ტორტი "სინაზია". სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სხვადასხვა ნამცხვრები "ტენდერსი" აოცებს გემოთი. ბევრი დიასახლისი საიდუმლოდ ინახავს თავის უნიკალურ რეცეპტებს, რადგან ეს ზღაპრული დელიკატესი საფირმო კერძი უნდა იყოს. თუმცა ზოგიერთი მაინც ავლენს უგემრიელესი ტორტის მომზადების საიდუმლოებებს. ეს არის ის, რაზეც დღეს ვისაუბრებთ.

რატომ მოსწონს ყველას ასე ძალიან სინაზის ტორტი?

ეს ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი ტორტი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე რომანტიული სახლის ზეიმისთვის. რატომღაც ბევრი გოგონა გულუბრყვილოდ ფიქრობს, რომ მამაკაცებს ყველაზე მეტად ხორცის კერძები უყვართ. თუმცა, ეს მთლად ასე არ არის! ძლიერი სქესის წარმომადგენელთა ნახევარზე მეტი აღიარებს, რომ მათაც უყვართ ტკბილეული! ტორტი "სინაზია", რა თქმა უნდა, საშუალებას მოგცემთ იპოვოთ სწორი გზა მამაკაცის გულისკენ. დესერტი გოგონებს ფიგურის შენარჩუნებაში დაეხმარება, რადგან ის ძალიან მსუბუქია, არც ისე კალორიულია, როგორც ჩვეულებრივი ნამცხვრები, როგორიცაა „თაფლის ნამცხვარი“ან „ნაპოლეონი“. ბავშვებს ასევე ძალიან მოეწონათ ნამცხვარი „ტენდერსი“მისი რბილობის, სიტკბოს, რძის გემოსა და ოდნავ მჟავეობის გამო. მაგრამ ამ სილამაზის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. მთელი საცხობი ფურცელი იკავებს მთელ დესერტს, თუმცა ინგრედიენტები, როგორც ჩანს, არც ისე ბევრია გამოყენებულიბევრი.

რა საკვები შევაგროვო?

იმისთვის, რომ ნამცხვარმა "ნაზად" გაახაროს სტუმრები და ახლობლები და არ დაგჭირდეთ სასწრაფოდ გაიქცეთ სუპერმარკეტში დაკარგული ინგრედიენტებისთვის, წინასწარ იზრუნეთ ამ პროდუქტების შეძენაზე. გახსოვდეთ, რომ ზედმეტი პროდუქტი არ არის, ამიტომ ჯობია ცოტა მეტი იყიდოთ.

• 500გრ შაქარი.
• 10 კვერცხი.
• გამაფხვიერებელი - 4 ს/კ.
• წყალი - 4 სუფრის კოვზი.
• ფქვილი - 2 ჭიქა.
• სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი.
• რძე - 1 ჭიქა.

ეს მხოლოდ ძალიან ძირითადი სიაა. მაგრამ არ შეგეშინდეთ, რადგან თუ თქვენს ურნებს გადახედავთ, დარწმუნებული ვართ, რომ ყველა ინგრედიენტს იპოვით. ნამცხვრებს, რომლებსაც განვიხილავთ, ბევრი ვარიაცია აქვთ. და მათზე დაყრდნობით, ჩვენ შემოგთავაზებთ დამატებითი ინგრედიენტების ჩამონათვალს, რომლებიც საჭირო იქნება.

ხაჭოს ტორტი

ეს მშვენიერი მსუბუქი დესერტი ბევრ ოჯახს უყვარს. ხაჭო ნამცხვრის მომზადება „სინაზის“საკმაოდ მარტივია, ყველა პროცედურას დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება. მიიღეთ:

• 

  მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი ხაჭო (250 გრ);

• წვრილი შაქარი - 200გრ;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1, 5 ჭიქა მსუბუქი ხორბლის ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

კრემის დასამზადებლად:

• 150გრ თეთრი შესქელებული რძე (სტანდარტული ქილის დაახლოებით 1/4);
• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• შეფუთვა 250გრ უცხიმო კარაქი;
• 0.5 ლიტრი 3% რძე.

