რატომ და როგორ სვამენ ტეკილას მარილითა და ლიმონით: მახასიათებლები და საინტერესო ფაქტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ბევრი მცოდნე, მოყვარული ან თუნდაც უბრალო ადამიანი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც, მაგრამ საინტერესოა, რატომ სვამენ ტეკილას მარილით და ლიმონით (ცაცხვი). განვიხილოთ სასმელის ისტორია და როგორ გამოიყენოთ იგი გამადიდებელი შუშის ქვეშ.

საიდან მოდის ტრადიცია?

ტეკილას წინაპარი ქვეყანა, რა თქმა უნდა, მექსიკაა. ამ სასმელს ხშირად უწოდებენ მექსიკურ მიმზიდველობას, ცნობისმოყვარეობას. უჩვეულო ალკოჰოლს ამზადებენ იქ პოპულარული მცენარის - აგავას წვენისგან.

თავისი გარეგნობით აგავა კაქტუსს წააგავს, აქედან გამომდინარეობს მრავალი მცდარი მოსაზრება, რომ ეს მცენარე კაქტუსების ოჯახს მიეკუთვნება. თუმცა, ყველა ბიოლოგიური კანონის შესაბამისად, ის ეკუთვნის შროშანის ოჯახს. და მისი ეკლიანი გარეგნობა, ისევე როგორც მექსიკაში მზარდი მრავალი სხვა მცენარე, განვითარდა მშფოთვარე კლიმატის შედეგად.

სინამდვილეში, თუ როგორ სვამენ ტეკილას მარილითა და ლიმონით, პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის მცენარის ფერმენტირებული წვენი. სიტყვა "აგავას" წარმოშობასთან დაკავშირებით რამდენიმე ვერსია არსებობს. არსებობს მოსაზრება, რომ მცენარეს სახელი ეწოდატომის პატივი, რომელიც ოდესღაც მექსიკაში ცხოვრობდა. სხვა ვერსია ემყარება კლდის სახელს, რომელზეც აგავას უზარმაზარი ველები გაიზარდა.

ტეკილა მექსიკაში ტრადიციული ალკოჰოლური სასმელია, მაგრამ რუსეთში და მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში ხალხმა ასევე იცის, რატომ და როგორ სვამენ ტეკილას ლიმონით და მარილით. სწორედ რუსეთშია მიღებული ლიმონის გამოყენება, თუმცა ტრადიცია საუბრობს ცაცხვის გამოყენებაზე. ყველა რუსი არ მოსწონს მათთვის უჩვეულო გემოთი და უცნაური სუნით სასმელს. თუმცა, მას არ შეიძლება ვუწოდოთ არაპოპულარული.

ალკოჰოლური სასმელის ნამდვილმა მცოდნეებმა იციან, რომ ევროპელების მიხედვით (შენიშვნა - არა მექსიკური, რადგან ეს ტრადიცია არ არის დამტკიცებული მექსიკაში, იგი ითვლება უგუნური გრინგოს ნიშნად - ინგლისურენოვანი უცხოელები, ე.ი. ამერიკელები და ინგლისელები) ჩვეულებრივია ტეკილას მარილითა და ლიმონის წვენით დახრჩობა.

რატომ არის ტეკილას მარილი და ლაიმი?

მსგავსი საჭმელთან ერთად ტეკილას მირთმევის რიტუალი, რა თქმა უნდა, მექსიკაში გაჩნდა. მაგრამ მისი წარმოშობა საკმაოდ ბუნდოვანია. ითვლება, რომ ტრადიცია გაჩნდა მე-19 საუკუნეში, მექსიკაში გრიპის ეპიდემიის დროს. ალკოჰოლისა და საკვების ეს კომბინაცია ექიმებმა დანიშნეს წამლად. ძნელია 100% დარწმუნებით იმის თქმა, რომ ეს ფაქტი იყო ასეთი ტრადიციის სათავე.

მაშ, რატომ უნდა დალიოთ ტეკილა მარილით და ლაიმით? სხვა ვერსიით, ასეთი მადა საჭიროა ალკოჰოლური სასმელის თავისებური გემოსა და სუნის მოსაკლავად. თეორია, ფაქტობრივად, ყველაზე მეტად შეესაბამება რეალობას. ძნელია უარყო.

