იჩქარეთ გამოცხობა: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი დესერტების მომზადება ხანგრძლივი პროცესია. მაგრამ თუ გინდათ, რომ საკუთარი თავი გაახაროთ ხელნაკეთი ნამცხვრებით და არ გაქვთ ძალა, გაატაროთ ნახევარი დღე სამზარეულოში, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტები, რომლებსაც ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

ხაჭოში ჩაყრილი ბაგელი

სასურველი პროდუქტების სია.

ცომი:

• ფქვილი - რვაასი გრამი.
• ზეთი - ერთი შეკვრა.
• კვერცხი - ორი ცალი.
• არაჟანი - ას ოცდაათი გრამი.
• მარილი - მწიკვი.
• შაქარი - ორი სუფრის კოვზი.
• გამაფხვიერებელი - ერთი კოვზი.

შევსება:

• ცხიმიანი ხაჭო - სამასი გრამი.
• შაქარი - ორი სუფრის კოვზი.

ნამცხვრების მომზადება

ჯერ უნდა მოამზადოთ რეცეპტში მითითებული ყველა პროდუქტი ნაჩქარევად გამოცხობის ფოტოთი. კარაქი, არაჟანი და კვერცხი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან. ღრმა თასში აურიეთ ხორბლის ფქვილი. დარბილებული კარაქი დაჭერით ნაჭრებად, გადაიტანეთ ფქვილთან ერთად თასში და აურიეთ. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან და ათქვიფეთ. შემდეგი, ღუმელში გამოცხობის სწრაფი რეცეპტის შემდეგ, უნდა დაასხით ათქვეფილი კვერცხებიკარაქით შეზავებული ფქვილის თასი.

კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ არაჟანი, ასევე დესერტის კოვზი გამაფხვიერებელი. ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და ისევ კარგად მოზილეთ. მომზადებული საკმაოდ სქელი ცომი, სწრაფი გამოცხობის რეცეპტის მიხედვით, ისევ თასში გადაიტანეთ და გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში..

შევსების მომზადება

მიზანშეწონილია ხაჭო გაწუროთ საცერში, რომ არ დარჩეს მუწუკები. გახეხილი ხაჭოს თასში ჩაასხით შაქარი და კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით. ბაგელების შიგთავსი მზად არის. მას შემდეგ, რაც ცომი და შიგთავსი მოიხარშება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბაგელების ფორმირება. შემდეგ ცომი გაყავით ორ ან სამ ნაწილად, ბაგელების სასურველი ზომის მიხედვით. იმისთვის, რომ უფრო დიდი ბაგელი მიიღოთ, ცომი უნდა გაყოთ შუაზე. პატარებისთვის კი მთელი ცომი დავჭრათ სამ იდენტურ ნაწილად.

მაგიდის ზედაპირს აუცილებლად უნდა მოაყაროთ ფქვილი, მოაყაროთ ცომის ნაწილი და გააბრტყელოთ თხლად რულეტივით. შემდეგ ცომის ფურცელი დავჭრათ სამკუთხედებად. ჭრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ტალღოვანი დანა. სამკუთხედის განიერ ნაწილზე მოვაყაროთ ცოტაოდენი ხაჭოს შიგთავსი და კარგად გავაბრტყელოთ ბაგელების სახით. ამგვარად, მთელი ცომისა და შიგნიდან ჩამოაყალიბეთ დანარჩენი ბაგელები.

შემდეგ საცხობ ფირფიტებს, რომლებზედაც გამომცხვარი იქნება ბაგელი, უნდა დააფაროთ გამოსაცხობად პერგამენტის ქაღალდით. ზემოდან მსუბუქად წაუსვით გამდნარი კარაქი და გაანაწილეთ ხაჭოს სწრაფი გამოცხობის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ყველა ბაგელი. პოსტისაცხობი ფურცლები ღუმელში, წინასწარ ჩართული და წინასწარ გახურებული 190 გრადუსამდე. რულონები ძალიან სწრაფად ცხვება. მეოთხედი საათის შემდეგ, ისინი უკვე უნდა ამოიღონ ღუმელიდან. დამსხვრეული ცომისგან დამზადებული რბილი რულეტები, შიგნით ოდნავ გამდნარი ხაჭოთი, შესანიშნავი დამატება იქნება ფინჯანი მოხარშული კაკაოს ან არომატული ჩაისთვის. იმისათვის, რომ ბაგელი უფრო ტკბილი იყოს, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი ფხვნილით.

იჩქარეთ ხელნაკეთი ნამცხვრები

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - ექვსი ჭიქა.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• რაფინირებული ზეთი - ერთი ჭიქა.
• შაქარი - ორი ჭიქა.
• წყალი - ორი ჭიქა.
• მარილი - ჩაის კოვზი.

