დუკანის გამოცხობა: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დუკანის დიეტა კეტოგენური დიეტის მსგავსია, რადგან ორივე შეიცავს ცხიმებსა და ცილებს, მაგრამ გამორიცხავს ნახშირწყლებს. ამ შემთხვევაში, ორგანიზმი პირველ რიგში მიმართავს გლიკოგენის მარაგებს ენერგიის მისაღებად. კეტოგენური დიეტა არსებითად აიძულებს მეტაბოლიზმს გადავიდეს ნახშირწყლების დაწვიდან ენერგიისთვის ცხიმების წვაზე. ეს ხშირად იწვევს წონის დაკლების სასურველ ეფექტს. ასეთი კვების სისტემით, შემოთავაზებულია ყველა სახამებლის საკვების გამორიცხვა, რაც შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს. არის თუ არა დუკანუს საცხობი რეცეპტები, რომლებიც არ ეწინააღმდეგება დიეტურ მოთხოვნებს?

უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ასეთი კერძები და დესერტები დიდი ხანია ცნობილია. ქვემოთ მოცემულია ასეთი ნამცხვრების რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც გამოითვლება დუკანის სისტემის სხვადასხვა ფაზებისთვის.

დაბალნახშირბადიანი ჩიზქეიქი

ეს რეცეპტი დუკანის გამოცხობის ფოტოებით ძალიან საინტერესოა. ვინაიდან დესერტი არ შეიცავს შაქარს და თეთრ ფქვილს, ჩიზქეიქის მოხმარება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით შეტევის ფაზაში. მოამზადოს, თქვენგვჭირდება შემდეგი:

• 800 გრამი უცხიმო ნაღების ყველი;
• 6 კვერცხი, კვერცხის გული და ცილა ცალკე;
• 5-6 სუფრის კოვზი ფხვნილი დამატკბობელი (როგორც სტევია);
• 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• ჭიქა უცხიმო რძე;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

როგორ გავაკეთოთ ეს?

ეს რეცეპტი დუკანის გამოცხობის ფოტოთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ "Attack"-ზე) ძალიან მარტივია. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.

ღრმა თასში მოათავსეთ ყველი, კვერცხის გული, დამატკბობელი, ვანილის ექსტრაქტი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ, დაუმატეთ რძე და მსუბუქად ათქვიფეთ, სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ ერთობიან. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე და ნაზად მოაყარეთ ყველის მასაში.

ჩაასხით გამზადებულ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ მთლიანად შესქელდება (განსაკუთრებით შუაში). დატოვეთ შენობაში გაგრილება და ისიამოვნეთ.

დაბალნახშირწყლების ხელნაკეთი პური

ეს არის დუკანის გამოცხობის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. ასეთი პური მზადდება შვრიის ფაფისგან, ამიტომ ის საკმაოდ შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს დაბალ ნახშირწყლების დიეტას. მისი წარმატებით მოხარშვა ან კრუტონებად დამზადება შესაძლებელია. ეს ჯანსაღი პური ფაქტიურად ივსება ბოჭკოებით. ამავე დროს, ის იღებსსაკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. მისი მიღება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით დუკანის დიეტის კრუიზის ფაზაში და უფრო დიდი რაოდენობით მონაცვლეობის ფაზაში. დუკანის გამოცხობის ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 180 გრამი შვრიის ფაფა;
• 80 გრამი უცხიმო რძის ფხვნილი;
• 5 სუფრის კოვზი მთლიანი ხორბლის ფქვილი;
• 3 სუფრის კოვზი ორგანული დაფქული სელის თესლი;
• 1 სუფრის კოვზი სტევია, სურვილისამებრ;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 ტომარა მომენტალური საფუარი (14 გრამი);
• 5 სუფრის კოვზი უცხიმო ბერძნული იოგურტი;
• 5 სუფრის კოვზი თბილი წყალი;
• 3 კვერცხი გამოყოფილი ცილებად და გულებად;
• 2-3 სუფრის კოვზი სხვადასხვა თესლი (გოგრა, მზესუმზირა, სეზამი და ა.შ.).

