შესაცვლელი სალათის რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

"შესაცვლელი" სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობაა. ამ საჭმლის მთავარი უპირატესობა მისი გარეგნობაა. სალათის ფურცლები იდება საპირისპირო თანმიმდევრობით და გამოყენებამდე აბრუნებენ. ჩვენი სტატია წარმოგიდგენთ სალათის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს "Shifters" ფოტოებით, რომლებსაც შეუძლიათ ნებისმიერი სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაცია და სუფრაზე სანახაობრივი სახე. სალათი მოსახერხებელია იმითაც, რომ ზეიმის წინა დღეს მოამზადეთ და შედგით მაცივარში, რომ გაწუროს და კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს.

შესაცვლელი სალათის რეცეპტი სოკოთი

სალათი აერთიანებს გურმან ინგრედიენტებს. ყურძნის დუეტი შამპინიონებით არ დატოვებს გულგრილს არცერთ სტუმარს, გარეგნობა კი ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს. სოკოთი სალათი ფენად არის დადებული და საკმაოდ მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ღრმა სალათის თასი ფართო ძირით.

შემდეგი ინგრედიენტები გამოგადგებათ:

• მწნილი სოკო - 250გრ;
• ფილე - 1 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ყველი - 90 გ;
• მსხვილი ყურძენი - 70 გ.

პრაქტიკული ნაწილი:

• დაიწყეთ "Changeling" სალათის მომზადება (მზა საჭმლის ფოტო წარმოდგენილიასტატია) აუცილებელია ქათმის და კვერცხის მოხარშვასთან ერთად. შემდეგ სალათის თასის ძირზე წაუსვით ფილა, ზემოდან კი შუაზე გაჭრილი ყურძნის ფენა.
• ყურძენს ავლებენ მაიონეზის ფენით, რის შემდეგაც აყრიან დაჭრილ სოკოს და კვერცხის ცილის ფენას. შემდეგ მოდის მაიონეზის ფენა და გახეხილი ყველი. ისევ მაიონეზი და დაჭრილი ქათმის ფილე პატარა კუბიკებად. ფილმის კიდეები უნდა დაიხუროს და 25 წუთის შემდეგ გადააბრუნოთ მიღებული საჭმელი.
• დროის გასვლის შემდეგ, ფილმი ფრთხილად უნდა მოიხსნას და სალათის გვერდებზე მაიონეზით წაუსვით. არაჩვეულებრივი და ორიგინალური სალათი მზადაა საჭმელად.

სალათი ორაგულითა და ფორთოხლით

წარმოდგენილი მადა შესანიშნავად და ლამაზად გამოიყურება. მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

შემდეგი ნივთები გამოგადგებათ:

• ორაგული - 200 გ;
• ყველი - 120 გ;
• კვერცხი -2 ც.;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ცალი
• კამა - მტევანი.

მადის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ ყველა ინგრედიენტის დაჭრით. შემდეგ თითოეული მათგანი ფენებად გადაიტანეთ სალათის თასში ღრმა ძირით.

საჭმელები ყალიბდება შემდეგნაირად: კვერცხის ცილა, გული, ფორთოხალი, ორაგული, კამა, ყველი, ცილები, ორაგული და კარტოფილი. თითოეულ დაფენილ ფენას შორის მაიონეზი უნდა გადაიტანოთ.

ამის შემდეგ სალათის თასი უნდა დაიფაროს შესაბამისი ზომის ბრტყელი ჭურჭლით და მკვეთრად, მაგრამ ფრთხილად გადაბრუნდეს. მადის ზედა ნაწილი შეგიძლიათ დაამშვენოთორაგული, ფორთოხლის და წითელი ნადირის მარცვლები.

კრევეტების მადის ვარიანტი

შემცვლელი სალათი კრევეტებით აჯობებს სადღესასწაულო სუფრის ნებისმიერ მადას. კერძი გამოდის საკმაოდ საინტერესო და ელეგანტური, ასევე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

სასარგებლო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• კრევეტები - 250 გ;
• კიტრი - 1 ცალი;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი

დაიწყეთ მადის მომზადება კარტოფილის, სტაფილოსა და კრევეტების მოხარშვით. მოხარშვისას კრევეტს დაუმატეთ მარილი და დაჭრილი ლიმონი.

საჭმლის მომზადების პირველი ნაბიჯი არის სალათის თასის ფსკერზე საჭმლის ფირის დაგება. ზემოდან მოხარშული ინგრედიენტები დევს შემდეგი თანმიმდევრობით: მოხარშული კრევეტების ფენა, კიტრის მწნილი, მაიონეზის ფენა, გახეხილი კვერცხი და სტაფილო, მაიონეზის ფენა, გახეხილი კარტოფილი და მაიონეზი. შემდეგ სალათი უნდა გადააბრუნოთ ჭურჭელზე და ფრთხილად ამოიღოთ ფილმი.

შესაცვლელი სალათი კალმახითა და კრაბის ჩხირებით

დიზაინის გამო მადა კალმახით საკმაოდ ორიგინალური და უჩვეულო გამოდის. კრემის ფენა თავის მხრივ სალათს პიკანტურობას და ჰაეროვნებას ანიჭებს. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები.

სალათი:

• კალმახი - 0,4 კგ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ბრინჯი - 100 გ;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ.

კრემი:

• ყველი - 120 გ;
• არაჟანი - 100გრ;
• მაიონეზი - 100გრ;
• ჟელატინი - 10გრ

დეკორაცია:

• სალათის ფოთოლი - 100 გ;
• ხიზილალა - 50 გ.

საჭმლის მომზადება უნდა დაიწყოს კვერცხის მოხარშვით. შემდეგ ცილა უნდა გამოვყოთ გულებისგან და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კრაბის ჩხირებიც უნდა იყოს გახეხილი. კალმახი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

კრემის მისაღებად ჟელატინი უნდა დაასველოთ წყალში, ადუღოთ და წყლის აბაზანაზე გავხსნათ. გაციებისას აუცილებელია არაჟანის, მაიონეზის, ყველის შერევა. შემდეგ მიღებული მასა შეურიეთ ჟელატინს. კრემი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენციის.

მადის ფორმირება იწყება სალათის თასის ძირზე საკვების ფენის დატანით, ზემოდან დნება დაჭრილი კალმახი, გახეხილი გული, კრაბის ჩხირები, ციყვი, ბრინჯი. ყოველი ფენის შემდეგ მოდის მომზადებული კრემი. შემდეგ სალათი უნდა დაუშვათ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადააბრუნეთ სხვა კერძზე. მადის გვერდები სურვილისამებრ დაამშვენებს სალათის ფურცლებით, ზემოდან კი წითელი ხიზილალათ.