ბლინების ფქვილი: სწრაფი, მარტივი და გემრიელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინების ფქვილი ძალიან მოსახერხებელია დიასახლისებისთვის. მას არ სჭირდება შაქრის, გამაფხვიერებელი, მარილი და სხვა ინგრედიენტების დამატება. ის უკვე სრულიად მზად არის ბლინების, ბლინების, რულონების გამოსაცხობად. საკმარისია მხოლოდ თბილი წყლით ან რძით განზავდეს - და ცომი მზად არის. ვეთანხმები, ძალიან მოსახერხებელია დროის დაზოგვისთვის.

კომპოზიცია

ხალხთა უმეტესობის სამზარეულო სავსეა სხვადასხვა ბლინებისა და ბლინების, ფრიტერების, ბლინების, ასევე ბლინების ღვეზელებისა და რულეტების რეცეპტებით. მათი მომზადების საფუძველია ჩვეულებრივი ფქვილი. მაგრამ მასში აუცილებელია გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი დავამატოთ. და ამას გარკვეული დრო სჭირდება. იმისათვის, რომ დიასახლისებმა უფრო სწრაფად მოამზადონ, ბლინების ფქვილი აუცილებლად უნდა იყოს მათ სამზარეულოში.

ჩვეულებრივ შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ხორბლის ფქვილი;
• საცხობი ფხვნილი;
• შაქარი;
• მარილი.

სხვადასხვა სახის ფქვილი

აღსანიშნავია, რომ ბლინების ფქვილი შემადგენლობით განსხვავებულია. ეს დამოკიდებულია მწარმოებელზე. როგორც წესი, ეს წერია შეფუთვაზე. ზოგი მას კვერცხის ფხვნილს უმატებს. ზოგჯერ რძის ფხვნილი შედის ინგრედიენტების სიაში. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კომპონენტებია წარმოდგენილი მშრალ ნარევში, რომელიცბლინების ფქვილი სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით. ის შეიძლება შეიცავდეს ვიტამინებს: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. ასევე ამ ფქვილში არის მიკროელემენტები:

• კალიუმი;
• კალციუმი;
• სელენი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• იოდი;
• სხვა.

როგორ გამრავლება

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი პრეფერენციები, რა სითხე დაუმატოს ფქვილს, რომ ბლინები გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს. შეგიძლიათ გააზავოთ თბილი წყლით, გახურებული რძით, მინერალური წყლით გაზით (მაშინ ბლინები იქნება ნახვრეტებში), ასევე კეფირით. ცომი თბილ ადგილას მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ. ამასთან, სასურველია მსუბუქად მოურიოთ ორჯერ ან სამჯერ, რათა ჟანგბადით გაივსოს და ბრწყინვალე გახდეს.

რაც შეეხება კალორიებს, აქ მოცემულია ინდიკატორები 100 გრამ პროდუქტზე:

1. კალორია - 336 კკალ.
2. პროტეინები - 10,1გრ
3. ცხიმები - 1.8გ
4. ნახშირწყლები - 69,7გრ

ბლინების ფქვილის თითოეულ შეკვრას აქვს როგორც კალორიული შემცველობა, ასევე ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა. ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ინგრედიენტების განსხვავებული პროპორციების გამო.

ბლინების ფქვილის რეცეპტები

არსებობს კერძების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, რომლის მომზადებაც ბლინების ფქვილით შეიძლება. მაგალითად, ბლინების ტორტი ქათმით.

მის მოსამზადებლად ჯერ ჩვეულებრივი ბლინების ცომი მოზილეთ: 1 ჭიქა რძე ნახევარი ჭიქა ბლინის ფქვილზე. კარგად აურიეთ და გამოაცხვეთ ბლინები.შემდეგ გააკეთეთ კიდევ ერთი პარტია. ნახევარი ჭიქა ბლინის ფქვილისთვის გვჭირდება ნახევარი ჭიქა თბილი რძე და ნახევარი ჭიქაპომიდვრის წვენი. შეურიეთ, გამოაცხვეთ. ვიღებთ წითელ ბლინებს.

შიგთავსის მომზადება. ვიღებთ 200 გრამ მოხარშულ ქათმის ფილეს, ნაჭრებად დაჭერით. დაუმატეთ 3 კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სოუსი. ვიღებთ 200 გრამ არაჟანს, ვწურავთ იქ 2 კბილი ნიორი, ვამატებთ სუფრის კოვზ მდოგვის და ლიმონის წვენს. აურიეთ, ამ მასას დაუმატეთ ქათამი და კვერცხი, ისევ კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 20 წუთით.

შემდეგ ვიწყებთ ტორტის აწყობას. პირველი თეთრი ბლინი შეზეთეთ მდნარი ყველით, მოაყარეთ შიგთავსი და დააფარეთ წითელი ბლინი. ამ პროცედურას ვიმეორებთ მანამ, სანამ მაღალ ნამცხვარს არ მივიღებთ. მისი მორთვა შესაძლებელია მწვანილით, დაჭრილი კიტრით ან პომიდვრით.

ბლინი პიცა

თუ გიყვართ პიცა, მაგრამ არ გსურთ ცომის არევა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ბლინებით. ბლინების ფქვილს სწრაფად აზავებენ წყლით ან რძით, ცხვება 3-4 ბლინი, პიცის ძირი მზადაა. მხოლოდ ამისთვის სასურველია სუბსტრატის გაკეთება არა ერთი ბლინისაგან, არამედ ორიდან ან სამისგან. მაშინ თქვენი პიცა არ დაიმსხვრევა. მას შემდეგ, რაც ბლინებს მოაყარეთ ინგრედიენტები - სოკო, ხორცი, პომიდორი, ყველი და ა.

შეგიძლიათ მოამზადოთ დახურული პიცა - დააფარეთ ზემოდან ერთი ბლინი. სუფრასთან მიტანის წინ, ასეთი კერძი შეიძლება არაჟნით შეზეთოთ და მწვანილით მოვასხათ. უმჯობესია ეს პიცა დაუყოვნებლივ მიირთვათ, რომ ზედა ბლინი არ გამოშრეს.

კარგი მადა!