სალათები მკერდით და ანანასით: სამზარეულოს ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ქათმის და ანანასის სალათის რეცეპტების დიდი არჩევანია. და მათი რიცხვი ყოველწლიურად იზრდება. გამონაკლისი არც სალათია ქათმის მკერდით, ანანასით და სიმინდით. ის შეიძლება გახდეს როგორც ნებისმიერი სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სადილის დეკორაცია.

სტატიაში განვიხილავთ მკერდისა და ანანასის სალათების რამდენიმე რეცეპტს. შევეცადოთ ვაჩვენოთ, როგორ შეიძლება შეუთავსებელი პროდუქტების შეთავსება ისე, რომ მიიღოთ გემრიელი კერძი.

ქათმის სალათის რეცეპტი

სალათი მკერდით, ანანასით და სიმინდით შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელ კერძად და ტარტლეტების შემავსებლად.

მეორე შემთხვევაში ინგრედიენტები უნდა დაიჭრას რაც შეიძლება წვრილად.

პროდუქტები, რომლებსაც გამოვიყენებთ მკერდის, ანანასის და სიმინდის სალათის მოსამზადებლად:

ერთი მოხარშული ქათმის მკერდი;

• ერთი ახალი კიტრი;
• ასი გრამი ანანასი ქილადან;

• იგივე რაოდენობის დაკონსერვებული სიმინდი;
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი მაიონეზი (შეძლებისდაგვარად გამოიყენეთ ხელნაკეთი);
• სანელებლები - მარილი და დაფქული პილპილი (უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი).

სალათის მომზადება

პირველ ეტაპზე მოხარშეთ მკერდი და დაჭერით კუბიკებად.

შემდეგ გარეცხეთ კიტრი, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.

გაწურეთ სითხე სიმინდისგან.

თუ დაკონსერვებული ანანასი ქილაში რგოლებად არის შეფუთული, მაშინ ის უნდა დავჭრათ კუბიკებად.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში და დაამატეთ მაიონეზი. სალათის დასაგემოვნებლად შეგიძლიათ მარილი და პილპილი.

წვნიანი სალათი მკერდითა და ანანასით გადაიტანეთ სალათის თასში, რომელშიც მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი საყვარელი სიმწვანეს ფოთლებით.

სამზარეულო "სინაზის"

კერძს შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. ანანასის მკერდის სალათის რეცეპტი იმდენად მარტივი მოსამზადებელია, რომ მამაკაცსაც კი, რომელიც არასოდეს დგას გაზქურასთან, შეუძლია მისი მომზადება მინიმალურ დროში.

პროდუქტის ნაკრები:

• ნახევარი კილო მოხარშული ქათმის მკერდი;
• ორასი გრამი მყარი ყველი;
• ოთხი ქათმის კვერცხი;
• ქილა მწნილი ანანასი;
• მარილი და მაიონეზი.

მომზადების პროცესი

პირველი რაც უნდა გავაკეთოთ სანამ სალათის მომზადებას დავიწყებთ არის ქათმის მკერდის მოხარშვა. წინასწარ ვასუფთავებთ, ვდებთ ცივ წყალში და ვდებთ ცეცხლზე. Როდესაცწყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი და შეამცირეთ სითბო. ვამზადებთ არა უმეტეს ნახევარი საათისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქათამი შეიძლება მშრალი აღმოჩნდეს.

ამის შემდეგ გამოვიღოთ მკერდი, გავაგრილოთ და დავჭრათ წვრილად. რაც უფრო პატარაა ნაჭრები, მით უფრო ნაზი იქნება სალათი.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. წვრილ სახეხზე ვსვამთ.

ყველის გახეხვაც საჭიროა. მანამდე ის რამდენიმე წუთით საყინულეში უნდა შევინახოთ, რომ გახეხვისას არ გატყდეს.

ამ კერძის გაფორმების ორი ვარიანტი არსებობს. შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყაროთ მაიონეზი მარილით. და თქვენ შეგიძლიათ დაალაგოთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად.

სალათის ფრაგმენტულად დალაგებისას არ დაგავიწყდეთ თითოეულის მაიონეზით ცხიმი. ჯობია გამჭვირვალე სალათის თასში მოამზადოთ კერძი, რომელშიც ნათლად დაინახოთ თითოეული ფენა.

ასე რომ, ქათმის ფილე დადეთ ძირზე. შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ და შეზეთოთ მაიონეზით. თუ შეზეთვა ვერ მოხერხდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზის ბადე.

