ცხარე დამარილებული ქაშაყი: სამზარეულოს ხრიკები და მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ არ იცის, რომ დიდი რაოდენობით ჯიშის პატარა თევზი, რომლებიც ცხოვრობენ ფარაში, ეწოდება შპრიცები. მათ შორისაა შპრატები, ტიულკა, ქაშაყი და მრავალი სხვა. ამ კატეგორიის თევზის გამორჩეული თვისებაა მათი მცირე ზომა.

ბევრი თევზის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი თევზი, რომელიც კლასიფიცირდება როგორც შპრიცები, არის ქაშაყი. მან კარგად დაამტკიცა თავი, კარგი გემოვნების წყალობით. მისი მომზადების ყველაზე პოპულარული გზა არის ამბასადორი. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხარე ზოლიანი ქაშაყი თევზი და რა საიდუმლოებას იყენებენ გამოცდილი დიასახლისები მარილის მიღებისას.

კულინჯის წესები და საიდუმლოებები

იმისათვის, რომ ქაშაყი თევზი ცხარე მარილიანში მართლაც გემრიელი გამოვიდეს, უნდა გახსოვდეთ შემდეგი წესები და მარტივი ხრიკები:

1. რეკომენდირებულია მწნილი მხოლოდ ახალი, არ გაყინული თევზი.
2. თუ ადრე გაყინული თევზი დამარილებულია, მაშინ ის უნდა გალღოთ მაცივრის ქვედა თაროზეან ოთახის ტემპერატურაზე. არ ჩადოთ წყალში პროცესის დასაჩქარებლად.
3. მარილი დასამარილებლად დიდი უნდა იყოს, თუ "ექსტრა" ჯიშს აიღებთ, მაშინ კერძი მსუბუქად დამარილებული გამოვა.
4. აუცილებელია უკვე კარგად დამარილებული ქაშაყი გავრეცხოთ. ეს ხელს შეუწყობს მის უფრო დიდხანს შენარჩუნებას.
5. თევზი საუკეთესოდ ინარჩუნებს თავის ფორმას და სიმტკიცეს, როდესაც ცოტა შაქარი დაემატება, მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება არ იყოს მითითებული რეცეპტებში.
6. დამარილება უნდა მოხდეს მინანქარში ან მინის ჭურჭელში.

ასეთი მარტივი წესები დაგეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში და თევზი აუცილებლად ძალიან გემრიელი გამოვა, რომელიც მთელ ოჯახს გაახარებს.

ცხარე დამარილებული ქაშაყი სახლში: რეცეპტი

მომზადების ეს მეთოდი გულისხმობს მშრალ დამარილებას მარინადის გამოყენების გარეშე. გემრიელი ცხარე, დამარილებული თევზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კილო ქაშაყი;
• 7-10 გრამი (6-8 ცალი) მწვანილი და 3-5 გრამი (5-6 ცალი) შავი პილპილის მარცვლები;
• 5 დიდი დაფნის ფოთოლი;
• 4 კბილი;
• კოჭა - გემოვნებით, მაგრამ არა უმეტეს ორი მწიკვი;
• 1 ქინძის ჩურჩული;
• 2-3 სუფრის კოვზი უხეში მარილი.

ყველა სანელებელი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად მოასხუროთ კონტეინერის ძირს. შემდეგ ქაშაყს აფენენ ერთ ფენად და ასხამენ სანელებლების მეორე ფენას. შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოთ ზეწოლა და დატოვოთ ცხარე დამარილებული ქაშაყი 15 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას.

გაზაფხულიცხარე მარინადი: რეცეპტი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი ახალი ქაშაყი;
• 1 ლიტრი სუფთა წყალი;
• 3 სუფრის კოვზი ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი ქინძი (დაფქული);
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი მარილი.

ტაფაში ასხამენ წყალს, უმატებენ მარილს, შაქარს და ქინძს, შემდეგ ცეცხლზე აყენებენ. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი. შემდეგ, ცხარე დამარილებული ქაშაყის მარინადი გაცივდება და დაასხით ცალკე კონტეინერში ჩაყრილ თევზს. შემდეგ დაწესებულია ჩაგვრა. მარინადში დამარილებული ცხარე სალკა თევზი 10 საათით მაცივარში.

დასკვნა

დასასრულს, აღსანიშნავია, რომ ამ თევზის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. მთავარი განსხვავება სანელებლების რაოდენობასა და მრავალფეროვნებაშია. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გემოთი ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ამა თუ იმ სანელებლის დამატებით ან ამოღებით.