გამოცხობა არაჟანზე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ ამზადებთ ჩვეულებრივ ცომს? ბევრი ვარიანტია. კარაქით და კვერცხით, რძით და საფუარით. და ყოველ ჯერზე ნამცხვრები განსხვავებულია, თავისი მახასიათებლებით. ცომი შეიძლება აღმოჩნდეს ნაზი ან ხრაშუნა, ფენიანი ან ფუმფულა. მაგრამ არაჟანზე გამოცხობა ყოველთვის წარმატებული პროდუქტია, განურჩევლად სხვა ინგრედიენტებისა და შიგთავსისა. განვიხილოთ სამზარეულოს მახასიათებლები და ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.

გადაყარეთ ნარჩენები

ჩვეულებრივ, ეს არის ახალი რეცეპტის გამოგონების იდეა. არაჟანი მალფუჭებადი პროდუქტია. და ხშირად მაცივარში ნარჩენები გროვდება არა ერთ, არამედ რამდენიმე ქილაში. სამწუხაროა მათი გადაყრა, მაგრამ არ შეიძლება მათი ასე ჭამა. გამოიყენეთ საცხობი! არაჟნისა და პროდუქტებისგან, რომლებიც თითქმის ყველა სამზარეულოშია, მიიღებთ ელეგანტურ ცომს. თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი სურნელოვანი ღვეზელებით ან ფუნთუშებით.

რა ცომი შეიძლება მოამზადოთ

ეს არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენების განსაკუთრებული ხიბლი. არაჟანზე გამოცხობა შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ყველაფერი. მასთან ერთად მიიღება საფუარი, საფუარი ან უფუარი ცომი. გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ ნამცხვრის ფენების, ფუნთუშების და პიცის ბაზების მრავალი ვარიანტია მისი დამატებით. Ის არისცვლის რძეს და კარაქს.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

არაჟანზე გამოცხობა შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი პროდუქტის საფუძველზე, რომელიც მაცივარში გაჩერდა. ეს შეიძლება იყოს უცხიმო და მთლიანი, მარილიანი და ტკბილი არაჟანი. შესაფერისია არა მხოლოდ ახალი, არამედ ის, რაც უკვე შემორჩენილია. გაყინული პროდუქტი ასევე შესანიშნავი აღმოჩნდა. წინასწარი მომზადება არ არის საჭირო. ერთადერთი მომენტი: თუ საფუარის ცომის დამზადება გსურთ, მაშინ წინასწარ უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ გახურდეს დრო.

არაჟანი შეიძლება შეიცავდეს:

• ხორბლის ფქვილი;
• მარილი და შაქარი;
• საფუარი, გამაფხვიერებელი და სოდა;
• კარაქი;
• ვანილინი და კაკაო;
• კვერცხი.

ამავდროულად, მოზელვის პროცესი ნორმალურია. თუ ცომს საფუვრით ამზადებთ, მაშინ თბილი უნდა შეინახოთ. ქვიშა წინასწარ უნდა გაცივდეს. თუ ბისკვიტის ნამცხვრებს არაჟანი დაემატება, მაშინ პროდუქტი უნდა გამოაცხვოთ მოზელვისთანავე.

ექსპრეს ვარიანტი

რამდენ ხშირად გჭირდებათ ცომის დადასტურებული რეცეპტი, რომელიც გამოგადგებათ ნებისმიერ სიტუაციაში, მაგრამ ამავდროულად ძალიან სწრაფად მზადდება. არაჟნით გამოცხობა სწორედ ასეთი ვარიანტია. ცომი სულ რაღაც 20 წუთში მზადდება, გამოცხობას კი ნახევარ საათზე მეტი არ სჭირდება. წინასწარ მოემზადეთ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და არაჟანი;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• სუფრის კოვზი ზეთი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ცომის მომზადება

ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი.მაშინვე დაუმატეთ მას გამაფხვიერებელი. ცალკე აურიეთ არაჟანი მარილით, შაქრით და კარაქით. ახლა სწრაფად აურიეთ ორივე ნაწილი და მოზილეთ რბილი ცომი. მასა უნდა დაიყოს 15-20 ნაწილად და დაუყოვნებლივ დააბრმავოთ ფუნთუშები. მათ შეუძლიათ ნებისმიერი ფორმის მიცემა. ეს შეიძლება იყოს მრგვალი პროდუქტები, ბაგელი, ზოლები ან ჩალიჩები. თავისუფლად დაამატეთ მათ ქიშმიში და გამხმარი გარგარი, შოკოლადის ნაჭრები და თხილი. გამოაცხვეთ 180 oC ტემპერატურაზე, სანამ ოდნავ არ გახდება ყავისფერი.

