როგორ გავაშროთ სოკო ელექტრო და გაზის ღუმელში: მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საუკეთესო გზა, რომ უზრუნველყოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ზამთრისთვის მარაგით, სეზონური ბოსტნეულისა და ხილის გაშრობაა. ეს ნაბიჯი საშუალებას გაძლევთ საუკეთესოდ შეინარჩუნოთ ზოგიერთი პროდუქტის სასარგებლო თვისებები. კონსერვაციის ეს მეთოდი განსაკუთრებით კარგია სოკოსთვის, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, რომლებიც საჭიროა ორგანიზმისთვის ზამთარში. ზაფხულის სეზონზე ამის გაკეთების დრო არ აქვს, დიასახლისების უმეტესობას ურჩევნია სოკო ღუმელში გაშრეს. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ფაქტები და რჩევები სოკოს მომზადების, ღუმელის ტიპებისა და მახასიათებლების, გაშრობის მეთოდების შესახებ.

რომელი სოკო შეიძლება გაშრეს ღუმელში

გამხმარი სახით, შესაძლოა ამ მცენარის ყველა სახეობა კარგია. გამონაკლისს წარმოადგენს აგარის სოკოს ზოგიერთი სახეობა, რომელიც გაშრობისას იძენს უსიამოვნო სიმწარეს.

და აი, რამდენიმე ტიპის ტყის ბინადარი, რომელთა გაშრობაც შესაძლებელია:

• ტუბულარული: ღორის სოკო, ბოლტუსი, ბოლტუსი, ბოლტუსი, ხავსიანი სოკო;
• ლამელარი: შამპინიონები, ირმის სოკო, შემოდგომის, ზაფხულის და ზამთრის სოკო, ქოლგის სოკო,საკიდი;
• ჩანტერელი ჩვეულებრივი;
• ცხვრის სოკო და ხახვი სოკო.

აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერი შეგროვებული არ იყოს შხამიანი, საგულდაგულოდ დალაგებული, ლორწოსგან გაწმენდილი, გარეცხილი. ერთად შეგიძლიათ ამ დელიკატესის სხვადასხვა სახეობის გაშრობა - და გემო უფრო მდიდარი გახდება. ზოგადად, სოკოს ღუმელში გაშრობა საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით თანამედროვე ღუმელებში არსებული ფუნქციების სიმრავლის გათვალისწინებით.

როგორ მოვამზადოთ სოკო გასაშრობად

ასე რომ, სპორული მცენარეები აგროვებენ, შლიან, არჩევენ ნაგვიდან და ელოდებიან თავის რიგს. კიდევ რა უნდა გაკეთდეს მათთან? სოკოს ღუმელში გაშრობამდე უნდა:

• კარგია მათი დალაგება, ჩამობანა ან გაწმენდა;
• აირჩიეთ ისინი და გააკეთეთ დაახლოებით იგივე ზომის;
• მზეზე ოდნავ ხმება ტენიანობისგან;
• მოამზადეთ ღუმელის ღვეზელები.

სოკო უნდა იყოს იგივე ზომის, თანაბრად გასაშრობად. ხშირად ხდება, რომ პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად შრება და დიდის წინ უნდა ამოიღონ. ამიტომ, გრილზე თანაბრად განაწილებული ერთი და იგივე ზომის სოკო არ შეგიქმნის პრობლემას ამ მხრივ.

გაშრობის წინ სოკო შეიძლება მოვასხათ ზეთიან ტილოზე და დავტოვოთ მზეზე ცოტა ხნით გახმება - რათა რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო ნივთიერება შეინარჩუნოს. და, რა თქმა უნდა, ასეთი კარგი მომზადების შემდეგ, გაქრება კითხვა, თუ როგორ უნდა გაშრეს სოკო ღუმელში, რადგან ყველაფერი რაც გასაკეთებელი რჩება არის მისი მზადყოფნაში მიყვანა. უმჯობესია დაჭრათ ისინი ნაჭრებად ან თეფშებად, რათა უფრო სწრაფად გაშრეს და ამ ფორმით შენახვა ბევრად მოსახერხებელია. მაგრამთუ, მიუხედავად ამისა, გარეცხილი სოკო გაშრება ჰაერში წინასწარი გაცხელების გარეშე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ თითოეული ტიპის სამზარეულოს აღჭურვილობის მუშაობის წესები.