მეორე ფენაში მოაყარეთ გახეხილი ყველი ან პირდაპირ ქათმის ფენას წაუსვით. კვლავ წაუსვით მაიონეზი.

ბოლო ფენა იქნება ანანასი. შეიძლება კუბიკებად დაჭრათ, მაგრამ უფრო ლამაზი იქნება თუ რგოლებში ჩააწყობთ. ზემოდან გააფორმეთ სიმწვანე. ანანასის თითოეულ წრეში შეგიძლიათ მოათავსოთ ნახევარი ზეთისხილი.

მირთმევამდე კერძი უნდა დავტოვოთ ცივ ადგილას ორიოდე საათით, რომ უკეთ დაასველოთ.

კრეოლური სალათი

ეს უგემრიელესი ანანასის, ნიგვზის და ქათმის მკერდის სალათი ასევე ფენოვანია.

სადღესასწაულო სალათის მომზადება ადვილი არ არის, მაგრამ როგორც ყოველთვის, ქათამი გამოდგება - მრავალმხრივი პროდუქტი, რომელიც სწრაფად იხარშება და ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.

და ქათმის და ანანასის კომბინაცია ძალიან მომგებიანია.

პროდუქტები მკერდისა და ანანასის სალათისთვის ფენებად:

• ერთი საშუალო ქათმის მკერდი;
• ერთი ქილა ანანასი სიროფში;
• ხუთი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• ორასი გრამი მყარი ყველი;
• იმდენი ნაჭუჭიანი ნიგოზი;
• მაიონეზი.

კრეოლური მომზადების პროცესი

ამ სალათის მომზადება მარტივია. ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს. ქათამი მოვხარშოთ, დავჭრათ. ყველს გავხეხავთ სახეხზე. იგივე გააკეთეთ კვერცხებთან ერთად.

გაატარეთ თხილი ხორცსაკეპ მანქანაში.

ვიწყებთ ქათმის ფენის დაგებას, რომელსაც მაიონეზით ვასხამთ. ზემოდან მოათავსეთ ანანასი. მნიშვნელოვანია, რომ ნაჭრები კარგად გამოწუროთ სიროფიდან. თუ ეს არ გაკეთებულა, სალათი შეიძლება უბრალოდ გაჟონოს. ანანასი შეიძლება კუბიკებად დაჭრათ, ან საყელურები დადოთ. მთავარია ერთ ფენაში თანაბრად გავაკეთოთ.

შემდეგი ფენა არის მაიონეზით გაჟღენთილი კვერცხი, შემდეგ კი ყველით.

ზედა ფენა ნაზად გაანაწილეთ დაჭრილი თხილი.

ყველა სალათი მზადაა. სურვილისამებრ ვაფორმებთ. ეს შეიძლება იყოს მწვანილის ფოთოლი ან ანანასის ნაჭერი.

ასევე შეიძლება მიირთვათ ნაწილებად თითოეულ სტუმარს ცალ-ცალკე, კულინარიული ბეჭდის გამოყენებით. გამოქვეყნების პრინციპი იგივეა.

შებოლილი მკერდის, ანანასის და სიმინდის სალათი

საკმარისიაგემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება ყველას არ იყოს. თუ პიკანტურის მოყვარული ხართ, მაშინ ეს სალათი თქვენთვისაა.

ინგრედიენტები:

• ერთი თავი სიმინდი;
• სამასი გრამი ქათმის მკერდი;
• იგივე რაოდენობის ანანასი სიროფში;
• ორი ცალი მწვანე ვაშლი (სასურველია მჟავე);
• ასი გრამი ყველი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ერთი ჩილის წიწაკა;
• მარილი.

ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ სოუსის მოსამზადებლად:

• ცაცხვის თაფლი ან მდოგვის თაფლი;
• ზეითუნის ზეთი;
• რამდენიმე წვეთი ბალზამიანი ძმარი.

დაიწყე სამზარეულო

ჩემი ვაშლი და დავჭრათ ზოლებად გახეხვის გარეშე. ახლა მათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი უნდა მოასხით.

მოხარშეთ ქათმის ხორცი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ყველიც დავჭრათ. სამივე ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული.

შემდეგი ნაბიჯი არის ანანასის დამატება. ის მთლიანად უნდა გათავისუფლდეს სიროფისგან, რათა სალათში არ ჩაწვეთოს. ნაჭრებად დაჭრილი ანანასი.

