებთ დარიჩინს, ვანილინს ან ლიმონს, ის საოცარ გემოს და არომატს შეიძენს.
• ფენოვანი ცომის მომზადებისას ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გაცივებული.
• ჩართულიაუმჯობესია საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდი მოაყაროთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყაროთ მომზადებული ტკბილი დესერტი.

შეჯამება

ფენოვანი ნამცხვრების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. ჩვენ ჩამოვთვალეთ მხოლოდ ყველაზე პოპულარული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი სამზარეულოს რეცეპტები, რომლებსაც თქვენი ოჯახი დააფასებს.