რა მოვამზადოთ ლორით: საინტერესო რეცეპტები, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლორი, როგორც წესი, მზადდება ღორის ბარძაყისა და ფეხის ხორცისგან, სპეციალური მეთოდით დამუშავებული. ჯერ ასუფთავებენ, ამარილებიან და ზეწოლის ქვეშ ტოვებენ ისე, რომ მთელი სისხლი ამოვიდეს, შემდეგ კი გრილ ოთახში ჩამოკიდება. ამ პროდუქტის ისტორია ძველ რომში დაიწყო. ხალხს ხორცის შენახვის კარგი უნარი ჰქონდა. ხელნაწერებში, პარმასა და ტოსკანაში გემრიელი პროდუქტით ვაჭრობის ჩანაწერები დღემდე შემორჩენილია. ამჟამად საფრანგეთი ლიდერობს ამ ხორცის დელიკატესის ექსპორტში, ხოლო გერმანია და აშშ ოდნავ ჩამორჩებიან.

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ რა მოვამზადოთ ლორისგან სახლში, ამ ინგრედიენტით რა კერძები შეიძლება დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას ან უბრალოდ მიირთვით სადილზე.

ლორის რეცეპტები

რეცეპტები ამ ინგრედიენტით დღეს ძალიან პოპულარულია. ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა უნდა მოვამზადოთ ლორისგან, ყველაზე ხშირადახსენეთ სალათები, კასეროლები, ღვეზელები, პირველი კერძები, ასევე ყველა სახის საჭმელი. დელიკატესისგან მიღებული კერძები სადღესასწაულოდ მზადდება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

სანამ უპასუხებდეთ კითხვას, თუ რა მოვამზადოთ ლორით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მისი გაყიდვა შესაძლებელია რამდენიმე ფორმით: შებოლილ-გამომცხვარი, მშრალად შემწვარი, უმი შებოლილი, მოხარშული-შებოლილი და ასევე. დაკონსერვებული.

ამ ხორცის დელიკატესით კერძების მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. რა მოვამზადოთ ლორისგან - შეგიძლიათ გაიგოთ ქვემოთ მოცემული ინფორმაციის წაკითხვით. ასეთი კერძები გულგრილს არავის დატოვებს, რადგან ეს პროდუქტი უგემრიელესი დელიკატესია, რომელიც ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. ლორი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ, ნაჭრებად დაჭრათ, მაგრამ რატომ, რადგან ამით ბევრი საინტერესო და გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ?

სალათი "პიკანტური"

თუ არ იცით რა მოამზადოთ ლორით, მაშინ შეეცადეთ მოამზადოთ ეს ორიგინალური სალათი. ბევრს მოსწონს ეს კერძი კორეული სტაფილოებით, პეკინის კომბოსტოთი. გარდა ამისა, სალათი დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

კორეული სტაფილო სანელებელს ანიჭებს მადას, თუმცა თავად პროდუქტიც ძალიან საინტერესოა. ცხარე ლორის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ასევე ნახევარი თავი პეკინის კომბოსტო, საშუალო ზომის ქათმის მკერდი (ორი თუ პატარაა, შეგიძლიათ) და კორეული სტაფილო.

ინგრედიენტები

მაშ, რისი მომზადება შეგიძლიათ ლორით? როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი სალათი? მისი დამზადებისთვის საჭიროა ზრუნვაგაქვთ მაცივარში შემდეგი საკვები:

• 200 გრამი ლორი;
• ნახევარი ჩინური კომბოსტო;
• 1-2 ქათმის მკერდი;
• 3 კვერცხი;
• 200 გრამი კორეული სტაფილო;
• მაიონეზი ან ნატურალური იოგურტი გემოვნებით.

სამზარეულო

პირველ რიგში, მოხარშეთ ქათმის მკერდი. კვერცხები ჩანგლით ან ათქვიფეთ მარილთან ერთად. შემდეგ უნდა გამოაცხვოთ ორი კვერცხის ბლინი. მზა ნამცხვრები დადეთ ქაღალდის ხელსახოციზე, რათა მოგვიანებით სალათში ზედმეტი ცხიმი არ იყოს. ახლა თქვენ უნდა დაჭერით კომბოსტო ზოლებად, ასევე დაჭერით მკერდი, ლორი და გაცივებული კვერცხის ბლინები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი შეზეთვის გემოვნებით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი მარილი და პილპილი. მზა სალათი ლორით საუკეთესოდ მიირთვით მწვანილთან ერთად.

ტარტლეტები "ლუდისთვის"

და რა მოვამზადოთ ლორით და ფეტა ყველით? მიიღება ძალიან გემრიელი ტარტლეტები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ერთად. თუ სტუმრები თქვენთან მოდიან კომპანიაში ლუდის ფინჯნით დასაჯდომად, გირჩევთ გამოიყენოთ ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან საინტერესო რეცეპტი. უგემრიელესი და გულიანი საჭმელი, თითებს გაგიჩეჩავთ!