რბილი ქუქიები

თუ ფიქრობთ, რა მოუმზადოთ ბავშვს საუზმეზე, მაშინ არაჟანზე გამოცხობა საუკეთესო არჩევანი იქნება. ის სწრაფად იხარშება და ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის. ნამცხვრების მომზადებისთვის კი შეგიძლიათ ბავშვის დახმარება მიმართოთ. მას ძალიან გაუხარდება ცომისგან რთული ფიგურების ამოჭრა.

არაჟნის ცომი იდეალურია რბილი და ფუმფულა ფუნთუშების მოსამზადებლად. ჩვენ განვიხილავთ ძირითად რეცეპტს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ყაყაჩოს თესლის, ქიშმიშის, თხილის და სხვა სხვადასხვა დანამატების დამატებით. რა მოვამზადოთ:

• 100გრ არაჟანი და კარაქი;
• 125გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 450 გრ ფქვილი.

მომზადება საკმაოდ მარტივია. კვერცხები ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით. ახლა დაამატეთ ცხიმები. ათქვიფეთ სანამ არ დარბილდება. ახლა მოდის ფქვილის ჯერი გამაფხვიერებლით. არ არის საჭირო ზედმეტად დიდხანს მორევა, უბრალოდ ურიეთ. ჭიქა ცომთან ერთად შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ გააბრტყელეთ ფენად, ამოჭერით პროდუქტები და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შედეგები შეგიძლიათ იხილოთ ფოტოზე.არაჟანზე გამოცხობა გამოდის მოწითალო და სურნელოვანი.

მარტივი ხუთწუთიანი ქუქი

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრ არაჟანი, 2 კვერცხი, 100 გრ შაქარი, 2,5 ჭიქა ფქვილი, სოდა დანის წვერზე და ცოტა მარილი. ინგრედიენტების შეყვანის თანმიმდევრობაში განსაკუთრებული განსხვავება არ არის, შეგიძლიათ ყველაფერი რიგრიგობით აურიოთ, შემდეგ კი ფქვილი დაუმატოთ. ცომი რბილი უნდა დარჩეს. გააკეთეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ორცხობილა ცხვება 15 წუთის განმავლობაში. ეს არის ყველაზე მარტივი ცომი არაჟანზე. ფუნთუშების რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება, თუ ბავშვი ჩაის წვეულებაზე მიდის და ძალიან ცოტა დრო რჩება ტკბილეულის მოსამზადებლად.

ტკბილი ღვეზელის ცომი

დღეს ჩვენ ერთად მოვამზადებთ რეცეპტების არჩევანს, რომელიც დაგეხმარებათ ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მეგობრობთ თუ არა ცომთან - არ აქვს მნიშვნელობა, ეს ცომი არ არის კაპრიზული და აუცილებლად გამოვა. გარდა ამისა, ამას დიდი დრო არ სჭირდება. ასე რომ, მოემზადეთ რეცეპტების დასაწერად. არაჟანზე გამოცხობა არა მხოლოდ ნამცხვარია, არამედ სურნელოვანი ღვეზელებიც. თუ მოსალოდნელია ტკბილი შიგთავსი, მაშინ იდეალური გამოსავალი იქნება ამ ტესტის გამოყენება.

მომზადებისთვის საჭიროა აურიოთ ერთი კვერცხი და 4 სუფრის კოვზი შაქარი. მეორეც, შეურიეთ 100გრ არაჟანი და 30გრ კარაქი. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი, თუნდაც მარგარინი, თუ სხვა არაფერი გაქვთ ხელთ. დაუმატეთ სოდა, ძმრით ჩაქრობის შემდეგ. თანდათან დაუმატეთ 300 გრ ფქვილი. მოზილეთ ელასტიური რბილი ცომი.

შეგიძლიათ გამოცხობა მეორე დღეს გადადოთ. შევსებისთვის ვაშლი ან მსხალი იდეალურია,კარგი ღვეზელი ჯემით.

ცომი ქონდარი ღვეზელისთვის

აქ შევსება შეიძლება იყოს ბოსტნეული, თევზი ან ხორცი. შეგიძლიათ აურიოთ რამდენიმე სახის შიგთავსი, ეს მხოლოდ მას უფრო გემრიელს ხდის. 400 გრ ფქვილის მოსამზადებლად შეურიეთ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. გაადნეთ და მასას დაუმატეთ 150 გრ კარაქი, დაუმატეთ 1 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი, სუფრის კოვზი შაქარი. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

გამოყავით პატარა ნაჭერი და გააკეთეთ მისგან თხელი ტურნიკე. ის გამოდგება დეკორაციისთვის. ახლა გააბრტყელეთ ცომი ფენად და წაუსვით შიგთავსი. ზემოდან მოაყარეთ ბადე და გამოაცხვეთ ღუმელში.

პიცის ცომის მომზადება

გამოდის ნაზი, ჰაეროვანი და ხრაშუნა. თუ პიცა გეჩქარებათ, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ. და შიგთავსი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ზღვის პროდუქტებიდან ბოსტნეულებამდე.

