Curaçao - კოქტეილებში შეუცვლელი ლიქიორი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Blue Curacao არის ლიქიორი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება მრავალი პოპულარული კოქტეილის ერთ-ერთ ინგრედიენტად. რა არის ეს სასმელი?

ჩნდება სასმელი

Curaçao არის ლიქიორი სასიამოვნო, გამოხატული სუნით. იგი მზადდება ღვინის ალკოჰოლისგან. სასმელის სუნი გამოწვეულია ალკოჰოლთან დამატებულ ფორთოხლის ქერქთან და სანელებლებში, როგორიცაა დარიჩინი, მიხაკი და ჯავზი. რატომღაც, ყველას სჯერა, რომ ლიქიორი ლურჯია. მართლაც, ეს არის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მისი ჩრდილი მაინც შეიძლება იყოს მწვანე ან ნარინჯისფერი. არსებობს თუნდაც გამჭვირვალე კურაკაო.

ლიქიორი კარიბის ზღვის ამავე სახელწოდების კუნძულზე გაჩნდა, რომლის სახელიც დაარქვეს. ის მიეკუთვნება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების კატეგორიას, ვინაიდან მასში ალკოჰოლის შემცველობა დაახლოებით 30 პროცენტია.

აღსანიშნავია კიდევ ერთი საინტერესო ნიუანსი. ტრადიციული Blue Curaçao იყენებს მხოლოდ მწარე ფორთოხლის ქერქს. რადგან კარიბის ზღვის აუზში მხოლოდ ესენი იზრდება. და ასეთი საინტერესო ფერი ადრე მიიღწევა არა საღებავების დამატებით, არამედ ინდიგოს წყალობით. ეს არის სპეციალური მინერალი, რომელიც იხსნებავიტრიოლი. შემდეგ ეს ნარევი გამოიყენეს ლიქიორის გასაღებად.

მომზადების რეცეპტი

კურასაო ლიქიორის სახლში მომზადება სავსებით შესაძლებელია. მაგრამ ეს მოითხოვს უამრავ სპეციალურ ინგრედიენტს, ისევე როგორც მოქმედებების თანმიმდევრობის დაცვას. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 30 გრ მუსკატის კაკალი, 50 გრ ფორთოხლის კანი (გამხმარი), ლიტრი არაყი, 400 მლ შაქრის სიროფი, მწიკვი დარიჩინი, სამი კბილი და საკვების საღებავი, რის გამოც შესაძლებელი იქნება მიეცით სასმელს საჭირო ფერი.

მთავარია იყიდოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. უფრო მეტიც, ყველაფერი მარტივია. შუშის ქილაში ჩაასხით სანელებლები და ფორთოხლის კანი. დაუყოვნებლივ დაასხით არაყი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. ნარევი სამი საათის განმავლობაში უნდა გაიჩეროთ (შეიდუღეთ), შემდეგ დაამატეთ შაქრის სიროფი და საღებავი. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ ამ უკანასკნელს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დახურეთ და დატოვეთ თბილ ბნელ ადგილას. სხვათა შორის, Curaçao არის ლიქიორი, რომელიც დიდხანს არ იწვება. სულ რაღაც ერთი კვირა. შვიდი დღის შემდეგ, ლიქიორი უნდა გაფილტრული და ჩამოსხმული იყოს. როგორც ხედავთ, ამ სასმელის მომზადება ძალიან მარტივია.

კოქტეილის დამზადება

კურასაო არის ლიქიორი, რომელსაც იშვიათად მოიხმარენ მისი სუფთა სახით. მიუხედავად იმისა, რომ არის რამდენიმე გულშემატკივარი. მაგრამ სპეციფიკური გემოს გამო ბევრს ვერ დალევთ. მაგრამ კოქტეილები Curacao ლიქიორით ძალიან პოპულარულია. ისინი გემრიელია და მათში ალკოჰოლი თითქმის არ შეიმჩნევა.

აიღეთ, მაგალითად, კოქტეილი სახელწოდებით "მწვანე ნიანგი". ისშედგება ვნების ხილისა და ფორთოხლის წვენისგან, უამრავი ყინულისგან (ჩვეულებრივ 8 კუბიკზე) და ცისფერი კურაჩაოსგან. ეს კოქტეილი ასევე ჩვეულებრივ მორთულია ციტრუსის ნაჭერით. საჭიროა ცოტაოდენი ლიქიორი - მხოლოდ 20 მლ, ყველაზე მეტად საჭიროა წვენი - თითო 80 მლ. მაგრამ ინგრედიენტები მხოლოდ ერთმანეთში არ არის საჭირო. შეიკერის ზედა ნაწილი უნდა გაივსოს ყინულით, შემდეგ კი მას უნდა დაემატოს წვენები ლიქიორით. შემდეგ თავსახური იხურება და მთლიანი მასა საფუძვლიანად შეირყევა - დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში. ნარევს ასხამენ მაღალ ჭიქაში, რომელსაც ადრე ავსებენ დაქუცმაცებული ყინულით (არა ყველა - ერთი მესამედი). ჩამოსხმამდე შეიკერის შიგთავსი უნდა დაიწუროს. ამისთვის გამოიყენება ან ბარის საწური ან ჩვეულებრივი მარლა. საბოლოო შეხება არის ფორთოხლის ნაჭრის დამაგრება.

