კოფეინის სუპი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სამზარეულოს რჩევებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკო საოცარი პროდუქტია, რომელიც პრინციპში არ შეიძლება მივაწეროთ ბოსტნეულს, ხილს ან მცენარეს. ეს არის ცალკე ჯგუფი ბიოლოგიურ ცხრილში, რომელსაც აქვს მთელი რიგი მახასიათებლები. მათ აქვთ უნიკალური გემო, განსაკუთრებით სწორად მომზადების დროს. სოკო არის შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი და პროდუქტისგან შესანიშნავი წვნიანიც მიიღება. სტატიაში წარმოდგენილი იქნება სოკოს სუპის რეცეპტი, განვიხილავთ მის ზოგიერთ ვარიაციას და დავამატებთ სამზარეულოს რჩევებს.

ინგრედიენტები

სოკოს სუპის მოსამზადებლად გვჭირდება პროდუქტების კლასიკური ნაკრები:

• სოკო;
• კარტოფილი;
• ხახვი;
• სტაფილო;
• მწვანეები;
• მარილი,პილპილი.

რამდენი ინგრედიენტია საჭირო რაოდენობით, დამოკიდებულია შერჩეული კერძების მოცულობაზე. მნიშვნელოვანია, რომ სოკო სხვა ბოსტნეულს შორის არ „დაიკარგოს“, ამიტომ სჯობს მათგან ცოტა მეტი მივიღოთ, ვიდრე კარტოფილი.

სოკოს სუპის კლასიკური რეცეპტი არ მოიცავს ექსპერიმენტებს, ამიტომ მწვანილს უპირატესობა მიანიჭეთ კამა და ოხრახუში.

სამზარეულო

სანამ ყველა დაიწყებსმუშაობა მოამზადეთ ბოსტნეული. გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. შემდეგ პირველი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად, მეორე წვრილად დავჭრათ, მესამე კი დავჭრათ სახეხზე. გარეცხეთ სოკო, ამოიღეთ კონკრეტული დაფა თავსახურიდან, შეამოწმეთ პროდუქტი ჭიების არსებობაზე. იმისათვის, რომ ისინი აბსოლუტურად უსაფრთხო იყოს, უმჯობესია სოკო ადუღებულ წყალში გააჩეროთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.

როცა ყველაფერი მზად იქნება, მოდით საქმეს შევუდგეთ:

• დაასხით წყალი ტაფაში, მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 2/3. როგორც კი სითხე ადუღდება, კონტეინერში ჩაასხით კარტოფილი და სოკო. მარილი გემოვნებით, მოურიეთ.
• სანამ ბაზა იხარშება, მოამზადეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. გამოიყენეთ ძალიან ცოტა ზეთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კამელინის წვნიანი ცხიმიანი გამოვა.
• როცა კარტოფილი და სოკო თითქმის მზად იქნება, ქვაბში ჩავყაროთ სტაფილო და ხახვი, დავდგათ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და ვადუღოთ დაახლოებით 10 წუთი.
• რჩება მწვანილისა და სანელებლების დამატება. დაახურეთ კონტეინერი თავსახური და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

სოკოს სოკოს სუპი მზად არის. მას ექნება სასიამოვნო არომატი და ნაზი გემო. კერძს შეიძლება დიეტური ვუწოდოთ, რადგან შემწვარი ზეთის გარდა, მასში არ არის მაღალკალორიული საკვები. კარგად უხდება არაჟანს. კარგი მადა!

კვერცხით

ეს ვარიანტი დიდად არ განსხვავდება სოკოს სუპის მთავარი რეცეპტისგან (მზა კერძების ვარიანტების ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში), რადგან ინგრედიენტები იგივე რჩება, გარდა კვერცხისა. მაგრამ აქ შეიცვლება კერძის მომზადების წესი, რის გამოც გემოც შეიცვლება.

