ჩებურეკი: კერძის კალორიული შემცველობა სხვადასხვა შიგთავსით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი, რომელიც სამსასთან, შაურმასთან, ხაჭაპურთან, ხინკალთან და ა.შთან ერთად აღმოსავლური, შუააზიური სამზარეულოს ეკუთვნის, ჩებურეკი გახდა. ყველა მათგანის კალორიული შემცველობა, სხვათა შორის, ძალიან მაღალია, მაგრამ გემო ღირს. სადგომები და კაფეტერიები, რომლებიც ყიდიან ამ გულიან და იაფ საჭმელს, შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ ქალაქში, ხალხმრავალ ადგილას, რადგან ისინი პოპულარული და დიდი მოთხოვნაა. ისინი შეიძლება მოხერხებულად და სწრაფად მიირთვათ გზაზე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მუდმივად არიან დაკავებული სამუშაოთი. ჩებურეკები, ალბათ, ყველამ ერთხელ მაინც გასინჯა, რადგან ცოტას შეუძლია გაუძლოს ცხელ მადისაღმძვრელ ღვეზელს წვნიანი ხორცით ან სხვა შიგთავსით ხრაშუნა უფუარი ცომით.

კერძის თვისებები

ერთადერთი, რაც აჩერებს ადამიანს, ვისაც ჩებურეკის ყიდვა სურს, არის კალორიული შემცველობა. მართლაც, ეს ღვეზელი არ არის დიეტური კერძების კატეგორიიდან. იმისდა მიუხედავად, რომ პასტების ცომი უფუარია, ხოლო შიგთავსი შეიძლება იყოს უცხიმო, ის მაინც საკმაოდ მაღალკალორიული გამოვა. ფაქტია, რომ ტრადიციულად თურქი და მონღოლელი ხალხები, რომლებმაც ეს კერძი გამოიგონეს, მას ცხოველურ ცხიმზე (როგორც წესი, ცხვრის ხორცზე) წვავდნენ. ახლა კი ის იცვლებაჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. უნდა გვესმოდეს, რომ ჩებურეკი მომზადების დროს სიტყვასიტყვით იბანავებს ცხელ ზეთში, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ მიაღწიოთ მის გამორჩეულ ხრაშუნა ოქროს ქერქს.

ასე რომ, შემწვარი ჩებურეკის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 240-270 კკალ 100 გრამ კერძზე, მაგრამ ბევრი რამ არის დამოკიდებული შემადგენლობისა და შიგთავსის რაოდენობაზე. ზოგჯერ მათ აქვთ 450 და თუნდაც 600 კკალ. ბევრი, მაგრამ გულიანი საჭმელისთვის ეს არის ის. ხოლო თუ დილემა გაგიჩნდებათ, როცა ჩებურეკის ჭამა გინდათ, მაგრამ დიეტა კრძალავს ყველაფერს ცხიმიან და ზეთში შემწვარს, უნდა ეცადოთ, თავად მოხარშოთ ღუმელში, ცომს კვერცხით წაუსვით ისე, რომ შეყავისფრო. ამგვარად შეგიძლიათ ღვეზელის კალორიული შემცველობა თითქმის ნახევარით შეამციროთ, რადგან მცენარეული ზეთის გამო ჩებურეკი გაჟღენთილია, რომ იგი ფიგურისთვის საზიანოდ ითვლება.

ამ სტატიაში ასევე მინდა განვიხილო ჩებურეკების რამდენიმე სახეობა, მოხარშული სხვადასხვა შიგთავსით და შემდეგ დავადგინო, განსხვავდება თუ არა ცენტრალური აზიის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძის კალორიული შემცველობა არჩეული პროდუქტის მიხედვით. ცომის შევსება.

ჩებურეკი ხორცით, გთხოვთ

დავიწყოთ კლასიკით და გავარკვიოთ რა კალორიულია ხორცის პასტები. სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ სხვადასხვა ცხოველის ხორცი განსხვავდება ცილებისა და ცხიმების შემცველობით. ამის გათვალისწინებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ყველაზე ნაკლებად კალორიული ქათმის ჩებურეკი (225-250 კკალ). თუ იყენებთ დაფქულ საქონლის ან ცხვრის ხორცს, მაშინ ასეთი ღვეზელები შეიცავსდაახლოებით 270-300 კკალ. ბუნებრივია, ყველა მათგანი შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომით, დაფქული ხორცისა და ხახვის ოდენობით მადაში, ამიტომ რიცხვები მიახლოებითია. ჩებურეკი, რომლის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია (430 კკალ-მდე), შიგნით იქნება დაფქული ღორის ხორცი, რომელიც, როგორც წესი, უფრო მეტ ცხიმს შეიცავს, ვიდრე ცილას..

ყველის შიგთავსით

ახლა გავარკვიოთ ჩებურეკის კალორიული შემცველობა ყველით - მეორე ყველაზე პოპულარული შიგთავსით. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ამ რძის პროდუქტის უამრავი სხვადასხვა სახეობაა და თითოეულს ექნება საკუთარი კალორიული შემცველობა. ასევე, ბევრი შეცდომით ვარაუდობს, რომ თუ შიგთავსი არ არის ხორცი, მაშინ ჩებურეკი უფრო მოკრძალებული გამოვა კალორიული თვალსაზრისით. თუმცა, იგივე ყველი ზოგჯერ უფრო მკვებავია ვიდრე ხორცი ან ფრინველი. თუ, მაგალითად, მოსამზადებლად ავიღებთ ჩვეულებრივ რუსულ მყარ ყველს, მაშინ მასთან ერთად ერთი მზა ჩებურეკი შეიცავს 260 კკალს, ხოლო პოპულარული ჩებურეკები ყველითა და მწვანილებით - მინიმუმ 310 კკალ. გემრიელი აღმოსავლური ღვეზელებიც მდნარი ყველით მზადდება და უნდა ვაღიაროთ, რომ მასთან მიიღებთ საოცრად ნაზ და უჩვეულო ჩებურეკს, რომლის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მისაღებია (215 კკალ)..

ვეგეტარიანული ტოპინგები

ამ კერძის კარტოფილისა და სოკოს ვერსიები არანაკლებ მკვებავია (265 და 275 კალორია, შესაბამისად). მაგრამ ასეთი შიგთავსები ხშირად შერწყმულია კვერცხებთან, ყველთან, ბრინჯთან, შემდეგ გამოცხადებული ფიგურა შეიძლება გაორმაგდეს. ყველაზე მეტად, კალორიული თვალსაზრისით, კომბოსტოს ჩებურეკი სასიამოვნოა: ის საოცრად შეიცავს მხოლოდ 165-170 კკალს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ დიეტაზე სინდისის ქენჯნის გარეშე.

განაჩენი

შეჯამებაშედეგად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ პასტები ძნელია მივაკუთვნოთ ჯანსაღ საკვებს, რადგან ზეთში შემწვარი შიგთავსის ყველა დადებითი თვისება ქრება და კუჭისთვის მძიმე ხდება.

მაგრამ ეს ღვეზელები იმდენად გვიყვარს, რომ ცოტას აინტერესებს მათი კალორიული შემცველობა. ბოლოს და ბოლოს, მთავარია იცოდეთ როდის უნდა გაჩერდეთ, მაშინ თქვენი საყვარელი, თუნდაც არა ყოველთვის ჯანსაღი საკვები ზიანს და ზედმეტ კილოგრამებს არ მოგიტანს.