• გააცხელეთ 150 გრ წყალი და გახსენით მასში 1,5 ჩაის კოვზი საფუარი.
• დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 50 გრ ფქვილი. ახლა მიეცით დრო, რომ ცომი ამოვიდეს.
• რჩება მარილი (კანის წვერზე) და 180 გრ არაჟანი, მეოთხედი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.
• მოზილეთ ცომი, თანდათან დაუმატეთ 400გრ ფქვილი.

ახლა რჩება ლოდინი სანამ ფუნთუშა ზომაში გაიზრდება. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. გააბრტყელეთ თხელი ფენა და დადეთ ნებისმიერი შიგთავსი.

უგემრიელესი ბაგელი

მათი არაჟნის ცომისგან მომზადება სიამოვნებაა. ბაგელი შეიძლება დამზადდეს ჯემით ან შესქელებული რძით, შოკოლადით. გიცდიათ მათი მომზადება კარამელის, ტოფის ან მარმელადით? გამოდის საოცარი დესერტი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ყველა ოჯახს.

• ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შეურიოთ სამი ჭიქა ფქვილი და ნახევარი შეკვრა მარგარინი.
• აურიეთ 100გრ შაქარი და 250გრ არაჟანი. გააჩერეთ ცოტა ხანი და გააგზავნეთ ფქვილში.
• დაამატეთ 1 კვერცხი და მოზილეთ ცომი.

ბეგელების მომზადება მაშინვე ჯობია. შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შაქარი, ასევე ძალიან გემრიელი იქნება. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომი მაცივარში დატოვოთ და მეორე დღეს მოამზადოთ ნამცხვრები

ჩაის ტორტი

გამოცხობის ყველაზე რთული და შრომატევადი ვარიანტია ნამცხვარი. არაჟანზე ასეთი დესერტისთვის ცომის გაკეთება მარტივია. ყველა ახალბედა დიასახლისი შესანიშნავად გაუმკლავდება ამ ამოცანას. ჩვენ განვიხილავთ ნამცხვრების დასამზადებლად ძირითად ცომს, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა შიგთავსით და დეკორაციებით. ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შეურიეთ 4 კვერცხი და 280 გრ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით 5 წუთი.
• დაამატეთ 2,5 ჭიქა არაჟანი.
• გაცრიეთ გამაფხვიერებელი და სამი ჭიქა ფქვილი.
• შედეგად, უნდა მივიღოთ ნახევრად თხევადი მასა, რომელიც ნაწილ-ნაწილ უნდა გადავასხათ საცხობ ფირფიტაზე. ზედმეტად სქელი ფენის გაკეთება არასასურველია, რადგან მისი რამდენიმე ნაწილად გაჭრა რთული იქნება.

ნამცხვრები საკმაოდ სწრაფად ცხვება, თქვენ უნდა უყუროთ სანამ ისინი არ მიიღებენოქროსფერი ელფერი. გაჟღენთისთვის შეგიძლიათ აიღოთ არაჟანი ან კარაქის კრემი.

დაბადების დღის ტორტი

თუ გსურთ, რომ თქვენმა სტუმრებმა დააფასონ თქვენი კულინარიული უნარები, ყურადღება მიაქციეთ გამოცხობის ამ რეცეპტს. არაჟნისა და შესქელებული რძისგან მშვენიერი ცომი მიიღება - ნაზი და გემრიელი, ტექსტურით ცხიმოვან ხაჭოს მოგაგონებთ. ნამცხვარი ძალიან რბილია და შესანიშნავად უხდება შესქელებულ რძის კრემს. მოქმედებების თანმიმდევრობა:

• 2 კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად.
• დაამატეთ ნახევარი ქილა შესქელებული რძე, 250 გრ არაჟანი, ჭიქა შაქარი, ჩაის კოვზი ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა.
• დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი.

მიღებული მასა უნდა დაიყოს ოთხ ნაწილად. ორ მათგანს დაუმატეთ შოკოლადი და კაკაო. აცხვეთ თითოეული 15-20 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ წაუსვით შედედებული რძისა და კარაქის კრემი. ერთი ქილისთვის დაგჭირდებათ 200გრ. მიტანამდე ტორტი შეიძლება შოკოლადით მორთოთ.

დასკვნის ნაცვლად

არაჟნის ბაზაზე ბევრი გემრიელის მომზადება შეგიძლიათ. ნამცხვრები და ღვეზელები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, ბაგელი და ქათამი, თუნდაც გემრიელი პიცა. აითვისეთ ასეთი ტესტის მომზადება, თქვენ მას მუდმივად გამოიყენებთ. ეს არის იაფი, მარტივი და ძალიან გემრიელი. მასთან ერთად ნებისმიერი ცომი მართლაც ჯადოსნური გამოდის. ბავშვებს უყვართ და დიდ შთაბეჭდილებას ახდენენ სტუმრებზე.