ვანილის კრემის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს სტატიაში გეტყვით როგორ მზადდება ვანილის კრემი. რამდენიმე კარგი რეცეპტი იქნება გაშუქებული.

Custard Vanilla

ეს კრემი შესაფერისია, თუ გეგმავთ საყვარელი ადამიანების კრემით მოპყრობას. ამ მასის ტექსტურა ძალიან ნაზი იქნება.

ვანილის კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• ვანილის შაქარი;
• 500მლ რძე;
• 25 გრამი სახამებელი;
• 55 გრამი ხორბლის ფქვილი.

კრემის დამზადება სახლში

1. ჯერ გატეხეთ კვერცხები. შემდეგ გულები გამოაცალკევეთ ცილებისგან. გაათბეთ რამდენიმე გული. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ღრმა თასში.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ვანილი. ახლა თქვენ გჭირდებათ მიქსერი. გამოიყენეთ ეს ხელსაწყო, რომ გულები ავთქვიფოთ ქაფამდე.
3. შემდეგ გაწურეთ ფქვილი და სახამებელი. შემდეგ ჩაასხით ათქვეფილ გულებში. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ მიქსერის გამოყენებით.
4. შემდეგ დაასხით ცოტა რძე (დაახლოებით 100 მლ). დანარჩენი ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე.
5. როცა რძე ადუღდება დაუმატეთ კრემს. მთელი მასა აურიეთ მიქსერით.
6. შემდეგ ჩაასხით კრემი ქვაბში. დადგით ცეცხლზე (პატარა). ურიეთ პროცესი ვანილის კრემის მიღებამდეშესქელდება.
7. მას შემდეგ რაც ჩაასხით სხვა კონტეინერში, დააფარეთ ფოლგა და დააყენეთ გაგრილება.

ვანილი

ეს კრემი იდეალურია ფენოვანი ნამცხვრებისა და ორცხობილების დასატენად. გამოდის ძალიან ნაზი, ადვილად მოსამზადებელი.

ამ ვანილის კრემს აქვს დახვეწილი ლიმონის მჟავიანობა. მაშასადამე, ის არც ნაზი და არც მოსაწყენია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი შაქარი;
• 300 მლ კრემი;
• სამი სუფრის კოვზი ვანილი;
• 100 მლ ლიმონის წვენი.

ვანილის კრემის მომზადება: ეტაპობრივი რეცეპტი

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიოთ. შემდეგ მიღებული მასა დადგით ქვაბში გაზქურაზე. როგორც კი კრემი ადუღდება, ოდნავ შესქელდება და შაქარი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით გაზქურიდან.
2. ახლა ცოტა გაცივდეს, შემდეგ ბლენდერში ვანილის კრემი სასურველ კონსისტენციამდე გახეხეთ.

კრემის ფუნთუშები

ამ კრემს აქვს მოყვითალო ელფერი. კონსისტენცია იდეალურია ფუნთუშებისთვის. ემზადება მარტივად და სწრაფად. გამოდის, რომ ვანილის კრემი წარმოუდგენლად გემრიელი და ლამაზია. მოსამზადებლად ბევრი საკვები არ გჭირდებათ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი კვერცხის გული;
• 300მლ რძე;
• ორმოცდაათი გრამი სახამებელი;
• ვანილინი (გემოვნებით);
• 100 გრამი შაქარი.

კრემის მომზადება ფუნთუშებისთვის

1. მიიყვანეთ რძე შაქრით (50გრ) ადუღებამდე.
2. შემდეგ გულებს აურიეთ შაქარი და სახამებელი.
3. ჩაასხით ცოტაოდენი რძე თასში (ჯერ კიდევ ცხელი), შემდეგ ჩაასხით ყვითლის მასა, პროცესში მუდმივად ურიეთ.
4. ხელახლა აურიეთ. შემდეგ ნელ-ნელა დაასხით მდუღარე რძე.
5. დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ კრემი შესქელებამდე. ამ პროცესში ურიეთ საკმარისად ენერგიულად, რომ მიიღოთ მასა ერთგვაროვანი სიმსივნის გარეშე.
6. შემდეგ გაცივდით ვანილის კრემი. მას შემდეგ, რაც მისი გამოყენება შეიძლება.

ვანილი ინგლისური

ეს არის ტრადიციული ინგლისური კრემის რეცეპტი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ექვსი კვერცხის გული;
• 250 მლ მძიმე ნაღები და რძე;
• წყალი (საჭიროებისამებრ);
• ვანილის წიპწა;
• შაქარი (100 გრამი).

ვანილის კრემის რეცეპტი

1. გაჭერით ვანილის ნაჭერი შუაზე.
2. ჩაასხით რძე, ნაღები ქვაბში. დაამატეთ ვანილის წიპწა.
3. გააცხელეთ ეს სითხე ადუღებამდე.
4. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. გამოყავით ათი წუთი.
5. შემდეგ ათქვიფეთ გულები შაქართან ერთად.
6. ამოიღეთ ვანილი ნარევიდან. წვრილი ნაკადით ჩაასხით გულებში. შეურიეთ ინფუზიის დროს.
7. შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე (სუსტი). მოხარშეთ სანამ მასა შესქელდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა. ფრთხილად იყავით, რომ კრემი ზედმეტად არ გაცხელოთ, რადგან შეიძლება გახეხოს.
8. მას შემდეგ, რაც მასა გადაიტანეთ საცერში და გააგრილეთ.

