ხილის მოჭრა დამწყებთათვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარვის ტექნიკა უბრალოდ შეუცვლელია ბუფეტის მაგიდის მომზადებისას, სადაც მიირთმევენ პატარა, მსუბუქი, მაგრამ ორიგინალური და ფერადი საჭმელები. სადღესასწაულო სუფრისთვის ხილის დაჭრის ძირითადი ტექნიკის ათვისების შემდეგ, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ გადააქციოთ ტრივიალური პროდუქტები კერძების დეკორაციის სანახაობრივ ფორმებად. იმდენი რამ შეგიძლიათ მოიფიქროთ დღესასწაულის მოსაწყობად: საკვები დეკორატიული კონტეინერები, ორნამენტები, მოცულობითი და ბრტყელი ფიგურები, ყვავილები. შემადგენლობა საერთოდ არ შემოიფარგლება ფანტაზიის ფრენით.

ობიექტების დაჭრა და ჭრა

ლამაზი ხილის ჭრის საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია ხელსაწყოებზე. ყველა მათგანს არ აქვს გამძლეობა, მაღალი ხარისხი და საიმედოობა. გერმანია აღიარებულია ლიდერად ამ ტიპის პროდუქციის მწარმოებელ ქვეყნებს შორის. ზედმეტად იაფფასიანი ხელსაწყოები შეიძლება დამზადდეს უხარისხო ლითონისგან და დაზიანდეს. მაღალი მჟავიანობის მქონე წვენთან კონტაქტის დროს დანები ჟანგდება და შეიძლება გადააგდოთ. წვრილი დანა ადვილად დეფორმირდება მუშაობისასმძიმე ინვოისები. პროფესიონალურ ხელსაწყოს აქვს ერგონომიული სახელური, მასთან მუშაობა უსაფრთხოა, სასურველია სახელური იყოს პლასტმასისგან.

ნაკრებში ყველაზე პოპულარული ნივთი არის საკონსერვო დანა. აშორებს ქერქის ან რბილობის უწვრილეს ზოლებს, წარმოქმნის დეკორატიულ ღარებს, ნაყოფის ჭრა მაშინვე გარდაიქმნება.

ტაილანდური დანა ფართოდ გამოიყენებოდა კვეთაში. აქვს მოხრილი ვიწრო დანა, მარტივია ნაყოფის კანზე საწყისი ესკიზის წასმა, მოსახერხებელია თუნდაც რთული თარგების შესრულება.

მრგვალი ხმაურიანი კოვზი გამოიყენება ნახევარსფეროების და ბურთულების დასამზადებლად. და დანები განკუთვნილია სხვადასხვა ფორმის ფორმის ჭრისთვის.

ციტრუსის ხილის ნაჭრები

ციტრუსები ტრადიციულად გამოიყენება სამზარეულოში: ლიმონი, ცაცხვი, გრეიფრუტი, მანდარინი, ფორთოხალი. მომავალი კომპოზიციებისთვის ელემენტების შეძენისას შეირჩევა მხოლოდ ელასტიური, მკვრივი ნიმუშები მჭიდრო კანით. შიგნით არ უნდა იგრძნოთ სიცარიელე, სასურველია ფერი იყოს ერთგვაროვანი, არ არის მექანიკური დაზიანებები. ყველაზე ხშირად, ხილის სამყაროს ამ ნათელი წარმომადგენლების დეკორაციები გამოიყენება სასმელების, სალათების და დესერტების გასაფორმებლად. ლაიმი და ლიმონი შესანიშნავად უხდება ზღვის პროდუქტებს და თევზს. ციტრუსები ადვილად გადაიქცევა სპირალებად, გვირგვინებად, პეპლებად, დეკორატიულ გირჩებად, კალათებად, ვენტილატორებით, სასანთლეებად.

მარწყვი

მარწყვის კაშკაშა შეფერილობის გამო კომპოზიციაში მისთვის ადგილი ყოველთვის მოიძებნება. კენკრა გამოიყენება ტკბილი კერძების გასაფორმებლად, როგორც ცალკე, ასევე თანსხვა ხილი. არჩევისას, ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ მწიფე მსხვილ კენკრას, ხელუხლებელი სეპალებით. ხილის ნაჭრები მარწყვით დიდხანს არ შეინახება, ამიტომ სასურველია იყიდოთ გამოყენებამდე. ამ ნათელი წითელი ხილის დეტალები ყველაზე შესამჩნევია. ბასრი დანით კეთდება გრძივი ჭრილები და კენკრა ფანატად იქცევა.

