მწვანე ვაშლი - BJU. წითელი ვაშლი - BJU

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვაშლის ხის სურნელოვანი ნაყოფი ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობია. ვაშლი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ის იზრდება ზომიერი კლიმატის განედებში და აქვს დაახლოებით 7,5 ათასი სახეობის სხვადასხვა ფორმა, არომატი, გემო, წონა და ფერი.

ვაშლის სარგებელი

ვაშლი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ორგანიზმიდან გამოდევნის ქოლესტერინს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უშლის მავნე მიკროორგანიზმების ზრდას ნაწლავებში. მათ, ვისაც აწუხებს ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები, თირკმელების დაავადებები, ფსიქიკური მუშაკები უნდა შეიტანონ დიეტაში ვაშლი, რომლის BJU-ს აქვს რაციონალური თანაფარდობა..

ტანინისა და კალიუმის შემცველობის გამო ვაშლს აქვს შარდმდენი ფუნქცია, შარდმჟავას შეკავების უნარი, ამიტომ რეკომენდებულია უროლიტიზისა და პოდაგრის დროს. გარდა ამისა, ხილს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები და ხშირად უნიშნავენ დაქვეითებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებს, ნეფრიტით დაავადებულებს, რომლებსაც აქვთ შეშუპება და წვეთი.

თუმცა, არის დაავადებები, რომლებშიც ნებადართულია კონკრეტული ვაშლის მიღება. BJU შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ჯიშის მიხედვით. მაგალითად, თორმეტგოჯა ნაწლავის და კუჭის წყლული, ჰიპერაციდული გასტრიტი, დისკინეზიაჰიპერტონული ტიპის სანაღვლე გზები გვირჩევენ ტკბილი ჯიშების ვაშლებს. ჰიპომჟავური გასტრიტის, სპასტიური კოლიტის დროს რეკომენდებულია მჟავე ხილის ჭამა.

ვაშლის კალორია

საშუალოდ ვაშლი შეიცავს 43-49 კკალ-ს, მაგრამ არის სახეობებიც, რომლებშიც ეს მაჩვენებელი 90 კკალ-ს აღწევს. ვაშლი ბოჭკოებით მდიდარი დაბალკალორიული პროდუქტია, შესაბამისად, ნაყოფი სწრაფად აჯანსაღებს სხეულს და შეგიძლიათ დიდხანს დაივიწყოთ შიმშილის გრძნობა. ამის პარალელურად, წონის დაკლებისას შეუცვლელია ვაშლი, BJU, რომლის კალორიული შემცველობა ოპტიმალურ თანაფარდობაშია, რაც მხოლოდ ეფექტური ვაშლის ექსპრეს დიეტის ღირსია.

ვაშლის კალორიულ შემცველობაზე გავლენას ახდენს მათი გემო და მრავალფეროვნება, მაგალითად, ტკბილ წითელ ხილს უფრო მეტი ენერგეტიკული ღირებულება აქვს, განსხვავებით მჟავე მწვანესგან. ვაშლის კანი შეიცავს ურსოლის მჟავას, რომელიც ამცირებს სხეულის ცხიმს. ვაშლის ჭამა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ, მაგრამ ყველაზე ხელსაყრელი მომენტია ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე.

ვაშლის ზოგიერთი ჯიშის სია და მათი ენერგეტიკული ღირებულება:

• ბებია - 80 კკალ;
• ოქროსფერი - 82 კკალ;
• იდარედი - 80 კკალ;
• სემერენკო - 85 კკალ;
• ანტონოვკა - 45 კკალ.

ვაშლის ქიმიური შემადგენლობა

როგორი ქიმიური საწყობი აქვს ვაშლს? BJU, კვებითი ღირებულება, მიკრო და მაკროელემენტები, ვიტამინები სხვადასხვა ჯიშის ნაყოფში არათანაბარი რაოდენობითაა და დამოკიდებულია ზრდის პირობებზე, შენახვაზე, სიმწიფის ხარისხზე, აგროტექნიკურ პირობებზე.

საშუალო 100გრვაშლი შეიცავს ამდენი კვების ღირებულებას:

• ცილის რაოდენობა - 0,4 გ;
• ცხიმის დონე - 0.4გ;
• ნახშირწყლების რაოდენობა - 9,8 გ;
• ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 0,1გ;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 0,1 გ;
• ორგანული მჟავის დონე - 0,8გ;
• სახამებლის რაოდენობა - 0,8 გ;
• ნაცრის მასა - 0,5 გ;
• წყლის წონა - 86,3 გ;
• მონო-დისაქარიდების პროპორცია - 9 გ;
• დიეტური ბოჭკოების რაოდენობა - 1,8 გ;
• კალორიული დონე - 47 კკალ.

ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ოქსილის მჟავას გამოდევნას და ღვიძლის ნორმალიზებას ვაშლი. BJU-ს აქვს თანაფარდობა, რომელშიც ნახშირწყლები ჭარბობს ცხიმებსა და ცილებს შედარებით.

ვაშლი (100გრ-ზე) შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა რკინა 2,2 მგ ოდენობით, სპილენძი (110 მგ კვ), იოდ (2 მგ კვ), რუბიდიუმი (63 მგ კვ), ალუმინი (110 მგ კვ), ვანადიუმი (4 მგ/კ), მოლიბდენი (6 მგ/კ), სელენი 0,3 მგ/კ, ფტორი (8 მგ/კ), ნიკელი (17 მგ/კ), კობალტი (1 მგ/კ), ბორი (245 მგ/კ), მანგანუმი (0,047 მგ/კ), თუთია (0,15 მგ) ქრომი (4 მგკ).

