ტორტი "დედოფალი" დასვენებისა და სამუშაო დღეებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Queen cake არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტი, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, ასევე გამოდგება უბრალო ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. იგი ჰარმონიულად აერთიანებს რამდენიმე არომატს. ამის წყალობით დესერტი ყველა სტუმარს დაამახსოვრდება.

საჭირო ინგრედიენტები

დედოფლის ნამცხვრის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ პროდუქტები, რომლებიც თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს. ნამცხვრებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ შაქარი;
• 4 კვერცხი;
• 30გრ მცენარეული ზეთი;
• 30 გრამი თაფლი;
• 200 გრ ნებისმიერი თხილი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 750 გრ ფქვილი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

კრემის დასამზადებლად:

• 1 ჯოხი კარაქი;
• 0.5ლ რძე;
• 0, 5 ლიტრი ცხიმიანი არაჟანი;
• 1 ჭიქა შემწვარი თხილი;
• 400გრ შაქარი.

ნამცხვრები ფუმფულა, მაგრამ მშრალია. სველი ნამცხვრების მოყვარულებს დამატებით რეკომენდირებულია შაქრის სიროფის მომზადება გაჟღენთისთვის. სადღესასწაულო დესერტის მოსამზადებლად სასურველია კრემის ინგრედიენტების რაოდენობა გააორმაგოთ.

რეცეპტი

ნამცხვრის ფენების და კრემის დასამზადებლადდედოფალო, ერთი საათი დასჭირდება. დესერტის გაჟღენთვას ყოველთვის დიდი დრო ეთმობა. იმისათვის, რომ ნამცხვრები რბილი და ნაზი იყოს, ნამცხვარი უნდა გაიჩეროს დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. ხრაშუნა ტკბილეულის მოყვარულთათვის, გაჟღენთის დრო შეიძლება განახევრდეს.

ნამცხვრების მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით. შაქარი-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ სოდა, ცოტა მარილი, მცენარეული ზეთი და თაფლი.
2. დაამატეთ ნარევს ნახევარი ფქვილი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.
3. მოასხით დაჭრილი თხილი, შემდეგ დანარჩენი ფქვილი. კარგად აურიეთ.
4. ცომი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად.
5. გააბრტყელეთ საჭირო ფორმისა და ზომის ნამცხვრები.
6. გამოაცხვეთ სამი ნამცხვარი ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება 220 გრადუსზე.

სანამ ნამცხვრები გაგრილდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი:

1. კრემი ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი რომ იყოს, ყველა კომპონენტი უნდა მიიყვანოთ იმავე ტემპერატურაზე - ოთახის ტემპერატურაზე.
2. გამოიყენეთ მიქსერი დარბილებული კარაქისთვის.
3. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, თასში ჩაასხით შაქარი.
4. თანდათანობით შემოიტანეთ ჯერ რძე, შემდეგ არაჟანი.
5. დაქუცმაცებული თხილი დაამატეთ ბოლოს.

თუ გაჟღენთვა გჭირდებათ, მაშინ შაქარი და წყალი უნდა მიიღოთ 1:1 თანაფარდობით. შეურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში და მოხარშეთ შაქრის კრისტალების სრულად გახსნამდე.

აწყობისა და დეკორაციის პრინციპი

თუ სველი დესერტის მომზადებას აპირებთ, ნამცხვრების თხელი ფენა უნდა მოჭრათ, ქერქები მოაცილოთ და სიროფით წაუსვით. თუ გაჟღენთილი არ არისაუცილებელია, არ არის საჭირო მათი მთლიანობის დარღვევა.

3ვე დონატი გულუხვად წაუსვით კრემით, მოათავსეთ გროვაში. ზემოდან და გვერდებზეც დაასხით ტკბილი ბლანკი. "დედოფლის" სტანდარტული დეკორაცია არის შოკოლადის ჩიფსები ან თხილის ნამსხვრევები.

თუ დესერტი სადღესასწაულოდ მომზადდა, შეგიძლიათ მასტიკისგან დამზადებული ტორტის ფიგურებით მორთოთ. უმარტივესი ვარიანტი იქნება დედოფლის ჭადრაკის დამზადება, რომელიც უნდა დააყენოთ ჭადრაკის დაფაზე შოკოლადის ნაჭრებისგან.