შამპანური "მარტინი ასტი" - დახვეწილი გემო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არის ბევრი სხვადასხვა კოქტეილი, რომელსაც ემატება მარტინი. რა თქმა უნდა, შეუძლებელია ყველას შესახებ საუბარი. ყველა მათგანი საინტერესო და უჩვეულოა. თითოეულ ბარმენს აქვს მარტინის კოქტეილების დამზადების საკუთარი საიდუმლო. სწორედ ამ სასმელებით აოცებს ის ყველაზე მომთხოვნი მნახველებს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მარტინის კოქტეილი შამპანურით იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო ღონისძიების გაფორმება.

ბარმენები მას "ოქროს შამპანურს" უწოდებენ. ეს არის ყველაზე დახვეწილი სასმელი კოქტეილების შთამბეჭდავი სიიდან. მის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 50 მილილიტრი Martini Gold ვერმუტი და ამდენივე შამპანური (სასურველია Martini Prosecco). ასევე დაგჭირდებათ 1 ცალი მუქი წითელი ლიქიორი (Crème de Cassis). ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს სასმელი სწორად. ამისათვის საჭიროა დიდი ჭიქა ღვინო. მას ავსებენ ყინულით და დაასხით ყველა ინგრედიენტი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ახალი მაყვალი.

კიდევ ერთი კოქტეილი, რომელიც შეიცავს შამპანურს,მარტინი და ქონდარი დანამატები - ეს არის "მარტინი როიალი". მისი მომზადებისთვის მიიღეთ 75 მილილიტრი ძირითადი სასმელი. შემდეგ დაასხით ისინი ყინულით სავსე ჭიქაში. იქვე გამოწურეთ ნახევარი ლაიმის წვენი და ყველაფერი კოვზით აურიეთ. ასეთი სასმელი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ყლორტებით.

კოქტეილის გარდა, ბარმენს შეუძლია შესთავაზოს შამპანური "Martini Asti" - ცქრიალა სასმელი, რომელიც იტალიაში იწარმოება. ამ ბრენდის სახელი ცნობილია კარგი ღვინის მცოდნეებისთვის მთელ მსოფლიოში. ასეთ ელიტარულ სასმელებს მიეკუთვნება შამპანური Martini Asti. ეს ღვინო მზადდება მხოლოდ შერჩეული თეთრი ყურძნისგან, დანამატებისა და შაქრის გარეშე. მისი მწარმოებელი მსოფლიოში ხუთ ყველაზე ცნობილ ბრენდს შორისაა. შამპანური "მარტინი ასტი" გაყიდვების მხრივ ერთ-ერთ წამყვან ადგილს იკავებს და ეს მთლიანი ბაზრის დაახლოებით მესამედია.

ამ ღვინის დასამზადებლად ტკბილი თეთრი მუსკატის ყურძნის გამოყენებით, რომელიც მრავალი საუკუნის მანძილზეა გაშენებული. მას ზრდიდნენ ძველი ბერძნები და რომაელები. შამპანური "Martini Asti", რომელიც მზადდება ამ ყურძნისგან, აქვს ტკბილი გემო ხილის ნოტებით.

ყურძნის მოყვანაში და ამ სასმელის წარმოებისთვის მაღალი ხარისხის ნედლეულის მოპოვებაში დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს კლიმატი და ნიადაგის ტიპი, რომელსაც მხოლოდ გარკვეული შემადგენლობა უნდა ჰქონდეს. პლანტაციები შეიძლება განთავსდეს ზღვის დონიდან 200-400 მ სიმაღლეზე. ამისთვის იდეალურია პიემონტის ფერდობები. ამიტომ ღვინო „მარტინი ასტი“ისეთი მდიდარი გემოთია დაარომატი მიღებული ექსკლუზიურად თეთრი მუსკატის ყურძნისგან. ამ სასმელის თაიგული შეიცავს ატმის, ციტრუსის, პიტნის, ცაცხვის, სალბის, ჟასმინის, ვაშლის, ლავანდის, ბერგამოტის და იის ნოტებს.

ღვინოს შაქარი არ ემატება. ყველა სიტკბო ბუნებრივი წარმოშობისაა, ამიტომ ამ სასმელის დასამზადებლად მხოლოდ ყველაზე ტკბილი ყურძენი გამოიყენება.

შამპანურის წარმოების პროცესი ისეა ორგანიზებული, რომ ახალი ყურძნის საოცარი ნოტები არ დაიკარგოს. ეს ტექნოლოგია ძალიან რთულია. მაგრამ სწორედ ამიტომ არის ეს ღვინო თავის კლასში.

მოსავალი იკრიფება მკაცრი კონტროლის ქვეშ, ყურძენი ირჩევა სასმელის დასამზადებლად და ღვინო ჩამოსხმული.