როგორ შეფუთოთ ბლინები: მეთოდები და აღწერა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი კულინარიული საიდუმლოებები და ხრიკები. ზოგიერთი ქალი სიამოვნებით იზიარებს კულინარიის ყველა სირთულეს, ზოგი კი ურჩევნია ყველაფერი საიდუმლოდ შეინახოს და ცოდნა გადასცეს მხოლოდ ნათესავებსა და მეგობრებს. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ისეთ გემრიელ და კალორიულ პროდუქტზე, როგორიც ბლინებია. მათ შეიძლება ჰქონდეთ სრულიად განსხვავებული შევსება. თქვენ შეისწავლით როგორ შეფუთოთ ბლინები სხვადასხვა გზით. ამ შემთხვევაში ყოველთვის გასათვალისწინებელია რისგან მზადდება კერძის შიგთავსი.

როგორ შეფუთოთ ბლინები?

თითოეულ სახლს აქვს ამ პროდუქტის სუფრაზე მიტანის საკუთარი გზა. მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც დესერტი ან იყოს დამოუკიდებელი კერძი. სანამ ბლინებს შეფუთავთ, იქ სასურველი შიგთავსი უნდა მოაყაროთ. განვიხილოთ ამ მანიპულაციის რამდენიმე პოპულარული გზა.

პირველი ვარიანტი: კონვერტი

კონვერტის ბლინები შეიძლება გაფორმდეს ნებისმიერ შიგთავსთან ერთად. თუმცა, ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს მხოლოდ ამ ფორმის გამოყენებასდამსხვრეული ან გასაშლელი ინგრედიენტებისთვის. ამ შემთხვევაში, კერძი სუფთა გამოვა და არ დაკარგავს შიგთავსს. მაშ, როგორ ახვევთ ბლინებს კონვერტის დასაკეცი გამოყენებით?

პირველ რიგში, აიღეთ მზა ბლინი. დადეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე და მოათავსეთ მცირე რაოდენობით შიგთავსი ცენტრში. ეს შეიძლება იყოს დაფქული ხორცი, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ხაჭოს მასა ან შესქელებული რძე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებზე. ამის შემდეგ ცალი მხარე გადაკეცეთ, შიგთავსი გადააფარეთ. იგივე გააკეთე ქვედა და ზედა. შეფუთვის ბოლო ეტაპი იქნება დარჩენილი მხარის დაკეცვა.

მეორე ვარიანტი: სამკუთხედი

სამკუთხედის ბლინები უფრო ხშირად იკეცება, როცა შიგთავსი არ მიედინება. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს ყველი, ბოსტნეული, ხიზილალა ან სხვა ინგრედიენტები.

მანიპულაციის დაწყებამდე გაანაწილეთ ბლინი თქვენს წინ და დაალაგეთ შიგთავსი ისე, რომ არ დაიფაროს პროდუქტის შუა, არამედ ქვედა ნაწილი. ამის შემდეგ აიღეთ ზედა კიდე და მოაყარეთ კერძი ნახევარწრიულად. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ მარცხენა მხარე და გადაკეცოთ ის შუაზე მარჯვნივ - უნდა მიიღოთ სამკუთხედი.

მესამე ვარიანტი: ჩალა

როგორ შემოვახვიოთ ემპანადები? რა თქმა უნდა, ასეთი ინგრედიენტის შესაფუთად საუკეთესო ვარიანტი იქნება შემოხვევა. უფრო ძლიერი კავშირის მისაღწევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი კბილის ჩხირები ან შამფურები.

დადეთ ბლინი თქვენს წინ. ქვედა ძირზე მოათავსეთ ხორცის შიგთავსი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პროდუქტი შეიძლებააქვს დიდი ნაჭრები ან დაფქული ხორცი. ამის შემდეგ დაიწყეთ გორვა. ნელა გააბრტყელეთ შიგთავსი მჭიდრო მილში და შემოახვიეთ ბლინის დარჩენილი ნაწილი მის გარშემო. ამის შემდეგ ბოლოები შამფურებით ან კბილის ჩხირებით დაამაგრეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ხორცი ჭამის დროს არ ამოვარდეს.

მეოთხე ვარიანტი: მჭიდრო შეფუთვა

თუ იყენებთ პროდუქტს, რომლითაც გსურთ ბლინების ძირის გაჟღენთვა, მაშინ ძალიან მჭიდრო რულეტი უნდა გააკეთოთ. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნამცხვრები, რომლებსაც აქვთ მკვრივი სტრუქტურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები შეიძლება უბრალოდ გატყდეს.

დადეთ ბლინი თქვენს წინ ბრტყელ ზედაპირზე. მოათავსეთ შიგთავსი პროდუქტის ქვედა ნაწილზე. ეს შეიძლება იყოს დნობის საჭირო ყველი, წვნიანი ჯემი, ხაჭოს მასა ხილის წვენით და სხვა ინგრედიენტები. ბლინის პირველი შემობრუნება მჭიდროდ შემოახვიეთ. ყველა თქვენი მოძრაობა უნდა იყოს ნელი და ფრთხილად. ფრთხილად იყავით, რომ ბლინი არ გატეხოთ.

გააგრძელეთ შიგთავსის შეფუთვა პროდუქტის შუა რიცხვებამდე. ამის შემდეგ, ბლინის შეუვსებელი ბოლოები უნდა მოაყაროთ. მარჯვენა და მარცხენა ძირები შემოახვიეთ შიგნით და, თითებით მოჭერით, გააკეთეთ კიდევ ერთი შემობრუნება. ამ გზით გააგრძელეთ კერძის შეფუთვა ბოლომდე. შემდეგ თეფშზე მოათავსეთ სპრინგ როლის ნაკერი.

დასკვნა

მობრტყელებული ბლინები შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან გაყინული. ამის გაკეთებისას ყოველთვის გაითვალისწინეთ შევსების ბუნება. ხორცის ბლინები, მაგალითად,შემდეგ შეიძლება ადვილად გაათბოთ და მოიხმაროთ. თუ კერძის შიგნით არის ხიზილალა ან ბოსტნეული, მაშინ ასეთი ინგრედიენტების გაყინვა არ არის რეკომენდებული.

მოხარშეთ სპრინგ რულონები თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, აირჩიეთ დასაკეცი ყველაზე შესაფერისი გზა. კარგი მადა!