როგორ გავაკეთოთ ქუქიები

ამ ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტი ღუმელში სწრაფი გამოცხობის ფოტოთი დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება მომზადებას. ამიტომ, ჯერ ღუმელი წინასწარ უნდა გაახუროთ. პროცესი უნდა დაიწყოთ შესაბამისი ზომის თასით და მასში ფქვილის გაცრით. შემდეგ დაასხით რაფინირებული ზეთი და შეურიეთ კომპონენტები ერთმანეთს. ფქვილისა და კარაქის მიღებულ ნარევს დაასხით შაქარი, დაასხით თბილი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ ძმრით და მარილით დაფქული სოდა.

მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, სანამ ერთგვაროვანი, ელასტიური და საკმაოდ რბილი ცომი არ მიიღება. ვინაიდან ეს ცომი არ შეიცავს რძის პროდუქტებს და კვერცხებს, მისი გაბრტყელება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ. ზედაპირს, რომელზედაც ცომი ამოვა, მოაყარეთ ფქვილი. მოაყარეთ ცომი და გამოიყენეთ რულეტი, რომ გააბრტყელოთ სამიდან ოთხ სისქის ფენად.მილიმეტრიანი. შემდეგი რაც უნდა გააკეთოთ არის საცხობი ფურცლების ქვედა ნაწილი საცხობი ქაღალდით.

რადგან ცომი შეიცავს რაფინირებულ ზეთს, არ არის საჭირო ქაღალდის ცხიმი წასმა. რჩება მხოლოდ გაბრტყელებული ცომიდან, ნაჩქარევად გამოცხობის რეცეპტის შესაბამისად, ფიგურების ამოჭრა. მომავალი ქუქიების ფორმა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე. შეგიძლიათ უბრალოდ ბასრი დანით დაჭრათ რომბებად. ჭიქის გამოყენებით ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფუნთუშა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ფორმები და ამოჭრათ ყველა სახის ფიგურა ცომიდან.

შემდეგ გადაანაწილეთ ამოჭრილი ნამცხვრები საცხობ ფირფიტებზე და გამოაცხვეთ ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნამცხვრები მზად იქნება თხუთმეტ წუთში. არ არის აუცილებელი მისი ღუმელში გადახურვა, რადგან ეს გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ ნამცხვრების ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, მაგრამ კრუტონები. მოხარშული ნამცხვრების გამოცხობის სწრაფი რეცეპტის მიხედვით, საკმარისია მთელი ოჯახისთვის საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ფხვნილთან ერთად, ასევე მურაბასთან ერთად.

შოკოლადის კექსი იჩქარეთ

პროდუქტების სია:

• ფქვილი - რვა სუფრის კოვზი.
• კაკაოს ფხვნილი - ოთხი სუფრის კოვზი.
• რძე - ათი სუფრის კოვზი.
• კვერცხი - ორი ცალი.
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი სუფრის კოვზი.
• უსუნო ზეთი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ვანილინი - ერთი პაკეტი.
• შაქარი - რვა სუფრის კოვზი.

მომზადების პროცესი

ეს შოკოლადის კექსი მიეკუთვნება მარტივი გამოცხობის კატეგორიასსწრაფი ხელი. მათი მოსამზადებლად ჯერ ღუმელი უნდა ჩართოთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ პატარა კერძი და გატეხოთ ქათმის კვერცხები მასში. დაამატეთ ვანილი და შაქარი. კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით. შემდეგ ათქვეფილ ნარევს დაუმატეთ კარაქი და თბილი რძე.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე. ცალკე თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი კაკაოს ფხვნილთან ერთად. განუწყვეტლივ ურიეთ, წინასწარ მომზადებულ ნარევთან ერთად თასში ჩაასხით შერეული ფქვილი კაკაოსთან ერთად. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება. მომზადებული შოკოლადის მასა გაანაწილეთ ფორმებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მომავალი კექსით და გამოაცხვეთ შვიდიდან ათ წუთამდე.

გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და კექსი ფორმებში გაცივდით. შემდეგ, როცა უკვე გაგრილდება, ფრთხილად ამოიღეთ ფორმებიდან, რომ არ დაზიანდეს და დადეთ თეფშზე. დაამშვენეთ ყავისფერი შოკოლადის კექსი შაქრის ფხვნილით და მიირთვით ეს გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვარი ფინჯან ყავასთან ერთად.

სწრაფი ხილის ჩაის ნამცხვარი

ინგრედიენტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - ექვსი ჭიქა.
• კეფირი - ორი ჭიქა.
• კვერცხი - ექვსი ცალი.
• სოდა - დესერტის კოვზი.
• ვაშლი - ხუთი ცალი.
• შაქარი - ორი ჭიქა.