თუ, მიუხედავად ამისა, თავს აწუხებს კითხვა, თუ როგორ უნდა გაშრეს სოკო გაზქურაში, აქ თქვენ უკვე უნდა იცოდეთ ცოტა რამ თავად ღუმელის შესახებ. გათბობის მეთოდი, ტემპერატურა, გამოსაყენებელი საუკეთესო ხელსაწყოები - ეს ყველაფერი მნიშვნელოვანია.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ისეთ პრობლემას, როგორიცაა ღუმელში სოკოს გაშრობა, რადგან ისინი ოდნავ უფრო კაპრიზულია ვიდრე ჩვეულებრივი სახეობები.

პორცინის სოკო

თეთრი ფერის წარმომადგენლები ცალკე კატეგორიას განეკუთვნებიან. ეს არის ცილებით მდიდარი ერთ-ერთი ყველაზე არომატული და სასიამოვნო სახეობა. ღუმელში გასვლამდე ჭუჭყით იწმინდება, ზედაპირიდან ჭუჭყს აშორებს, იშვიათ შემთხვევაში რეცხავენ, მაგრამ ასე უფრო დიდხანს შრება.

და, რა თქმა უნდა, ჩნდება კითხვა, თუ როგორ გავაშროთ პორცინის სოკო ღუმელში. ფრთხილად შეარჩიეთ ისინი, დაალაგეთ, დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. ყველა სოკოდან ღირს ყველაზე მდგრადი და ძნელის არჩევა, ისინი უკეთესად შეინარჩუნებენ სტრუქტურას და არ იშლება. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ რამდენიმე ბადე დიდი უჯრედებით და უზრუნველყოთ ჰაერის კარგი მიმოქცევა. შეგიძლიათ ღვეზელს ფოლგა მოაყაროთ.

გამშრალი თეთრი ნაჭრები შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლების ფხვნილად.

ღუმელების გამოყენების ზოგადი წესები

არ აქვს მნიშვნელობა, კონკრეტულად რა გადაწყვიტა დიასახლისმა: როგორ გავაშროთ სოკო გაზქურის ღუმელში, და გააშროთ ელექტრო ღუმელში. Ყველაფერი ესსაჭიროებს ფრთხილად მომზადებას.

მაგალითად, მოდით ვუპასუხოთ კითხვას, თუ როგორ გავაშროთ სოკო ელექტრო ღუმელში. ძალიან მნიშვნელოვანია სოკო ზუსტად ბადეზე მოათავსოთ, რადგან ელექტრო ღუმელები ისეა შექმნილი, რომ ქვედა გამაცხელებელი ელემენტი ყოველთვის უფრო მეტად თბება, ვიდრე ზედა. საცხობ ფირფიტაზე სოკოს დადებისას ისინი უბრალოდ იწებება, ძირში წარმოიქმნება ტენიანობა და, საბოლოოდ, შენახვისას ისინი შეიძლება დაბნელდეს.

როდესაც ღუმელში იყენებთ, დარწმუნდით, რომ არავინ აპირებს რაიმეს მომზადებას შემწვარ ზედაპირზე, სოკოს ღუმელში გაშრობისას. გაშრობის ტემპერატურა ჩვეულებრივ დადგენილია დაახლოებით 70°C. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი: უმი სოკოსთვის უმჯობესია ჯერ დააყენოთ უფრო დაბალი ტემპერატურა (30-40 ° C), შემდეგ კი გაზარდოთ 60-70 ° C-მდე. ან, თავდაპირველად დააყენეთ მუდმივი ტემპერატურა 40-დან 60 ° C-მდე, გააცხელეთ ღუმელი და ჩაყარეთ მასში ბლანკები.

სოკოების გაშრობა ელექტრო ღუმელში

თანამედროვე ელექტრო ღუმელს, თავისი მაღალი ფუნქციონირების გამო, შეუძლია სოკოს გაშრობას ისე, როგორც ჩვენს წინაპრებს ძველ კარგ დროს აკეთებდნენ, ძაფზე ახვევენ და მზეზე ტოვებენ გასაშრობად.

