სოკოს სუპი: რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მომზადება შესაძლებელია სახლში. ამ კერძს "სოკო" ჰქვია. სუპის რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. ჩვენ გთავაზობთ სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტს.

სოკოს თასი: რეცეპტი პურის სოკოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი თეთრი სოკო - 500 გრამი;
• სასმელი წყალი - 3,5 ლიტრი;
• სტაფილო - 150 გრამი;
• რამდენიმე დაფნის ფოთოლი;
• კარტოფილი - 600 გრამი;
• ახალი ხახვი - 150 გრამი;
• მარილი და პილპილი.

მომზადების ტექნოლოგია

1st ნაბიჯი

დაამუშავეთ სოკო. არ დაასველოთ. თეთრი საკმარისია მშრალი გასაწმენდად და ხერხემლის მოსაჭრელად. საჭიროების შემთხვევაში ჩამოიბანეთ ქუდი წყლის ქვეშ. მსხვილი სოკო დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. ტაფაში ჩაასხით წყლის მითითებული მოცულობა, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მომზადებული სოკო და მარილი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. ჩვეულებრივ 20 წუთი საკმარისია.

მე-2 ნაბიჯი

გაფცქვენით ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, კარტოფილი კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ.

3ნაბიჯი

დაამატეთ კარტოფილი სოკოს. გააჩერეთ 10 წუთი და მოაყარეთ სტაფილო და ხახვი. თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ მცენარეულ ზეთში. მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში.

4 ნაბიჯი

დაფნის ფოთოლი და სანელებლები მოაყარეთ ხარშვის ბოლოს. დატოვე წვნიანი 20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თასებში და მოაყარეთ მწვანილი. შეგიძლიათ არაჟანი დაუმატოთ.

მშრალი სოკოს სოკოს ყუთი: რეცეპტი

მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• მშრალი ტყის სოკო (პორცინი, ბოლეტუსი) - 50 გრამი;
• პატარა თავი ხახვი;
• პატარა ახალი სტაფილო;
• კარტოფილი - 4-5 საშუალო ზომის ტუბერები;
• არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი;
• კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი და დაფნის ფოთოლი.

მომზადების ტექნოლოგია

სოკოს კეთილშობილური ჯიშები, როგორიცაა თეთრი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, იდეალურია "სოკოს ყუთის" მოსამზადებლად. სუპის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ბოსტნეულის შესაწვავად დაგჭირდებათ ტაფა სპეციალური საფარით, ან ტაფა. მოაყარეთ კარაქი, გაადნეთ და შეწვით მასში სოკო. ხმელი პროდუქტი ჯერ წყალში დაასველეთ, დატოვეთ შესიება. სოკო გამოჭერით და ზეთში ჩაყარეთ. შემდეგ დაჭერით ხახვი და სტაფილო. დაუმატეთ ისინი სოკოს. Მარილი წიწაკა. თუ მთელი სითხე შეიწოვება და ბოსტნეული მშრალია, დაამატეთ მეტი კარაქი. სოკო იმდენს შთანთქავს, რამდენიც სჭირდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი კარაქი. ახლა შეავსეთ ინგრედიენტები წყლით. ბევრის დალევა არ ღირს, სოკოს ამკრეფი არაარ უნდა იყოს არც თხელი და არც სქელი. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი, დააგემოვნეთ მარილი. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. ბოსტნეულთან ერთად შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე შეუწვარი სოკო. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და 5 წუთი ადუღეთ, შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები, სოკოს სოკო დაასხით თეფშებში და შეაზავეთ არაჟანით.

შამპინიონის სოკოს თასი: რეცეპტი

რა გჭირდებათ სოკოს ამკრეფის მოსამზადებლად:

• შამპინიონები - 500 გრამი;
• ნაჭერი ბეკონის გრამი 100;
• სტაფილო და კარტოფილი;
• ხახვი, კამა - სურვილისამებრ, მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

როგორ მზადდება სოკოს ამკრეფი? რეცეპტი ძალიან მარტივია. დაიწყეთ სოკოსა და ქონის ხორცის საფქვავის საშუალებით. შემდეგ დაფქული ხორცი შეწვით ზეთში. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო. შემწვარი კერძები გადაიტანეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. სურვილისამებრ შეიძლება ხახვი დავამატოთ. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. მოხარშვის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე დაასხით დაჭრილი კამა. სოკოს ამკრეფს შეაზავეთ მაიონეზით ან არაჟანით.