დაბადებული თაფლი: სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სიტყვა "ბორტი" ითარგმნება როგორც "ღრმა". მისგან მოდის სახელწოდება "ბორდის თაფლი", ან "ღრმა თაფლი". ველური ფუტკარი აწარმოებს ამ ტკბილ დელიკატესს და შემდეგ დებს მას 4-დან 15 მეტრამდე სიმაღლეზე განლაგებულ თაფლის ბუდეებში. აქ მას აგროვებენ ადამიანები, რომლებსაც მეფუტკრე ეძახიან.

მეფუტკრეობის ისტორია

რუსეთში მეფუტკრეობა ფართოდ იყო განვითარებული მე-17 საუკუნის შუა ხანებამდე. ჭარხლის თაფლი ბეწვთან ერთად ექსპორტის ძირითად პროდუქტად ითვლებოდა. თანდათან, სოფლის მეურნეობის განვითარებასთან ერთად, დაიწყო მიწის გათავისუფლება ტყისგან. ხეები მასიურად მოიჭრა, რის შედეგადაც მკვეთრად შემცირდა ველური თაფლის მოპოვება.

ამის პარალელურად დაიწყო მეფუტკრეობის განვითარება, რომელმაც დროთა განმავლობაში თითქმის მთლიანად ჩაანაცვლა მეფუტკრეობა. თაფლის მოპოვება მიწაზე მდებარე ჩარჩოს სკებიდან გაცილებით სწრაფი იყო და ვერ შეედრება ტკბილი პროდუქტის შეგროვებას ხის ღრუდან.

დღეს მეფუტკრეობა თავდაპირველი სახით შემორჩენილია მხოლოდ შულგან-ტაშის ნაკრძალში, რომელიც მდებარეობს ბაშკირის რესპუბლიკაში.

ველური თაფლის მახასიათებლები

Bortevoy არის ეკოლოგიურად სუფთა თაფლი, რომელიც გროვდება მხოლოდ დაცულ ტერიტორიებზე. დათვლაშიჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია ვიტამინები და მიკროელემენტები, როგორიცაა ფოლიუმის მჟავა და იოდი, რამდენჯერმე აღემატება სხვა სახეობებს. თითქმის 90% შედგება ფრუქტოზისგან და შეიცავს მხოლოდ 1% გლუკოზას. ველური ფუტკრის თაფლი არ შეიცავს ანტიბიოტიკებს, რომლითაც მზრუნველი მეფუტკრეები კვებავენ შინაური სკების ბინადრებს.

თაფლის მახასიათებლები:

• პროდუქტს აქვს მუქი ქარვისფერი ელფერი და აქვს მსუბუქი და სასიამოვნო ცვილის სუნი.
• კრისტალიზება სხვადასხვა დროს, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი მცენარისგან შეგროვდა ნექტარი. ის უფრო მსუბუქი და მშრალი ხდება დაშაქრობისას.
• დაბადებულ თაფლს აქვს სქელი, ბლანტი ტექსტურა, რაც აიხსნება მისი სრული სიმწიფით.
• გემო ტკბილი, სასიამოვნო, მტვრის მინარევების პიკანტური ნოტებით.

ხვრეული თაფლი: სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის

გარეული თაფლის უნიკალური სარგებელი ორგანიზმისთვის აიხსნება მისი მოპოვების რეგიონის გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობით და პროდუქტის სრული სიმწიფით, ადამიანის ჩარევის გარეშე. ამის გამო ხდება აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დაგროვება ან კონცენტრაცია.

ჭარხლის თაფლი, რომლის თვისებებიც ფასდაუდებელ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, ეხმარება გაუმკლავდეს შემდეგ დაავადებებს:

• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას;
• არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და აქტიურად ებრძვის კიბოს უჯრედებს;
• ამ პროდუქტის ანტივირუსული და ბაქტერიციდული თვისებები ეხმარება ორგანიზმს უფრო სწრაფად გაუმკლავდეს SARS-ს და გრიპს;
• აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას;
• ზრდის ეფექტურობას;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას;
• აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს;
• ზრდის სისხლძარღვთა ელასტიურობას;
• აქვს დამამშვიდებელი თვისებები და დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, ეხმარება გაუმკლავდეს სტრესს და უძილობას.

ხალხურ მედიცინაში ფართოდ გამოიყენება ხვრლიანი თაფლი. ის შედის ყველა რეცეპტში და ხარისხობრივად მოქმედებს სახლის მკურნალობის შედეგზე.

საჰაერო თაფლის კომპონენტები

თაფლის თითოეულ კომპონენტს - იქნება ეს ცვილი, ნაყოფი თუ პერგა - არანაკლებ უნიკალური სასარგებლო თვისებები აქვს, ვიდრე უშუალოდ გასუფთავებულ პროდუქტს.

