შოკოლადის ლიქიორი რითი დავლიოთ? როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ლიქიორი სახლში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის ლიქიორი მართლაც დახვეწილი სასმელია. მას აქვს ბლანტი ტექსტურა, სასიამოვნო არომატი და საოცარი გემო. თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ამ სასმელის შესახებ, წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული სტატია.

გამოიყენეთ და გამოიყენეთ

ამ სასმელის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა სახის კოქტეილები. იგი ასევე გამოიყენება როგორც ბუნებრივი არომატი მატონიზირებელი გამაგრილებელი სასმელების მომზადებისას.

გამოიყენეთ ლიქიორი როგორც სუფთა სახით, ასევე განზავებული, ცოტაოდენი ყინულით.

ამ დახვეწილ სასმელს დესერტის კერძებშიც ემატება. შოკოლადის ლიქიორი პროდუქტს მიმზიდველ იერს ანიჭებს და ასევე მის გემოს უფრო ორიგინალურს.

როგორც წესი, მზარეულები მას სხვადასხვა მუსის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მოსამზადებლად იყენებენ. თუ ამ ლიქიორს ჩაის მხოლოდ 1 კოვზს დაუმატებთ, მაშინ ჩვეულებრივი გამამხნევებელი სასმელის გემო მთლიანად შეიცვლება.

შოკოლადის სასმელის ჯიშები და სახეობები

მოცარტი (დამზადებულია ქავსტრია). ეს სასმელი წარმოდგენილია გურმანული სასმელების მთელი ხაზით. არსებობს სამი ტიპი: შავი, თეთრი და ოქროსფერი. ყველა მათგანი განსხვავდება როგორც არომატული, ასევე გემოვნური თვისებებით. მოდით გავეცნოთ თითოეულს უფრო დეტალურად.

Mozart Black არის სქელი ძლიერი სასმელი, რომელიც მზადდება შემწვარი კაკაოს, მუქი შოკოლადის (მაღალი ხარისხის) და დაძველებული ბურბონისგან. ლიქიორს აქვს სასიამოვნო გემო ვანილის ნაზი ნოტებით.

შემდეგი სასმელი მოცარტ ბლეკის ზუსტად საპირისპიროა. მოცარტი თეთრი ჰქვია. როგორც სახელი გულისხმობს, თეთრი შოკოლადი (მაღალი ხარისხის) არის ამ სასმელის საფუძველი. ამ ლიქიორის გემო მსუბუქი და სასიამოვნოა.

რიგში არანაკლებ ღირსეული ადგილი მოცარტ გოლდს უკავია. იგი მზადდება კაკაოს ინფუზიისგან, რომელიც დაძველებულია ორი თვის განმავლობაში. ასევე ამ სასმელის შემადგენლობაში არის სხვა მნიშვნელოვანი კომპონენტები, როგორიცაა შაქარი, ნაღები და შავი ბელგიური შოკოლადი (რა თქმა უნდა მაღალი ხარისხის). სასმელს აქვს მდიდარი არომატი და ნაზი შოკოლადის კრემისებური გემო.

როგორ სვამთ გურმანულ სასმელს?

ახლა კი გავარკვიოთ როგორ და რით სვამენ შოკოლადის ლიქიორს. როგორც წესი, ამ სასმელს მიირთმევენ ძირითადი კერძების შემდეგ, ჩაის და ყავის წინ ან ერთად. ლიქიორი არ გაცივდება, ასხამენ სპეციალურ ჭიქებში 25-დან 60 მლ-მდე მოცულობით. თუ მას ცოტა ყინულს დაუმატებთ, მიიღებთ კოქტეილს სახელად "კლდეებზე".

გაითვალისწინეთ, რომ შოკოლადის ლიქიორი კარგად უხდება სხვა ძლიერ სასმელებს. მაგალითად, მას ძალიან ხშირად ურევენ ვისკის, არაყს, ჯინს ან კონიაკს.ლიქიორი ასევე შერწყმულია რძესთან, ნაღებთან ან ნაყინთან.

და რითი ჭამენ მას? ხილი, როგორიცაა ფორთოხალი, ვაშლი და ყურძენი შესანიშნავია ამ მიზნით.

