როგორ მოვამზადოთ ვაფლის რულონები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვაფლის რულეტები არის დესერტი, რომელიც ბავშვობაში ყველას ერთხელ მაინც გამოუცდია. ეს საოცარი საკონდიტრო ნაღები, თხილი ან ჯემი შიგნით არის შესანიშნავი დამატება ცხელი სასმელებისთვის - ჩაი ან ყავა. დესერტი მზადდება სპეციალური მოწყობილობით. ის საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ დიდი რაოდენობით ტკბილეული.

მარტივი ტოპინგები

ვაფლის რულეტებში გამოიყენება სხვადასხვა სახის შემავსებლები. ისინი მზადდება ისეთი ინგრედიენტების საფუძველზე, როგორიცაა შესქელებული რძე, ვანილის ფხვნილი, თხილი, ლიმონის კანი, არაჟანი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის კრემი 200 გრამი და ორასი მილილიტრი ნაღები. რძის პროდუქტი მოთავსებულია თასში და თბება დაბალ ცეცხლზე. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მოხარშვა. დაყავით ფილა პატარა ნაჭრებად. კრემს დაუმატეთ შოკოლადი და კარგად აურიეთ. მიღებულ მასაში ნამსხვრევები არ უნდა დარჩეს. ამის შემდეგ ის უნდა გადაიტანოთ ცივ ადგილას დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოიღეთ და ცოტა მიქსერით ათქვიფეთ.

კლასიკური კრემის კიდევ ერთი ვერსია

ზოგიერთს მოსწონს ვაფლის რულონებისთვის კრემის შემავსებლის დამზადება. იგი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

1. დაახლოებით ნახევარი კილო შაქრის ქვიშა.
2. ორი გული.
3. დიდი კოვზი ფქვილი.
4. 250 მილილიტრი რძე.
5. ვანილინის შეფუთვა.

მოათავსეთ შაქარი ღრმა თასში გულებით. საფუძვლიანად აურიეთ. მიღებულ მასას დაასხით ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ რძე. ყველა ინგრედიენტი კარგად გახეხეთ და დადგით ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და შედგით ცივ ადგილას. შემდეგ მიღებული კრემი აურიეთ ბლენდერით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის შემავსებლები. მაგალითად, არაჟნის მასა შაქრის ქვიშასთან და გასქელებასთან ერთად. ან შიგთავსი, რომელშიც შედის შესქელებული რძე და კარაქი. ზემოთ მოყვანილი კერძების მოსამზადებლად რეკომენდებულია მიქსერის გამოყენება.

კლასიკური დესერტის ვარიანტი

დღეს ბევრს აქვს იდეა ვაფლის რულეტების დამზადების შესახებ. ფოტოები და რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ბევრ საკვებ პუბლიკაციაში.

სტატიის ამ თავში წარმოდგენილია ასეთი დელიკატესის მომზადების ტრადიციული გზა. იგი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

1. დაახლოებით ერთი ფუნტი ხორბლის ფქვილი (შეიძლება ცოტა ნაკლები).
2. 0, 2 კგ გრანულირებული შაქარი.
3. 9 კვერცხი.
4. ცოტა წყალი.
5. ვანილის ფხვნილი.
6. 2 დიდი კოვზი ხორბლის ფქვილი.
7. დაახლოებით 0,5 კგ კარაქი.

კვერცხები შეურიეთ თასშიშაქრის ქვიშა. დაუმატეთ ვანილის ფხვნილი და ფქვილი. მასას ჩაასხით რძე და დადგით ცეცხლზე. ურიეთ, მოხარშეთ სანამ კრემი ადუღდება. შემდეგ მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან ცივ ადგილას. ფილერი რომ გაცივდება, უნდა ჩაყაროთ ძროხის კარაქი და ათქვიფეთ. ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მიქსერი. ასე რომ, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ შიგთავსი მზად არის.

ახლა დაიწყეთ ცომი, საიდანაც მზადდება ვაფლის რულეტები. ძროხის კარაქი უნდა გადნოთ, გაცივდეს. დავამატოთ კვერცხები, შერწყმული შაქართან და ვანილის ფხვნილთან ერთად, დავამატოთ ხორბლის ფქვილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს სქელი. მილები მზადდება სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით. რქები მზადდება მიღებული ფენებისგან და ივსება კრემის შიგთავსით.

ხრაშუნა ტკბილი შესქელებული რძით

ამ დესერტს სჭირდება:

1. 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
2. 150გრ მარგარინი.
3. 200 გრამი კარაქი.
4. 3 კვერცხი.
5. ჭიქა შაქრის ქვიშა.
6. შეფუთვა მოხარშული შესქელებული რძე.
7. მცირე რაოდენობით სახამებელი და ვანილის ფხვნილი.

მარგარინი უნდა გავადნოთ და შევდგათ ცივ ადგილას. შემდეგ კვერცხები შეურიეთ შაქარს. დაამატეთ ზემოაღნიშნული კომპონენტი და ხორბლის ფქვილი. შეუთავსეთ პროდუქტები მიქსერით. გააცხელეთ ვაფლის მადუღარა და მოაყარეთ ცოტაოდენი მცენარეული ცხიმი. მოამზადეთ მასში ცომის ფენები. შემდეგ საჭიროა მათი რქებად გადახვევა.

შემავსებელი მზადდება შემდეგნაირად. შესქელებულ რძეს ურევენ ვანილის ფხვნილს დათბილი ზეთი. კრემი კარგად ათქვიფეთ და შიგ მოათავსეთ მზა დესერტები. ვაფლის რულეტებს რეცეპტის მიხედვით ვაფლის რკინაში ასხამენ თხილის მარცვლებს და შოკოლადის ნატეხს.