როგორ მოვამზადოთ ეს ნაზი ხაჭო ტორტი?

1. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. გავყოთ რვა თანაბარ ნაწილად (ამავე დროს თითოეული ნაწილისგან ლუწი წრეს ვაკეთებთ - არ არის საშინელი, თუ სრულყოფილი არ არის, მერე დავჭრათ, მოვაჭრათ კიდეები). გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე თითოეული ნამცხვარი ცალ-ცალკე.
2. კრემის მოსამზადებლად რძე გავაცხელოთ, მაგრამ არ მოვხარშოთ. ორი კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე, ახლა ვაყრით ორ სუფრის კოვზ თეთრი ხორბლის ფქვილს და ვაგრძელებთ ცემას. ახლა დაასხით ეს ნარევი რძეში. დადგით ცეცხლი ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე, მუდმივად ურიეთ. ახლა კრემს გაგრილებთ, შეგიძლიათ მაცივარში.
3. შეურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე.
4. ასეთი ტორტის აწყობა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე. უბრალოდ ნამცხვრები სქელად გაანაწილეთ. სურვილისამებრ, ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ დარჩენილი ნატეხებით, შოკოლადით, ხილით, თხილით.
5. უნდა გაჩერდეს მინიმუმ ერთი საათი, რომ გაჟღენთილიყო.

ახლა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სინაზის თაფლის ნამცხვარი.

ინგრედიენტები

ცომის მოსამზადებლად:

• 1 საშუალო ჭიქა შაქარი.
• 2-3 ჭიქა ფქვილი.
• 1 დიდი კვერცხი.
• 100-120 გრამი კარაქი.
• 1 დიდი კოვზი თაფლი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• ლიმონის ქერქი.

კრემის დასამზადებლად:

• ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა.
• 1 ჭიქა არაჟანი (ცხიმიანი).
• ლიმონის ქერქი.

მომზადების პროცესი

1. ტესტისთვის.კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე, დაუმატეთ თაფლი და კარაქი, ფქვილი და ლიმონი. ცომი უნდა იყოს ძალიან ელასტიური. ნამცხვრების სახით გაყოფილი 4 ნაწილად, ცხვება 180 გრადუსზე.
2. კრემისთვის. ათქვიფეთ არაჟანი შაქრის ფხვნილთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად (შეგიძლიათ წვენი).
3. აკრიფეთ ნამცხვარი, სქელად წაუსვით კრემი. მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვრები ჯერ კიდევ ცხელი იყოს.
4. დაამშვენებს ნამცხვარს ნამცხვრით, თხილით ან ნამცხვრით.

ტორტი "ხილის სინაზე"

გემრიელი მსუბუქი ხილის ნამცხვარი ზაფხულში სიგრილით გაგაოცებთ, ზამთარში კი ახალი ხილის გემოს გაგახსენებთ.

დაგჭირდებათ:

• 2 ბანანი;
• 3 ფორთოხალი;
• 1 დაკონსერვებული ანანასი;
• 3 ორცხობილა;
• 0,5 ლიტრი არაჟანი;
• 200 გრამი იოგურტი;
• 1 ქილა თეთრი შესქელებული რძე;
• 5 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• 1 შეკვრა ჟელატინი (მყისიერი).

როგორ მოვამზადოთ

1. ბისკვიტის ნამცხვრების დაჭრა.
2. ყველა ხილის მომზადება (გაფცქვენით, ამოიღეთ თესლი). წვრილად დაჭრილი.
3. აჩვენე შენი ფანტაზია! ხილი დაალაგეთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით.
4. ათქვიფეთ შესქელებული რძე, შაქარი და არაჟანი. თანდათან დაასხით გახსნილი ჟელატინი.
5. ჩაასხით თითქმის ყველაფერი ხილის ფორმაში.
6. დაამატეთ დარჩენილი ნაზავი ბისკვიტებს. ნაზად გაასწორეთ ისინი ფორმის ზედაპირზე ხილით.
7. შედგით მაცივარში ღამით.
8. გამოიღეთ ნამცხვარი და გადაატრიალეთ. დასრულდა!

ბედნიერიმადა!