მოცვის ნაყენი არაყზე: მომზადების მეთოდი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სხვადასხვა სახის ალკოჰოლურ ნაყენს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ე.წ. მოცვი, რომლის გემოც სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელების ბევრ მცოდნეს უყვარს. ტრადიციულად, მოცვის არყის ნაყენი მზადდება მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში, რის შედეგადაც საკმაოდ სურნელოვანი და სურნელოვანი სასმელი მდიდარი შეფერილობით.

პრინციპში, მომავალი მოცვი ასევე შეიძლება დაჟინებით მოითხოვოთ კარგი მთვარე, რათა მიიღოთ ყველაზე ნატურალური პროდუქტი, თუმცა ხარისხიანი არაყი, როგორც წესი, უფრო ხელმისაწვდომია და აქვს საოცარი შედეგი. მოცვის არყის ნაყენი, რომლის რეცეპტის გარდა, ლიტრი მაღალი ხარისხის ორმოცგრადუსიანი სასმელის გარდა, დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა შაქარი და ჭიქა ახალი კენკრა, ადვილი და ხელმისაწვდომია მოსამზადებლად, თუნდაც არასდროს მქონდა მსგავსი გამოცდილება.

კენკრის მომზადება და სასმელის მომზადება

კენკრა წინასწარ უნდა გარეცხოთ და დაალაგოთ ყლორტებიდან და ჩხირებიდან, შემდეგ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დარბილოთ საცერში. არაყზე მოცვის ნაყენს რომ ძალიან მჟავე გემო არ ჰქონდეს, დაქუცმაცებულ კენკრას დაუმატეთ მომზადებული შაქარი და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ უშუალოდ მოცვიც კი დაფშვნოთგრანულირებული შაქარი.

არაყზე ისეთი სასმელის მოსაპოვებლად, როგორიც არის მოცვის ნაყენი, დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი ქვაბი, რომელშიც მიღებული შაქარი-მოცვის გრუილი უნდა გადავიტანოთ და დავასხათ არაყით. ამას მოჰყვება დუღილის პროცესი, რისთვისაც შერჩეული ჭურჭელი უნდა დარჩეს 5 დღის განმავლობაში. თუმცა იმისთვის, რომ მოცვის არყის ნაყენი ზუსტად რეცეპტის მიხედვით გამოვიდეს, საჭიროა მიღებული ნარევი რეგულარულად მოურიოთ.

ხუთი დღის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი უნდა გაიფილტროს ტილოში, დაიკეცოს შუაზე. დაწურული მოცვის არყის ნაყენი ტაფაში რჩება კიდევ ოცდაოთხი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა ნარევის გაფილტვრა ძაბრის გამოყენებით მასში ჩადებული ბამბის ბამბაით. შედეგად, თქვენ მიიღებთ მზა პროდუქტს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი ალკოჰოლი, განსაკუთრებით თუ ეს არის მოცვი, რომელიც უკვე ტრადიციული გახდა, უნდა მიირთვათ გარკვეულ „მდგომარეობაში“. მაგალითად, სუფრასთან მიტანამდე აუცილებლად გააცივეთ სასმელი, რათა სასურველი გემო და სიმდიდრე მიიღოს. მიღებული პროდუქტი იდეალური იქნება დესერტის სუფრისთვის, მაგრამ არავინ გიკრძალავთ მის გამოყენებას ჩვეულებრივ სადღესასწაულო სუფრაზე, თუ ჩვეულებრივი ძლიერი სასმელები უკვე ბანალურად მოგეჩვენებათ. ამავდროულად, მოცვის ნოტების არსებობა სასმელს გარკვეულ დახვეწილობასა და უჩვეულოობას მატებს. ამავდროულად, მოცვი ერთნაირად აქტუალური იქნება არა მხოლოდ ჩვეულებრივ დეკანტერში, არამედ ხელნაკეთი ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელებისთვის შექმნილ სხვადასხვა სადღესასწაულო ბოთლებშიც.

პრინციპში, სხვა ვარიანტები შესაძლებელია მოცვის ნაყენის დამზადებისას. მაგალითად, აბსოლუტურად არ არის აკრძალული სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების დამატება, მთავარია გაუძლოს გარკვეულ კომბინაციას და დაიცვან ზომიერება მათ რაოდენობაში.