ჭვავის პური ნელ გაზქურაში: რეცეპტი, მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე მაღაზიის შესასვლელთან საქონლის უზარმაზარ ასორტიმენტს თვალები აფრქვევს და არც პურია გამონაკლისი. ადრე ბევრად უფრო ადვილი იყო სწორი ჯიშის არჩევა, რადგან მხოლოდ რამდენიმე იყო. ახლა პურის უთვალავი სახეობაა. არსებობს "ბოროდინსკი", "ლიტვური", "ფიტნესი", "დილა" და ა.შ. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ნელ გაზქურში ჭვავის პურის რეცეპტზე. და არა მხოლოდ მაღაზიაში ნაყიდი, არამედ საკუთარი ხელით გამომცხვარი.

ამ სასწაულის მოსვლასთან ერთად, ბევრი დიასახლისის ცხოვრება გამარტივდა. ყოველივე ამის შემდეგ, თავად მულტიქუკერს შეუძლია აირჩიოს თქვენთვის შესაფერისი რეჟიმი, იმისდა მიხედვით, თუ რის მომზადებას აპირებთ. ის არეგულირებს ტემპერატურას და ქმნის რეალობასთან მიახლოებულ პირობებს. ანუ, ჩვენს შემთხვევაში, პური, მაგრამ გამოცხობის შეგრძნებები ისეთი იქნება, თითქოს პური გამომცხვარი იყოს რომელიმე სპეციალიზებულ ქარხანაში. დამეთანხმებით, უმჯობესია მიირთვათ ის, რაშიც დარწმუნებული ხართ და იცით, რისგან შედგება. როცა თავად ამზადებ, კარგია შენთვის დამთელ თქვენს ოჯახს.

ნელ გაზქურაში ჭვავის პურის გამოსაცხობად არ არის აუცილებელი გქონდეთ ფრანგული რესტორნის შეფ-მზარეულის კულინარიული უნარები. საკმარისია ხელთ გქონდეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, ნელი გაზქურა და კარგი განწყობა.

ინგრედიენტები

აუცილებელია:

• 250 გრამი ჭვავის ფქვილი;
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი;
• 280 მილილიტრი წყალი;
• ორი ჩაის კოვზი საფუარი;
• 1, 5-2 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ერთი ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტა (ძალიან ცოტა) ლიმონმჟავა.

ყველა ეს კომპონენტი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ მაღაზიაში და ფასი ძალიან დაბალია.

ჭვავის პურის ნელი გაზქურის მომზადების მეთოდი

სად იწყება რომელიმე გემრიელის ცხობა? ასეა, ცომის ტესტიდან. როგორც კი ზიხართ, ასეთი პროდუქტი საბოლოოდ გამოვა.

ცომის მოზელვა

აიღეთ დიდი ღრმა თასი და ჩაასხით მასში ყველა მშრალი ინგრედიენტი. შეურიეთ ისინი საფუძვლიანად. შემდეგ, რომ ცომი არ დაიწუწოს, წყალი უნდა გააცხელოთ და თანდათან დაასხით, თან მიღებული მასა აურიეთ. ბევრი ადამიანი ამატებს რძეს. გემრიელი გამოდის.

მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ ხედავთ, რომ ტესტის სტრუქტურა უკვე მეტ-ნაკლებად ნორმალურია, დადეთ მაგიდაზე. სუფრას წინასწარ მოაყარეთ ფქვილი, რომ ცომი არ დარჩეს. შემდეგ ცომი კარგად უნდა მოზილოთ მაგიდაზე, სანამ ხელებზე არ მიწებება.

მიღებული სიმსივნე უნდა წაუსვათ მცენარეულ ზეთს, შეფუთოთ აპკით და დადოთ თბილ ადგილას 40-60 წუთის განმავლობაში. საფუარი გააორმაგებს ცომის ზომას.

ცომი მივყავართ ოპტიმალურ პირობებში

შემდეგ მულტიქუერის კონტეინერს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ცომი. ნელ გაზქურაში ჭვავის პური ძალიან კარგად უნდა იყოს მოხარშული, თორემ უბრალოდ არ ამოვა.