კოქტეილები

სანამ გეტყვით როგორ გააკეთოთ ასეთი სასმელი, მინდა აღვწერო როგორ გააკეთოთ კოქტეილი შოკოლადის ლიქიორით. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• რძე - 60 მლ;

• პიტნის ლიქიორი - 20 მლ;

• შოკოლადის ლიქიორი - 20 მლ;

• ყინული.

ყველა კომპონენტი მოთავსებულია შეიკერში, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით ჭიქაში.

დონ ჯოვანის კოქტეილი

სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ათქვეფილი ნაღები;

• შოკოლადის ლიქიორი - 30 მლ;

• ნუშის ლიქიორი - 10 მლ;

• შოკოლადის ჩიფსები.

ლიქიორებს ასხამენ დაბალ შამპანურის ჭიქაში. კრემს ათქვიფეთ და სასმელის შუაში მოათავსეთ. კოქტეილს ასხამენ შოკოლადის ნაჭრებს და შემდეგ მიირთმევენ.

უგემრიელესი სასმელის მომზადება სახლში

შოკოლადის ლიქიორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორასი გრამი მუქი შოკოლადი;

• ერთი და ნახევარი ლიტრი არაყი ან ალკოჰოლი;

• ცოტა ვანილის შაქარი;

• ორი ჭიქა რძე;

• ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;

• სამასი მილილიტრი წყალი.

სასმელის მომზადების მეთოდი

1. შავ შოკოლადს წვრილ სახეხზე ასხამენ და არაყთან ერთად ასხამენ.

2. იქ ცოტა ვანილის შაქარიც ემატება.

3. შერევის საჭიროებასაფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ შვიდი დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. ყოველ ოცდაოთხ საათში ერთხელ კარგად ურიეთ.

4. დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ რძე, წყალი და ასევე შაქარი. ამ ინგრედიენტებიდან აუცილებელია სიროფის მოხარშვა. გაგრილების შემდეგ და შეურიეთ ინფუზიას. შემდეგ დატოვეთ სასმელი სამი კვირის განმავლობაში.

5. ოცდაერთი დღის შემდეგ, ლიქიორი უნდა გაფილტრულიყო. შემდეგ ისევ ჩაასხით ქილაში და დატოვეთ ასე კიდევ შვიდი დღე. ასე შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ლიქიორი სახლში.

ლიქიორის მომზადების დრო ოთხიდან შვიდ კვირამდეა. მაგრამ მიღებული სასმელი ყველა მოლოდინს გაამართლებს.

კრემის სპირტით და კაკაოსთან ერთად

შეგიძლიათ შოკოლადის ლიქიორი სხვაგვარად გააკეთოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• სამოცდათხუთმეტი გრამი კაკაოს ფხვნილი;

• ორასი გრამი გრანულირებული შაქარი;

• ლიტრი რძე;

• ას ორმოცდაათი გრამი კრემის სპირტი.

უგემრიელესი სასმელის მომზადება

1. ჭიქაში ჩაასხით შაქარი და კაკაო. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ მშრალია.
2. დაამატეთ რძეში და აურიეთ. დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ არის.
3. მიღებული ნარევი ჩაასხით ქვაბში და ადუღეთ მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გააცივეთ. შემდეგ დაამატეთ ალკოჰოლი.
4. ჩაასხით სითხე შუშის ჭურჭელში. შემდეგ საცობი და გადაიტანეთ გრილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ შესაძლებელია შოკოლადის ლიქიორის მოხმარება.

შოკოლადით

ამ სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შოკოლადის ფილა;

• ერთი ჭიქა არაყი;

• ერთიგრამი ვანილინი;

• 500 მლ რძე;

• 1/3 ჭიქა წყალი;

• ½ სტანის შაქარი.

გურმანი სასმელის მომზადება

1. ჯერ წვრილ სახეხზე უნდა გახეხეთ შოკოლადის ფილა და დაასხით ტაფაში.

2. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ჭიქა არაყი და ჩაასხით ტაფაში შოკოლადით. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა დაამატოთ 1 გრამი ვანილი.

3. მთელი ნაზავი უნდა ავურიოთ და გადავასხათ თავსახურ კონტეინერში (მჭიდროდ იხურება). დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირა. პერიოდულად უნდა შეანჯღრიოთ სასმელი.