სიმინდის თავი უნდა შემწვარი და ზეითუნის ზეთი მოასხით. მას შემდეგ, რაც მზად არის, უნდა დაუშვათ გაციება, შემდეგ გამოაცალეთ მარცვლები და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შემწვარი სიმინდი გაახარებს სალათს.

ჩილი წიწაკა, თესლდაცლილი და წვრილად დაჭრილი. რამდენიმე გრამი საკმარისია სალათისთვის.

დაიწყეთ სოუსის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ თაფლი, ზეთი და ძმარი. თაფლი რომ კარგად გადნება, შეგიძლიათ ორთქლზე გააჩეროთაბაზანა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ მზა დრესინგი სალათს და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სუფრასთან მიტანამდე სალათას დაკონსერვებული ანანასი, შებოლილი მკერდი და სიმინდი შეიძლება მოაყაროთ დაქუცმაცებული ნიგოზი. სასურველია თხილი არ იყოს დაფქული, მაგრამ დანით დაჭრილი.

სალათი მკერდით, სოკოთი, ანანასით და ყველით

განსაკუთრებით ზამთარში, მინდა გავუმასპინძლო თავს ნოყიერი და გემრიელი სალათით.

თუ ჩვეულებრივი ქათმის სალათები მოსაწყენია, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ "სპეციალური" მომზადება. გაბრაზება მშვენივრად უხდება შეუთავსებელ საკვებს, როგორიცაა ანანასი და სოკო.

მაშ, აიღეთ ინგრედიენტები:

• საშუალო მოხარშული ქათმის მკერდი;
• სამასი გრამი ახალი შამპინიონი;
• ნახევარი ახალი ანანასი;
• ერთი ახალი კიტრი;
• ორასი გრამი მაასდამის ყველი;
• ერთი ტკბილი ხახვი;
• ახალი კამა;
• მაიონეზი.

ეტაპობრივი მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის მომზადება. სანამ ქათმის ხორცი იხარშება, გააცალეთ ანანასი და დაჭერით ნაჭრებად.

ჩემი სოკო, გაასუფთავეთ და კუბიკებად დაჭერით. ხარშეთ მცენარეულ ზეთში კამათ შვიდი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააგრილეთ სოკო.

ამ დროს უკვე მოხარშული მკერდი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი და კიტრი წვრილად დაჭერით. თუ კიტრის ქერქი მწარეა, მაშინ ჯობია მისი გახეხვა. ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამთ.

იწყება კერძის ფორმირება. უმჯობესია ამის გაკეთება ფართო ბრტყელ თეფშზე, რადგან სალათს ფენებად დავდებთ.

პროცესი იდება ჩვეულებრივი სქემით, თითოეული ფენის შეზეთვა მაიონეზით.

პირველი ფენა არის დაჭრილი ხახვი. მეორე ფენა გადაუსვით დაჭრილი ქათმის ნახევარს. შემდეგი მოდის სოკო. შემდეგი ფენა დევს დარჩენილი ქათმისგან, ზემოდან კი ანანასი.

ზედა ფენა არის გახეხილი ყველი. სალათი გუმბათის ფორმის უნდა იყოს. ანუ ფენებს ისე ვაფენთ, რომ ყოველი მომდევნო წინაზე ნაკლები იყოს.

ჭურჭლის ფორმირების დასრულების შემდეგ იგზავნება მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა მაქსიმალურად გაჟღენთილი იყოს.

შემდეგ გამოიღეთ, მორთეთ კამათ და მიირთვით.

თუ თქვენ ან თქვენი მეგობრები არ ხართ ყველის მოყვარული, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ანანასის, სოკოს, ქათმის და სიმინდისგან. ბოლო ინგრედიენტი უმჯობესია გამოიყენოთ დაკონსერვებული.

ასევე, ყველი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ქათმის კვერცხით. ის, როგორც ყველი, სამი სახეხზეა.

თუ ხელთ არ გაქვთ ახალი სოკო, დაკონსერვებული სოკო კარგია. სასურველია, რომ ეს იყო სოკო. ამ შემთხვევაში ახალი ანანასი ასევე უნდა შეიცვალოს დაკონსერვებულით.

კონსერვირებული ინგრედიენტების მომზადებისას მნიშვნელოვანია მათგან სითხე მთლიანად ამოიღოთ, რათა არ ჩამოიწუროს. ანანასის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ მათ, რომლებიც იყიდება არა ნაჭრებად, არამედ ნაჭრებად. მათ უფრო მდიდარი გემო და არომატი აქვთ.