კოქტეილის ლეგენდა

არის სასმელი, რომელიც ყველასთვის კარგად ნაცნობია, თუ გემოვნებით არა, სახელით აუცილებლად. ეს არის Blue Lagoon კოქტეილი, რომელიც არის ნებისმიერი ბარის, რესტორნის და მით უმეტეს ღამის კლუბის მენიუში. ის იმდენად პოპულარული გახდა საოცარი ლურჯი ფერისა და სასიამოვნო, დახვეწილი გემოს გამო. და ჩვენ გაგიმხელთ ამ კოქტეილის მომზადების საიდუმლოს.

დასჭირდება 100 მლ სპრაიტი, ცოტა ლიმონის წვენი (ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი), 50 გრამი არაყი და 30 მლ ლიქიორი. და, რა თქმა უნდა, ყინული თითქმის ნებისმიერი კოქტეილის აუცილებელი ინგრედიენტია. შეიკერი ნახევრად შეავსეთ ყინულით და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ - არაყი და ლიქიორი. შემდეგ მთელი ნარევი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ეს ყველაფერია, კოქტეილი მზად არის - ის რჩება დაასხით იგი მაღალ ლამაზმანშიმინა.

საინტერესოა, რომ ეს ლიქიორი ასე ცნობილი არ იყო მხოლოდ გემოთი. თუ თქვენ გჭირდებათ კოქტეილში ინგრედიენტის დამატება, რის გამოც ის ციტრუსოვან-ცხარე არომატს შეიძენს, მაშინ Curacao შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს Triple Sec-ით ან კარგად ცნობილი Cointreau-ით. მაგრამ მხოლოდ Curacao-ს ხარჯზე გამოდის საინტერესო გარეგნულად კოქტეილების შექმნა.

როგორ დალიოთ სუფთა კურაკაო?

Blue Curaçao არის ლიქიორი, რომელსაც ალკოჰოლის ბევრი მოყვარული სიამოვნებით ტოვებს მიმოხილვებს. და ეს გასაკვირი არ არის, იმის გათვალისწინებით, რაც მასზე ადრე ითქვა. ბევრი ამბობს, რომ ის მართლაც უნიკალურია. რა თქმა უნდა, არის ანალოგები, მაგრამ ისინი ვერ გახდებიან მისი სრულფასოვანი შემცვლელი კოქტეილებში. Blue Curacao არის ლიქიორი, რომლის მიმოხილვებიც გაიძულებთ, გასინჯოთ. მაგრამ არა მისი სუფთა სახით. თუმცა შეგიძლიათ სცადოთ თუ დაამატებთ ყინულს. ასევე, სუფთა ალკოჰოლის მოყვარულები მას წვენში ერევიან - ანანასი ან ფორთოხალი. სხვათა შორის, რეკომენდებულია მისი დალევა ჭამის შემდეგ, რადგან კურასაო საჭმლის მომნელებელი საშუალებაა.

ღირებულება

რაც კიდევ უნდა აღინიშნოს, არის კურაკაოს ღირებულება. ლიქიორი, რომლის ფასი არ არის შოკისმომგვრელი (და ეს კიდევ ერთი პლიუსია) ღირს დაახლოებით 1200 რუბლი 700 მლ-ზე. ყიდვისას უფრო მომგებიანია მაქსიმალური თანხის აღება. ვინაიდან, მაგალითად, 500 მლ ეღირება 1000 რუბლი. ეს არ არის ბევრად იაფი, და სხვაობა ალკოჰოლის რაოდენობაში არის ღირსეული. დღეს ბევრი ქვეყანა აწარმოებს ასეთ ალკოჰოლს. თუმცა, თუ შესაძლებელია, ღირს ორიგინალის ყიდვა. ვინაიდან ზოგიერთი მწარმოებელი ეშმაკობს და ამატებს არა მწარე ფორთოხლის ქერქს, არამედ ჩვეულებრივს. ეს ქმნის გემოსაბსოლუტურად არა ის, რაც უნდა იყოს. ღირს დამახსოვრება.