• პერგა (პოპულარულად "ფუტკრის პური") არის მცენარეების მტვერი, დატკეპნილი თაფლის ბუდეებად და ზემოდან დაფარულია თაფლით. მას აქვს მატონიზირებელი თვისებები, დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, ეხმარება ანემიის, კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს.
• სამეფო ჟელეს აწარმოებენ მედდა ფუტკარი. მას აქვს უნიკალური თვისებები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში. დადასტურებულია, რომ სამეფო ჟელე ზრდის პოტენციას, ხსნის დაღლილობას და ზრდის ეფექტურობას.
• Brood ფასდება მედიცინაში (განსაკუთრებით ენდოკრინოლოგიაში) მნიშვნელოვანი ჰორმონების (ესტროგენი, ტესტოსტერონი) მაღალი შემცველობით.
• ფუტკრის შხამი ეფექტურია ოსტეოქონდროზის, ზურგის და სახსრების ტკივილის სამკურნალოდ. მის საფუძველზე კოსმეტოლოგიაში მზადდება მალამოები და კრემები.
• ცვილი ფართოდ გამოიყენება პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ: ღრძილების ანთებითი, ღია წყლულები და ყელის ტკივილი.
• ფუტკრის ყვავილის მტვერი არის მტვრის პატარა გრანულები, რომლებიც აგროვებს დასახელებულ მწერს და ერთმანეთში წებდება გარკვეულ ზომამდე 1-3 მმ. ეს არის ფუტკრის ოჯახის პირველი მნიშვნელოვანი პროდუქტი. მას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი, აძლიერებს სისხლძარღვებს და აჩერებს ანთებით პროცესებს უჯრედებში, არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და იმუნომოდულატორული საშუალება.

როგორ იღებენ ველურ თაფლს

ორგანული თაფლის კოლექცია მზადდება უშუალოდ ღრუდან. მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ბუნებრივ "სახლი" ფუტკრებისთვის, რომლებიც დამზადებულია კოდალას მიერ. მეფუტკრეობის განვითარებასთან ერთად შემუშავდა მთელი ტექნოლოგია ხეზე ხელნაკეთი ღრუს ამოღრღნისა და მასში გარეული ფუტკრების დასაყენებლად. ასეთ „სახლში“იქმნება თაფლის სამაგრები და ყოველწლიურად ახლდება თავად დაფები (ღვრელები)..

ზოგადად, თაფლის შეგროვება ხდება ისე, როგორც სამასი წლის წინ. სპეციალური ხელსაწყოების დახმარებით მჭიდრო ტანსაცმელში გამოწყობილი მეფუტკრე და ბადეში ქუდით ადის ხეზე. ხის სპატულებით ამოიღებს სავარცხლებს ღრუდან და დებს ხის ჭურჭელში. არ გამოიყენოთ ლითონის კოვზები და სხვა ჭურჭელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თაფლი დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

რეკომენდაციები ველური თაფლის დასალევად

ველური ფუტკრის თაფლი რეკომენდებულია რაციონში ხველის, ბრონქიტის, გასტრიტისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების დროს. რეკომენდებულია თაფლის მიღება ყოველდღიურად, ერთი ჩაის კოვზი ჭამამდე. თქვენ არ გჭირდებათ წყლის დალევა. საკმარისია პირში ჩადოთ კოვზი თაფლი და გახსენით პროდუქტი. პერგას მიირთმევენ ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე, უზმოზე დაარ დალიო წყალი.

ველური მინდვრის თაფლი არ უნდა გამოიყენონ ამ პროდუქტის მიმართ ალერგიულმა ადამიანებმა და ორ წლამდე ასაკის ბავშვებმა.

როგორ შევინახოთ თაფლი

ველური ფუტკრის თაფლის შენახვა რეკომენდებულია ოთახის ტემპერატურაზე, სასურველია არაუმეტეს 20 გრადუსი ნულის ზემოთ. როგორც შესანახი კონტეინერები, შესაფერისია მხოლოდ ბუნებრივი მასალისა და მინისგან დამზადებული კონტეინერები. საუკეთესო ვარიანტია ხის კედები და თიხის ქოთნები.

Battlefield თაფლს აქვს შეუზღუდავი შენახვის ვადა. დროთა განმავლობაში ის კრისტალიზდება, ხდება მშრალი და მსუბუქი, მაგრამ ეს არ ამცირებს მის სასარგებლო თვისებებს.

თაფლის შესანახი კონტეინერი უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული. პროდუქტის კონტეინერიდან გამოსატანად, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ხის კოვზი ან სპატული. ლითონის საგნებთან შეხებისას თაფლის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება იკარგება და მის შემადგენლობაში შემავალი შაქარი მეტალთან შეხებისას გამოყოფს ტოქსინებს, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.

Battlefield თაფლი იშვიათი დელიკატესია უნიკალური თვისებებით. ეს მეფუტკრეობის პროდუქტი იყიდება შეზღუდული რაოდენობით, მაგრამ ყველა ადამიანმა უნდა სცადო ის ცხოვრებაში ერთხელ მაინც.