ტარტლეტებს აქვთ იტალიური შიკის ელფერი, მაგრამ მზადდება საკმაოდ მარტივად. მარილიანი ლორისა და ფეტა ყველის წყალობით, მადა ძალიან გემრიელია, იდეალურია ლუდისთვის.

პროდუქტები

შეგიძლიათ დაინახოთ, რომ ლორისა და ყველისგან საკმაოდ უჩვეულო, მარტივი და გემრიელი საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ. მაგრამ რა პროდუქტები იქნება საჭირო ამისათვის? უნდა ვიყიდო:

• პარმას ლორი - 100 გრამი;
• საფუარი ფენოვანი ცომი - 400 გრამი;
• პომიდორი ჩერი - 12-15 ცალი;
• ფეტა ყველი - 50 გრამი;
• სხვადასხვა სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

ცომი უნდა გავყინოთ, გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და გამოვჭრათ მისგან თანაბარი ნაჭრები, რომლებიც შემდეგ უნდა დავაფინოთ ფორმებში მაფინების ან ტარტელების დასამზადებლად. გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით ნახევრად. ძირითადი ინგრედიენტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რამდენი პორცია, ამდენი ნაჭერი. ცომის თითოეულ ნაჭერს დავასხათ ჩერი პომიდვრის ნახევარი, შემდეგ ლორი, მოვაყაროთ ცოტა ყველი და სანელებლები, გავაგზავნეთ ღუმელში. 20-25 წუთის შემდეგ მზა ტარტლეტები შეიძლება გამოვიღოთ, მივირთვათ გემრიელ საჭმელთან ერთად.

სალათი "საშობაო სასწაული"

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმის ლორით? გემრიელია სალათი "საახალწლო სასწაული". ეს ორიგინალური სალათი აუცილებლად მოგეწონებათ, ნახეთ თავად! ნაზი და სასიამოვნო გემო, არასტანდარტული, მაგრამ ამავდროულად არც თუ ისე პრეტენზიული პროდუქციის კომბინაცია. ერთი სიტყვით, საახალწლოდ თუ დაბადების დღისთვის კარგი საბაზისო სალათი გამოდის!

რა გჭირდებათ?

ამ გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები:

• 150 გრამი ქათმის ლორი;
• 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
• 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 1 საშუალო ხახვი;
• ნებისმიერი სოუსი, რომელიც მოგწონთ, როგორიცაა ნატურალური იოგურტი ან მდოგვი.

კულინარიის აღწერა

პირველ რიგში, ხახვი უნდა დაჭრათ ნახევრად რგოლებად და დამარინადოთ 2 სუფრის კოვზ ძმარში. კონტეინერის ფსკერზე მოვაყაროთ ლორი, რომელიც ზოლებად არის დაჭრილი, ასევე ზუსტად ისე დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ გახეხილი ყველი მსხვილ სახეხზე, ასევე მოხარშული კვერცხი, რომელიც შეიძლება დაჭრათ ან გახეხეთ. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ბოლო ფენა არის მწნილი ხახვი. დასასრულს, სალათი ჩაცმულია სოუსით. ყველაფერი მოთავსებულია ლამაზ სალათის თასში ან დეკორატიულ ჭიქებში.

სალათი "მადისაღმძვრელი"

თუ გაინტერესებთ რა შეიძლება მოხარშოთ ლორისგან მეორედ, მაშინ ასეთი სალათი იდეალურია. იმისათვის, რომ თქვენი დელიკატესი მართლაც დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი იყოს, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტები მის მოსამზადებლად, მაგალითად, შეურიეთ ყველი, კვერცხი, ლორი, კიტრი, ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ.

საჭირო ინგრედიენტები

მიუხედავად იმისა, რომ უახლოეს მომავალში არდადეგები არ არის დაგეგმილი, ზოგჯერ თქვენც უნდა გაახაროთ თქვენი ოჯახი უჩვეულო გემრიელი კერძებით. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები:

• 200 გრამი ლორი თქვენი არჩევანით;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 საშუალო ახალი კიტრი;
• პრასის ნახევარი;
• სოუსი თქვენი არჩევანით;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებელი გემოვნებით.

სალათის მომზადების პროცესი

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ არ იცით, რისი მომზადება შეგიძლიათ დაკონსერვებული ლორისგან, მაშინ შეგიძლიათგამოიყენეთ ამ კერძისთვის.

დაიწყეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტის დაჭრით. ჯერ ლორი უნდა დაჭრათ ნაჭრებად (თუ დაკონსერვებულს იყენებთ), შემდეგ კი თხელ ზოლებად უნდა დაჭრათ. შემდეგი, ახალი კიტრი უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში, გაწურეთ და ასევე შეეცადეთ დაჭრათ თხელ ზოლებად. შემდეგ მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით კუბიკებად. მოხარშული ქათმის კვერცხები ამოიღეთ ნაჭუჭიდან, ასევე დაჭერით ზოლებად. პრასი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ახლა მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები თასში, დაამატეთ ახალი მწვანილი, სანელებლები გემოვნებით. სალათი ჩაასხით დრესინგით გემოვნებით და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

სალათი "მაიმუნი"

მოდით ასევე განვიხილოთ, რისი მომზადება შეიძლება ქილაში ლორისგან. დაკონსერვებული პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს გემრიელი და ძალიან ორიგინალური სალათი. ფაფუკი საჭმელები დიდი ხანია იკავებენ ადგილს სადღესასწაულო სუფრაზე. ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი გამოდის. ბევრ გურმანს მოეწონა ის გემოს კარგად შერჩეული კომბინაციით, ასევე ლამაზი ხედით.

