ნამცხვრები ყველით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველის ნამცხვარი არის მარტივი კერძი პიკნიკზე ან სახლში. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მადისაღმძვრელი დაბალალკოჰოლური სასმელებისთვის. ფუნთუშების გემო და ტექსტურა წააგავს ფენოვან ნამცხვრებს.

რა უნდა იყოს ყველი?

ყველის ბისკვიტის დამზადება ნებისმიერს შეუძლია. თუმცა, მთავარი კომპონენტის არჩევისას ფრთხილად უნდა იყოთ. გამოცხობის გემო ხომ ყველის ხარისხზეა დამოკიდებული. ამიტომ პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგს:

• არჩევის დროს არ აურიოთ დამუშავებული ყველი ყველის პროდუქტში. ამ უკანასკნელს თავისი შემადგენლობით უფრო მეტი მცენარეული კომპონენტი აქვს. ნამცხვრებს სჭირდება გამდნარი ყველი.
• ხარისხიანი პროდუქტის შენახვის ვადა არ აღემატება 7 თვეს.
• კარგი დამუშავებული ყველი უნდა შეიცავდეს ნაღებს, ხაჭოს, მყარ ყველს, უცხიმო რძეს და არაჟანს. გარდა ამისა, პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს დნობის მარილებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმებისა და ცილების თანაბრად დაშლას. ღირს პროდუქტის შეძენა დანამატების გარეშე არომატიზატორების, კონსერვანტებისა და საღებავების სახით.
• გარეგნობა ასევე მნიშვნელოვანია. დამუშავებულ ყველს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი ტექსტურა, კრემისებური გემო და ერთგვაროვანი ფერი. თუმცა, პროდუქტი არ უნდადამსხვრეული ან ხელზე დაჭერა.

ნამცხვრები გამდნარი ყველით: კლასიკური რეცეპტი

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ნაღების მარგარინი - 250 გრამი;
• დამუშავებული ყველი - ორი შეკვრა;
• შაქარი ან ფხვნილი - 100 გრამი;
• ფქვილი - 1 ჭიქა.

ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული (დაახლოებით 200˚C). ცომის მომზადებამდე გაყინეთ მარგარინი. წინააღმდეგ შემთხვევაში გაძნელდება დაფქვა.

ცომის მოსამზადებლად მსხვილ სახეხზე გახეხეთ გამდნარი ყველი და მარგარინი. მასას შაქარი და ფქვილი უნდა დაუმატოთ. დასასრულს, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.

მასა უნდა გააბრტყელოთ ფენად, არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქის. ფორმების დახმარებით შეგიძლიათ ცომიდან ნებისმიერი ფორმის ბლანკები ამოჭრათ. მომავალი ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ჯერ გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და შემდეგ შედგით ღუმელში. 15 წუთის შემდეგ მკურნალობა მზად იქნება. ამ ყველის ბისკვიტების მორთვა შესაძლებელია მარმელადის ნაჭრებით.

ნამცხვრები მყარი და გამდნარი ყველით

ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად წინასწარ უნდა მოამზადოთ:

• 2 შეკვრა დამუშავებული ყველი;
• 70 გრამი მყარი ყველი;
• 100 გრამი კრემზე დაფუძნებული კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 დიდი კოვზი სეზამის თესლი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების ნაბიჯები

ნამცხვრების დასამზადებლადყველი, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, აუცილებელია მძიმე და დამუშავებული ყველი მსხვილ სახეხზე გაწუროთ. კარაქი ჯერ უნდა გაიყინოს, მაგრამ არა ბევრი. ამის შემდეგ პროდუქტი ასევე უნდა დავჭრათ სახეხით.

რეკომენდებულია კვერცხები ცალკე ავთქვიფოთ ცოტა მარილით. მიღებული შემადგენლობა უნდა დაემატოს ყველისა და კარაქის ნარევს. აქვე აუცილებელია გამაფხვიერებელთან შერწყმული ფქვილის შეტანა და შემდეგ მოზილეთ მკვრივი ცომი. ამ ეტაპზე ღირს აჩქარება, რომ კარაქი არ დნება.