ბანანი

ბანანი გემრიელია თავისით ან სხვა ხილებთან ერთად. კულინარიაში, ისინი შემწვარი და გამოიყენება ახალი. მათი კაშკაშა, ხალისიანი ყვითელი კანი არ იყრება სანაგვეში, რადგან მას აქვს ძალიან ძლიერი დეკორატიული ეფექტი მთელი საკვები ინსტალაციის საბოლოო შედეგზე.

ყველაზე მარტივი ფიგურა ნავია, მას ბავშვიც კი გაუძლებს და ეს დეკორაცია ძალიან ორიგინალურად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. დესერტის მომზადებამდე ნაყოფს რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით. ბასრი დანით ქერქი იჭრება და ზემოდან იშლება. ქერქის ბოლო ფიქსირდება კბილის ჩხირით ან პლასტმასის შამფურით, ზედ წინასწარ აკრავენ ნაყოფის ნაჭერს (ეს არის მომავალი იალქანი). რბილობს იღებენ ჩვეულებრივი ან საჭრელი დანით, ჭრიან, ურევენ სხვა ხილის ნაჭრებს და ამ ნარევით ივსება „ნავი“. თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ზღვის ტალღები შოკოლადის თეფშზე.

კივი და ანანასი

კივი ჭრილში ძალიან დეკორატიულად გამოიყურება. გადამწიფებული ხილი შეხებით რბილია და შიგნით ოდნავ ჭაობის ელფერი აქვს. უმჯობესია აირჩიოთ მსუბუქადმოუმწიფებელი ხილი, მასთან მუშაობა ადვილი იქნება, ფრაგმენტები არ დეფორმირდება. შთამბეჭდავად გამოიყურება კივის გვირგვინი, რომელიც უნდა იყოს სავსე ხილის მრავალფერადი ნაჭრებით, თხილით, კენკრით, ათქვეფილი კრემით.

ნაყოფს აშორებენ ყუნწს, შემდეგ ფრთხილად, რომ რბილობი არ დაზიანდეს, აცლიან ქერქს. სტაბილურობის მისაცემად ძირს აჭრიან, კბილებს აყალიბებენ V-ს ფორმის დანით. გვირგვინი დაყენებულია მანგოს ან ფორთოხლის ხვეულ ნაჭერზე.

როგორ მოვაწყოთ ხილის სუფრა? რა თქმა უნდა ანანასის დახმარებით. ისინი ფართოდ გამოიყენება სადღესასწაულო კერძების გაფორმებაში. დიდი ზომის, თავისებური ფორმის გამო, ანანასი, ნესვისა და საზამთროს მსგავსად, ხშირად გამოიყენება კონტეინერების დასამზადებლად. მისი გაჯერებული მწვანილი იშლება ხილის მრავალფერადი ნაჭრებით. მწიფე ანანასს აქვს თაფლისფერი წითელი ქერქი ზემოდან და ყვითელ-ნარინჯისფერი ქვემოდან. მაცივარი რბილობს წყლიანს და მუქ ფერს ხდის, რაც საუკეთესოდ არ მოქმედებს დეკორატიული ელემენტების ხარისხზე.

დროის დაზოგვისთვის

სავარაუდოდ, ზეიმის დღეს, ხილის ნაჭრებთან შრომატევადი მუშაობის დრო არ დარჩება. ამ შემთხვევაში, ეს შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ. ციტრუსებისგან, მანგოსა და საზამთროსგან დამზადებული დეკორაციები უნდა დაასხით ცივი წყალი, მოათავსოთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში, მოათავსოთ ცივ ადგილას. თუ დაიცავთ შენახვის პირობებს, მაშინ ხილის პროდუქტები გამოდგება კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

რომ მსხალი, ვაშლი და ბანანი დაჭრის ადგილას არ გამუქდეს, ასხამენ ლიმონის წვენს, მაშინ გარეგნობა იქნება ესთეტიკური.

მშვენიერი ხილის დაჭრა სახლის მაგიდაზე არ არის მითი. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია აითვისოს კვეთის საფუძვლები.