მიუნხენის სალათი: საინტერესო რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათი "მიუნხენი" ძალიან პოპულარულია, რადგან მას აქვს ნათელი გემო. სხვათა შორის, კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია და მისი მომზადება არც ისე რთულია. ტრადიციული რეცეპტი იყენებს ბეკონს ან მიუნხენის ძეხვს, მაგრამ სალათს სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს.

სალათი შემწვარი ბეკონით

მაშ, საიდან დავიწყოთ? დამწყებთათვის, განიხილეთ ორიგინალური რეცეპტი. სალათი "მიუნხენი" ტრადიციულად შეიცავს ბეკონს, როგორც ძირითად ინგრედიენტს. აქ არის კერძისთვის საჭირო პროდუქტები:

• 200გ ბეკონი;
• 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 180გ სანადირო ძეხვი;
• ორი პატარა მწნილი;
• 180გ მჟავე კომბოსტო;
• ორი კვერცხი;
• ნიორი ოთხი კბილი;
• მწვანე სალათის ფოთლები;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
• წითელი ხახვი (პატარა);
• შაქარი, მარილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი, მდოგვის ლობიო და მზესუმზირის ზეთი.

მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო. ბეკონი და გახეხილი ძეხვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.ხახვსაც ვასუფთავებთ და თხელ ნაჭრებად ვჭრით. ახლა ვამზადებთ სოუსს: აურიეთ მარილი, ცოტა შაქარი, მდოგვი, წიწაკა, ზეთი და ლიმონის წვენი, მოასხით ხახვი ამ მასით და ადუღეთ.

კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს, მოხარშოთ და შემდეგ დავჭრათ მსხვილ კუბებად („თავის ფორმაში“). კვერცხებს ასევე ადუღებენ, აცალებენ და ჭრიან. მწნილი კიტრი უნდა გაშრეს და კუბიკებად დავჭრათ. მჟავე კომბოსტო მსუბუქად გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში ცოტა დაჭერით. ყველა ინგრედიენტს ერთ კონტეინერში ვურევთ (მათ შორის ხახვი სალათის დრესინგით). იქვე ვამატებთ დაჭრილ მწვანილს და ნიორს (ასევე უნდა დაჭრა, გემო უფრო გაჯერებული იქნება). შემწვარი ბეკონის სალათი ძალიან პოპულარულია, რადგან მას აქვს პიკანტური, ოდნავ პიკანტური გემო. ეს ორიგინალური კერძი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს.

ენის სალათი: ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდი

მიუნხენის სალათი ენით სარგებლობს დიასახლისების დიდი სიკეთით. ეს არის გემრიელი კერძი, მდიდარი გემოთი. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 300გრ ძროხის ენა;
• პატარა სტაფილო;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
• მშვილდი;
• მყარი ყველი (100-150 გრამი საკმარისი იქნება);
• მზესუმზირის ზეთი, მაიონეზი;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებლები, მათ შორის დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილის მარცვლები.

მომზადების პრინციპი მარტივია:

• ენა მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაუმატეთ სამი დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი პილპილის მარცვალი.
• შემდეგხორცი გაცივდება, საჭიროა ზოლებად დაჭრა.
• ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
• სტაფილო და სამი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ადუღება არ არის საჭირო).
• ბოსტნეული მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• სამი ყველი წვრილ სახეხზე, მწვანილი დაჭერით, ლობიოდან მარილწყალი გადაწურეთ.
• დაამატეთ კონტეინერში გაციებული ბოსტნეული და ლობიო ენით, ყველაფერი მაიონეზით მოაყარეთ.

სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააფორმეთ მწვანილებით. გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი კერძი მზად არის.

მიუნხენის სალათი: ქათმის მკერდის რეცეპტი

სურვილის შემთხვევაში ბეკონი და ძეხვეული შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცით. ასევე პოპულარულია ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი „მიუნხენი“. პროდუქტების სია ასეთია:

• 200გრ ქათმის მკერდი (სასურველია შებოლილი);
• პატარა მწნილი;
• ჩაის კოვზი მდოგვი;
• ახალი სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
• ახალი მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის ზეთი გამოდგება);
• საშუალო ზომის მშვილდი;
• ლიმონის წვენი, შაქარი (ნახევარი ჩაის კოვზი), მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ქათამს უნდა მოაშოროთ კანი და ამოიღოთ ძვლები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). ხორცს დავჭრათ დიდ კუბებად. სალათის ფურცლები კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და არც ისე პატარა ნაჭრებად დაჭრას (ან დაჭრას). მწვანილს დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ახლა ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. მზესუმზირის ზეთისთვისდაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი, მდოგვი, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სალათი მომზადებული სოუსით მოვასხათ და მწვანილებით გავაფორმოთ. ყველაფერი, მადა მზადაა სუფრისთვის.

რა გჭირდებათ კერძისთვის მიუნხენის სოსისებით?

ბევრ შეფ-მზარეულს ურჩევნია მიუნხენის სალათის მომზადება სოსისებით. აქ არის საჭირო ინგრედიენტების სია:

• 180გრ მიუნხენის ძეხვი;
• 120 გ რიზენბურგის ძეხვი;
• სალათის ნაზავი;
• 250გ ყველი;
• ორი მწნილი კიტრი;
• ორი წითელი ხახვი (პატარა);
• რვა ჩერი პომიდორი;
• მწვანე ხახვი;
• პაპრიკა და სხვა სანელებლები.

სხვათა შორის, სალათს სპეციალური დრესინგი სჭირდება, რომელიც თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ 100 მლ მცენარეული ზეთი, 15 მლ ღვინო და ბალზამიანი ძმარი, 10 გრ დიჟონის მდოგვი, 25 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, ცოტა დაჭრილი წითელი ხახვი და რამდენიმე ცალი მწნილი კიტრი.

სალათის რეკომენდაციები

გამოცდილი შეფ-მზარეულები გირჩევენ ჯერ დრესინგის მომზადებას - ამისთვის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ბლენდერში და აურიოთ ერთგვაროვანი გრილის მიღებამდე.

სალათი თავისთავად მარტივი მოსამზადებელია. ყველი, ძეხვი, კიტრი, წითელი ხახვი უნდა დავჭრათ ზოლებად. მოასხით ყველა ეს ინგრედიენტი მომზადებული დრესინგით. ნარევს დაამატეთ დაჭრილი მწვანე სალათის ფოთლები. კერძი მზად არის - უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ლამაზ თეფშზე, გააფორმოთ პომიდვრით, მოაყაროთ პაპრიკა და დაჭრილი მწვანე.მშვილდი.