გამდიდრებულია ხილით და მაკროელემენტებით (100გრ ვაშლზე): ფოსფორი (11 მგ), მაგნიუმი (9 მგ), კალიუმი (278 მგ), კალციუმი (16 მგ), ნატრიუმი (26 მგ), გოგირდი (5 მგ), ქლორი (2 მგ).

ვიტამინების სია, რომლებიც 100 გ ვაშლს ქმნიან, ფართოა: ბეტა-კაროტინი - 0,03 მგ, A (RE) - 5 მიკრონი, B1 (ესენციური თიამინი) - 0,03 მგ, B2 (სასარგებლო რიბოფლავინი) - 0,02 მგ, ესენციური B3 - 0,07 მგ, B6 (პირიდოქსინი) - 0,08 მგ, B9 (ესენციალური ფოლიუმის მჟავა) - 2 მკგ, PP 0,3 მგ ოდენობით, PP არის ნიაცინის ექვივალენტი.დონე 0,4 მგ, C - 10 მგ, E - 02 მგ, ბიოტინი (H) - 0,3 მკგ, ფილოქინონი (K) - 2,2 მკგ

მწვანე ვაშლის ჯიშები: კალორიული შემცველობა, ენერგეტიკული შემადგენლობა

100გრ მწვანე ვაშლს აქვს დაახლოებით 35გრ კკალ - ეს ოდნავ ნაკლებია წითელ ხილზე, მიუხედავად ამისა, ისინი ძალიან ჯანსაღია. მწვანე ვაშლიდან არის მყარი ჯიშები, რომლებსაც აქვთ ოდნავ მომჟავო გემო. ისინი წვნიანია და სიცხეში კარგად იკლავენ წყურვილს. ერთ-ერთ პოპულარულ ჯიშს შეიძლება ეწოდოს Granny Smith. ხილის გამოყენება სასურველია კანიანი, რადგან. ის შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავებს, მაგრამ ეს ძირითადად ეხება ხელნაკეთ ან ახალ ხილს და არა მათ, რომლებიც სუპერმარკეტების თაროებზე დევს კვირებით.

როგორც ნებისმიერი ხილის შემთხვევაში, უმჯობესია მიირთვათ გამომცხვარი, ხმელი ან ახალი მწვანე ვაშლი. BJU საშუალოდ შემდეგ დონეზეა (100 გრ მწვანე ვაშლზე):

• ნახშირწყლები - 8,8 გ;
• ცილების რაოდენობა - 0,3 გ;
• ცხიმის რაოდენობა - 0,3 გ.

წითელი ვაშლის ჯიშები: კალორიული შემცველობა, ენერგეტიკული შემადგენლობა

ამერიკელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ თუ ყოველდღიურ რაციონში ორ ვაშლს შეიტანთ, სამი თვის შემდეგ ორგანიზმში ქოლესტერინის დონე ნორმალიზდება. წითელი ვაშლი ხშირად ტკბილია, ბუნებაში ასევე არის ტკბილი და მჟავე ჯიშები. მჟავესგან განსხვავებით, ტკბილი შეიცავს ოდნავ ნაკლებ ვიტამინს, მაგრამ შეიცავს უფრო მეტ შაქარს. წითელი ხილის პოპულარული სახეობაა Red Delicious.

BJU დონე ოდნავ მაღალია ამ ხილებში. წითელი ვაშლიასევე უფრო მაღალკალორიული ვიდრე მწვანე. 100გრ ვაშლი შეიცავს დაახლოებით 70კკალ, 10,04გრ ნახშირწყლებს, ცილებს - 0,44გრ, 0,39გრ ცხიმს.

წითელი ვაშლი არ არის რეკომენდებული ალერგიით დაავადებულთათვის.

მიზანშეწონილია ვაშლის მირთმევა სეზონურობის პერიოდში, რადგან. ამ პერიოდის განმავლობაში ისინი შეიცავს მეტ ვიტამინ C-ს, შესაბამისად, მეტ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

ვაშლს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ მისი ჭამა იწვევს სისხლში შაქრის დონის ნელა და არა სწრაფ ზრდას.

გამომცხვარი ვაშლი - კკალ-ის რაოდენობა და BJU-ის თანაფარდობა

სასარგებლო მნიშვნელობით ახალი ან მშრალი ვაშლის ტოლფასია გამომცხვარი ვაშლიც, რომლის BJU დონით არ ჩამოუვარდება ახლად დაკრეფილ ხილს. 100 გრ გამომცხვარი ვაშლი შეიცავს შემდეგ რაოდენობას BJU:

• პროტეინის მაჩვენებელი - 0,4 გ;
• ცხიმის დონე - 0.4გ;
• ნახშირწყლების დონე - 9.1გ

თუმცა გამომცხვარ ვაშლში კკალზე მეტია წითელ და მწვანეში და შეადგენს 95 კკალს. ყველა სასარგებლო ნივთიერება, ელემენტი და ვიტამინი შენარჩუნებულია სითბოს დამუშავების მიუხედავად.

გამომცხვარი ვაშლის მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, შეუთავსოთ ორგანიზმისთვის სხვა ძვირფას პროდუქტებს: თხილს, თაფლს, ბრინჯს, ხაჭოს. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ ჯანსაღ და ძალიან გემრიელ დესერტს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ წონის მომატებისა და ფიგურის გაფუჭების შიშის გარეშე.