როგორ დავლიოთ ტეკილა მარილით დალიმონი (ცაცხვი)?

გასაკვირველია, რომ ტეკილას დალევის ეს რიტუალი თავად მექსიკელებს შორის დიდ ენთუზიაზმს არ იწვევს. მაგრამ ევროპელები უბრალოდ შეპყრობილნი არიან იმით, თუ როგორ უნდა დალიონ ტეკილა მარილით და ლიმონით (ან ცაცხვი) სწორად.

მათთვის ეს არის ბიზნესი, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ ცოდნას, უნარებს და განსაკუთრებულ მიდგომას.

ღირს გავითვალისწინოთ თავად მოხმარების რიტუალი. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ მეთოდებს. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ სვამენ ტეკილას მარილითა და ლიმონით ევროპასა და ამერიკაში. მკითხველს შეეძლება სცადო ყველა ეს მეთოდი სახლში, რა თქმა უნდა სასმელითა და შესაბამისი საჭმელით.

გამოიყენება

ამ სასმელის მოხმარების რამდენიმე ძირითადი გზა არსებობს:

• Gulp. ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის არის პატარა ღრუ, სადაც უნდა დაასხათ ჩვეულებრივი მარილი. შემდეგ ხელში აიღეთ ლიმონის ნაჭერი. ახლა შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ, დააკაკუნოთ ჭიქა და მაშინვე მიირთვათ ლიმონით.
• მექსიკური რუფი. „ნაგვის ურნაში“დასალევად: ერთ ჭიქაში აურიეთ 35 მლ ტეკილა და 350 მლ ლუდი. მერე ყველაფერი ერთ ყლუპში სვამს. ზოგიერთ ქვეყანაში ასეთ კოქტეილს „ნისლს“კი უწოდებენ, რადგან ის მყისიერად ინტოქსიკაციას ახდენს.
• "მარგარიტა". ეს არის კოქტეილი, რომელიც შეიცავს ტეკილას მის შემადგენლობაში. განსხვავდება მომზადების სიმარტივით. დიდ ჭიქაში ჩაასხით 200 მლ ტეკილა და 75 მლ ფორთოხლის ლიქიორი და ლიმონის წვენი. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ ყინული.
• "ტეკილა ბუმი". ეს მხოლოდ ღამის კლუბების „ასანთია“და ახალგაზრდების ფავორიტია. კოქტეილის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აურიოთ ერთშიჭიქა ტეკილა და ცქრიალა წყალი თანაბარი პროპორციით, შემდეგ კი ჭურჭელს დააფარეთ შუშის დამჭერი და მსუბუქად დაარტყით ძირს მაგიდაზე. ამ მანიპულაციების წყალობით ვიღებთ ქაფიან სითხეს. ის უნდა დალიოთ ერთი ყელში.

შეძლებთ მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება ალკოჰოლური სასმელის დალევით ზემოთ მოცემული რჩევებისა და რეკომენდაციების გათვალისწინებით. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ტეკილა არის ძალიან ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, ასე რომ არ გადააჭარბოთ მას.

რამდენიმე ფაქტი ტეკილას შესახებ

იდუმალი და ცეცხლგამჩენი სასმელი მრავალი განსხვავებული სახელი მიიღო. მათ შორისაა კაქტუსის მთვარე, მექსიკური არაყი და სხვა. მაგრამ ტეკილა იყო და იქნება ფერმენტირებული აგავას წვენის ოფიციალური სახელი. იმის გასაგებად, თუ როგორ სვამენ ტეკილას მარილითა და ლიმონით, არ არის აუცილებელი, რომ წახვიდეთ მხურვალე მექსიკაში. საკმარისია ჩავუღრმავდეთ კაქტუსის მთვარის დალევის სხვადასხვა გზებს.

სულ ტეკილას ხუთი სახეობაა. ეს მოიცავს ვერცხლს, ოქროს, დასვენებულს, დაბერებულს და მაღალი კლასის ასაკს. თითოეული სახეობა განსხვავებულად გამოიყენება.