თანამედროვე მოწყობილობებს აქვთ ისეთი რეჟიმები, როგორიცაა "მულტი-მზარეული" და "იოგურტი". იმისთვის, რომ ცომი კარგად იყოს დაშორებული, თქვენ უნდა ჩართოთ ერთ-ერთი ფუნქცია (სასურველია „მულტი-მოხარშვა“), დახუროთ სახურავი და დააყენოთ ტემპერატურა 40 გრადუსზე. დააყენეთ ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვაჭერთ ღილაკს "დაწყება" და ველოდებით, ვაკეთებთ ჩვენს სხვა საქმეებს. მულტიქუკერის სიგნალის გაცემის შემდეგ, ორჯერ დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". ერთხელ გამორთეთ "მულტი-მოხარშვის" ფუნქცია და მეორედ გამორთეთ ავტომატური გათბობა.

შემდეგი ნაბიჯი არის ცომის ამოღება, ოდნავ მოზილეთ და უფრო მოწესრიგებულ ფორმაში გადაქცევა.

პურის გამოცხობა

სანამ ჩვენი პური ჭვავის ფქვილიდან ნელ გაზქურაში გამოაცხვეთ, თასი ფქვილით უნდა მოაყაროთ. ასე რომ, იმისათვის, რომ პურს ლამაზი გარეგნობა ჰქონდეს, ცომს კი სუნთქვის საშუალება, ზემოდან არც ისე ღრმა ჭრილობებს ვაკეთებთ. ისევ ცომი გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამისათვის ჩართეთ „მულტი-მზარეულის“ფუნქცია და დაელოდეთ. დროის გასვლის შემდეგ, სახურავის გახსნის გარეშე, ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმიერთი საათი.

ნელი გაზქურის სიგნალი გასცა, ასე რომ, დროა გაუშვათ და ნახოთ რა მოხდა. თუ დაბალი სიმძლავრის მულტიქუკერია, შეიძლება არ მოგეწონოთ მიღებული პროდუქტის გარეგნობა, მაგრამ ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ მოწყობილობა სითბოს გამოსცემს ქვემოდან. ხოლო სტანდარტულ ღუმელში ან ღუმელში გამოცხობისას სითბო ყველა მხრიდან თანაბრად გამოდის. არ დაიდარდოთ! უბრალოდ გადაატრიალეთ პური და დააყენეთ „გამოცხობის“რეჟიმი 10-15 წუთის განმავლობაში. ვოილა, პური მზადაა. მაგრამ ნელი გაზქურის, სამწუხაროდ, არ შეუძლია ქერქი, რომელიც ბევრს უყვარდა ამ ხნის განმავლობაში.

თუ თქვენ გაქვთ ჰაერის გრილი, მაშინ თქვენთვის სასურველი ქერქის მიღება ადვილი და მარტივი იქნება. ჩვენ ვფარავთ მულტითასს პურით თქვენი ჰაერის შემწვართან. საკმარისი იქნება ტემპერატურის პარამეტრების დაყენება 150 გრადუსზე, ხოლო ტაიმერი ათი წუთის განმავლობაში. წუთები, პრინციპში, ყველას თავისებურად შეუძლია. მათზეა დამოკიდებული, როგორი იქნება ჩვენი პურის ქერქი.

პროცესის დასრულების შემდეგ ამოიღეთ ახლად გამომცხვარი პროდუქტი და გააგრილეთ. თქვენ არ შეგიძლიათ გაგრილება, მაგრამ დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას. მაგრამ რეკომენდებულია პურის დადგომა პირსახოცის ქვეშ, რათა მისი ჭამის დროს სრული გემო იგრძნოთ.

ესე იგი, ნელ გაზქურაში ჭვავის პური მზადაა! ახლა უკვე ზუსტად იცით, რომ მიირთმევთ პურს, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ყველაზე ბუნებრივ ინგრედიენტებს მის შემადგენლობაში. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და მზესუმზირის, სანელებლების, თხილის დამატება… გამოიტანეთ თქვენი რეცეპტები, არ მოერიდეთ და მოეპყარით ახლობლებს, მეგობრებს და კოლეგებს. განათავსეთ ჭვავის პურის რეცეპტების ფოტოები ნელ გაზქურაში და ურჩიეთ ყველასმათთვის, ვისაც სურს საჭმლის მომზადება.

კარგი მადა!