ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოსტნეულს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ადამიანის დიეტაში. მათ აქვთ მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა და კარგად არის შერწყმული სხვადასხვა ინგრედიენტებთან. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა ადამიანმა არ იცის როგორ სწორად მოამზადოს ზოგიერთი ბოსტნეული და ამიტომ არ ჭამს მათ. დღევანდელ სტატიაში თქვენ იხილავთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლისთვის.

ნიგვზით

ეს გემრიელი და საკმარისად დამაკმაყოფილებელი კასეროლი იდეალურია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ამიტომ, ის აუცილებლად მიიპყრობს მათ ყურადღებას, ვინც ცდილობს ჩვეულებრივი ოჯახის მენიუს დივერსიფიკაციას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 110გრ ხარისხის მყარი ყველი.
• 60გ დაფქული ნიგოზი.
• 50გ პური.
• 60 მლ მთელი ძროხის რძე.
• 3 ახალი კვერცხი.
• მარილი, ზეთი და წყალი.

აუცილებელია კომბოსტოს გადამუშავებით დავიწყოთ თეფშების მომზადების პროცესი. იგი გარეცხილია, იშლება ყვავილედებად და არა დიდხანსმოხარშული მარილიან მდუღარე წყალში. სულ რამდენიმე წუთის შემდეგ ყრიან ქვაბში და ელოდებათ, სანამ ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება. ამის შემდეგ, დარბილებული კომბოსტოს ყვავილებს აფენენ ცხიმწასმულ ფორმაში და იფარებენ ყველის ჩიფსებით. ზემოდან მოაყარეთ მოხალული ნიგოზი, შეზავებული პურის ნაჭრებით. დასკვნით ეტაპზე ყალიბის შიგთავსს ასხამენ ათქვეფილ კვერცხს დამარილებულ რძესთან ერთად და აგზავნიან თბილ ღუმელში. მოხარშეთ თასი 200 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

კვერცხით და მყარი ყველით

ამ დელიკატურ და ძალიან ჯანსაღ კერძს აქვს ძალიან საინტერესო გემო და მსუბუქი არომატი. მისი გამორჩეულია მადისაღმძვრელი ქერქის არსებობა, რომლის ქვეშაც იმალება წვნიანი კომბოსტოს ყვავილები. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 180 გრ დაბალი დნობის ყველი.
• 800გ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 30გრ კარაქი (73%).
• 60გ მაიონეზი.
• 3 კვერცხი.
• მარილი და წყალი.

აუცილებელია ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლის დამზადების პროცესი დაიწყოს ძირითადი ინგრედიენტის გადამუშავებით. ირეცხება, იშლება ყვავილედებად, მოკლედ ადუღდება მარილიან წყალში და შემწვარი გამდნარ კარაქში. შებრაწული კომბოსტო გადაანაწილეთ ღრმა ფორმის ფსკერზე, დაასხით ათქვეფილი კვერცხის, მაიონეზის, მარილისა და გახეხილი ყველის ნარევი და შედგით ღუმელში. მოხარშეთ კერძი საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ბროკოლით

ეს კერძი ნამდვილად მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ღუმელში მოხარშული ბოსტნეული. კასეროლის რეცეპტიყვავილოვანი კომბოსტო გულისხმობს გარკვეული პროდუქტების გამოყენებას, ამიტომ, სანამ მის თამაშს დაიწყებთ, შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 200გ ახალი ბროკოლი.
• 250გრ ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 40 გრ კარგი ნაღების ყველი.
• 30გ ხორბლის ფქვილი.
• 35გრ რბილი კარაქი.
• 300 მლ მთელი რძე.
• მარილი და წყალი.

გარეცხილ კომბოსტოს ყვავილებს მოკლედ ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში და გადააქვთ ღრმა ცეცხლგამძლე ფორმაში. შემდეგ მათ ზემოდან აყრიან შემწვარი ფქვილის, გამდნარი კარაქისა და თბილი რძისგან მომზადებულ ცხელ სოუსს. ამ ყველაფერს ასხამენ ყველის ჩიფსებს და ადუღებენ კარგად გახურებულ ღუმელში ოქროსფერამდე.