როგორ ვსვამთ და რა გჭირდებათ?

ტეკილას სწორად დასალევად დაგჭირდებათ შემდეგი: ტეკილა, დარიჩინი, ფორთოხალი, ცაცხვი, დიდი ფსკერი, მარილი, შაქარი.

პირველი გზა - ვერცხლის ჯიშის დაგემოვნება ასეთია: ოთახის ტემპერატურის პატარა ტეკილას ასხამენ სპეციალურ გროვაში, შემდეგ ლიმონს ან ცაცხვს ჭრიან ოთხ ნაწილად, შემდეგ ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის არსებულ ორმოში.დაასხით ცოტა მარილი, გაწურეთ და ბოლოს ერთი ხელით დაარტყით დასტას, ყველაფერი ლიმონით უკბინეთ.

მეორე მეთოდი ტრადიციულად გამოიყენება ოქროსფერი ჯიშის ტეკილას დასალევად: ტეკილას ასხამენ ჭიქაში, ფორთოხალს ჭრიან ნახევარ რგოლებად, შემდეგ უმატებენ დარიჩინის ფხვნილს და ყველაფერს კარგად ურევენ. დასტას სვამენ ერთი ყლუპით და მიირთმევენ ფორთოხალს, რომელიც ჯერ შაქრისა და დარიჩინის ნარევში უნდა გააბრტყელოთ.

მექსიკური მთვარის დაძველებული ჯიშების გამოყენება რეკომენდებულია მხოლოდ სუფთა სახით, რათა დატკბეთ შესანიშნავი არომატით.

ლაიმის თასი

მესამე გზა ყველაზე საინტერესოა, რადგან ამ შემთხვევაში ცაცხვი ჭიქის და მადის როლსაც ასრულებს. ამისათვის საჭიროა ცაცხვი ფრთხილად გაჭრათ შუაზე და ნელ-ნელა ამოიღოთ რბილობი, შემდეგ ოდნავ გააბრტყელოთ მისი ფსკერი. ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ ორი თავისებური ჭიქა. შემდეგ მარილი მოაყარეთ საკვები კერძების კიდეებს და ჩაასხით მასში გაცივებული ტეკილა. ვსვამთ ერთ ყლუპზე და ვსაუზმობთ ხელნაკეთი ჭიქით.

როგორც წესი, ადამიანები არ შემოიფარგლებიან თავს ერთი "ჭიქით", ამიტომ მარილის გადაჭარბებული ჭამის პერსპექტივა არც ისე უხეში ჩანს. თუ არ გსურთ მიიღოთ ალკოჰოლური მოწამვლა, დარწმუნდით, რომ მიირთვით ჩვეულებრივი საჭმელი.

საჭმელები

ხორცი იდეალური იქნება. ეს არის შემწვარი ცხვრის ხორცი, წვნიანი ღორის ხორცი და კოტლეტი. უჩვეულო კერძებს შორის, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია ტეკილასთან ერთად, არის ბურიტო, ტაკო, შაურმა. ასევე შესანიშნავია ზღვის პროდუქტები: დამარილებული ორაგული, მიდიები, შემწვარი ყვავილედი.

ზოგადად, ტეკილას ჯერ კიდევ რეკომენდებულია დალევა. სანგრიტა, წიწაკის, ფორთოხლისა და პომიდვრის წვენების ენერგიული ნარევი, საუკეთესოდ შეეფერება ამისთვის.

ზოგჯერ სახლში მექსიკელებს უყვართ სხვა ალკოჰოლური სასმელების შერევა, როგორიცაა სკოჩი ან კონიაკი. მართალია, გამოცდილი ალკოჰოლიკი "სტოიკიც" არ გაუძლებს ასეთ "ტორნადოს".

ტეკილა არის უნივერსალური სასმელი, რომელიც, თუმცა, შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა ვარიაციით კონკრეტული საჭმლის შესახებ მკაცრი მითითების გარეშე. მხოლოდ მარილი და ლიმონი. ეს მუდმივი შედევრია.