საქონლის ხორცი რედმონდის ნელ გაზქურაში: მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძროხის ხორცი ყოველთვის უნდა იყოს ხალხის, განსაკუთრებით რუსების სუფრაზე. ეს არის პროდუქტი, რომელიც მდიდარია არა მხოლოდ ნახშირწყლებით, ცხიმებითა და ცილებით, არამედ ვიტამინებითა და ქიმიური ელემენტებით. ბევრი ადამიანი, ფიგურის შესანარჩუნებლად ან სხვა მიზეზების გამო, ბოლო დროს ცდილობს თავი აარიდოს ხორცის კერძებს. ძირითადი მიზეზები ჭარბი წონის გამოჩენაა. ეს მთლად სწორი არ არის. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ საქონლის ხორცი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ სწორად. საუკეთესო საშუალებაა მოხარშული საქონლის ხორცი რედმონდის ნელ გაზქურაში.

ქვეყნის საქონლის ხორცი

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ: დაახლოებით კილოგრამი საქონლის ხორცი, ორიოდე ხახვი (მსხვილი გამოდგება), ორიოდე საშუალო ზომის სტაფილო, ორასი გრამი შავი პური, დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი კარაქი, დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი პაპრიკა, ლიმონის წრე, დაახლოებით ერთი ჭიქა არაჟანი, შავი, თეთრი, წითელი წიწაკა გემოვნებით და ცოტა მცენარეული ზეთი. საქონლის ხორცის მომზადება რედმონდის ნელ გაზქურაში ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა. დიახ, კერძიიქნება წვნიანი, სურნელოვანი და ჯანსაღი.

მომზადების მეთოდი

ახალბედა დიასახლისი შეძლებს საქონლის ხორცის მომზადებას რედმონდის მულტიქუკერში. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ხორცი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად (სასურველია დაახლოებით ორი სანტიმეტრის ზომით). შემდეგ მსუბუქად უნდა შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. პურიც იჭრება.

საჭმლის ჩაყრა ქვაბში

როდესაც პროდუქტები მომზადდება, ქვაბში უნდა მოათავსოთ შემდეგნაირად: ძირს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, შემდეგ ხორცის ფენები. თითოეული მათგანი უნდა იყოს დამარილებული, წიწაკა და მონაცვლეობით ბოსტნეულით. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნაჭრები და დაასხით მდუღარე წყალი ყველაფერზე ისე, რომ ყველა პროდუქტი დაიფაროს. რედმონდის მულტიქუკერში საქონლის ხორცი ჯერ „გამოცხობის“რეჟიმით მოიხარშება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი უნდა გადახვიდეთ „Stew“-ზე და გააჩეროთ დაახლოებით 2,5 საათი. მას შემდეგ, რაც მომზადების დრო ამოიწურება, არ გჭირდებათ ხორცის დაუყოვნებლივ ამოღება. უნდა დაუმატოთ არაჟანი, ყველაფერი აურიოთ და კიდევ 15 წუთი გააჩეროთ. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ ტაფა და დადოთ კერძი თეფშებზე. ასეთი ხორცი შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილთან ერთად, ოდნავ დამარილებული კიტრით. ასევე კარგია ახალი ან მჟავე კომბოსტოს სალათი.

ბურგუნდიული საქონლის ხორცი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: დაახლოებით კილოგრამისაქონლის ხორცი, დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, დაახლოებით 50 გრ ზეთი, ერთი დიდი ხახვი, რამდენიმე სტაფილო, ერთი კბილი ნიორი, დაახლოებით ერთი ჭიქა მშრალი ღვინო, დაკონსერვებული სოკო, მარილი გემოვნებით, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი. ხორცი უნდა დაიჭრას. ფქვილს შეურიეთ მარილი, პილპილი და შემდეგ ამ მასაში გააბრტყელეთ ძროხის ნაჭრები. შემდეგი, თქვენ უნდა მსუბუქად შეწვით ისინი ზეთში. შემდეგ საქონლის ხორცი მოხარშული იქნება რედმონდის მულტიქუერში.

შემწვარი ხორცი მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ ღვინო, სოკოს სითხე, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი. მოათავსეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში და დააყენეთ „ჩაქრობის“რეჟიმი. დრო დასჭირდება 1,5-დან 2 საათამდე. როცა დასრულდება, გახსენით სახურავი, დაუმატეთ სოკო და დააყენეთ "Keep warm" პროგრამა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაკონსერვებული სოკოს ნაცვლად საკმაოდ უხდება ახალი სოკოც. ისინი უბრალოდ უნდა გაიწმინდოს და გაჭრა. ასევე, ხორცთან ერთად ტაფაში უნდა მოათავსოთ ახალი სოკო. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ კერძისთვის და გაშრობა. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ ისინი ჯერ. მოაყარეთ ისინი ხორცთან და სანელებლებთან ერთად. როცა რედმონდის ნელ გაზქურაში საქონლის ხორცი მზად იქნება, რჩება თეფშებზე მოწყობა. თქვენ უბრალოდ უნდა დაუმატოთ მას არაჟანი ან მაიონეზი და მოაყაროთ მწვანილი.