როგორ გამოვაცხოთ სოკო? რჩევები დიასახლისებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკო ძალიან სასარგებლოა. მათი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მაგალითად, შეწვით, მოხარშეთ ან მარინადეთ. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი ვარიანტი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ ხახვს და მცენარეულ ზეთს დაუმატებთ. და თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მშვენიერი კასეროლი სოკოსგან. როგორ გამოვაცხოთ სოკო ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში? ამ კერძის რეცეპტი მარტივია.

დაგვჭირდება:

• 600 გრამი თეთრი სოკო;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• 60 გრამი კარაქი;
• 100-150 გრამი ყველი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 6 ნივრის კბილი;
• ოხრახუში, კამა (თქვენი გემოვნებით);
• 100 გრამი ცხიმიანი არაჟანი.

კერძის მომზადება: რჩევები დიასახლისებისთვის

გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი სოკო ძალიან კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს. ასე რომ, ახალი პორცინის სოკო კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი ყუნწები მოაჭრათ. თითოეული თავსახური შეავსეთ მცირე რაოდენობით ხახვი, სტაფილო და ნიორი (თქვენი გემოვნებით). შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი კერძი. საჭიროა მისი დაფარვაკილიტა.

დაახლოებით ათი სანტიმეტრი უნდა იყოს გამოწეული კიდეების გასწვრივ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი ზემოდან შემოიხვიოთ. ამის შემდეგ, ბოსტნეულით და ნიორით სავსე სოკოს თავსახურები იდება საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით მყარი ყველით, დაასხით არაჟანით. შემდეგ ეს ყველაფერი იხურება ზემოდან ფოლგით და იგზავნება უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. აცხვეთ სოკო ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი. კარგი მადა!

ქათამი სოკოთი და ყველით

ამჟამად არსებული ნებისმიერი ტიპის სოკოს შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს ხორცი ადამიანის დიეტაში. მაგრამ ვისაც ხორცი უყვარს, უარი არ უნდა თქვას! და რა თქმა უნდა, არ შეცვალოთ იგი სოკოთი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააკავშიროთ ეს პროდუქტები. ისინი საოცრად ავსებენ ერთმანეთს. მაგალითად, ძალიან გემრიელი კერძია გამომცხვარი ქათამი სოკოთი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ნებისმიერი ახალი სოკო - 500 გრამი;
• ქათამი - 400 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი (საშუალო);
• ყველი პარმეზანი - 100 გრამი;
• მაიონეზი ან არაჟანი (გემოვნებით);
• მინერალური წყალი - 100მლ;
• მარილი.

გემრიელი საჭმლის მომზადების პროცესი

ვიწყებთ ხახვის მიღებით. იგი იჭრება თხელ რგოლებად. შემდეგ იღებენ ქათამს, ჭრიან ნაჭრებად (თითოში დაახლოებით 3 სანტიმეტრი). ხორცი და ხახვი ერთმანეთში აურიეთ. შემდეგ დამარილებული და შემწვარი დაბალ სითბოზე ხუთიწუთები. ამის შემდეგ, უკვე მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, აუცილებელია მიღებული მასის დალაგება მიღებულ წვენთან ერთად. სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ვაწყობთ ხორცის ფენას ხახვთან ერთად. ამის შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხები ოდნავ ჩამოყალიბებულ ქაფამდე, დაუმატეთ ასი მილილიტრი მინერალური წყალი და კვლავ ათქვიფეთ.

ეს ხელს უწყობს სოკოს დარბილებას და ჰაეროვნების მიცემას. მომავალი კასეროლის ყველა ფენას ასხამენ კვერცხის ნარევს, ზემოდან კი პარმეზანს ასხამენ და მაიონეზით ან არაჟანით ასხამენ. კერძის მომზადებას ღუმელში 180 გრადუსზე ორმოცი წუთი სჭირდება ან ნელ გაზქურაში ოცდახუთი წუთი. ყველით და ქათმით გამომცხვარი სოკო მიირთვით ცხლად.

ამ პროდუქტით მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. სოკო შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერ ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად. ჩვეულებრივ, მათ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება.

უგემრიელესი სოკოს ქვაბი

სოკოს ქვაბის სწრაფად და გემრიელად მოსამზადებლად, მინიმალური პროდუქტები და დრო გჭირდებათ. დასაწყისისთვის უნდა დავამუშაოთ ოცი შამპინიონი. ისინი კარგად უნდა დაიბანონ. შემდეგ გვჭირდება საშუალო ზომის ხახვი და მყარი ყველი (50 გრამი).

მას შემდეგ, რაც სოკო კარგად გაირეცხება და ფეხები ქუდების დონემდე ამოიღებს, აფენენ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ თითოეულ მათგანს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. სოკოს თავსახურები ისეა დადებული, რომ ამოზნექილი მხარე თავზე იყოს. ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად და შევწვათ ტაფაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა.სტაფილო და ნიორი. შემდეგ მიღებული მასა მოთავსებულია სოკოს ფენაზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ღუმელი გაცხელებულია ორას გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გამოაცხვეთ სოკო არა უმეტეს ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ მათზე ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მას შემდეგ, რაც კერძი მოიხარშება, შეგიძლიათ შეინახოთ გამორთულ, მაგრამ ჯერ კიდევ ცხელ ღუმელში კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში.

იჩქარეთ სოკოს პიცა

სოკოთი, მაიონეზით და გახეხილი ყველით პიცა თხუთმეტ წუთში მზადაა. ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• მწიკვი მარილი;
• კვერცხი;
• მდნარი მარგარინი (გემოვნებით).

პირველ რიგში უნდა შეცვალოთ სქელი ცომი. პრინციპში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ფენოვანი ცომი, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაში იყიდება.

როგორ მოვამზადოთ პიცის ტოპინგები?

აუცილებელია სოკო წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ ცოტა მაიონეზი და ზემოდან უხვად მოვაყაროთ ყველი. ასეთი კერძის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით როგორ გამოაცხოთ გემრიელი სოკო. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ რეცეპტები. ბედნიერი სამზარეულო!