პომიდორით და ტკბილი წიწაკით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს არის წვნიანი ბოსტნეულის, ნაღების სოუსისა და ყველის ქერქის ძალიან წარმატებული კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• მწიფე წითელი პომიდორი.
• ტკბილი ხორციანი წიწაკა.
• ქათმის კვერცხი.
• 50 მლ კრემი (12%).
• 50გრ ხარისხის მყარი ყველი.
• მარილი, წყალი და ზეთი.

გარეცხილ კომბოსტოს ყვავილებს ასხამენ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ყრიან ქვაბში, აციებენ და ათავისუფლებენ ღეროებისგან. ეს უკანასკნელი ბლენდერში დაწურეთ და აურიეთ კვერცხის გული, ნაღები, ყველის ჩიფსები და ათქვეფილი ცილა. თავად კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილები განლაგებულიაწაუსვით ცხიმწასმულ ფორმას და დააფარეთ პომიდვრის ნაჭრებით და წიწაკის ზოლებით. ამ ყველაფერს ასხამენ სოუსს და აცხობენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ლორით

ქვემოთ მოყვანილი ტექნოლოგიით დამზადებული კერძი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება ღუმელში მოხარშული სოსისისა და ბოსტნეულის მოყვარულთათვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლის ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ, რა შედის მის შემადგენლობაში. ამ შედევრის სადილად მოსამსახურებლად დაგჭირდებათ:

• 800გ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 400გ ბროკოლი.
• 200გრ ხარისხის ლორი.
• 100 გ კარგი მყარი ყველი.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. სეზამის თესლი.
• მარილი, წყალი, ზეთი და სანელებლები.

კომბოსტო გარეცხილია, იშლება ყვავილედებად, ადუღდება დამარილებულ მდუღარე წყალში და ანაწილებს ცხიმწასმულ ფორმაში. იქვე იგზავნება ლორის ჩხირები და სოუსი, რომელიც შედგება ათქვეფილი კვერცხისგან, სუნელებისგან და ნახევარი გახეხილი ყველისგან. ამ ყველაფერს ასხამენ სეზამის მარცვლებს. ბოლოს ფორმის შიგთავსს აყრიან ყველის ჩიფსების ნარჩენებს და აგზავნიან ზომიერად გახურებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

დაფქული ხორცით

ვისაც ვერ წარმოუდგენია სრულფასოვანი კვება ხორცის გარეშე, აუცილებლად მოეწონება ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლის რეცეპტი. თავად კერძის ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, ახლა კი გავარკვევთ, რა არის საჭირო მისი მომზადებისთვის. ამ შემთხვევაში თქვენს სამზარეულოში უნდა გქონდეთ შემდეგი:

• ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო ჩანგალი.
• 250გრ უცხიმო საქონლის ხორციდაფქული ხორცი.
• 100მლ მსუბუქი კრემი.
• 100 გრ რუსული ყველი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 6 ჩერი პომიდორი.
• ქათმის კვერცხი.
• პატარა ხახვი.
• მარილი, ოხრახუში, წყალი, ზეთი და სანელებლები.

ცხიმწასმულ ფორმას ძირზე წაუსვით დამარილებული ხორცი, შეზავებული დაჭრილ ხახვთან, დაჭყლეტილ ნიორთან, კვერცხთან და სანელებლებთან ერთად. ზემოდან ანაწილებენ მდუღარე წყალში მოკლედ მოხარშულ კომბოსტოს ყვავილებს. ამ ყველაფერს ასხამენ კრემით და ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ფორმის შიგთავსს ავსებენ პომიდვრის ნაჭრებით, დაჭრილი მწვანილით და ყველის ჩიფსებით და შემდეგ სრულ მზადყოფნაზე მიდიან.

სოკოთი

ამ გულიან ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლას, რომელიც დღევანდელ პოსტშია გამოსახული, აქვს ძალიან რბილი გემო და კარგად გამოხატული სოკოს გემო. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოს დიდი ჩანგალი.
• 200გრ უმი სოკო.
• 60გრ რბილი კარაქი.
• 50გრ ფქვილი.
• 50გრ ხარისხის მყარი ყველი.
• 350 მლ რძე.
• ერთი კვერცხის გული.
• მარილი, წყალი და ლიმონის წვენი.