კრემით

ეს კრემი განკუთვნილია ბისკვიტის ნამცხვრების დასაფენად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი გრამი ვანილიშაქარი და იგივე რაოდენობის ჟელატინი;
• 200 მლ კრემი (მათი ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს 35%);
• 60 გრამი შაქრის ფხვნილი.

უგემრიელესი, მარტივი და სურნელოვანი კრემის მომზადება

1. თავდაპირველად შეურიეთ ჟელატინი მცირე რაოდენობით კრემს 1-დან 10-მდე თანაფარდობით. დატოვეთ მასა შეფუთვაზე მითითებულ დროში. დაე ადიდებულოს.
2. შემდეგ მასა გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ გაიხსნება.
3. შემდეგ დაამატეთ კრემი (წინასწარ გაგრილებული). აიღეთ ბლენდერი. შემდეგ ათქვიფეთ მასა რამდენიმე წუთის განმავლობაში (ორი-სამი) დაბალი სიჩქარით, შემდეგ კი მაღალი სიჩქარით.
4. შემდეგ დაამატეთ ვანილის შაქარი, ფხვნილი. ავთქვიფოთ სანამ მყარი მწვერვალები არ გამოჩნდება. ყველაფერი, კრემის გამოყენება შესაძლებელია.

ვანილის-ხაჭო

ეს კრემი არის გემრიელი, სურნელოვანი. იდეალურია მარტივი და რთული გამოცხობისთვის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი კვერცხი;
• ხუთი ს/კ. კოვზები შაქარი;
• ხუთასი გრამი ხაჭო;
• სამი ხელოვნება. კოვზები არაჟანი;
• 220 გრამი მოცვი;
• 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი.

ვანილის-ხაჭოს კრემის მომზადება

1. თავდაპირველად გახეხეთ ხაჭო საცერში. შემდეგ დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, შაქარი და არაჟანი. მიღებული მასა აურიეთ.
2. კვერცხები ათქვიფეთ. დაამატეთ ჯამში. აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყველაფერი, კრემი მზად არის. დააფარეთ ფოლგა. ამოიღეთ მაცივარში. გამოყენებამდე დაამატეთ მოცვი. კარგი მადა!

Custard კარაქის გარეშე ვანილითშაქარი

ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია. კრემი შესანიშნავია დესერტებისთვის ხილით ან კენკრით. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ეკლერების შიგთავსად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა რძე;
• ორი ხელოვნება. კოვზები ფქვილი;
• რვა გრამი ვანილის შაქარი;
• ჭიქა შაქარი;
• ოთხი გული.

კრემის დამზადება: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. პირველად, გულები შეზეთეთ შაქართან ერთად.
2. მას შემდეგ რაც მათ ფქვილი დაუმატეთ. მოზილეთ ეს ნარევი.
3. შემდეგ დაამატეთ რძე, თანდათან დაასხით, მუდმივად ურიეთ.
4. შემდეგ მასა დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. პროცესის დროს აუცილებლად მოურიეთ.
5. შემდეგ მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი. აიღეთ მიქსერი. ათქვიფეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.
6. მასა უნდა გახდეს აყვავებული.

ფრანგული ვანილის კრემი

ეს კრემი კლასიკურია. ჩვეულებრივ გამოიყენება სხვადასხვა დესერტების შესაქმნელად. ვანილი კრემს გემრიელ არომატს ანიჭებს.

პროდუქტები მასთან ერთად იქნება სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული გაფორმება.

ამ კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ოთხი გული;
• ორი ჭიქა რძე (საშუალო ცხიმიანი);
• ერთი მესამე ჭიქა შაქარი;
• ერთი სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

კრემის დამზადების ეტაპობრივი პროცესი

1. პირველად გააცხელეთ რძე ქვაბში. წინასწარ დაუმატეთ ერთი კოვზივანილის ექსტრაქტი.
2. კვერცხის გულები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ.
3. შემდეგ ჩაასხით (საკმაოდ ნელა) უკვე ადუღებულ რძეში გულების და შაქრის ნარევი.
4. შემდეგი, განაგრძეთ ადუღება საშუალო ცეცხლზე, თან მუდმივად ურიეთ. ამ პროცესს დაახლოებით ხუთიდან ათ წუთამდე დასჭირდება. ყველაფერი, კრემი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება ვანილის კრემი ნამცხვრებისთვის, ფუნთუშებისა და სხვა დესერტებისთვის. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტების წყალობით თქვენ თავად შეძლებთ ასეთი მასების მომზადებას. წარმატებებს გისურვებთ!