მარტივი ჭარხლის სალათი კვერცხით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პრაქტიკულად ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა სრულდება ტრადიციული კერძების გარეშე - რუსული სალათი, კარტოფილის პიურე, ხორცის კერძები და ჭარხლის სალათი კვერცხით. თითოეულ დიასახლისს აქვს ჭარხლის სალათის მომზადების საკუთარი რეცეპტი, რომელიც განსხვავდება ინგრედიენტებითა და მირთმევის მეთოდით.

ამ სტატიაში ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის საუკეთესო სალათის რეცეპტები, როგორც სადღესასწაულო სადილისთვის, ასევე ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები

თითოეულმა ჩვენგანმა იცის, რომ ჭარხალს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და შეიცავს მინერალებს და ვიტამინებს.

ჭარხლის ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:

• შეკრულობის პრევენცია;
• სხეულის მთლიანობაში გაძლიერება;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზაცია;
• ბრძოლა გაზაფხულის ბერიბერის წინააღმდეგ.

თანამედროვე სამყაროში არსებობს ჭარხლის მოხმარებული კერძების დიდი რაოდენობა, როგორიცაა სალათები, კერძები, ცივი საჭმელები და ასე შემდეგ.

ჭარხლის სალათი ყველით და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 600 გრამი;
• მდნარიყველი - 100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი;
• შავი წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი ან მაიონეზი გასახდელად.

მოდით დავყოთ მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპად:

• უპირველეს ყოვლისა, ჭარხალი უნდა მოხარშოთ და მივცეთ დრო, რომ ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს;
• ახლა მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები;
• გაასუფთავეთ ჭარხალი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
• კვერცხები გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
• შემდეგ გაწურეთ გამდნარი ყველი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი;
• დაამატეთ მარილი და პილპილი;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი და მაიონეზი, როგორც დრესინგი. იმისათვის, რომ კერძი უფრო მსუბუქი და დიეტური იყოს, უმჯობესია აირჩიოთ არაჟანი;
• დაამატეთ დრესინგი და მზესუმზირის ზეთი;
• შეურიეთ მიღებული მასა და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მირთმევამდე, მზა კერძი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშის ყლორტით და გახეხილი ყველით.

ბოსტნეულის სალათი: ჭარხალი, სტაფილო, კვერცხი და არაჟანი

ჭარხლის სალათის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო გზაა შემდეგი რეცეპტი.

მაშ ასე, საჭირო პროდუქტები:

• ჭარხალი - 450 გრამი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• პატარა ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• არაჟანი - 50 გრამი.

საფეხურიანი მომზადება:

• მოხარშეთ ჭარხალი, გააგრილეთ და გახეხეთ;
• ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად;
• მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო;
• დაჭერით კვერცხი და შეურიეთ ხახვს და ჭარხალს;
• სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს;
• მარილი და პილპილი ჩვენი სალათი;
• დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და არაჟანი;
• აურიეთ საფუძვლიანად, სულ ეს არის, სალათი ჭარხლით, კვერცხით და სტაფილოთი მზადაა.

ეს სალათი შესანიშნავად შეავსებს სადღესასწაულო კერძს და უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, მაგალითად, მოხარშულ კარტოფილს, ხორცისა და თევზის კერძებს.

სალათი ჭარხლით და ნიორით

ბოსტნეულის ქონდარი სალათების მოყვარულებს გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 300 გრამი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• მაიონეზი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი.

როგორც წინა რეცეპტებში, პირველი ნაბიჯი არის ჭარხლის მოხარშვა. შემდეგ გახეხეთ სახეხზე და დანით დაჭერით ნივრის კბილი. ჩვენ ვურევთ სანელებლებს, მაიონეზს და ზეითუნის ზეთს. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ და სუფრაზე მივირთმევთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ჭარხლის სალათი ნიორით მოეწონება ცხარე და უჩვეულო გემოს შეხამების მოყვარულებს.

ჭარხლის სალათი თხილით და ყველით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მყარი ყველი - 100გრ;
• ჭარხალი - 500 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• არაჟანი;
• ნიგოზი;
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

ჭარხლის სალათის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი კვერცხით, ყველით და თხილით:

• მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ სახეხზე;
• მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად;
• გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე და შეურიეთ კვერცხს და ჭარხალს;
• შემდეგ დაჭერით თხილი, დაუმატეთ მიღებულ მასას;
• მარილი,პილპილი და დაუმატეთ არაჟანი და კარაქი.

კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი კარგად და გადაიტანეთ ლამაზ სალათის ჭურჭელში. ჭარხლის სალათას მოვაყაროთ კვერცხი, ყველი და თხილი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვითა და შავი პილპილის მარცვლებით.

მარტივი ქათმის მკერდის სალათი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 350გრ;
• ჭარხალი - 300 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• არაჟანი - 50 გ;
• შავი წიწაკა;
• მარილი.

მომზადების პროცესს ვყოფთ შემდეგ ეტაპებად:

• მოხარშეთ ქათმის მკერდი, გააგრილეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
• შემდეგ მოხარშეთ ჭარხალი და კვერცხი;
• გაასუფთავეთ ჭარხალი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე;
• კვერცხი შუაზე გაჭრილი;
• მოხარშული სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ ჭარხალს;
• შემდეგ ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ მიღებულ მასას;
• ახლა აიღეთ ჩვენი ქათმის მკერდი და დაჭერით თხელ ზოლებად;
• აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ სანელებლები;
• სალათას მოაყარეთ არაჟანი და აურიეთ.

სანამ ჭარხლის სალათა მიირთვით კვერცხთან ერთად ქათამიმკერდი და სტაფილო მორთულია განახევრებული კვერცხებით, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და ოხრახუში.

ეს კერძი უფრო ნაზი და ნოყიერია, ნიგვზის გამო ოდნავ სიმწარე აქვს. ჭარხლის სალათი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან და მარცვლეულთან ერთად, ასევე ცალკე საჭმელად.