ცხიმწასმულ ფორმას ბოლოში მოაყარეთ მოხარშული კომბოსტოს ყვავილის ნახევარი. ზემოდან ნაწილდება ცხიმწასმულ ტაფაში ჩაშუშული შამპინიონის ნაჭრები. ეს ყველაფერი დაფარულია დარჩენილი კომბოსტოთი და დაასხით სქელი ცხელი სოუსით, რომელიც მზადდება მცირე რაოდენობით მდნარში შემწვარი ფქვილისგან.კარაქი, რძე, კვერცხის გული და ლიმონის წვენი. ბოლო ეტაპზე ფორმის შიგთავსს ასხამენ ყველის ჩიფსებს და აგზავნიან წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ხაჭოთი

ეს უგემრიელესი ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი ნამდვილი სიკეთეა ახალბედა დედებისთვის, რომლებიც შეშფოთებულნი არიან თავიანთი მზარდი ბავშვების კვებაზე. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 250გრ ახალი, სავსე ცხიმიანი ხაჭო.
• 2 ჩანგალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• ჭიქა მთელი რძე.
• 170 მლ უშაქრო იოგურტი.
• 2 ჭიქა გამოხდილი წყალი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 1 ჩ/კ კუმინი.
• 1 ს.კ ლ. ხორბლის ფქვილი.
• მარილი, მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი და პურის ნამსხვრევები.

გარეცხილი კომბოსტოს ყვავილედები იხარშება, სანამ არ დარბილდება, დაფქული და შერწყმულია ხაჭოსთან, უშაქრო იოგურტთან, უმი კვერცხთან, კარვის თესლთან და ფქვილთან. მიღებულ მასას მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, ნაზად აურიეთ და გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც პურის ნამსხვრევები მოაყარეთ. გამოაცხვეთ კერძი ზომიერად გახურებულ ღუმელში ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

მწვანე ლობიოთი

ეს ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი შეიცავს ბოსტნეულის მრავალფეროვნებას. რადგან გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად სასარგებლოც. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გრ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 100გრ მწვანე ლობიო.
• 2 პატარა სტაფილო.
• 3 ს.კ. ლ. დაფქული მწვანე ბარდა.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ჭიქა რძე.
• ¾ ჭიქა პურის ნამსხვრევები.
• მარილი,წყალი და კარაქი.

გარეცხილ და გახეხილ ბოსტნეულს ადუღებენ თითქმის მარილიან წყალში მოხარშვამდე, ყრიან ქილაში და გადააქვთ ცხიმწასმულ ფორმაში, რომელსაც პურის ნამსხვრევებით აყრიან. ამ ყველაფერს ასხამენ რძისა და ათქვეფილი კვერცხის ნარევს. ბოლო ეტაპზე ჭურჭლის შიგთავსს აფარებენ კარაქის ნაჭრებს, ასხამენ პურის ნამსხვრევებს და ცხვება, სანამ გემრიელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

ბადრიჯნით და ტკბილი წიწაკით

ეს უგემრიელესი და გულიანი კასეროლი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, არამედ ხორცის დანამატი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 900გ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• 300 გრ ხორციანი ტკბილი წიწაკა.
• 350 გრ ბადრიჯანი.
• 75 გრ ხარისხის მყარი ყველი.
• 65 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 4 ქათმის კვერცხი.
• მარილი, ზეთი და მწვანილი.

პროცესი უნდა დაიწყოთ ბადრიჯნის გადამუშავებით. გარეცხავენ, ჭრიან, ავლებენ მარილით და ტოვებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის ბოლოს, "ლურჯები" შერწყმულია მოხარშული კომბოსტოს inflorescences და წიწაკის ნაჭრებით. ეს ყველაფერი იდება ცხიმწასმულ ფორმაში და ასხამენ მარილიანი რძის, კვერცხის, სანელებლების, გახეხილი ყველის და წვრილად დაჭრილი მწვანილის ნარევს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ტაფა მზადდება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.