დასრულებული ცომი ფენად უნდა გააბრტყელოთ. მისი სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრი. მისგან იჭრება ნამცხვრები (ნებისმიერი ფორმის). ბლანკებს უნდა წაუსვათ ათქვეფილი კვერცხი, შემდეგ კი მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. ბისკვიტი ყველით მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში. გამოაცხვეთ 190˚C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.

ყველის ნამცხვრები: ტაფის რეცეპტი

ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები:

• დამუშავებული ყველი, მაგალითად "Friendship", "Orbit" - 1 პაკეტი;
• 1 კვერცხი;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• ფქვილი - ერთი ჭიქა;
• სოდა - 1/3 ჩაის კოვზი;
• ძმარი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ?

ასეთი ცომი გამდნარი ყველით რომ მოამზადოთ, პროდუქტები წინასწარ უნდა მოამზადოთ. პროცესს ცოტა დრო სჭირდება. გამდნარ ყველს ჩანგლით ასხამენ. მას უნდა დაუმატოთ სოდა, ძმრით, შაქარი, კვერცხი, ფქვილი. ცომი არის მოზელილი პროდუქტებისგან, არა მჭიდრო, მაგრამ საკმარისად ელასტიური. ეს არ უნდამიჰყევით მაგიდას და ხელებს.

ცომი უნდა გავაბრტყელოთ ფენად, არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქის. მისგან ამოჭრილია ნამცხვრები. ტაფა წინასწარ უნდა გაცხელდეს. მასში ზეთი უნდა დაიწიოს. როდესაც ის გაცხელდება, თქვენ უნდა მოაყაროთ ბლანკები ერთ ფენად და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება. დასასრულს მზა ორცხობილა შეიძლება მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

ჯინჯერით, ქოქოსით და ფინიკით

ამ უჩვეულო მდნარი ყველის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 200გრ;
• კარაქი დაფუძნებული კარაქი - 8 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი;
• დამუშავებული ნაღების ყველი - 100 გ;
• შაქარი - 6 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი;
• დაჭრილი ფინიკი - 100 გ;
• ქოქოსის ჩიფსები - 100 გ;
• ხმელი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების პროცესი

ფქვილი მარილი და გამაფხვიერებელი უნდა შეურიოთ. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ შაქარი, ნაღების ყველი და კარაქი, სანამ ერთგვაროვანი თეთრი მასა არ ჩამოყალიბდება. ამას დაუმატეთ ვანილი და შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომის თხევად კომპონენტში უნდა შეიტანოთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი, ასევე ფინიკი, ჯანჯაფილი და ქოქოსის რბილობი. მასა კარგად უნდა ავურიოთ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ცომი.

როგორ გამოვაცხოთ?

ასეთ ფუნთუშებს აცხობენ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე ანკილიტა. ცომი შეგიძლიათ გაავრცელოთ ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით. ფუნთუშებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 5 სანტიმეტრი. ასეთი დელიკატესი უნდა გამოაცხვოთ 175 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა ფუნთუშა მზად მისი ფერით. დელიკატესმა უნდა შეიძინოს ღია ყავისფერი ელფერი. კომპონენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება დაახლოებით 25 ქუქი.

საბოლოოდ

დამუშავებული ყველი უნიკალური პროდუქტია, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია როგორც მარილიანი კრეკერების, ასევე ტკბილი ორცხობილების დასამზადებლად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი დელიკატესი გამოდის. ასეთი პროდუქტების არჩევანი საკმაოდ დიდია, ამიტომ დამუშავებული ყველის ყიდვისას, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ ეტიკეტი. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს პროდუქტის შემადგენლობას. თუ ის არ შეიცავს ცხოველური წარმოშობის კომპონენტებს, მაშინ არ უნდა იყიდოთ. ასეთი დამუშავებული ყველი გააფუჭებს ნამცხვრების გემოს და მათ გარეგნობას.

აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფუნთუშების დასამზადებლად, არამედ კრემის დასამზადებლად, რომელიც გამოდგება ღვეზელების, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად.