როგორ მოვამზადოთ კარამელიზებული ვაშლი სახლში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კარამელიზებული ვაშლი მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში. მიუხედავად ამ სიჩქარისა, ეს ხილის პროდუქტი ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის. წარმოდგენილი დესერტი შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე ნებისმიერი სიტკბოს დანამატის სახით (მაგალითად, ნაყინის ბურთულებზე).

უგემრიელესი და ტკბილი კარამელიზებული ვაშლის რეცეპტი დესერტის ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• მყარი მწვანე ვაშლი - 2-4 ც. (მოწვეული სტუმრების რაოდენობის მიხედვით);
• ახალი კარაქი - 25-35 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 25-35 გ.

ხილის სწორი არჩევანი

კარამელიზებული ვაშლის მომზადებამდე უნდა შეიძინოთ საკმარისი რაოდენობის ხილი. ძირითადი კომპონენტის ხარისხს უნდა ჰქონდეს ტკბილი და მჟავე გემო და იყოს მკაცრი. ამისთვის საკმაოდ გამოდგება მწვანე ვაშლი, რომელიც სუპერმარკეტებში თითქმის მთელი წლის განმავლობაში იყიდება.

ხილის დამუშავების პროცესი

კარამელიზებული ვაშლის გასაკეთებლად, მათ უნდაკარგად გარეცხეთ, შემდეგ გაყავით 16 თანაბარ ნაჭრად და ფრთხილად ამოჭერით შუა ნაწილი. თუ ამ პროდუქტების კანი ცვილისებრი ან ძალიან მკაცრია, ისინი ასევე უნდა მოიხსნას.

ხილის თერმული დამუშავება

კარამელიზებული ვაშლი მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ჯერ უნდა აიღოთ ქვაბი და ჩაყაროთ მასში ახალი კარაქი. შემდეგი, საჭიროა თანდათანობით გადნება, რომ არ დაიწვას. ამის შემდეგ აუცილებელია ტკბილი და მჟავე ხილის ყველა ნაჭერი ტაფაში ჩაყაროთ და ყველა მხრიდან შეწვით. ამასთან, სასურველია, მთავარი კომპონენტი ძალიან არ დარბილდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დესერტი უფორმო და არც თუ ისე ლამაზი გამოვა.

როდესაც ვაშლის ყველა ნაჭერი დაიბრაწება, მათ უნდა დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი. ამ კომპოზიციაში, პროდუქტი ცოტა მეტი უნდა იყოს შემწვარი ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარული იყოს ტკბილი კარამელის თხელი ფილმით. ამ შემთხვევაში არ დაივიწყოთ ინგრედიენტების ხშირი მორევა. ბოლოს და ბოლოს, თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ შაქარი დაიწვება, რაც დესერტს გარეგნობას და გემოს გაუფუჭებს.

ტკბილი კერძის ფორმირება

ყველა აღწერილი ნაბიჯის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ულამაზესი ბრტყელი თეფში ან ჭურჭელი და მოათავსოთ ფორმირების რგოლი, რომელშიც გულდასმით უნდა ჩაყაროთ კარამელის დაფარული ყველა ვაშლი. შემდეგ, სამზარეულოს მოწყობილობა ფრთხილად უნდა მოიხსნას, დესერტი კი მორთოთ ახალი კენკრით, პიტნის ფოთლით და დაასხით ტკბილი სიროფით (შეგიძლიათშოკოლადის ყინული).

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

როგორც ხედავთ, კარამელიზებული ვაშლის რეცეპტი არ შეიცავს ძვირადღირებულ პროდუქტებს და არც დიდ თავისუფალ დროს მოითხოვს. თუმცა, ასეთ მარტივ და გემრიელ დესერტს შეუძლია დაამშვენოს აბსოლუტურად ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა. უმჯობესია, წარმოდგენილი ტკბილი კერძი სტუმრებს მიართვათ, როგორც მთავარი დესერტის დამატება. მაგალითად, სხვადასხვა ჯიშის ნაყინის რამდენიმე საშუალო ზომის ბურთულა შეიძლება მოათავსოთ კარამელიზებულ ხილთან ერთად, ზემოდან კი მოაყაროთ დაჭრილი თხილი, შოკოლადის ჩიფსები ან დაშაქრული ხილი. დამიჯერეთ, ასეთი ლამაზი და გემრიელი დესერტით გაახარებთ ყველა თქვენს ახლობელსა და მეგობარს.