დელიკატესი პოპულარული საბჭოთა კავშირის დროს

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 250 გრამი მარგარინი.
2. 200 გრ გრანულირებული შაქარი.
3. ნახევარი კოვზი სოდა.
4. ცოტა ვანილი.
5. 180 გრამი ხორბლის ფქვილი.
6. 4 კვერცხი.
7. ძმარი (ჩაის კოვზის წვერზე).

მარგარინი ოდნავ უნდა გაცხელდეს. ცოტა უნდა დარბილდეს. გახეხეთ კვერცხები თასში შაქრის ქვიშით. ჩაასხით ვანილის ფხვნილი. მასას ძლიერად ცემა არ სჭირდება. შემდეგ მას ემატება გაცხელებული მარგარინი. იმავე თასში ჩაყარეთ ხორბლის ფქვილი და სოდა ძმართან ერთად, შეურიეთ ყველა პროდუქტი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი ტექსტურა. იგი მოთავსებულია ფორმაში, ცხიმიანი მცირე რაოდენობით მცენარეული ცხიმით. გამომცხვარ ფენებს რქებად ახვევენ.

საბჭოთა ვაფლის რულეტების მსგავსი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, დესერტი კი ხრაშუნა და ნაზი.

კერძის მომზადება შიგთავსით

ეს მკურნალობა შეიცავს შემდეგს:

1. 4 კვერცხი.
2. 250 გრამი გრანულირებული შაქარი.
3. 200 გრამი ხორბლის ფქვილი და ამდენივე კარაქი.

ფილის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

1. 400 მილილიტრი რძე.
2. 75გრ შოკოლადის ფილა.
3. იგივე რაოდენობის ძროხის კარაქი.
4. 80 გრამი ხორბლის ფქვილი.
5. 6დიდი გულები.
6. 120 გრ გრანულირებული შაქარი.

შიგთავსი მზადდება შემდეგნაირად. რძე უნდა დაადოს ცეცხლზე. სანამ გაცხელდება, გულები ჩავყაროთ თასში. გახეხეთ შაქრის ქვიშით და ხორბლის ფქვილით. უნდა მიიღოთ თანაბარი ტექსტურის მასა. როცა რძე ადუღებას დაიწყებს, ათქვეფილ ნარევს ათქვიფეთ. შემდეგ გადმოდგით თასი ცეცხლიდან, მოათავსეთ მასში კარაქი და საშუალო ზომის შოკოლადის ფილა. კარგად გავხეხოთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. შიგთავსს გადაუსვით ფილმი და დადგით თასი ცივ ადგილას.

ცომისთვის კვერცხებს ურევენ შაქრის ქვიშას. შემდეგ შეურიეთ თბილ კარაქს და ფქვილს. მიღებული მასისგან ვაფლის რულეტებს ამზადებენ. არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო. დესერტს ავსებენ კრემით და აფორმებენ სხვადასხვანაირად (თხილის მარცვლები, კენკრა, ჯემი და ა.შ.).

ვარიანტი არაცხოველის მჭამელებისთვის

შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომი კვერცხის დაუმატებლად. ზოგიერთ რეცეპტში ეს კომპონენტი შეიცვალა სხვა პროდუქტებით. ეს ვარიანტი მოიცავს შემდეგს:

1. ერთი ჭიქა ფქვილი.
2. ნახევარი კოვზი კურკუმა (ნათელი, ლამაზი ჩრდილისთვის).
3. ვანილის ფხვნილის შეფუთვა.
4. 350 მილილიტრი წყალი.
5. მწიკვი სუფრის მარილი.
6. 100 მლ მცენარეული ცხიმი.
7. 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
8. სოდა პატარა კოვზის წვერზე და ცოტა ძმარი.

ამ რეცეპტით მომზადებული ხრაშუნა ვაფლის რულეტები პოპულარულია ვეგეტარიანული სამზარეულოს მოყვარულებში. მათთვის შემავსებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ამის მაგალითიკერძები აღწერილია შემდეგ ნაწილში.

დესერტის მომზადება კვერცხის გარეშე

ხორბლის ფქვილს ერწყმის გრანულირებული შაქარი, ვანილის ფხვნილი, კარაქი, სუფრის მარილი და კურკუმა. ჩაასხით წყალი, ასევე სოდა ძმართან ერთად, შეურიეთ ყველა კომპონენტი (სასურველია მიქსერის გამოყენებით). ცომის ფენები უნდა გამოაცხვოთ მცენარეულ ცხიმიან ვაფლის რკინაში. ჩალის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დანა.

დესერტი ივსება სხვადასხვა პროდუქტით, მაგალითად:

1. რძის დაფუძნებული ნაყინი.
2. ნაღები.
3. შედედებული რძე.
4. შევსება ცილის ან კრემის სახით.
5. ხილის ან კენკრის ნაჭრები ახალი, გაყინული.
6. კრემისა და შოკოლადის შიგთავსი.

ასეთი სახის ტკბილეულს შეიძლება მოაყაროთ ქოქოსის ნატეხი, სხვადასხვა თხილის მარცვლები. ზოგჯერ ზედაპირს ასხამენ სიროფს, კარამელს.

დღეს საკმაოდ პოპულარულია ისეთი დესერტი, როგორიცაა ვაფლის რულონები. მიმოხილვაში წარმოდგენილი რეცეპტები და ფოტოები დაგეხმარებათ ამ შესანიშნავი დელიკატესის მომზადებაში. ტრადიციულის გარდა, შეგიძლიათ მოიფიქროთ თქვენი ახალი საინტერესო ვარიანტები.