უგემრიელესი თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი იჩქარეთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თაფლის ნამცხვარი შესანიშნავი სწრაფი მკურნალობაა. ეს მარტივი კერძი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, ყოველ ჯერზე ავსებს მას სხვადასხვა შემავსებლით. თაფლის ნამცხვარს აქვს სასიამოვნო ფოროვანი, დელიკატური სტრუქტურა, მდიდარი ფერი და დაუვიწყარი არომატი. და თუ ამ დესერტს ლამაზ ფორმაში მოამზადებთ და საინტერესოდ დაამშვენებთ, მიიღებთ ნამდვილ სადღესასწაულო ნამცხვარს.

აღწერა

როგორც წესი, ჩვეულებრივი საფუარის ან ბისკვიტის ცომი გამოიყენება თაფლის ნამცხვრის გამოსაცხობად. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა ქვეყნებში ჩვეულებრივია ნამცხვრების მომზადება საფუარის გარეშე. შიდა კულინარიის სპეციალისტებს შორის თაფლის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან პოპულარულია, მას ხშირად ამზადებენ ყოველდღიური ჩაის დასალევად და სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი გამოცხობა შესაძლებელია შაქრით ან მის გარეშე. უფრო მეტიც, ეს უკანასკნელი ვარიანტი უფრო სასარგებლო და დიეტურიც კი ითვლება.

შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ მრავალი განსხვავებული ინგრედიენტი, რათა დესერტს მეტი პიკანტურობა მისცეს. მაგალითად, ღვეზელი თხილით, თესლებით, დაშაქრული ხილით, კენკრით და ჩირით ძალიან უჩვეულო გამოდის. ღვეზელების დეკორაციისას ყველანაირი ვარიანტია დაშვებული - სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელის დასაფარად საკუთარი ხელით.აისინგი ან არაჟანი, რომელიც კარგად უხდება გამოცხობის თაფლის გემოს. ზოგადად, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების და შედეგი აუცილებლად გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს.

მარტივი თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი

ტრადიციულ ვერსიაში ეს დესერტი მზადდება კარაქში. თუმცა, არანაკლებ გემრიელია სხვადასხვა ვარიაციები: მაგალითად, კეფირის დაფუძნებული ღვეზელი. მართალია, თუ პირველად ამზადებთ ამ კერძს, აუცილებლად სცადეთ უმარტივესი, კლასიკური რეცეპტი. ასე რომ, ღუმელში თაფლის ნამცხვრის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 120გრ თაფლი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 130გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი.

როგორც ხედავთ, ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომია. ჩვეულებრივ, პროდუქციის ასეთი ნაკრები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სამზარეულოში ან, უარეს შემთხვევაში, უახლოეს მაღაზიაში. ამ რაოდენობის კომპონენტებიდან მიიღებთ უგემრიელესი, სურნელოვანი თაფლის ნამცხვრის დაახლოებით 10 პორციას. სხვათა შორის, ეს დესერტი სრულიად მოკლებულია მავნე შაქარს, რის წყალობითაც მას შეუძლია დაიკვეხნოს სასარგებლო თვისებებით. სამზარეულოსთვის კი მაქსიმუმ ერთი საათი დაგჭირდებათ თავისუფალი დრო.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

ერთ ჭურჭელში აურიეთ და გაადნეთ კარაქი და ფუტკრის პროდუქტი. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. თხევად ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, კარგად გაცრილი ფქვილი და არაჟანი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. შემდეგ ჩააქროთ სოდა ძმრით და ასევე გააგზავნეთცომი. მიღებული მასა უნდა იყოს საკმაოდ ფუმფულა, გლუვი და, რა თქმა უნდა, ერთგვაროვანი.

მომზადებული ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ან პერგამენტდაფენილ ფორმაში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი ან ასანთი, რათა შეამოწმოთ მზად არის თუ არა ცომი ღუმელიდან ამოღებამდე. დესერტის ამოღების შემდეგ 10 წუთი მოითმინეთ, შემდეგ გადაიტანეთ გამზადებულ ჭურჭელში და დაიწყეთ მორთვა.

ღუმელში თაფლის ნამცხვრის ტრადიციული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები თქვენს ნამცხვრებს. მაგალითად, იდეალურია ამისათვის:

• ჩირი ალუბალი;
• შოკოლადი;
• გარგარი ჩირი;
• Pune;
• ახალი ხილის ნაჭრები;
• ქიშმიში;
• დაფქული კოჭა;
• მიხაკი;
• დარიჩინი;
• ვანილი;
• კარამელი;
• ციტრუსის ქერქი;
• ნიგოზი და ნუში.

როგორც ხედავთ, არჩევანი დიდია, ამიტომ აირჩიეთ თქვენი საყვარელი პროდუქტი და წადით. თუ ჩირს ან შოკოლადს გირჩევნიათ, ცომში გაგზავნამდე აუცილებლად გააბრტყელეთ ფქვილში, რომ ძირში არ ჩამოსულიყო.

კეფირის თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი

ასეთი ნამცხვრები მზადდება უპრობლემოდ და ძალიან ნაზი და რბილია. თაფლის დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 კვერცხი;
• 120გრ შაქარი;
• იგივე რაოდენობის კეფირი;
• 80გრთაფლი;
• ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი;
• 150 გრ ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა თხილი, ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.

აღსანიშნავია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ კეფირი ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტით. და თხილის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ფაქტიურად ყველაფერი: შოკოლადი, ჩირი, კენკრა და ხილი.

სამზარეულო

მანამდე მიქსერით კარგად ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. ცალკე კონტეინერში გაადნეთ თაფლი სითხემდე, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. შედეგად, ის მთლიანად უნდა დაიშალა. ფქვილი კარგად გაცერით, სასურველია რამდენჯერმე და შეურიეთ სოდას. შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ კეფირი და აურიეთ. ხოლო ფქვილის დამატების შემდეგ ცომი გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ სოდა გააქტიურდეს და ნარევი ამოვიდეს.

გამოყოფილი დროის შემდეგ მასაში მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, შემოვლებული ქიშმიში ან ჩირი. ბოლოს მომზადებული ცომი კვლავ აურიეთ და გადაიტანეთ დაფენილ ან ცხიმწასმულ ფორმაში. აცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მომზადების შემდეგ დესერტი დაახლოებით გაორმაგდება ზომაში. გამომცხვარ ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და თხილი. შედეგად მიიღებთ უგემრიელეს დესერტს უნიკალური გემოთი და სასიამოვნო არომატით.

რჩევა

თუ გსურთ, რომ თქვენი ნამცხვარი კიდევ უფრო ნაზი და რბილი გახადოთ, დაუმატეთ მას არაჟნის ფენა. ამისთვისმისი მომზადება დაგჭირდებათ 150 გრ ძირითადი ინგრედიენტი და 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. არაჟნის დამზადება სულაც არ არის რთული - საჭიროა მხოლოდ ინგრედიენტები ათქვიფეთ გლუვებამდე. გამომცხვარი ბისკვიტი დავჭრათ ორ ნამცხვრად და მოვასხათ მომზადებული მასა. ეს თქვენს დესერტს კიდევ უფრო ნაზი და წვნიანს გახდის.