4. ამოიღეთ ბოთლი ერთი კვირის შემდეგ. ჩაასხით რძის, შაქრისა და წყლის მომზადებულ გაცივებულ სიროფში. კარგად შეანჯღრიეთ და დატოვეთ მაცივარში ორი კვირა. შემდეგ საჭიროა სასმელის ჩამოსხმა.

შოკოლადის ლიქიორი. რეცეპტი ყავით

ახლა ჩვენ გეტყვით როგორ გააკეთოთ ასეთი სასმელი.

ინგრედიენტები:

• ხუთასი მილილიტრი არაყი;

• ხუთასი გრამი შაქარი;

• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი;

• ორმოცდაათი გრამი ნატურალური ყავა;

• ვანილის ჯოხი.

სასმელი შეიწოვება ერთი კვირიდან ორ თვემდე.

სასმელის მომზადება სახლში

1. დაფქული ყავა დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. აუცილებელია ცეცხლიდან გადმოღება და რამდენჯერმე გადმოდგომა.

2. შემდეგ უნდა გაცივდეს. შემდეგ დაასხით ყავა ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით. დატოვე ღამით ოთახის ტემპერატურაზე.

3. ოცდაოთხი საათის შემდეგ გაწურეთ ყავა მიწიდან. ცალკე აურიეთ თასში.ჭიქა წყალი, ხუთასი გრამი შაქარი და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამავე დროს მუდმივად ურიეთ. შემდეგ გააგრილეთ ნარევი და ჩაასხით ყავა.

4. იქ ვანილის და ხუთასი მილილიტრი არაყის გაგზავნის შემდეგ. შემდეგი, დაასხით სასმელი ბოთლში მჭიდრო საცობით. დატოვე სამი კვირა მაცივარში. შედეგად მიიღებთ ლიტრ ალკოჰოლურ სასმელს ყავის გამოხატული გემოთი.

ხელნაკეთი ლიქიორი

ხელნაკეთი შოკოლადის ლიქიორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სამი გული;

• ასი გრამი შაქარი;

• ხუთი გრამი ვანილი;

• ორმოცი გრამი რძის შოკოლადი;

• ორმოცდაათი მილილიტრი კონიაკი;

• ას სამოცი მილილიტრი არაყი;

• 200 გრამი მძიმე კრემი.

ლიქიორის დამზადების პროცესი

1. ჯერ გული დაგჭირდებათ, შაქარი გახეხეთ ან ათქვიფეთ.

2. დაუმატეთ იქ კრემი. აურიეთ, დადგით ორთქლის აბაზანაზე. გაათბეთ მასა სამოცი გრადუსამდე.

3. ამ დროს უნდა გაადნოთ შოკოლადი და დაუმატოთ შაქრის ნაღების ნარევს, წყლის აბაზანაში დგომა. აურიეთ და მოხარშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. გაწურეთ, ჩამოსვით და შედგით მაცივარში.

კრემისფერი შოკოლადის ლიქიორი

ამ სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150 მლ ვისკი;

• ქილა შესქელებული რძე;

• სამასი მილილიტრი კრემი;

• სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა;

• ვანილის შაქრის პაკეტი;

• ასი გრამი შავი შოკოლადი.

კულინარიაგემრიელი ალკოჰოლური სასმელი

1. სახლში შოკოლადის ლიქიორის მოსამზადებლად ჯერ თავად შოკოლადი უნდა გადნოთ.

2. მაშინ ღირს ყავის გახსნა ადუღებულ წყალში (50 მლ). მას შემდეგ, რაც საჭიროა შოკოლადში ჩასხმა. მთელი ნარევი უნდა აურიოთ ბლენდერით.

3. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ნაღები, შესქელებული რძე, ვანილინი, ალკოჰოლი. ისევ ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ მიღებული ნაზავი უნდა დაასხით ბოთლში და დაჟინებით გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. სულ ეს იყო, ნაღების შოკოლადის ლიქიორი მზად არის. სასმელი გამოვა ტკბილი, კრემის გემოთი.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, რითი სვამენ შოკოლადის ლიქიორს. ჩვენ ასევე განვიხილეთ ასეთი სასმელის შექმნის სხვადასხვა გზა და რამდენიმე კარგი კოქტეილის რეცეპტები, რომლებიც მას შეიცავს. ვიმედოვნებთ, რომ სტატიაში წარმოდგენილი ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლო იყო და თქვენ თვითონ შეძლებთ ასეთი ლიქიორის დამზადებას სახლში.