ქათამი ბადრიჯნით ნელ გაზქურაში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათამი ბადრიჯნით მზადდება მარტივად და მარტივად. პროდუქტების ეს კომბინაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეორე კერძებში, სალათებში და ყველა სახის საჭმელში. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა წყალობითაც თქვენ თვითონ შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი სადილი ან ვახშამი.

მოამზადეთ კორეული ცხარე ბადრიჯნის ქათამი

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი ქათმით? ძირითადი კერძების რეცეპტები შეიძლება მოიცავდეს სრულიად განსხვავებული პროდუქტების გამოყენებას. წარმოდგენილი მომზადების მეთოდის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• გაცივებული ქათმის ფილე - დაახლოებით 400 გ;
• ახალი ბადრიჯანი მცირე ზომის - დაახლოებით 400გრ;
• დიდი თეთრი ხახვი - 1 ც.;
• ახალი ჯანჯაფილი - დაახლოებით 10გრ;
• სეზამის მარცვლები - 2 დიდი კოვზი;
• ნივრის კბილი - 3 ც.;
• ღვინის ძმარი - 2 დიდი კოვზი;
• სოიოს სოუსი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• კარტოფილის სახამებელი - დესერტის კოვზი;
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი;
• მცენარეული ზეთი, მარილი - სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი ნელ გაზქურაში

ქათამი ბადრიჯნით არისშესანიშნავი ლანჩი მთელი ოჯახისთვის. ოღონდ სანამ მოამზადებთ, გაცივებული ფილე კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, გააშროთ და წვრილად დაჭრათ.

ამ ფორმით ხორცს აყრიან მულტიქუერის თასში და შეწვით საცხობ რეჟიმში ბოლომდე მოხარშვამდე. ამის შემდეგ პროდუქტი გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ.

იმავე თასში ცალკე შეწვით დაჭრილი ხახვი და გადაუსვით ქათამს.

გულდაგულად გარეცხილ ბადრიჯანს აშრობენ და წვრილად ჭრიან. მათგან მთელი სიმწარის მოსაშორებლად, ბოსტნეულს ამრილებენ და 20 წუთის განმავლობაში ტოვებენ. შემდეგ გარეცხავენ, დადებენ ნელ გაზქურაში და შეწვით ქერქის წარმოქმნამდე. შემდეგ მათ ემატება გახეხილი ნიორი და კოჭა, აურიეთ და ჩაშუშეთ შესაბამის რეჟიმში კიდევ ერთი წუთი 2.

მას შემდეგ, რაც ქათამი ბადრიჯნით მზად იქნება, ორივე ინგრედიენტი აურიეთ მულტიქუკერის თასში, დაამატეთ სეზამის მარცვლები, აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ასხამენ ღვინის ძმარს, სოიოს სოუსს, ასევე სანელებლებს, სახამებელს და გრანულირებულ შაქარს.

პროდუქტები იხარშება დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და არომატიზებულია დაჭრილი მწვანე ხახვით.

ქათამი ბადრიჯანთან ერთად (ძალიან ადვილად იხარშება ნელ ცეცხლზე) მიირთვით თბილი ან ცივი თეთრი პურის ნაჭერით.

უგემრიელესი მეორე კერძის მომზადება სოკოთი

ბადრიჯანი ქათმის და სოკოთი იხარშება წუთებში. ასეთი სადილის დამოუკიდებლად მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• ახალი შამპინიონები -დაახლოებით 150 გ;
• ახალი საშუალო ზომის ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ცხარე კეტჩუპი - 1 დიდი კოვზი;
• სანელებლები და სანელებლები განსხვავებულია - წაისვით გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი

ბადრიჯანი ქათმის და სოკოთი შეიძლება მოხარშოთ როგორც ნელ გაზქურაზე, ასევე გაზქურაზე. ახალი შამპინიონები იჭრება თხელ ნაჭრებად, საშუალო ზომის ბადრიჯანი კი პატარა კუბიკებად. ორივე ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა ქვაბში ან მულტიქუერის თასში და შეწვით მცენარეულ ზეთთან ერთად ოქროსფერამდე.

დაამატეთ დაჭრილი ქათმის ფილე იმავე თასში. დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად იხარშება ბოლომდე დარბილებამდე, შემდეგ მარილიანი, წიწაკა და ცხარე კეტჩუპით გაწურული. კომპონენტების შერევის შემდეგ ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს და ხარშეობენ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

მიირთვით ბადრიჯანი ქათმით (რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში) სუფრაზე, სასურველია მომზადებისთანავე, პურის ნაჭერთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯნის ქვაბი ნელ გაზქურაში?

იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ქათამი ბადრიჯნით ნელ გაზქურაში, ცოტა მაღლა ვუთხარით. ახლა მინდა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ჭურჭელი ამ შესანიშნავ მოწყობილობაში.

ასეთი რეცეპტის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 1 ც. (400გრ);
• ახალი საშუალო ზომის ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ახალი პომიდორი - 2 ც.;
• კარტოფილი არ არის ძალიან დიდი - 3 ც.;
• დიდი ნათურა - თავი;
• სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;
• ცხიმიანი ზეითუნის მაიონეზი - დაახლოებით 90 გ;
• მყარი ყველი - მინიმუმ 100გრ.

ინგრედიენტების მომზადება მეორე კურსისთვის

ბადრიჯნისა და ქათმის ტაფა ნელ გაზქურაში შედარებით სწრაფად იხარშება. მაგრამ სანამ იქ დააყენებთ, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ყველა კომპონენტი. ქათმის მკერდი გარეცხეთ, ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით პატარა კუბებად. ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრათ წრეებად და ვათავსოთ მარილიან წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. რაც შეეხება კარტოფილს, ახალ პომიდორს და ხახვს, ისინი ასევე გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.

გახეხეთ მყარი ყველი ცალკე თეფშზე საშუალო ზომის სახეხით.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ ქვაბი?

ბადრიჯანი, ქათამი, კარტოფილი და სხვა ინგრედიენტები შესანიშნავია გემრიელი და შემავსებელი კერძის მოსამზადებლად. სანამ მის სითბოს დამუშავებას გააგრძელებთ, მეორე კერძი სწორად უნდა ჩამოყალიბდეს. ამისათვის აიღეთ მულტიქუერის თასი და შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით. შემდეგ კერძებში მონაცვლეობით მოთავსებულია კარტოფილის წრეები, ქათმის ფილე კუბიკები და ბადრიჯანი. ყველა ინგრედიენტი არომატიზებულია სანელებლებით და სანელებლებით, სუფრის მარილის ჩათვლით. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები და ახალი პომიდორი.

ბოსტნეულით და ქათმით ბადრიჯანი რომ იყოს რაც შეიძლება წვნიანი და გემრიელი, საგულდაგულოდ წაუსვით ცხიმიანი მაიონეზი (შეგიძლიათ უბრალოდ მაიონეზით დააფაროთბადე).

გემრიელი კერძის გამოცხობა

მას შემდეგ, რაც ბადრიჯნის ქათამი და სხვა ინგრედიენტები თასში იქნება, ისინი დაუყოვნებლივ იგზავნება ნელ გაზქურაში. "გამოცხობის" რეჟიმში, ტაფა იხარშება დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. ერთი საათის განმავლობაში ქათმის მკერდი, ისევე როგორც გამოყენებული ბოსტნეული, რაც შეიძლება რბილი უნდა იყოს.

იმისათვის, რომ ბადრიჯნის ტაფა ფრინველის ხორცით და კარტოფილით ძალიან გემრიელი და ნოყიერი იყოს, მულტიქუერის გამორთვამდე შვიდი წუთით ადრე მოაყარეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი. თერმული დამუშავების გავლენით რძის პროდუქტი დნება, კერძი უფრო მადისაღმძვრელი, ცხიმიანი და დამაკმაყოფილებელი გახდება.

როგორ მივირთვათ ოჯახური სადილის ჭურჭელი?

შემცხვარი ბოსტნეული სრულად მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ნელი გაზქურიდან და ნაწილობრივ გაგრილდება. შემდეგ კერძი იყოფა ნაწილებად და აფინეთ თეფშებზე. მას სუფრასთან მიირთმევენ პურის ნაჭერთან, ხელნაკეთ მარინადებთან, მწვანილთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად. კარგი მადა!

შეჯამება

როგორც ხედავთ, ბადრიჯნის კერძების მომზადებაში არაფერია რთული. და იმისთვის, რომ მართლაც გემრიელი და ნოყიერი ლანჩი გქონდეთ, აღნიშნული ბოსტნეული მაქსიმალურად ახალგაზრდა და სუფთა უნდა გამოიყენოთ. ასევე რეკომენდებულია მათი წინასწარ გაჟღენთვა მარილიან წყალში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბადრიჯანმა დაკარგოს თანდაყოლილი სიმწარე, გახდეს უფრო გემრიელი და ნაზი.