ეტაპობრივი რეცეპტი

სწრაფი ღვეზელის მოსამზადებლად ღუმელში ნაჩქარევად გამოცხობის დადასტურებული რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ. დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ღუმელის წინასწარ გახურება, როგორც მომზადებაგამოცდას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და მოაყარეთ შაქარი. ბლენდერით ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე. შემდეგ ჩაასხით კეფირი და კვლავ ათქვიფეთ. ამის შემდეგ, საცრის ან უბრალოდ საცრის გამოყენებით, ათქვეფილ ნარევს ზემოდან გაწურეთ ხორბლის ფქვილი და საცხობი სოდა. ვინაიდან ცომში არის კეფირი, სოდის ძმრით ჩაქრობა საჭირო არ არის.

ჩართეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე, აურიეთ ცომის ყველა კომპონენტი ერთგვაროვანი, სქელი არაჟნის მსგავსი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს ერთი ჭიქა ახალი კენკრაც დაუმატოთ. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ვაშლი. უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი და მჟავე ჯიშები. კარგად გარეცხეთ ვაშლი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ ცეცხლგამძლე საცხობი ჭურჭელი და ფსკერზე გადააფაროთ საცხობი პერგამენტი. ზემოდან ფუნჯით წაუსვით გვერდები და ძირი რაფინირებული ზეთით. მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით სწრაფად მომზადებული ცომის ნახევარი.

შემდეგ დავაფინოთ დაჭრილი ვაშლის ფენა. დატოვეთ ერთი ხილი ტორტის გასაფორმებლად. თუ ხილს აქვს მჟავე გემო, მაშინ ისინი შეიძლება დაასხით ფხვნილით. დარჩენილი ცომი დაასხით ვაშლის ფენას და თანაბრად გაანაწილეთ. ღვეზელი გააფორმეთ ერთი ვაშლის ნაჭრების წრეში დალაგებით. ცეცხლგამძლე ფორმა ცომთან ერთად მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში, რომელიც ამ დროისთვის გახურებულია ას ოთხმოცი გრადუსამდე.

გამოაცხვეთ სწრაფი ხილის ღვეზელი ოცდაათი-ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გადადგით ნამცხვარიგაცივდეს ფორმიდან ამოღების გარეშე. გაგრილების შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ცომი, დაჭერით ნაჭრებად და დაალაგეთ ჭურჭელზე ან თეფშზე. მოადუღეთ გემრიელი და სურნელოვანი ჩაი, მიირთვით ნაჩქარევად მოხარშული ხილის ღვეზელთან ერთად. ბედნიერი ჩაის დალევა.

ღვეზელები მოხარშული შესქელებული რძით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - რვაას ორმოცდაათი გრამი.
• კვერცხი - ორი ცალი.
• კეფირი - ოთხასი მილილიტრი.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მოხარშული შესქელებული რძე - ორი ქილა.

მზარეული ღვეზელები

რადგან ღვეზელების შიგთავსი არ საჭიროებს ჩამოყალიბებას და ცომი ძალიან სწრაფად იხარშება, თავიდანვე გააცხელეთ ღუმელი. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ უფუარი ცომი, ამას თითქმის ხუთი წუთი დასჭირდება. ცივი კეფირი ოდნავ უნდა გაცხელდეს. შემდეგ უკვე თბილ ფორმაში ჩაასხით ცომის მოსაზელად ხელსაყრელ თასში. აქ გატეხეთ ქათმის კვერცხები, ასევე დაასხით სოდა და მარილი.

მოურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებად, დაიმახსოვრეთ, რომ შეურიოთ ყოველი დამატებული ნაწილის შემდეგ. მას შემდეგ, რაც მთელი ფქვილი გამოიყენებს, საჭიროა კარგად მოზილეთ რბილი, არაწებოვანი ცომი. მომზადებული ცომი თასიდან დადგით ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე. ხელებით გააბრტყელეთ რულეტად, რომელსაც შემდეგ ჭრიან.

რაც უფრო მცირეა ცომის დაჭრილი ნაჭერი, მით უფრო პატარა გამოვა თავად ღვეზელი. და, შესაბამისად, პირიქითრაც უფრო დიდია ცომი, მით უფრო დიდი იქნება ღვეზელი გამოცხობისას. თითოეული ნაჭერი რულეტივით ოდნავ გააბრტყელეთ, მრგვალი ნამცხვრის ფორმას მიანიჭებთ. გახსენით შესქელებული რძის ქილები და მოათავსეთ შიგთავსი თითოეული გაბრტყელებული ნამცხვრის ცენტრში. შეაერთეთ კიდეები, კარგად მოხვიეთ და ხელებს ოვალური ფორმა მიეცით.

დადეთ ღვეზელები ცხიმწასმულ ტაფაზე და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად. ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე ღვეზელები მაქსიმუმ ოცდაათ წუთში მოხარშვამდე გამოაცხვება. ნაჩქარევად გამოცხობის ფოტოთი რეცეპტის მიხედვით მომზადების შემდეგ რუხი და აყვავებულ ღვეზელები გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და სუფრას მიირთვით.