გაშრობის მთავარი ამოცანაა საკვებიდან ტენის აორთქლება. ამას ხელს უწყობს თბილი ჰაერის მოძრაობა. ამიტომაც ეს მცენარეები ძალიან კარგად და სწრაფად შრება დახურულ თბილ ოთახებში, მაგრამ თუ გაინტერესებთ როგორ გააშროთ სოკო ელექტრო ღუმელში, პასუხი კიდევ უფრო მარტივი იქნება.

ბევრ თანამედროვე ღუმელში არის ისეთი ფუნქცია, როგორიცაა "შიდაგულშემატკივარი "(ზოგიერთი მწარმოებელი -" კონვექცია "). პროდუქტებიდან ტენიანობის აორთქლების მიზნით, ზედა და ქვედა გამათბობელი ელემენტები იდეალურად ჩართულია ვენტილატორის გამოყენებით, რომელიც ქმნის ჰაერის მოძრაობას ღუმელში, რითაც ახდენს ბუნებრივი ამინდის პირობების სიმულაციას. თუ ღუმელი ძველია და ვენტილატორი არ არის, სოკო უნდა გაშრეს ღია კარით.

ელექტრო ღუმელებში ვენტილატორის გამო, გაშრობის დრო მცირდება დაახლოებით 30%-ით. ანუ ჩვეულებრივი ხუთსაათიანი გაშრობის ნაცვლად შეგიძლიათ სამნახევარამდე შემოიფარგლოთ. სოკოს ელექტრო ღუმელში გაშრობა სოკოს გაშრობის ერთ-ერთი ყველაზე თანამედროვე და სწრაფი გზაა.

სოკოს გაშრობა გაზის ღუმელში

როგორ გავაშროთ სოკო გაზის ღუმელში? ეს ასევე ძალიან მარტივია. გაზის ღუმელი ელექტრო ღუმელისგან იმით განსხვავდება, რომ ძალიან სწრაფად თბება და ეს მხოლოდ პლიუსია - დაზოგავს დროს. ასევე, გაზის ღუმელებში სითბო ძირითადად ქვემოდან მოდის და ხშირად არათანაბრად ნაწილდება. ამ შემთხვევაში გრილები უფრო ახლოს უნდა განთავსდეს გაზქურაში ზედა გამათბობელ ელემენტებთან და ასევე მნიშვნელოვანია კარი ღია იყოს ჰაერის უკეთესი მიმოქცევისთვის. გაზის ღუმელის თანამედროვე ანალოგები ფუნქციონალურობით დიდად არ განსხვავდება ელექტროსგან. მათ შეუძლიათ ვენტილატორის დაკავშირება ორივე გამათბობელთან.

გაზის ღუმელში სოკოს გაშრობა გაცილებით სწრაფად ხდება ღუმელის სწრაფად გაცხელების უნარის გამო, მაგრამ არსებობს მათი ზედმეტად გაშრობის საშიშროება, ამიტომ პროცესი უფრო ფრთხილად უნდა იყოს მონიტორინგი და ზოგჯერ ჯობია შეამცირეთ ტემპერატურა 10 ° C-ით.

ჩირის შენახვასოკო

რეკომენდირებულია წინასწარ მოამზადოთ ოთახი, რომელშიც შეინახება ქილა ბლანკებით. მშრალი, სუფთა, ვენტილირებადი, სინათლის გარეშე. სოკო ძალიან კაპრიზულია, განსაკუთრებით თუ კარგად არ არის გამხმარი. გაშრობისას ისინი არ იშლება, აქვთ ძლიერი სტრუქტურა, აქვთ კარგი სუნი, მაგრამ არ აქვთ უნარი შთანთქას გარემოდან ტენიანობისგან.

გამშრალი სოკო ძალიან კარგად შთანთქავს მიმდებარე საკვების სუნს და ტენიანობას, ამიტომ მათი შენახვა ხშირად უფრო რთულია, ვიდრე სოკოს ღუმელში გაშრობა. იდეალურია მჭიდროდ დახურული მინის ქილები, საიდანაც ჟანგბადი უნდა აორთქლდეს სახურავზე ალკოჰოლის ანთებით. თუ არ არის ქილა, მკვრივი ქსოვილის ჩანთები, მკვრივი ჩანთები, პლასტმასის კონტეინერები გამოდგება.