ლეჩო. კერძის კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაღაზიის თაროები იზიდავს სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის კონსერვებს. ქილები და ქილები, პატარა და დიდი, მინა და რკინა, აჟღერებენ პომიდორს, კიტრის, მწვანე ბარდას… მაგრამ მართლა სასარგებლოა ის, რაც იმალება ფერად შეფუთვაში? ყოველთვის ვაქცევთ ყურადღებას ეტიკეტს, რომელიც შეიცავს ინფორმაციას პროდუქტის შესახებ? ამ სტატიაში მოდით ვისაუბროთ ლეჩოზე: კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა, რეცეპტის წარმოშობა.

რეცეპტის წარმოშობა

ხალისიან დიასახლისში ყოველთვის ბევრია დაკონსერვებული ბლანკები ზამთრისთვის. მაგრამ ლეჩოს ქილა აუცილებლად იქნება. მისი კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედის შემადგენლობაში, რაც, თავის მხრივ, რეცეპტით არის ნაკარნახევი.

ითვლება, რომ ამ სურნელოვანი პომიდვრის საჭმლის სამშობლო უნგრეთია. მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი კულინარიული წიგნის ფურცლები შეიცავს ინფორმაციას იმის შესახებ, რომ ეს კერძი გამოიგონეს ბულგარეთში ან თუნდაც სერბეთში.

დღეს არ აქვს მნიშვნელობა საიდან წარმოიშვა ეს საჭმელი. ამ პოპულარული კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს, ყოველთვის გემრიელი და ცალკექეისები დამატებული საიდუმლო ინგრედიენტებისგან.

ლეჩოს სახეობები

ლეჩო არის ცივი მადა, რომელიც აოცებს მრავალფეროვანი გემოთი. მაგრამ რაც უცვლელი რჩება ყველა რეცეპტში არის სურნელოვანი ბულგარული წიწაკა და მწიფე წვნიანი პომიდორი.

ლეჩო პომიდვრით და წიწაკით - უბრალო მადა, მოხარშული ერთი-ორი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ სამუშაო დღეებში სადილზე და ამ კერძით გააფორმოთ სადღესასწაულო სუფრა. ლეჩოს მოსამზადებლად ბლენდერში გახეხეთ კილოგრამი პომიდორი, დაუმატეთ ნახევარი კილოგრამი გარეცხილი და ზოლებად დაჭრილი წიწაკა, ორი სუფრის კოვზი მარილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, შავი პილპილი. ადუღეთ მასა ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვასხამთ ნახევარლიტრიან ქილებში, თითოეულს დავუმატებთ თითო კბილი ნიორი, ვაშრობთ 20 წუთით და ვახვევთ რკინის თავსახურით.

წიწაკა ლეჩო ტომატის წვენით. ამ რეცეპტის მშვენიერი ისაა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ პომიდვრის არევა, ასე რომ, ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება. 3 ლიტრი ტომატის წვენზე აიღეთ ბულგარული წიწაკა - 3,5 კგ, ხახვი - 1,5 კგ, შაქარი, ძმარი 9%, მცენარეული ზეთი - თითო 200 მლ, მარილი - 1,5 ს/კ. ლ. თხევად ინგრედიენტებს და სანელებლებს ვურევთ და ვაცხელებთ ქვაბში, შემდეგ ვამატებთ მომზადებულ ბოსტნეულს და ვადუღებთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ვდებთ ბანკებში, ვახვევთ - და ბეწვის ქურთუკში.

საჭმელი მიირთვით ცივი და ცხელი. მეორე შემთხვევაში, რეცეპტში შემავალი კომპონენტები იჭრება და იყინება ჩანთაში. შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ პაკეტის შიგთავსი ტაფაში და მოხარშოთ.

ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი ლეჩოს რეცეპტები. კერძის კალორიული შემცველობა დაბალია. ამიტომ შეუძლიაგამოიყენეთ დიეტურ სამზარეულოში.

კერძის კალორია

თითოეულ ლეჩოს რეცეპტში კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მასში შემავალ პროდუქტებზე. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს (100 გრ. მზა კერძზე):

• პომიდორთან და წიწაკასთან ერთად - 55 კკალ;
• ტომატის წვენთან ერთად - 63 კკალ;
• სტაფილოთი -75 კკალ;
• ზარმაცი ლეჩო ბოსტნეულით - 75;
• ბადრიჯანთან ერთად - 66 კკალ;
• ყაბაყით - 55 კკალ.

უნგრული ვერსიის ორიგინალური რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ ბოსტნეულს (წიწაკა, პომიდორი, ბადრიჯანი). მას ხშირად უმატებდნენ შებოლილ ღორის ძეხვს, სოკოს, ბრინჯს. შესაბამისად, გაიზარდა ასეთი კერძის კალორიული შემცველობაც.

ეს კერძი გემრიელია და არც თუ ისე კალორიულია, პროდუქტები ყოველთვის ხელმისაწვდომია, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მისი მომზადება და მირთვა.