კერძი ხორცის გარეშე. გემრიელი ლანჩის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გადაწყვეტთ დროებით უარი თქვათ ხორცის კერძებზე, იმარხოთ, ან უბრალოდ გადაწყვიტეთ მარხვის დღე, მაშინ აუცილებლად წაიკითხეთ ჩვენი სტატია. მასში ჩვენ შევკრიბეთ მარტივი და საინტერესო რეცეპტები ხორცის გარეშე, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

ლობიო ჩაშუშული სოკოთი და ბოსტნეულით

მეორე კურსები ხორცის გარეშე უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც. მოგეხსენებათ, ლობიო მდიდარია მცენარეული ცილებით, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ორგანიზმს სწრაფად გამოჯანმრთელებაში და ახალი გამოწვევებისთვის მომზადებაში დაეხმარება. რეცეპტი:

• დაასხით ერთი ჭიქა ლობიო ცივი წყალი (აუცილებელია აიღოთ ორჯერ მეტი) და დატოვეთ მთელი ღამით ადუღებამდე.
• როცა შესაფერისი დრო გავიდა, ლობიო უნდა მოხარშოთ სანამ დარბილდება. მომზადების დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე არ დაგავიწყდეთ მარილის მოყრა.
• ერთი სტაფილო გახეხილი და გახეხილი.
• 3 ხახვი გაათავისუფლეთ ქერქისგან და დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
• ტკბილი წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
• დაჭერით ორი მწიფე პომიდორი.
• 300 გრამი ტყის სოკო (შეგიძლიათ შეცვალოთსოკო) გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და ხახვთან ერთად შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება.
• ღრმა ფორმას ძირზე მოვაყაროთ ლობიო, შემდეგ სოკო ხახვთან ერთად, შემდეგ სტაფილო, წიწაკა და პომიდორი. ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი, დააფარეთ წყალი, დაახურეთ თავსახური და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

როცა ხორცის გარეშე კერძი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და მოურიეთ. მიირთვით ცხელი პურთან და არაჟნის სოუსთან ერთად.

კომბოსტოს კოტლეტი

კერძის გარეშე ხორცის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალი ბოსტნეული, მარცვლეული და სანელებლები. მარტივი შემადგენლობის გამო ბოსტნეულის ამ კატლეტების მიღება შესაძლებელია მარხვის დროს. რეცეპტი:

• აიღეთ კომბოსტოს პატარა თავი, დაჭერით ოთხად და ადუღეთ მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
• როცა კომბოსტო მზად იქნება, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და მწვანილი (ეს კომპონენტები გემოვნებით უნდა მიიღოთ).
• ბოსტნეული შეურიეთ დაფქულ კომბოსტოს, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა სემოლინა და ხორბლის ფქვილი. დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
• დაფქული ხორცი საგულდაგულოდ აურიეთ, მოამზადეთ კოტლეტი, თითოეული გააბრტყელეთ პურის ნამცხვრებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით მზა კერძი ხელნაკეთი ტომატის სოუსით.

ჩიზქეიქები

წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ კიდევ ერთი გემრიელი კერძი ხორცის გარეშე:

• 500 გრამი ხაჭო შეურიეთ ექვს სუფრის კოვზ შაქარს და ექვს სუფრის კოვზ ფქვილს.
• დაამატეთ ერთი კვერცხი და მარილი გემოვნებით.
• შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად
• მოუსვით ჩიზქეიქს, შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან და შედგით მზადყოფნამდე ღუმელში.

მიირთვით ცხელი არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

პილაფი ჩირით

ტკბილი პილაფი ჩვეულებრივი დღის განმავლობაში შესანიშნავი საუზმე იქნება მთელი ოჯახისთვის, მარხვის დროს კი ის გადაიქცევა გულიან სადილად ან ლანჩად. გემრიელ კერძს ხორცის გარეშე მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

• 2 სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• გაათავისუფლეთ ხახვი ქერქისგან და წვრილად დაჭერით დანით.
• მომზადებული ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში.
• გარეცხეთ გამხმარი ხილი (გარგარის ჩირი, ქიშმიში და ფინიკი), დაჭერით და მოათავსეთ ტაფაში ბოსტნეულით.
• საჭმელს ჩაასხით ერთი ჭიქა ბრინჯი, შეავსეთ ყველაფერი წყლით, დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი.

ტაფას დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.

ყაბაყის ბლინები

მკაცრი მარხვის დროსაც კი შეგიძლიათ დასვენების დღეებში დატკბეთ თავი. ჩვეულებრივ დროს, ეს დელიკატესი შეიძლება მოამზადოთ ჩაისთვის და მიირთვათ მეგობრები ან ახლობლები. დარწმუნებულები ვართ, რომ გემრიელი კერძი ხორცის გარეშე მოეწონებათ მათ. რეცეპტი:

• პატარა ყაბაყი (500 გრამი), გაფცქვენით, გაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ თესლი დანით. რბილობი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• დაამატეთ თასში ორი კვერცხი (თუ უზმოზე ხართ, უნდა გამოტოვოთ), ერთი ჭიქა ფქვილი, მარილი და ცოტა წყალი.მზა ცომი უნდა იყოს სქელი.
• შეწვით ბლინები ჩვეულებისამებრ ცხელ ტაფაზე ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთით.

მიირთვით არაჟნით და ნივრის სოუსით, მაიონეზით ან ტომატის სოუსით.

დრანიკი

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, გემრიელი კერძები ხორცის გარეშე შეიძლება საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი იყოს. გთავაზობთ კარტოფილის მომზადებას სპეციალური რეცეპტით:

• ორი კილოგრამი კარტოფილი გახეხილი, კარგად გარეცხილი და მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
• ასევე გააცალეთ რამდენიმე ხახვი და დანით წვრილად დაჭერით.
• შეურიეთ ბოსტნეული, დაუმატეთ ერთი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, მარილი და დაფქული პილპილი.
• გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
• გამოიყენეთ კოვზი, რომ კარტოფილი მოათავსოთ ტაფაში (ბოლომდე უნდა დაასრულოთ ბლინები) და შეწვით ორივე მხრიდან.

მიირთვით მზა კერძი ცხელი ახალი ან მჟავე კომბოსტოს სალათით და თქვენი საყვარელი სოუსით.

ვიმედოვნებთ, მოგეწონებათ ხორცის გარეშე რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიაში თქვენთვის მოვამზადეთ. მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები მთელი ოჯახისთვის და თქვენი ოჯახი მადლობას მოგახსენებთ.