დიეტური პურის მომზადება დუკანის მიხედვით: გამოცხობის რეცეპტი ფოტოთი

მონაცვლეობაზე, ეს კერძი გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. პატარა 20 სმ x 10 სმ პურის ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, გვერდებზე ჩამოკიდეთ.

დიდ თასში მოათავსეთ შვრიის ფაფა, რძის ფხვნილი, მთლიანი ხორბლის ფქვილი, სელის თესლი, სტევია, მარილი და საფუარი და აურიეთ. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ რბილ მწვერვალებამდე და გადადგით.

აურიეთ იოგურტი, კვერცხის გული და წყალი საზომ ქილაში, შემდეგ დაამატეთ მშრალ ინგრედიენტებს. აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ათქვეფილი კვერცხის ცილა, რომ გასქელდესცომი, შემდეგ ჩაყარეთ მასში დანარჩენი. მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ ჭურჭელში და მოაყარეთ შერეული თესლი.

გამოაცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180°C-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ ოცი წუთი ან სანამ პური არ გახდება ოქროსფერი. ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა უნდა გამოვიდეს.

სამზარეულო რჩევა

დუკანის გამოცხობის ეს რეცეპტი უფრო ადვილი და სწრაფია. ცომი შეგიძლიათ მოზილოთ კვერცხების იოგურტთან და წყალთან უბრალოდ შერევით, ცილა წინასწარ ათქვიფეთ. პური მაინც გემრიელი იქნება, მაგრამ უფრო მკვრივი გახდება.

Dukan Red Velvet Cake

შეუძლებელი ჩანს, მაგრამ ასეთ კვების სისტემაზე ნამცხვრების მირთმევა სავსებით შესაძლებელია. მთავარი ის არის, რომ ისინი მზადდება სწორი ინგრედიენტებისგან. დაბალი ნახშირწყლების წითელი ხავერდის ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტია ბრუნვის ფაზაში. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 6 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული შვრიის ქატო;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 200 გრამი რბილი ტოფუ;
• 2 სუფრის კოვზი უცხიმო ბერძნული იოგურტი;
• 1 სუფრის კოვზი სოდა;
• 2 სუფრის კოვზი უცხიმო კაკაოს ფხვნილი;
• 2 სუფრის კოვზი დამატკბობელი (სტევია);
• 1 წვეთი ვანილის არომატი;
• რამდენიმე წვეთი წითელი საკვები საღებავი.

კრემისთვის:

• 3 სუფრის კოვზი უცხიმო ნაღების ყველი ან ხაჭო;
• 1 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი;
• ტკბილეულის მიერშენი გემოვნება;
• ერთი წვეთი ვანილის არომატი.

წითელი ტორტის მომზადება

დუკანის გამოცხობის ეს რეცეპტი („ალტერნატივა“დიეტის მეორე ეტაპია, რომელშიც დიეტა ოდნავ გაფართოებულია) საკმაოდ სწრაფია. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და დაამატეთ ტოფუ, კვერცხი და საკვების საღებავი. ათქვიფეთ სანამ ტექსტურა უფრო გლუვი გახდება. დაამატეთ ვანილის არომატი. მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200°C-ზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

აურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი თასში და შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად. ნამცხვარი დავჭრათ, რომ კრემი წაუსვათ მხოლოდ მაშინ, როცა ის მთლიანად გაცივდება.

კრემისფერი პუდინგი

ეს მარტივი დესერტი მზად არის სულ რაღაც 20 წუთში. დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 3 ჭიქა შვრიის ქატო;
• 2 მთლიანი კვერცხი + 2 კვერცხის ცილა;
• 1 ლიტრი უცხიმო რძე;
• 1 სუფრის კოვზი ვანილის არომატი;
• ნახევარი ჭიქა Splenda მარცვლოვანი დამატკბობელი.

როგორ მოვამზადოთ დუკანის პუდინგი?

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საშუალო ზომის თასში შეურიეთ შვრიის ქატო და დამატკბობელი. დაუმატეთ კვერცხი, ცილა და ვანილი. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და თანდათან დაასხით რძეში თითო ჭიქა, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი აირია, დაასხით მასა არაწებოვან ჭურჭელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მთლიანად გააგრილეთ.