• ქვაბში ანშეწვით ხახვი და სტაფილო სხვა ღრმა ჭურჭელში დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პირველი პროდუქტი გამჭვირვალე გახდება, სოკო ჩაასხით კონტეინერში, აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადაატრიალეთ შამპუნით.
• როცა სოკო ნახევრად მოიხარშება, მოაყარეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. 2 წუთის შემდეგ ნარევს დაასხით ცხელი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ კარტოფილი თითქმის მზა სოკოს და მოხარშეთ წვნიანი სანამ მზად არ იქნება. დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე ჩაასხით წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი. მნიშვნელოვანია, არ შეწყვიტოთ შიგთავსის კოვზით მორევა, თორემ ერთი დიდი კვერცხუჯრედი გამოგივათ. სურვილისამებრ დაუმატეთ მწვანილი, ნიორი. დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ 15 წუთი.

შემწვარი სოკოს გამო კერძი მდიდარი, სქელი და ძალიან სურნელოვანი გამოვა. გემოს მატებს არაჟანი - პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად უხდება სოკოს. ახალი მწვანილი ავსებს მკურნალობას.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი

ჩვეულებრივ, კლასიკური წვნიანი, იქნება ეს სოკო, ბორში თუ სხვა, მზადდება სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით პროდუქციის ჩვეულებრივი ნაკრებიდან: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო. მაგრამ სცადეთ 3 ინგრედიენტიანი წვნიანი კარტოფილის პიურესთან ერთად?

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ზაფრანის სოკო (სასურველია დამარილებული);
• კარტოფილი;
• კარაქი;
• ხორბლის ფქვილი;
• ბულიონი (სოკო).

სოკო უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე, ამიტომ ბულიონი უნდა იყოს მეორე ვარგისი (რეკომენდებულია სითხის პირველად გამოწურვა).

• გარეცხეთ, გახეხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი. არ დაივიწყომსუბუქად მარილი, თორემ ძალიან რბილი იქნება. გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ბლინების მსგავსად. ეს უნდა იყოს რაღაც პიურეს მსგავსი.
• სოკო დაჭერით ზოლებად ან საშუალო ზომის ნაჭრებად, მანამდე კარგად ჩამოიბანეთ. გახურებულ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ ჩაყარეთ სოკო თასში და შეწვით თითქმის მოხარშვამდე. პროდუქტმა ოდნავ უნდა გამოუშვას წვენი. შეწვამდე მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, მოურიეთ და 2 წუთის შემდეგ გამორთეთ.
• კარტოფილი და შემწვარი სოკო ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე ბულიონით. მოხარშეთ სრულ მომზადებამდე, დროდადრო ურიეთ.

კოფეინის წვნიანი მზადაა! მიირთვით ახალ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ შეიცავს ხახვსა და სტაფილოს, ის წარმოუდგენლად გემრიელი და სურნელოვანი იქნება.

კულინარიული რჩევები

თუ ფიქრობთ, რომ წვნიანი ძალიან თხელია, დაამატეთ ერთი მუჭა მარცვლეული. ქერი ან ფეტვი კარგია.

დაჭრილი სოკო 20 წუთის შემდეგ იწყებს მწვანეს, ამიტომ ლამაზი პროდუქტის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, დაჭერით კერძში დამატებამდე.

ახალი სოკოს პარაზიტებისგან თავის დასაცავად, მოხარშეთ ისინი გამოყენებამდე დაახლოებით ერთი საათით ან დატოვეთ მარილის ხსნარში.

სოკოს უყვარს კარაქი. წვნიანი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ შემწვარს მასზე გააკეთებთ და არა ბოსტნეულზე.

თუ ცოტა სანელებელს დაამატებთ, სოკოს არომატი გამოკვეთილი გახდება. ისინი კარგად ერწყმის ქინძს, დაფნის ფოთოლს და შავ წიწაკას.

მრავალმხრივი კერძი

სურნელოვანი გემრიელი სოკოს სუპი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. ეს არის მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი. დელიკატესი საკმაოდ შესაფერისია ძირითადი კერძისთვის ან უჩვეულო საჭმლისთვის. ორიგინალური პრეზენტაცია მადას გაუღვიძებს და გააოცებს სტუმრებს.

ძალიან მოსახერხებელია, რომ კერძი დაბალკალორიულია, ამიტომ მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, უკეთესი საჭმელი არ მოიძებნება. შეეცადეთ მოამზადოთ პიურე წვნიანი, ათქვიფეთ ყველა ბოსტნეული ერთგვაროვან მასად. დაუმატეთ არაჟანი და ვოილა! ყველაზე ნაზი დელიკატესი მზად არის.