რა პროდუქტები გჭირდებათ?

ფაფის სალათებს, განსაკუთრებით ნაწილებად, ნამცხვრის სალათებს უწოდებენ. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ნახავთ თითოეულ ფენას. როგორც წესი, ეს სალათები ლამაზად და მიმზიდველად გამოიყურება. და Monkey არ არის გამონაკლისი. მის მოსამზადებლად მოგიწევთ რამდენიმე პროდუქტის შეძენა:

• 200 გრამი ლორი (შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული);
• 2 მწნილი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 100 გრამი სოუსი თქვენი არჩევანით.

მომზადების პროცესი

ლორი უნდა დავჭრათ კუბიკებად, თუ არ იყენებთ უკვე დაკონსერვებულს. შემდეგ ის უნდა დადოთ ბრტყელ ჭურჭელზე, მაიმუნის თავის ფორმას. მწნილი კიტრი გახეხეთ სახეხზე. პირველ ფენაზე დადეთ ლორით. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ. კიტრის ფენა შეზეთეთ იოგურტით ან მაიონეზით. სოუსს მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხები. გაანაწილეთ ყველაფერი თანაბრად. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხის ფენას ასხამენ მაიონეზით ან იოგურტით, ზემოდან აფენენ ყველის ფენას. დასასრულს, მაიმუნის მუწუკის კონტურები უნდა შეიქმნას ზეთისხილისგან. გემრიელი სალათი მზად არის! შეიძლება მიირთვათ.

პიტას რულეტები

თუ არ გაქვთ დრო ლორით ბლინების მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი პიტას რულეტები. რამდენიმე დიასახლისმა იცის ეს რეცეპტი. თუმცა, მადა ყოველთვის საყოფაცხოვრებო გემოვნებითაა. ეს რეცეპტი სულ ახლახან მოვიდა ტრადიციულ სამზარეულოში, მაგრამ ძალიან სწრაფად გახდა მოთხოვნა რუსულ სუფრაზე. ეს შემწვარი რულონები უბრალოდ გემრიელია! მოდით გადავიდეთ გემრიელი ლორის საჭმლის მომზადების რეცეპტზე.

აუცილებელი პროდუქტები რულონების დასამზადებლად

როგორც ხედავთ, ლორი შესანიშნავად უხდება ყველს. ამიტომ, ამ რეცეპტში ეს პროდუქტები გამოყენებული იქნება, როგორც ძირითადი ინგრედიენტები. კიდევ რა გჭირდებათ რულონებისთვის? ეს უნდა შეიცავდეს:

• რამდენიმე თხელი პიტას პური;
• 300 გრამი ლორი თითოშენი გემოვნება;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• მწვანილი გემოვნებით, უმჯობესია გამოიყენოთ ოხრახუში;
• 1 ქათმის კვერცხი.

როგორ მოვამზადოთ პიტას რულონები ლორით?

ტრადიციულად, ეს შემწვარი პიტას რულონები მოხარშული კვერცხის შიგთავსით, ბევრი კარაქით. რაც შეეხება შიგთავსს, ის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, თქვენი გემოვნებით. ჩვენ განვიხილავთ ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს თქვენთან ერთად. თქვენ უნდა აიღოთ თხელი კლასიკური პიტას პური, დაჭერით ზოლებად დაახლოებით 5-8 სანტიმეტრის სიგანეზე. მყარი ყველი ასევე უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეგიძლიათ გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის.

შემდეგ ლორი უნდა დაჭრათ წრეებად, შემდეგ ეს ბლანკები გაჭერით ნახევრად. ამის შემდეგ, დაქუცმაცებული ინგრედიენტები უნდა ჩაყაროთ დაჭრილი პიტას პურის თითოეულ ნაწილში. და შემდეგ თქვენ უნდა გააფართოვოს როლი. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ კვერცხის შიგთავსი. მის მოსამზადებლად ქათმის კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში (უგემრიელესია ხვეული ოხრახუშით). მიღებული რულონები ჩაასხით მზა შიგთავსში და შეწვით, სანამ კარაქში მოწითალო ელფერი არ გახდება. გემრიელი საჭმელი მზად არის. რულონები საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. ბევრს ურჩევნია მათი მომზადება საუზმეზე.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, უამრავი გემრიელი და საკმაოდ მარტივი რეცეპტი არსებობს ლორით სხვადასხვა მადისა და სალათების მოსამზადებლად. მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება, არამედ იდეალურად მორგება ყოველდღიურ მენიუში. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშებილორი. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, შექმენით ახალი გემრიელი კერძები, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები!